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1、 南阳师范学院20XX届毕业生毕业论文（设计） 题 目： 探究我国酒店行业用工紧张原因及解决途径分析 完 成 人： 班 级： 学 制： 专 业： 旅游管理 指导教师： 完成日期： 目 录摘要.（1）1“用工荒”和“就业难”的中国式并存.（1） 1.1 用工缺口持续扩大.（1） 1.2 就业形势依旧严峻.（2）2 酒店用工荒状况.（2） 2.1 实习生源已无法满足酒店行业需求.（2） 2.2 招聘难成为酒店行业的常态.（3） 2.3 老员工再就业加剧酒店用工难题.（3）3 酒店用工荒的原因分析.（3） 3.1 社会层面.（3） 3.1.1 计划生育政策导致人口结构变化.（3） 3.1.2 社会保
2、障体系不完善.（4） 3.1.3 中西部发展吸引从业者使外出务工人员减少.（4） 3.2 企业层面.（4） 3.2.1 非酒店行业竞争.（4） 3.2.2 酒店行业性质.（4） 3.3.3 酒店产业迅猛扩张.（5） 3.3.4 酒店畸形用工方式.（5） 3.3.4.1 过分强调宾客满意度，牺牲员工利益.（5） 3.3.4.2 过分强调行业惯例，用管理侵害员工利益.（5） 3.3 员工层面.（6） 就业观念转变.（6）4 酒店用工荒的应对措施.（6） 4.1 加强企业管理.（6） 4.1.1 加强员工专业素质建设.（6） 4.1.2 调动员工的积极性.（7） 4.2 转变酒店用人观念.（7） 4
3、.3 采用多渠道招聘方式.（7） 4.4 增强激励措施，提高员工福利待遇.（8） 4.5 加强校企合作充分利用实习生资源.（8） 4.5.1 充分利用实习生资源.（8） 4.5.2 实习生需要校企双重管理.（9） 4.5.3 制定相对公平的薪酬和激励制度.（9） 4.5.4 工作中要重视“培养”和“关心”.（9） 4.5.5 做好实习生与员工的转化工作.（9）参考文献.(10)Abstract.(10)探究我国酒店行业用工紧张原因及解决途径分析 摘要：本文在“用工荒”和“就业难”这一矛盾产生的的社会用工大背景下，针对社会、企业、从业者这三个层面对于酒店用工荒的根源进行探究，并从加强企业管理、转
4、变酒店用人观念、采用多渠道招聘方式、增强激励措施、提高员工福利待遇、加强校企合作充分利用实习生资源等方面提出在“用工荒”背景下的应对措施。关键字：酒店行业 用工荒 就业难 1 “用工荒”和“就业难”的中国式并存 近年来，随着国际金融危机的持续影响和我国经济结构面临转型升级，中国经济增长速度持续放缓，各行各业也出现了不同程度的用工紧张问题，并且其趋势日益严峻。与此同时，大学生和农民工就业难问题依旧是我国的社会性难题。 那么“ 用工荒”和“就业难”这两种性质截然不同的劳动力供求紧缺现象同时存在，可以发现我国的用工荒并不是单纯意义上的劳动力绝对量的缺乏，而是一种具有中国特色的“用工荒”和“就业难”并存的用工荒。具体表现在以下两个方面：1.1 用工缺口持续扩大 从2009年七月份以来，珠三角、长三角地区相继出现用工短缺，其7月份的供求报告显示，企业总需求人数60.3万人，而同期的求职总人数却只有35.4万人，用工缺口达到25万人。而这个苗头已成星星之火，在之后的几年中缺工区域从沿海发达地区已经扩展到了中西部等传统的劳务输出地，用工短缺的格局也从沿海地区的结构性短缺，发展到了中西部整体性短缺，所影响的行业从高新技术业蔓延到了酒店行业等传统服务业。 根据最新的统计数据，2013年全国31个省区的调查显示，51.7%的受访打工者年后不愿回原单位工作。84.4%的企业忧虑年后
