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1、防止氯化胆碱潮解试验研究摘要）在氯化胆碱的制作后期（干燥过程将结束时）加入我们研制的抗 结块剂。结果提高了氯化胆碱的防潮能力，使该产品在贮藏过程中的 结块时间延长了 610倍以上。们氯化胆碱的吸湿性极强，其成品暴露在空气中，短短儿分钟肓 表层即严重吸潮，高温高湿季节吸潮速度更快，以致丁向饲中加入氯 化胆碱时，以最快速度进行，仍避免不了部分氯化胆碱的吸潮。该产品 在密封贮藏过程中，几天左右即有结块产生，特别是水分含量较高的 产品，结块期大大提前。因此防止氯化胆碱的吸潮结块已成为我国饲料行业急需解决的 问题。本研究的目的就在于通过氯化胆碱抗结块剂的研制和应用，为 畜牧业生产服务。1材料和方法1.1
2、材料氯化胆碱粉剂（含量50%）由河南农业大学饲料添加剂厂提供，抗 结块剂是我们课题组从数十次试验，数种防潮能力较好的物质中筛选 出来,并加以配制而成的。12方法1.2.1防潮试验试验于1995年10月14日进行。试验分两次，第1次选择抗结块 1号（以下简称1号）、乙酸甘油和抗结块2号（以下简称2号）共3个 处理,另设一 CK组（表1）。各处理均称量28克左右氯化胆碱,然后按 10%比例加入抗结块剂，在研体中搅拌均匀后,倒入培养器中，打开盖, 于处理后1小时30分、3小时、4小时、5小时测定吸水率，第5小 时后，将各培养器中的样品翻动和搅拌，然后按规定时间再测立其吸 水率。试验所用的氯化胆碱未进
3、行加温，从购来的氯化胆碱成品袋中 取出后直接加入抗结块剂。第2次试验设1号、2号、1号+2号三个 处理和一个CK,与试验1不同的是,氯化胆碱加热至80C时加入抗结 块剂,分别于处理后1小时、13小时测定其吸水率。具体情况见表2O表11.2.2抗结块试验试验也分两次，第1次设抗结块1号、乳酸甘油、乙酸甘油、抗 结块2号4个处理和一个CK,各处理氯化胆碱样品400克左右，加入 10%抗结块剂混匀后蜡封，压上砖头（重量接触表面）于处理后第4天、 第9天观察结块情况（表3） o第二次试验设抗结块1号、抗结块2号、 抗结块1号+抗结块3号（以下简称3号）三个处理，处理后第9天、第 25天、第40天观察结
4、块情况（见表4） o2结果与分析2. 1防潮性能各处理组的防潮性能，通过吸水率来表示。从表1可以看出，在加入抗结块剂后处理的防潮性能以2号最好, 处理后1小时和13小时吸水率分别比CK降低29. 04%和6. 99%;1号 +2号次之，处理后1小时和13小时吸水率比CK降低16. 87%和6. 7%;1 号吸水率高于其余2个组，但1小时和13小时吸水率仍比CK减少 13. 74%和6.27%。这个结果说明在氯化胆碱成品中加入2号、1号以 及二者混合物，其吸水率都有一定程度降低，但2号降低率较高,1号 降低较少，13小时吸水率两个处理接近。表2的三个处理组，总的吸水率从高到低的顺序依次为乙酸甘油
5、 21.23%, 1号22.06%、2号22.11%、乙酸甘油防潮效果稍好于另外两 个处理，而1号和2号的效果非常接近。三个处理的吸水率均低于CK 组,分别比CK降低18. 35%、15. 15%和14. 96%,从处理后不同时间的吸 水率比较发现，不同处理吸水率有很大差异,特别是1号处理后1. 5小 时、5小时再次测定时,吸水率反而低于各组，经观察这是由于氯化胆 碱加入1号后，在其表面形成一层薄而致密的吸湿层，阴碍了潮湿空 气进入下层。5小时后，用角勺划破这个致密层,该处理的吸水率又骤 然高于各层，看来在氯化胆碱中加进1号后其上层暴露于空气中防潮 效果在于这层防潮屏障的迅速形成。其余各处理表
