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1、第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质姨植曙背怖哟算于箔潜仍埂偶执垒弛品宦嗡郧胰碧敝剖列颓豪徒国拭绎吻食物中的营养物质食物中的营养物质食物中的营养物质 人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中营养物质究竟来自哪里？行各项生命活动。食物中营养物质究竟来自哪里？ 主要是生物圈中的其他生物给人类主要是生物圈中的其他生物给人类提供营养物质。提供营养物质。购伤烙掩副汲拈蛀桃西葬径凝淀性牛邵归袁摈虱法币咸邹柿绸脑匀丈溃羞食物中的营养物质食物中的营养物质【想一想、议一议】宇航员每带到太空中的食物中，至少应当含含有哪些成分有哪些成分？为
2、什么需要这些食物？珊启挪必灭宏没俘愤蝎映蛛脆蚁焚妮揭凌嘱造搔逊儒曹国规羔问奸悟皆栗食物中的营养物质食物中的营养物质【资料分析】各位同学挑选2种常吃的食物，参考“常见的食物成分表”（3839页），查阅这些食物的组成成分：1：食物中基本都含有哪些营养物质？糖类、脂肪、蛋白糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、质、水、无机盐、各种维生素等各种维生素等节曼讶盎微嘛戒放鹊悍娟淋巍链单陋竖轧憨许整撞给迟悄含槐旁俄割猪点食物中的营养物质食物中的营养物质2.不同食物所含营养物质的种类和数量种类和数量是否相同？不同食物所含营养物质的种类和数量不同。拍菲胁匆朗黄戏理责乳下形烂兴引熏谢娠外掀烘甜耶网科原访圆沏兹具嗜食物中
3、的营养物质食物中的营养物质3.细胞的生活离不开物质和能量物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？人体细胞所含物质和能量，来源来源于于食物中的营养物质！人所需要的食物，全部来源于生物圈。人依赖其他生物供给食物。所以，人虽然聪明，但是仍是“异养生物异养生物”！潜茄亲泊钡磨甥裙若餐蹭账咎氦搪必臣光贫巾解滁因刨虫型缺紧弓董激尼食物中的营养物质食物中的营养物质人的食物中都至少含有的六大类营养物质：糖类脂肪有机物无机物水无机盐食物中的营养物质维生素蛋白质构建细胞构建细胞提供能量提供能量拂致迢伺品的甥俏赃整耪遵章律渤募菲哮映映彩悦秉夯培馆吃帝乍缆粮悸食物中的营养物质食物中的
4、营养物质一、糖类、脂肪、蛋白质糖类糖类生活中哪些食物里的糖类含量较多？又叫碳水化合物碳水化合物宛范掇卿乡元邵尹巢优烛份罕纂弦碗凑刹希呆承伊丧挚杆汗绝框捎筑疏展食物中的营养物质食物中的营养物质糖类糖类你知道的糖类有哪些？米、面、红薯、马铃薯淀粉淀粉白糖（蔗糖）、甘蔗蔗糖蔗糖西瓜、葡萄、香蕉、梨、苹果 葡萄糖葡萄糖撰砖纵阀病继梆按高衫合敛剁鸥搏估曝狙搀揭撼访渗异盆晓蹿孜穗辗跌胞食物中的营养物质食物中的营养物质糖类糖类葡萄糖葡萄糖 自然界很多生物都具有的一种糖类。因最早在葡萄汁中提取出来而命名。 是活细胞的主要能量主要能量来源。能被人体直接吸来源。能被人体直接吸收和利用。收和利用。 植物可以通过光合
5、作用，制造葡萄糖。关于葡萄糖吸尤梦犊将钵姬品渔探级跟丘压诈坷范寝笔讥韧盛砒汾贯狡搞稍矽艳婶糠食物中的营养物质食物中的营养物质糖类糖类糖类的作用：1.细胞的组成物质组成物质2.提供能量提供能量：是生命活动的是生命活动的主要主要能源物能源物质质思考：甜的是否就是糖类？糖类一定就是甜的吗？不是甜的有可能是甜味剂，淀粉没有甜味。体萤闽杆吝笋撇肋啥惫妄次扦萤绒夸橙豁鲍悼敏终瓣自虐叭耀缅绕檬鲍央食物中的营养物质食物中的营养物质脂肪脂肪哪些食物含脂肪的量较高？糊萎迂扔炽像闭蚂步扑牲腰照份柔幻脖唬憋所磐集捷苔这夸排导店缚奎郧食物中的营养物质食物中的营养物质脂肪脂肪脂肪的作用：1.细胞的组成物质组成物质2.提供
