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1、食堂安全应急处置措施及预案范文7篇 食堂安全应急处置措施及预案篇1 食堂是人群聚集的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定本灭火和应急疏散预案。 一、消防安全工作机构 组长： 组员： 二、消防安全工作机构的责任 负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。 负责消防设施完善和消防用具准备，负责
2、检查食堂各部位的用电、用火安全；火险发生，带领志愿消防人员参加救火救灾工作。 应急疏散组成员： 保证消防安全通道畅通，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃生途径与办法，引导就餐员工迅速撤离现场。 三、灭火和应急疏散措施 1、发现某部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向安保科报告，视火情向拔打厂报警电话5257119或直接拔打119报警。 2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。 3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况
3、，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。 4、疏散组成员及时开启消防通道，正确引导撤离员工奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知大家。按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并协助有关部门进行伤员抢救等工作。在火场疏散中首先要重视对女职工及年老体弱的援救，劝导火灾现场的围观人群及时离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。 5、发生火灾后，通道被烟雾封阻时，疏散人员应及时给被困者传递毛巾、湿布条等物品，供给他们捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐冲出火场。 6、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。 7、对一时难以搬运的大型物件、设备等
4、要及时采取有效措施进行保护。 8、火场中燃烧的物资中如有有毒气体，进入火场人员必须采取防毒措施。如用湿布块捂口鼻，以防中毒。 9、灭火结束保护现场，以便查清事故原因。 食堂安全应急处置措施及预案篇2 为确保我校教育教学工作的正常进行和师生生命安全及国家财产的安全，及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件，根据中华人民共和国食品卫生法，突发公共卫生事件工作应急处理条例有关规定，并结合本校实际，制定_中学。 一、指导思想 坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命安全高于一切，务实求是，明确责任，安全无小事，责任重于泰山。同时坚持“预防为主，积极处置”的方针，尽一切努力杜绝或减园食品卫生突发性事
5、件的发生，尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。 二、食品安全突发事件的定义 本预案所称的食品安全突发事件的定义为：突然发生，对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒；食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患；食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行；以及人为加入有毒物质，使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。 三、成立机构 成都市川化中学食堂食品卫生安全工作领导小组。 组长： _ 副组长: _ 主要成员：_ 四、突发事件的主要处置措施 食品卫生安全事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向市教育局、市防疫站报告，以便取
6、得上级领导的指示，便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，开展工作。 五、突发事件的具体处置对策 集体食物中毒： 1.立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向市教育局，市防疫站报告。 2.组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安及防疫部门提供第一手资料。 3.立即查封学校食堂，小卖部，对当天出售的饭菜清样及其他食物封存。 六、防范措施 1.加强食品卫生安全的宣传，严格执行学校食堂达标检查评估标准；建立完善食品卫生安检制度。 2.校内食堂、小卖部严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害物品。 3.建立完善学生食堂饭菜（包括外购的食品、饮
