面包店岗位职责（共7篇） 第1篇：面包店营业员岗位职责面包店营业员岗位职责【篇1：面包店服务员岗位职责及注意事项】面包店服务员岗位职责及注意事项一、主要工作：1、负责冻饼、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，摆设无变质、过期、变形挤压现象3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字 4、负责蛋糕的推销和订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确） 5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确6、学习了解熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：请拿好蛋糕需冷藏7、冻饼摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间，或小件放两边，大件放中间如客人现用，切块放于取物盘中，拿取冻饼时，手不能直接接触食品，否则用小冻饼盒装好交给客人8、促销工作：应该主动建议冻饼、蛋糕及优惠产品活动，从而提高营业额9、收款时应当年清点收入款项，并对客人说：收你xx元找零：共xx元，先找你xx元，请慢走，欢迎下次光临！当客人未几或客人对冻饼、收银台上速销产品有兴趣时应主动向客人介绍。
二、工作流程：1、早6：30更换工装，做门前卫生 2、清点收银机内零钱（500元整） 3、收点产品，搞好商品摆设，做到丰满美观进行商品售前检查，不符合质量尺度的禁止上柜4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新 5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签 6、售卖高峰前做好货物准备工作7、下班前仔细做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客 9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班三、收银 ：1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额2、每出售一件商品都必需将金额输入收银机，按日销售汇总3、每日缴款时，必需把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人由店负责人核对销售货款是否和报表相符 4、对顾客服务要有礼貌、积极性，应收应付做到准确、快速 6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足四、注意事项：1、收银员收银时要清晰地说出：您好，（有会员卡吗？)您一共消费多少钱，收您多少钱，找您多少钱，请保存好您的小票；谢谢下次光临，请慢走须用双手将钱、物品（对于需包装的食品须严格包装好）、卡等送给顾客并用普通话说“谢谢光临、请慢走??”等礼貌用语。
2、拿递商品要快速礼貌，商品轻拿轻放 3、展示商品要讲究技巧，商标面向顾客 4、介绍商品用料、味道及特点5、挑选商品要百拿不厌，百挑不烦，做好顾客的顾问 6、包扎商品牢固美观、易于携带 7、道别顾客要有礼貌8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客，提高了售货数量9、当柜台前没有顾客时要整理商品，清理卫生，如顾客到来，马上放下手上的工作，积极性接待顾客10、有事提前一周请假，按时上班，不早退、不迟到11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西，严禁使用公司物品12、不准和顾客发生争执13、上岗服装整洁，穿工作服上班14、上班期间不准在店内长时间会客，严禁嬉笑、打闹、购物、干私活15、暂时离岗须告知其他店员，以便知其去向16、接听积极性、简洁、扼要、准确，注意使用礼貌用语如：你好，采麦轩面包店，有什么能帮到你 17、不私吃、偷盗公司的食品和财物 18、爱惜公司财物，发现财产丢失和财物损坏时，及时讲演领导 19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人、产品，注意卫生 20、员工之间互相辅助、互相协调、共同进步，追求完美五、卫生：经常坚持次人卫生、销售食品时必需将手洗净，穿戴清洁的工装，销售直接入口的食品时必需使用面包夹。
篇2：面包蛋糕店服务员岗位职责】面包店营业员岗位职责一、西点面包、蛋糕岗：1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，摆设无变质、过期、变形挤压现象3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字 4、负责蛋糕的推销和订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确） 5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确6、学习了解熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品 8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提高营业额二、工作流程：1、早6：30更换工装，做门前卫生2、点收验货，搞好商品摆设，按尺度码放，做到丰满美观 3、进行商品售前检查，不符合质量尺度的禁止上柜4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新 5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。