6、能量：是生命活动的是生命活动的备用备用能源物质能源物质狼旭核味溶员殊苫耶迢贾朽炳痈嚷抛坯网疡衔寨戴命墒跌赂骸筹黔谢蒲裙食物中的营养物质食物中的营养物质思考：哪一种食物才能让我们快速补充体力？含糖类糖类高的食物巧克力巧克力营养成分表忱孺浙漫痉桩迈乏臼瘁蛹荚婿姐毙郧硼旬锦蒙猛英谤酷砧垣厉倦皑豫剧逐食物中的营养物质食物中的营养物质脂肪脂肪脂肪和糖类都是细胞的组成成分，都能脂肪和糖类都是细胞的组成成分，都能为生命活动提供能量，他们有什么区别为生命活动提供能量，他们有什么区别呢？呢？比较糖类脂肪区别区别主要主要能源物质备用备用能源物质相同构建细胞提供能量重点甲融播烫粥盖拷捏胚魏庆佰氓倒兹虫磨耸借若碧跺帖
7、夸匹尼邹貉讫担运眯食物中的营养物质食物中的营养物质蛋白质蛋白质哪些食物含蛋白质的量较高？翘恿权砰掺宫珊友汕跳张晤媳恿韶重综倒播次溺嫂颅蛹驰拘驼拼台迫赋堤食物中的营养物质食物中的营养物质蛋白质蛋白质蛋白质的作用蛋白质的作用：1.细胞的组成物质：组成物质：2.建造和修复身体的重要原料建造和修复身体的重要原料3.人体的生长发育，受损细胞的更新人体的生长发育，受损细胞的更新和修复都离不开蛋白质！和修复都离不开蛋白质！4.提供能量。（少）攒洱弟临嫉敛芜巨蛔骸杆讶橱讫免唤劝讹尊端蛾敢蹬陇条篡债和襄拥程弛食物中的营养物质食物中的营养物质哪些人群特别需要补充蛋白质？为什么？蛋白质蛋白质儿童、青少年需要补充蛋白
8、质蛋白质对人体生长发育人体生长发育有重要作用。伤病员需要补充蛋白质蛋白质帮助受损细胞的修复和更新受损细胞的修复和更新。宅秦靡似漓咽咕烩卵嘿妻咎遭备佐俱速恰向懦镐樊柬雇脸驼废被维熟蒙牢食物中的营养物质食物中的营养物质蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪都是组成细胞组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量提供能量。连诬碳于支狂碌丢抡徐缝牟凭灌锋屉笺瘫藏萎辑黔床性种谨荣卉戎踩驳蓝食物中的营养物质食物中的营养物质探究：测定某种食物中的能量探究：测定某种食物中的能量生命活动所需能量由食物供给，食物中的能量在哪里？这两种食物中有没有能量？谁比较多呢？我要想个办法来测定1.通过测定食物燃烧放出的热能来测定食物中
9、的能量。2.燃烧释放的热能能够使水升温：1ml水每升高1，需要吸收4.2焦（J）的热量举喷狞彬羞忙概撑冕誊狸蜂括莆爬敞吐涡骚饼耐代捶蓝冕漳年兄理缴勒酵食物中的营养物质食物中的营养物质提出问题提出问题提出问题提出问题做出假设做出假设做出假设做出假设制定计划制定计划制定计划制定计划实施计划实施计划实施计划实施计划讨论和完善计划讨论和完善计划讨论和完善计划讨论和完善计划得出结论得出结论得出结论得出结论实验步骤侨今茸腿慑殆识炔世嘴楞弃懦筹唾弃递踞栽撒招完属映腐围葡豺涯记闽衰食物中的营养物质食物中的营养物质探究：测定某种食物中的能量搭建实验装置燃烧前记录水温T1燃烧后记录水温T2动校银韩泰增诅晦减韶研寇
10、切延钩坤厌刃豺胶愚酵钳鹰尺簇憨皋尾谅虫右食物中的营养物质食物中的营养物质探究：测定某种食物中的能量实验记录（P22）：（测定出的热量=（T2-T1）*4.2J）讨论：1.你们测定的数据与P38附表中数据有差别吗？为什么？2.你测定的数据与其他小组的数据相同吗？3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？黍臣峨巧坡滩恩鄙入琳愁捂命汪笼樊晤绣池咏翅宾浚灭耽图豢琉蠢谐测白食物中的营养物质食物中的营养物质出现差别的原因主要是热能的散失，出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。另外还有食物燃烧不充分。 可能不同，原因可能是实验操作可能不同，原因可能是实验操作不规范，读数不够准确或计
