食品采购管控方案一、采购申报二、采购计划 三、供应商的管理四、原材料基地公司致力于源头采购，部分产品可自营并与社会上信誉好、质量有保证、品牌知名度高的供应商建立了合作关系，并制定完善的索证索票制度、供应商管理制度，确保产品质量与安全，发挥集中采购优势，切实降低采购成本我们和多家大宗原料品牌供应商建立了长期合作协议五、采购原料卫生管理六、采购索票索证制度（一）索证制度是购进食品时，向食品生产商或者供货商索取相关票证，以证明其购进食品来源合法、质量合格、商标使用正确的制度二）购进食品时应当索取以下票证：证明生产商或供货商资格的证照，包括营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、卫生许可证等；证明食品来源合法性的发票、收据、供货清单、调拨单、信誉卡等；（三）上述证照和材料如有变更或改动，应当随时索取，复印保存；没有变更或改动，应当每年核对一次四）坚持大宗食品原辅料定点采购五）食品采购索证、进货验收、进货台帐记录专人负责，并掌握食品卫生知识和采购知识六）建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档备查七）进货台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等八）配备食品安全快速检测仪、重金属检测仪等相关检测设备，由专人负责不定期的抽查检测，对检测结果进行记录并留存。