6、售卖高峰前做好货物准备工作7、下班前仔细做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客 9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班三收银 1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额2、每出售一件商品都必需将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必需和商品销售日报表的汇总金额相符3、每日缴款时，必需把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人由店负责人核对销售货款是否和报表相符4、收银员要有高度的职责心，对工作仔细负责，上班时间不得随意离开工作岗位5、对顾客服务要有礼貌、积极性，应收应付做到准确、快速 6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足7、要正确使用收银机，不得将收银机作为计算器使用，不得随便将其它文字输入或做其它计算，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责 四、纪律：1、迎接顾客面带微笑，主动使用规范语言如,欢迎光临.谢谢回首.请.您好)2、拿递商品要快速礼貌，商品轻拿轻放 3、展示商品要讲究技巧，商标面向顾客 4、介绍商品用料、味道及特点5、挑选商品要百拿不厌，百挑不烦，做好顾客的顾问。
6、包扎商品牢固美观、易于携带 7、道别顾客要有礼貌8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客，提高了售货数量9、当柜台前没有顾客时要整理商品，清理卫生，如顾客到来，马上放下手上的工作，积极性接待顾客10、有事提前一天请假，按时上班，不早退、不迟到11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西，严禁使用公司物品12、不准和顾客发生争执13、上岗服装整洁，穿工作服上班14、上班期间不准在店内长时间会客，严禁嬉笑、打闹、购物、干私活15、暂时离岗须告知其他店员，以便知其去向16、接听积极性、简洁、扼要、准确，注意使用礼貌用语 17、不私吃、偷盗公司的食品和财物 18、爱惜公司财物，发现财产丢失和财物损坏时，及时讲演领导 19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人20、员工之间互相辅助、互相协调、共同进步，追求完美五、卫生：经常坚持次人卫生、销售食品时必需将手洗净，穿戴清洁的工装，销售直接入口的食品时必需使用售货工具篇3：面包店营业员服务守则】面包店营业员服务守则 服务区域是我们生意的最前线，是直接面对顾客的所以我们的一言一行直接谨代表着公司的形象，在现在激烈的市场竞争中，我们要要立于不败之地，这就需要大家的共同努力，硬件设施固然重要，但软件设施也举足轻重，这就需要我们提高了自身的服务技能和品质。
1、当顾客进入店内，以亲切的微笑迎接顾客，并说“欢迎光临”，顾客离开时 需说“谢谢光临”2、有礼貌地接待顾客，对待老客、常客能直呼其职称或姓氏（如李小姐、张先生等）3、主动为客人递上托盘和夹子，适时促销，根据顾客的不同类型而适当适时地提醒顾客，促销产品消费者分类：时尚型消费者（推新品、高价位产品）即兴型消费者（推本店独有、特色的产品）实惠型消费者（推性价比高的产品）4、坚持良好的仪容，机敏、灵活的工作状态 5、尽量记住常客的口味及嗜好6、工作时间内不得化妆、聊天、吃东西 7、口袋中随时携带笔，服务时少女士优先8、坚持环境整洁，但尽量防止在客人面前整理卫生 9、营业场内做到三轻，走路轻、说话轻、动作轻 10、动作要规范，有良好的卫生习惯11、任何时候，都要适当地运用礼貌用语，积极主动，积极性周到，让顾客享受到完全满意的服务12、不得对客人进行评论，说长道短或是倾听顾客之间的谈话 13、服务的英文含义：services—微笑， e—专业，r—机智，v—乐于助人，i—主动发掘问题， c—彬彬有礼，e—工作热忱14、耐心、细心地解答顾客之疑问 15、如有可能，尽量请客人留下可贵意见，以便我们更好地服务顾客。
16、如遇顾客投诉须态度友好，请其稍等并告之店长或负责人给予解决，任何18、员工应具备的基本内、外条件（1）内在条件：a、丰富的专业知识和技能 b、高度的工作兴趣和喜好 c、亲切的服务心态d、仔细负责，敬业乐群 e、良好的语言基础2）外在条件：a、头脑、眼睛、手脚及心情等活动头脑：反应敏捷，记忆力正确，丰富的专业知识眼睛：眼到手到，不可视而不见手脚：需要配合适当的要求，防止不用要的动作心情：经常以冷静冷静的心情去服务顾客语言：有礼貌，声音清晰且音量适中，使用尺度语言态度：亲切恳切，自然大方站立姿势：身体站直，抬头、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里b、卫生和服装：手：服务前先洗手，指甲修剪清洁，不可涂指甲油脸：淡妆，坚持优雅的外形头发：切勿模仿时尚发式，应梳理整齐，长发扎于头巾内香水：上岗时间内不宜使用汗水：勤换衣，切勿让汗水渗透上衣口臭：上岗前4—6小时不可食葱、姜、蒜等有异味的食物制服：干净、整齐、使衣服时常坚持良好的状态，着黑色裤子鞋袜：着和肤色相近的袜子，穿黑色鞋子裙子：不宜过长，也不宜过短（过膝即可）饰物：除结婚戒指外，不允许佩带任何饰物上岗 19、上岗前的准备——调节心情（1）是昨日遗留的问题，则在今天早晨一起床就对自己说“昨天的事情我忘掉， 今天我开心！”（2）给自己的一次漂亮的妆扮，增加亮点。
3）笑一笑，回忆令自己高兴的事4）调班或调休，出去happy一下，把所有的烦恼忘掉 20、正式上岗前之回首：地面清洁、货架整洁、货物排列有序，仪容仪表符合、各样配件准备充足21、我们的顾客最希望得到的是：美味的食品、愉快的购物经历、期待再来的价值，这也是我们努力的目标 22、服务格言：你希望别人对待你的，你就去这样对待别人，你的态度影响别人，它又将反过来影响你23、服务是具备高度劳务性的，是要我们自觉、主动去做的，坚持一次好的心情去上岗，好心情。