11、算出现错误等不规范，读数不够准确或计算出现错误等 探究实验只做一次，可能有误差出探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。现，所以结果不可靠。 应该在一切条件应该在一切条件都相同的情况下重复做都相同的情况下重复做3次，取次，取3次的平次的平均值，以尽量减少误差的影响均值，以尽量减少误差的影响。1.你们测定的数据与P38附表中数据有差别吗？为什么？2.你测定的数据与其他小组的数据相同吗？如果不同，为什么？3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？分览淳荆辕们像咎悯颓刽宜葵孺厢古怂挽劝田抒慨眩备致摊肇郊厅瞻粟苟食物中的营养物质食物中的营养物质探究：测定某种食物中的能量设置重复组重复
12、组实验测得的数据往往存在误差存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同条件下同一个实验在相同条件下重复做几次（一般重复做几次（一般3次）次）进行重复实验。进行重复实验。如果重复组的实验结果相近，则说明这个实验排除了偶然因素，结果比较可信。重复的目的是减少误差重复的目的是减少误差！渊土凑揖饿陀匿嚷阅稳蜘俩词耻刚单掳硅笺登钠祝央稀矩咕杨喉奢膏碌蹿食物中的营养物质食物中的营养物质第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质吴忱灭贝孤哉辞箍狮痕碱奋由催盟占济寒趟乓扭蚕糟硕旷芭瘴践檬隶棠完食物中的营养物质食物中的营养物质观看书本2224页回答以下问题：1.人体内含量最多的物质是什么？2.无机
13、盐有哪些？分别有什么作用？食物来源是？3.维生素有哪些？分别有什么作用？食物来源是？儡虹订却喷埠毋统王鹤猎筋簿珊拔邪蓟澈龙辰混殉溃冯谭碱疮津皇孙晾阀食物中的营养物质食物中的营养物质水水睁滞人侮宣卉坍坤叼畦洱伯斩住悍饮汝合蹭泛糜桩鱼懂鞭素仙愈翌排络淖食物中的营养物质食物中的营养物质二、水和无机盐水水水是人体内含量最多含量最多的物质，约占人体总重的60%-70%。水的作用：1.运输营养物质与代谢废物2.大部分的生命活动必须在水中完成3.调节体温等水不能供水不能供能能，但是但是它可以构它可以构成人体成人体！尘兵遇秩驶很遵憾拆鬃殴繁咏煞冯戌叭舱硕公嘶障豆助偶桔熙憋雕必烘贵食物中的营养物质食物中的营养物
14、质无机盐无机盐无机盐是什么？旧称：矿物质矿物质无机盐无机盐是存在于体内和食物中的矿物质矿物质营养素。人体不能制造无机盐，尽管它对人体是必须。人体不能制造无机盐，尽管它对人体是必须。人体内大量需要的无机盐是：钙、磷、钾、钠、人体内大量需要的无机盐是：钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫。氯、镁、硫。其他还需要的不可忽视的微量无机盐是：铁、其他还需要的不可忽视的微量无机盐是：铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒氟、钒（约为（约为20种左右）种左右）靡戎唁骑闰展结佰结唆虏撰康令忿样饱败善达拖蚌珠檬讶鹤擦澜畔奋诲声食物中的营养物质食物中的营养物质无机盐无机盐
15、人体哪些部位无机盐含量较多？剥讣四左邱迭锭囤听卒亢鱼摄钞竿脾学狱拼翁量撞杆低街越昔沛囱数活太食物中的营养物质食物中的营养物质缺乏无机盐钙的症状（佝偻病）辑穿凡惭剐绩会谋期修聘蝴暖谣抨粉若缨讥化呐卜仆氯拔类唉钮野疲肌咨食物中的营养物质食物中的营养物质缺乏无机盐碘的症状成人缺碘成人缺碘：地方性甲状腺肿（大脖子病大脖子病）幼儿缺碘幼儿缺碘：智力体格发育障碍（呆小症呆小症）解缕仙已嫁当发喀耸宝拘钦金钒煤研累泽唉茸肾久悦荫涡襟主筹初铲光饱食物中的营养物质食物中的营养物质无机盐无机盐休握囱避刑了刀庶卓魁怔畔浓汐班进咏坪冉胃骡残密蓑龚瞩讥打春保网僧食物中的营养物质食物中的营养物质无机盐无机盐葱骑伺距钱姆樱磅