7、品）留验制度。 七、责任制度 1.学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人，各班班主任为责任报告人。 2.事故报告制度：各班必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向市教育局和市防疫站报告，在事发半小时内向市教育局报告事态发展情况。 3.事故追究制度：对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当，要追究当事人责任；学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。 4校长办公室负责接待新闻媒体，发布相关情况与消息。 八、善后处理 学校应急处理办公室在有关部门的支持和协助下，努力作好食品卫生安
8、全事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的保险理赔、经济赔偿、责任追究和报告总结工作。 食堂安全应急处置措施及预案篇3 为了保障全校师生在校安全，便于学校各项工作的正常、顺利开展，学校根据上级领导的指示精神，结合我校实际，制定出食堂安全使用组织网络，形成以_为组长，_具体负责的安全工作领导小组。校区食堂天然气的安全使用工作进行具体部署，实行分级管理，明确责任，层层落实，责任到位，责任到人。 学校食堂安全工作领导小组： 组 长： 副组长： 组 员： 一、具体工作： 1、_负责指导、检查学校食堂的安全保障工作 2、_作为学校食堂安全工作的第一责任人，全面负责制定、落实、检查食堂安全保障工作，
9、特别是天然气安全使用工作。 3、_作为食堂工作的直接责任人，每天负责检查食堂水、电、煤气的安全使用情况，及时发现和处置工作中的偶突发事件，并对检查情况进行详细记载。 4、_每天负责开、关煤气罐阀门、煤气包总、分开关，食堂楼层负责人每天负责检查煤气使用前后所有阀门是否关闭，使用过程中有无漏气现象。 二、处置突发事故的组织程序： 1、发生偶突发事件_负责关闭煤气罐阀门，煤气包总、分开关，电源总开关，各厨房人员立即用灭火器（毯）、黄沙等灭火。食堂楼层负责人负责开启消防通道，负责人员疏散。 2、启动报告程序： 立即向学校安全办汇报，安全办负责向校长报告并负责向县教育局安全办领导汇报。 3、启动报警程序
10、： 迅速组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救。 根据火势情况，如需报警立即就近用电话报告消防中心（电话119），报告内容为：“发生火灾，请迅速前来扑救”，待对方放下电话后再挂机。 派出专门人员到显眼位置或主要路口等待引导消防车辆进入现场。 4、组织实施： 参加人员：在消防车到来之前，以校区内消防安全员和教师成员为主，其余人员（学生除外）均有义务参加扑救。 消防车到来之后，校内人员配合消防专业人员扑救或做好辅助工作。 使用器具：灭火器（毯）、水桶、黄沙等。 学校各级领导要立即迅速组织人员疏散，并保证消防通道畅通，原则上“先救人，后救物”。 无关人员要立即远离事故现场，以便于工作，便于消防车辆
11、驶入或操作。 5、扑救方法： 扑救固体物品火灾，如木制品，棉织品等，可使用各类灭火器具。 扑救液体物品火灾，如食用油等，应使用AB灭火器、沙土、浸湿的棉被等，绝对不允许用水扑救。 6、注意事项： 火灾第一发现人应查明原因，如是电源引起，应立即切断电源，液化气引起，应立即关煤气罐阀门，煤气包总、分开关等。 火灾后应掌握的原则是边救火，边报警。 不得组织学生参加灭火。 发生火灾事故时，在向119消防指挥中心报警时，并立即报告教体局。 抢险救灾组等人员迅速疏散师生，撤离到安全区域。 积极配合消防人员灭火。 在进行灭火的同时，应采取有效的隔离措施，防止火势蔓延。 食堂安全应急处置措施及预案篇4 高校食
12、堂的管理工作直接关系到学生的身体健康、安全和正常的学习与生活，关系到高校的稳定，我们饮食服务中心全体炊管人员都要树立安全第一的思想，切实负起责任，强化监督管理，预防食物中毒事件的发生。一旦发生食物中毒事件，按以下处理突发事件的预案采取紧急行动： 一、饮食服务中心负责人接到食堂报告后必须在第一时间内赶到事故现场。处理食物中毒（特别是化学性食物中毒）时应突出一个“快”字。及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态的发展（特别是群体中毒）更为重要。 1、通知校医或拨打“120”急救电话救治病人，妥善安置处理患者，解除其病痛； 2、及时向后勤保障处领导、分管校长等上级有关领导报告； 3、当中毒
13、人数多、涉及面广时，应协调各方力量，确保抢救工作有条不紊进行。要确保危重病人的抢救质量，加强对较轻病人的治疗、观察，并特别注意毒物对较轻病人的潜在危害。 二、在抢救病人的同时，争取时间，组织人力，查清食物中毒的性质。如果延误时间，现场情况有变，将不易查明。 1、事件相关食堂立即停止营业； 2、立即停止食用可疑中毒食物； 3、对可疑中毒食物进行封存和采样，并将采样食品送卫生防疫部门化验； 4、诊断食物中毒要根据典型的临床表现及共餐同病的规律，找出真正的病因； 5、对可疑为毒鼠强中毒者可进行血、尿及呕吐物实验室检查。如检出毒鼠强，对可疑刑事中毒案件应将情况及时通报公安部门； 6、保护现场，收集对违
14、法者实施处罚的证据。 三、在进行紧急报告制度时，还应注意及时将情况向当地政府报告，以便取得政府的支持，根据事件控制情况的需要，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、邮电、广播电视等部门采取相应的控制和预防措施。 四、做好善后处理工作。 1、追回已售的中毒食品或可疑中毒食品； 2、对中毒食品进行无害化处理； 3、根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒措施； 4、提出预防类似事件再次发生的措施和建议； 5、积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理提供依据。 食堂安全应急处置措施及预案篇5 根据上级部门关于安全工作的通知精神和学院及总公司对安全工作的要求，现结合餐饮公司工作实际情况，为切实维护学院的平安，经研