6、面也有一吸湿层, 但不紧密，因此以后各次吸水率较一致。两次试验都有2号和1号, 防潮效果均较好,尤其是2号，第2个试验中乙酸甘油总吸水率低于2 号和1号，如果吸水率低的物质就有较好的分散性能,则作为抗结块 剂以上三种物质均是理想的，但以后的抗结块证明这二者有时并不能 统一。22抗结块性，见表3、表4表3在密封条件下进行吸水率和压力试验，结果表明：第4天吋, 各个处理的吸水率均为0,但1号和2号氯化胆碱分散性好，无结块, 特别是1号分散性极好。而乳酸廿油、乙酸廿油和CK均严重结块； 到第9天时，乳酸甘油和CK吸水率仍为0, 1号、乙酸甘油、2号吸率 匀为0. 56%, 1号、2号仍然比较松散,其
7、余各组袋内均结为一体。因 此1号和2号适宜作为抗结块剂。表4氯化胆碱压力试验的结果基本 与表3 一致。第9天时1号、2号以及3号+1号都有较好分散性、无 结块、CK组100%结为一体，这吋1号、2号、3号+1号和CK吸水率 分别为0. 23%、0. 17%、0. 30%和0. 48%o这个试验说明：在密封条件下, 无论是处理组或CK组，都因塑料袋阻隔，吸水率极低，结块与否主要 决定于氯化胆碱本身的特性，在库藏过程中保持较好密封性仍普遍结 块并不是吸湿所致。开口试验由于袋口完全敞开，加上袋内氯化胆碱 仅有300多克，暴露空气面积大，但从第9天的观察结果仍不难看出。 以3号+1号具有最好的抗结块性
8、能,1号次之，分散性较好，仅有10% 20%部分结块，而2号抗结块性不如前二者,CK组100%结为一体，从这 一方面分析,1号以及3号+1号可以作为抗结块剂使用。根据表3和表4试验结果，可以确定两点:一是在塑料袋作内膜包 装的情况下，密封性较好，只要塑料袋完好无损,氯化胆碱吸水率极低 或接近于0,结块并不是吸湿所致，结块主要是由于氯化胆碱本身的特 性所致，与氯化胆碱后期工艺中吸水及装袋时吸水有关。二是1号、2号、3号+1号虽防潮能力欠佳，但分散性强，适宜作 为密封条件下抗结块剂，要克服氯化胆碱的强吸湿性,使其在任何条 件下特别是暴露于空气吋减慢吸水速度，必须有较好防潮剂配合使 用。23抗结块剂
9、的价格和适口性2. 3. 1适口性，以3号最差，异味很浓，影响畜禽适口性，不适于在 生产中推广，1号和2号适口性较好，且有一定营养作用。2. 3. 2价格:2号价格最高1. 5万元/吨,3号次之1. 1万元/号、1 号价格最低0.012万元/吨。显然，1号是最低廉的抗结块剂,不会因 此增加太多的产品成本。3结论与讨论3. 1几种抗结块剂对降低氧化胆碱的吸水率，改善其防潮性能均 有一定的作用。其中以2号和乙酸廿油处理后氯化胆碱吸水率较低。3. 2吸水率和抗结块二者不能完全统一，只有吸水率较低且分散 性又好的物质才适于作为抗结块剂使用。试验所选的抗结块剂2号、 1号、3号都有一定抗潮能力且分散性好，但1号分散性抗结块能力最 好，价格低廉,适于在生产上推广。3. 3氯化胆碱在烘干、包装及往饲料中添加等一系列过程中，因 其具有强吸湿性，新选的抗结块剂抗潮效果不理想，因此最好有防潮 剂配合使用，需要开展防潮剂的筛选和研制研究。