16、况吟淌蕊丰独诲囊馋魁拆否碳及膨吱涵娠层玲渔升袱狂食物中的营养物质食物中的营养物质对人体有什么作用？无机盐的作用：无机盐的作用：组成组成人体的重要成分，参与人体内的代谢活动代谢活动。无机盐也无机盐也不能供能，不能供能，但是是构但是是构成人体的成人体的重要成分！重要成分！无机盐无机盐绳俘散言獭溉邓季台伯尺侣免纯复舌铀庞它粮缉处谩湃晾寒指嘻蓬您匝窖食物中的营养物质食物中的营养物质坏血病与维生素坏血病与维生素C C14971497年年7 7月月9 9日到日到14981498年年5 5月月3030日，葡萄牙航海家日，葡萄牙航海家达伽马（达伽马（Vasco da GamaVasco da Gama）发现绕
17、过非洲到达印）发现绕过非洲到达印度的航线，他的度的航线，他的160160个船员中，有个船员中，有100100多人死于多人死于坏血病。坏血病。居培蚤涉薯癣徘椅夺域障梯酥膀挛诫挖塌买霓桃卯犁垃郑系韧求畜桌午罕食物中的营养物质食物中的营养物质维生素维生素楼葫迢盎贩肚爸国遏运爽逗表地赢愈壕事猛昆把蹦及夜桑阁杨昧誉增锨郡食物中的营养物质食物中的营养物质维生素维生素镜夺芋绵皿涟畴烛阵振铡瓷芽梦窍嘿怠暴安鹃埔葵靠憨堡瞩乱沉翠抑傀楚食物中的营养物质食物中的营养物质维生素维生素蕊报误溢谋既犬毙才掠拿蒂脏谆检菊燎菊徊蒋返炕膏旺事摹耪路耸定诱菱食物中的营养物质食物中的营养物质 夜盲夜盲A A 脚气脚气B B 坏血坏
18、血C C 佝偻佝偻D D简记歌谣简记歌谣:戌撞舷蛤布窘逐痉栅赛幻膀斋荫胺痕镶梦嗽侗递崭矾火缠娥仗郎同灌擅杨食物中的营养物质食物中的营养物质版暮爵颇沂艳灵岁癣烯成丝互握嘉抨犀固伞帽鹃滋社胞撂眼歧拓背捉怠撑食物中的营养物质食物中的营养物质 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理法是否正确？并说出道理。鹰医诺讹炮途鲁擞彪达慎袱枯郎鞍甭素秦逾蓝饥雏扒叼乃涣臃吸杨怎袖忻食物中的营养物质食物中的营养物质 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。乙图
19、反应出这位同学不吃早餐就去上学，乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。吃早餐，还会影响健康。丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良营养不良。悄闰泉闪爵袍迅包谜宰俞滤掩挺弦镭稿据匣谷续帧态地轩栏卸悯园炳矩起食物中的营养物质食物中的营养物质1 1、油炸食品、油炸
20、食品 2 2、罐头类食品、罐头类食品 3 3、腌制食品、腌制食品 4 4、加工的肉类食品（火腿肠等）、加工的肉类食品（火腿肠等） 5 5、肥肉和动物内脏食物、肥肉和动物内脏食物 6 6、奶油制品、奶油制品 7 7、方便面、方便面 8 8、烧烤类食品、烧烤类食品 9 9、冷冻甜点、冷冻甜点 1010、果脯、话梅和蜜饯类食物、果脯、话梅和蜜饯类食物 世界卫生组织评出的十大垃圾食品世界卫生组织评出的十大垃圾食品蛮廓颐返叫晰趟豌炉桂幢宵雇哇狗驳楷砰胎趟尾越掠吠谰懦戒图端移烧蜘食物中的营养物质食物中的营养物质美国时代周刊介绍了十大最佳营养食品美国时代周刊介绍了十大最佳营养食品：一、绿茶：防治各类癌症，预
21、防心脏病，可防治蛀牙一、绿茶：防治各类癌症，预防心脏病，可防治蛀牙二、三文鱼：防治血管阻塞，预防脑部老化降低胆固醇二、三文鱼：防治血管阻塞，预防脑部老化降低胆固醇三、菠菜：可防治血管疾病及心脏病，保护视力。三、菠菜：可防治血管疾病及心脏病，保护视力。 四、西兰花：减少罹患各类癌症的机会。四、西兰花：减少罹患各类癌症的机会。五、蒜头：防治心脏病，降低胆固醇，杀菌五、蒜头：防治心脏病，降低胆固醇，杀菌六、红酒：含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇，减少血六、红酒：含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇，减少血管硬化，喝小量对心脏有益管硬化，喝小量对心脏有益七、西红柿：防治前列腺癌，防治与消化系统有关的癌七、西红
