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1、心血管疾病最终心血管疾病最终 心血管疾病心血管疾病是当今世上威胁人类最严重的疾病之一，其并病率和死亡率已超过肿瘤性疾病而稳居第一 。 其主要特点是：三高、三低。即发病率、致残率、死亡率高，知晓率、治疗率、控制率低。 美国心脏协会营养委员会(AHA)发表 AHA 2006饮食及生活方式建议平衡热量摄入和体力活动，保持正常体重；多吃蔬菜和水果；选择全谷物、高纤维的食物；一周至少吃两次鱼；限制饱和脂肪酸(主要为动物脂肪)的摄入小于总热量的7 ，反式脂肪酸(主要来源于用于煎炸和烘烤的商业用氢化油)的摄入小于总热量的1 ；通过选择瘦肉、蔬菜、脱脂或低脂(含脂量为1)奶制品等保证每天摄人低于300 mg胆
2、固醇；尽量少食用添加糖的饮料及食物；少摄取食盐，建议每天食盐量小于23 g；适量饮酒或不饮酒；在外就餐时也要遵守此饮食及生活方式建议。 循环杂志上(Circulation，2006，114：82-96)合理膳食与防治心血管疾病合理的饮食习惯：合理的饮食习惯：1. 控制胆固醇和脂肪的摄入量。4. 限盐。2. 多吃富含维生素C的食物，如：蔬菜、水果。5. 少食多餐，切忌暴饮暴食。3. 增加膳食纤维的摄入。6. 戒烟限酒，少喝浓茶。健康美味的食物健康美味的食物合理膳食与防治心血管疾病西红柿西红柿-不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保
3、护血管弹性，有预防血栓形成的作用。 一、果蔬类：一、果蔬类：苹果苹果-苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。 猕猴桃猕猴桃-含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。 大蒜大蒜-含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。洋葱洋葱-含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂
4、，抗动脉硬化的功能。玉米玉米-玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉管。茄子茄子-保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。 芹菜芹菜 -芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。 其他类：其他类：海带海带-海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素
5、，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。 茶叶茶叶-含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。 三七三七-可以促进血液循环，预防心血管疾病：经常食用，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管等疾病，是心血管类疾病最佳保健食品。 高纤维饭高纤维饭海带拌豆干海带拌豆干和风鸡肉卷和风鸡肉卷东北蒜茄子东北蒜茄子西红柿鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤心血管疾病的食谱早餐：豆浆，芝麻烧饼，鹌鹑蛋，午餐：鸡肉丸小白菜，炒茄片，米饭下午加餐：梨晚餐：瘦肉片鲜蘑配黄瓜，烧菜花胡萝卜，黄瓜丝拌北豆腐，白面发糕，紫米粥 睡前：苏打饼干结束语结束语谢谢大家聆听！谢谢大家聆听！18
