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1、 话 说 中 国 茶 文 化袅 袅 茶 香 ， 云 蒸 霞 蔚 于 全 球 。 中 国 是 茶 的 故 乡 。 茶 ， 在 我 国 有 着 悠 久 的历 史 。 茶 经 ： “茶 之 为 饮 ， 发 乎 神 农 氏 。 ”风 雨 飘 摇 几 千 年 ， 锻 造 出中 国 独 有 的 茶 文 化 。茶 的 名 称 就 有 大 学 问 。 一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。内涵之精深，三天三夜，也探不到底。茶的分类，浩如烟海。从季节来分，有春茶，夏茶，秋茶；从颜色来分，有花茶，红茶，绿茶，青茶，白茶，黑花茶，乌龙茶；从地域来分，有浙江龙井茶，江苏龙井茶，四川龙井茶，绍兴会稽山日铸茶，江苏太湖
2、碧螺春，四川雅安蒙顶茶，广西凌云白毛茶，湖南宁乡黑花茶，安徽齐山云雾瓜片，福建安溪功夫茶。饮茶讲究时令和地域。夏季饮绿茶，冬季饮红茶，春秋饮花茶。蒙古族喜欢饮盐奶茶，藏族、纳西族饮酥油茶，还有的少数民族饮盐巴茶、雷响茶、罐罐茶。泡茶，讲究水质水温，有道是：蒙顶山上茶，扬子江中水。红楼梦有这么一段描写：妙玉收藏梅花上的雪，放在花瓮中，埋地下五年之久，才取出泡茶。这可谓是经典之作。茶具，更是一个精彩纷呈的艺术殿堂，把茶文化如诗如画的情韵和意境，雕琢得出神入化，深受收藏爱好者的青睐。饮茶有茶令，宋王十朋曰：“余归，与诸子讲茶令，每会茶，指一物为题，各举故事，不通者罚。”有一次，轮到他吟诗，想了半天没
3、想出来，灵机来了一句：“搜我肺肠著茶令。” 有人说，茶令始于宋，为 李 清 照 首 创 。 其实，唐代已经有了茶令。颜真卿，陆士修，张荐，李萼，崔万，昼（僧皎然，著名诗僧）六大雅士，在一次品茗行令中，创作出一首脍炙人口的五言联句茶诗月夜啜茶: 陆士修：泛花邀坐客，代饮引情言。张 荐：醒酒宜华席，留僧想独园。李 萼：不须攀月桂，何假树庭萱。崔 万：御史秋风劲，尚书北斗尊。颜真卿：流华净肌骨，疏瀹涤心原。昼： 不似春醪醉，何辞绿菽繁。陆士修：素瓷传静夜，芳气满闲修。诗中“泛花 ”、“代饮”、“醒酒”、“月桂”、“流华”、“疏瀹”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳气”都是啜茶的代用词。饮茶盛于唐，于是，
4、就有了茶圣陆羽著茶经。这部光芒四射的著作，绘制出完整的茶学理论体系。功盖千秋地竖起了中国茶文化第一块里程碑，为中国茶业的发展开辟了铺金洒银的新天地。时间老人把中国茶文化有条不紊地传向境外，漂洋过海，渗透到各国人民的生活中。公元 1517 年，葡萄牙一名水手把中国茶带到欧洲。一位英国妇女颇费周折获得一包，兴高采烈用锅煮熟茶之后，倾尽茶水，留下茶叶，邀请至亲好友来吃茶。大家吃了茶叶，叫苦不迭。中国人饮了几千年茶后，洋人却还不懂得怎样饮茶。自豪之余，却又忧心忡忡。1780 年，印度从我国广州运去茶籽之后，才开始种茶的，现在成了世界上最大产茶国，雄踞第一。我国却屈居第二，愧也不愧！这无疑，给我国的茶叶行业提出了严峻挑战。绍兴的茶文化征文，高瞻远瞩，对挑战进行科学应对。想必绍兴与其他璀璨如星的茶乡，定将会为中国茶文化书写浓墨重彩的篇章。（ 湖北十堰市田沟巷阳光城 22-2-801 陈 志 源 ）
