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1、第一部分 基本知识第一节 微波炉基本知识简介一、微波炉的基本特点1.微波特性l 被吸收性 l 穿透性 l 被反射性 2.微波炉的三大功能l 再热l 烹调l 解冻3.微波炉的主要特点l 高效l 节能省电l 加热均匀l 安全卫生、保持营养、消毒杀菌l 使用方便二、微波加热原理1、加热原理：微波使分子极化，在极化的过程中产生的摩擦热能，使物体被加热。2.、微波加热的特点：比传统的加热方法要加热均匀一些。三、微波泄漏安全标准l 距微波炉5CM的任何位置的微波泄漏量5mW/cm2第二节 微波炉的结构l 家用微波炉的基本结构 主要包括:微波发生系统、电源及保护系统、炉腔、炉门、控制系统等。l 工作过程：
2、双向二极管高压电容220V交流电 高压变压器 直流高压（4000V左右） 磁控管阳极 2450MHz微波能 炉腔 加热 介质 磁控管阴极（34V）第三节 微波炉的使用常识一、 使用注意事项a) 不要过度烘烤食物，以免着火；万一着火，需立即切断电源并保持炉门禁闭状态，待熄火冷却后才能打开炉门b) 密封容器内的食物不能直接放入炉内加热，以免爆裂c) 在烹调过程中需保持炉子的通风口畅通无阻d) 烹调含有气体、泡沫的液体（如煮牛奶）时，应搅动数次以免液体溢出e) 勿空载运行f) 勿用金属器皿盛放食物放入炉腔内烹调g) 不得在炉内加热化学试剂或其他腐蚀性物品二、 烹调器皿的选择1 对器皿材料的要求a)
3、对微波有极高的穿透性b) 耐热超过120c) 在加热过程中无有害物质析出2 可选用的材料a) 玻璃；b) 陶瓷；c) 塑料；d) 胶膜3 禁用或慎用的材料a) 金属；b) 漆器；c) 纸碟、纸杯；d) 竹木器具三、 影响微波炉烹调效果的因素1) 食物的介电性质 2) 食物的比热 3) 食物的密度4) 食物的大小（一般小于5cm）5) 食物的形状6) 器皿第二部分 命名规则第一节 内销炉命名规则一、型号的构成 1内销微波炉产品型号由产品功能特征号、控制及电源方式特征号、有效容积特征号、炉腔特征号、款式系列代号等五部分组成，具体如下： X X XX X X 款式系列代号 炉腔材质特征号 标称容积特
4、征号 控制及电源方式特征号 产品功能特征号2 产品功能特征号：用一个大写汉语拼音字母：P 普通型，即单一微波加热功能；K 除有微波加热功能外，还有烧烤功能；H 除有微波加热功能外，还有热风循环烧烤或立体烧烤功能。3 控制及电源方式特征号： 用一个大写汉语拼音字母表示： J 机械恒频控制式 D 电子恒频控制式（包括薄膜开关、轻触按键式及编码开关式等） E 简易电子恒频控制式 C 电子变频控制式4 标称容积代码； 用以“升”为单位的微波炉炉腔有效容积表示，取其容积实际数字为代码。5 炉腔材质特征号 用一个大写汉语拼音字母表示： F 抗菌喷粉炉腔 B 不锈钢炉腔 T 铁氟龙涂层炉腔 C 陶瓷涂层炉腔
5、 G 硅系涂层炉腔6 款式系列特征号 按顺序用一个大写英文字母表示： 第一款系列：字母A 第二款系列：字母B 依次类推，其中，字母I、O、X不予使用。如单个字母使用完后，则采用AA、AB、ACBA、BB、BC表示，依次类推。第二节 外销炉命名规则一、型号的构成 1 外销微波炉产品型号由控制及电源方式特征号、（产品功能特征号）、输出功率特征号、有效容积特征号、炉腔特征号、款式系列代号等五部分组成，具体如下：E C N 70 17 S N 1 A（型号构成举例）X（X）（X） XX XX X X (X)(X)炉胆测试的温度、烧烤功率、电压频率用A、B、C表示，若客户要求与美的原设计不同时才增加此项