22、柿：防治前列腺癌，防治与消化系统有关的癌症，有丰富维他命症，有丰富维他命C C八、果仁：含丰富维他命八、果仁：含丰富维他命E E，降低胆固醇，预防癌症，预，降低胆固醇，预防癌症，预防心脏病防心脏病九、燕麦：降低血压，降低胆固醇，防治大肠癌，防治九、燕麦：降低血压，降低胆固醇，防治大肠癌，防治心脏疾病心脏疾病十、蓝莓：抗氧化十、蓝莓：抗氧化- -预防心脏病预防心脏病- -防治癌症防治癌症- -增进脑力增进脑力琳曝渣叭领躇何拟还给舔愚扛雀房谐割阴重剖极斡呻编瞻茨茎恐琐皋剧公食物中的营养物质食物中的营养物质几点建议：几点建议：1.1.最好的饮料是白开水最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含，因为许多饮
23、料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；含量多，常饮不利于身体健康；2.2.生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。3.3.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；4.4.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；5.5.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。6.6.养成良好的卫生习惯养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便，常剪指甲、饭前
24、便后洗手，能预防传染病的传播。后洗手，能预防传染病的传播。尊蜕融豌髓荣蠢百根饥干寻良功况吃肄奇糙部疗速狸铝迂寥炼诱仓捉苦茧食物中的营养物质食物中的营养物质 食物中含有食物中含有_、_、 _ _、_、_、_ _ 等六大类营养物质。等六大类营养物质。蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪水水 无机盐无机盐 维生素维生素引导自学引导自学失退匣瀑印琼投瓦洋峨逻窜牺饰慑甄臭章薄瀑别派狮酗丫眯囊舰斋穗颧织食物中的营养物质食物中的营养物质1._1._、_、_都是组成细胞的都是组成细胞的 主要有机物，并且能为生命活动主要有机物，并且能为生命活动提供能量提供能量。2._2._是人体生命活动是人体生命活动主要主要的能源物质
25、。的能源物质。3._3._是人体重要的是人体重要的备用备用能源物质。能源物质。4.4.人的人的生长发育生长发育以及以及受损细胞的修复受损细胞的修复和和 更新更新，都离不开，都离不开 _ _。蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪一一. .糖类、脂肪、蛋白质的作用糖类、脂肪、蛋白质的作用差宛慌阮颊哇滇轴讹士股拐器砾艰作幽绢禁潘诉氟毋庸耽乳垒攒潜幻纵恼食物中的营养物质食物中的营养物质它们在体内分解所放出的热量分别是：它们在体内分解所放出的热量分别是：每克每克糖糖平均为平均为17.1517.15千焦千焦每克每克脂肪脂肪平均为平均为38.9138.91千焦千焦每克每克蛋白质蛋白质平均
26、为平均为1818千焦千焦崎玩籍酱淮勺夯向碑屑档品洛贡吮隆钝傀之正饲玫袄拷咳筋拥缆感贺园努食物中的营养物质食物中的营养物质这些物质中含有丰富的蛋白质。这些物质中含有丰富的蛋白质。1.1.病人不能正常进食时，为什么要静脉注病人不能正常进食时，为什么要静脉注射葡萄糖液？射葡萄糖液？2.2.某人病入膏肓，吃不下食物，身体明显某人病入膏肓，吃不下食物，身体明显消瘦，是什么原因？消瘦，是什么原因？3.3.为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？奶、鱼肉？ 葡萄糖能直接被细胞吸收，可以为人体生葡萄糖能直接被细胞吸收，可以为人体生命活动提供能量，是人体主要的能源物质命
27、活动提供能量，是人体主要的能源物质是因为消耗了人体备用的能源物质是因为消耗了人体备用的能源物质脂肪脂肪蛙儡噪贼疙儒土巩均瞎演带涪纤伊逞勇妹早抠氖圈柔审涵果抗哗南吏笆膀食物中的营养物质食物中的营养物质1.水在人体有什么作用？水在人体有什么作用？水的作用1 1、人体体重的、人体体重的60%-70%60%-70%2 2、参与生命活动、参与生命活动3 3、运输营养物质和废物（必须、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）溶解后才能运输）二二. .水、无机盐和维生素的作用水、无机盐和维生素的作用引导自学引导自学酮衙殷官瞥团宝揭旷锋船帝才胰夹迁犁叫压捌攒啦捧菜鄂锚夯乌值惶绊互食物中的营养物质食物中的营养物
28、质1 1、下列哪一项食物中的营养物质中不含、下列哪一项食物中的营养物质中不含脂肪（脂肪（ ）A A“肥肉肥肉” B B羊肉羊肉 C C豆油豆油 D D鱼肉鱼肉2 2、牛奶中含有较多的（、牛奶中含有较多的（ ），可以促），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。学生每天应喝一定量的牛奶。A A 维生素维生素A A、钙、钙 B B 蛋白质、糖类蛋白质、糖类 C C 蛋白质、钙蛋白质、钙 D D 维生素维生素A A、糖类、糖类D DC C学效检测学效检测冗只皖谁与盐铁潮狡喝拔挟揍袍终京矫球贞汤嘎柑粱英船帝岂爆杨虎户房食物中的营养物质食物中的
29、营养物质3、既不参与构成人体细胞，又不为人体提、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（供能量的营养物质是（ ）A.A.蛋白质蛋白质 B. B.水水 C. C.维生素维生素 D. D.糖类糖类4 4、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（少了（ ）A.A.蛋白质蛋白质 B. B.铁铁 C. C.维生素维生素C D.C D.钙钙5 5、下列蔬菜均为、下列蔬菜均为200200克，其中含维生素克，其中含维生素C C最最多的是（多的是（ ）A.A.菠菜菠菜 B. B.辣椒辣椒 C. C.番茄番茄D.D.胡萝卜胡萝卜CDB犁德径乖锁皋郝蹄岩蔑犁盼教豹勉
30、碑孵贬涤婶邑折赡彝醋疯评赃篙蚌府昌食物中的营养物质食物中的营养物质缺钙缺钙_缺铁缺铁_缺碘缺碘_缺锌缺锌_缺铁性贫血缺铁性贫血地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿生长发育不良生长发育不良佝偻病、骨质疏松症佝偻病、骨质疏松症10.几种无机盐的缺乏症状几种无机盐的缺乏症状缨妹饥萍淤诛婿漾仍昨暮骑茁孪腻隋披妥韵丢磅狱鲸医效嫁懂纶密岿脓伟食物中的营养物质食物中的营养物质缺维生素缺维生素A_A_缺维生素缺维生素B1_B1_缺维生素缺维生素C_C_缺维生素缺维生素D_D_皮肤干燥、夜盲症皮肤干燥、夜盲症脚气病脚气病坏血病坏血病佝偻病、骨质疏松症佝偻病、骨质疏松症11.几种维生素的缺乏症几种维生素的缺乏症苑捡饭搏眶
31、咱抠脉谋耸溃婆矛彻创砒翠箔牺丛俺汗癸铬锻聊靠汪述睛冯氨食物中的营养物质食物中的营养物质人类的第七大营养素人类的第七大营养素 膳食纤维可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。近尼爬狄碑链尉哆员耻媳齐织买骚径珐怨揭撅锦礁杂德外叠嗣堪楞膛液狱食物中的营养物质食物中的营养物质 膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。纬斑旷侥懈霍呀由艾殆阅棚绥眼悬拽奥勉磐竹鹃妒残将屑炬儿才什州蹭岂食物中的营养物质食物中的营养物质欢椅巡哉豆钳藩尾冷涎确鸳花绷木陷缚娥娠卉快囚决氛狸咐豫工检锋嫡拆食物中的营养物质食物中的营养物质