6、电控功能区分号(第一种电子式用“1”表示,第二种用“2”表示，依次类推；若非简易电子式,则此项省却) 款式系列代号（用字母A、B、CAA、AB、AC等表示不同特征的外观） S：不锈钢炉腔 P：喷粉炉腔 炉腔材质特征号标称容积（单位：L） 输出功率(若输出功率大于1000W，则此数100为实际输出功率;若输出功率小于1000W，则此数10为实际输出功率) G：高温油 C：变频调整功率功能第二功能特征号（若无其中功能之一，则此项省却。）N：网络智能烹调功能 G：烧烤D：立体烧烤第一功能特征号（若无其中功能之一，则此项省却。）H：热风循环 V：抽油烟功能 M：机械电子E：LED数码管显示C：LCD液
7、晶显示 控制方式 E: LED显示 V：VFD真空电子管显示 T：触摸屏显示第三节 范例1) MG8017P-B 表示机械烧烤，输出功率为800W，17升喷涂炉腔，B型微波炉。2) E1040P-P 表示数码管显示电子式，输出功率为1000W，40升喷涂炉腔，P 型微波炉。3) EH8525S-SA 表示数码管显示电子式，带热风循环功能，输出功率为850W，25升不 锈钢炉腔，SA型（全不锈钢）微波炉。4）EH8525S-SB-A 表示数码管显示电子式，带热风循环功能，输出功率为850W，25升不锈钢炉腔，SB型（全不锈钢），炉腔测试点温度220，烧烤功率1400W,电压230V微波炉.5）C
8、GN8525P-SA 表示液晶显示电子式，烧烤功能、及网络功能，输出功率为850W，25升喷涂炉腔，SA型微波炉。6）TV1044P-AG 表示触摸屏显示电子式，带抽油烟功能，输出功率为1000W，44升喷涂炉腔，AG型微波炉。第三部分 微波炉相关要求（注：括号内类别为缺陷类别。）第一节 包装要求1 外包装箱 1.1 产品名称、型号、规格、商标、认证号、条形码、提示标记、制造厂全名、厂址、执行标准号等应正确无误。（B类）1.2脏污、变形面积小于5050mm，轻微破损面积1010mm,但不能穿透。（C类）1.3不得有封箱钉弯曲不足现象。（C类）2 外包装.2.1 缓冲材料、包装胶袋应齐全，使用正
9、确。（B类）2.2脏污面积小于1010mm, 3点均布，无明显变形、破损，泡沫不得断裂。（C类） 2.3胶袋应有警告语、通风孔。（A类）3 炉内包装.3.1 说明书、保修卡、食谱、转盘、转环、烧烤架应齐全无误。（B类）3.2 印刷品应正确清晰，各种物品脏污面积不大于外观缺陷等级4级1点、无锈迹、水渍等。（C类）3.3说明书里面内容必须有安全警告标识，且应与炉体标贴的警告标识相一致。（A类） 第二节 外观要求1 所有标贴应清晰无破损脏污，粘贴无气泡，位置应正确。（C类） 2 正面及顶面. 2.1 光泽度要求大于85%（一般对照样板检验）。（C类）2.2 杂色点、凹坑点、补漆点2级点允许1点，或1
10、级点3点均布。（C类） 2.3 划伤长度不大于外观缺陷等级1级，深度无明显手感。（C类）2.4 外罩顶面无明显反弹。（C类）2.5 控制盒、门面丝印应清晰无误。用酒精、牙膏擦拭或胶纸粘贴丝印不得脱落。（B类） 3 炉腔. 3.1 光泽度大于80%（一般对照样板检验）。（C类）3.2 前板A、B、C面2级点允许1点， 或1级点3点均布；允许划伤1级线1条，D面2级点3点均布, 允许划伤1级线1条。（C类）3.3 U板以驱动轴中心为界线，靠前板处各面2级点允许1点，或1级点各面3点均布，划伤1级线允许1条，喷粉炉流挂面积不超过55mm，靠后板处检验标准1级点不计数，2级点各面允许3点均布，划伤线2级1条，流挂面积不大于1010mm。（C类）3.4 顶板无划手的凸点和毛刺, 变形面积不超过10101 mm（长宽深）。 （C类）3.5 后板2级以下不良点不计数，3级点允许3点均布，划伤3级线允许1条，变形面积不超过550.5 mm（长宽深）。（C类）3.6 后板应无划手的凸点和毛刺。（A类）3.7 前板及炉腔内应无烧伤痕
