第,*页/,共,2,0,页,作者：卢慧兰 资源编码：,2-yyss-05-zt-kj-001-0,老年人营养状况评价,体格测量,生化检查,身高、体重、胸围、,腰围、臀围、上臂围、,皮褶厚度,蛋白质、血脂、,VitD,、,VitB1,、,VitB2,、,Vitc,、,叶酸、其他,腰围,身高,体重,胸围,臀围,皮褶,厚度,上臂围,（一）体格测量指标及方法,测量方法：,被测者上肢自然下垂，足跟并拢，足尖分开成,60,，足跟、骶骨部及两肩间区与立柱相接触，躯干自然挺直，头部正直，耳屏上缘与眼眶下缘呈水平位将水平压板轻轻沿立柱下滑，轻压于受试者头顶，读数，精确至,0.1cm,身高,（一）体格测量指标及方法,测量方法：,将校正好的体重称放于平坦地面上，调整,0,点至刻度尺水平位被测量者排尽大小便，赤足，男性身着短裤，女性身着短裤、短袖衫，站在秤台中央测试人员读数以千克为单位，精确到小数点后一位记录员复诵后将读数记录测试误差不超过,0.1kg,一）体格测量指标及方法,胸围,测量方法：,被测者自然站立，两脚分开与肩同宽，双肩放松两上肢自然下垂，平静呼吸将带尺上缘经背部肩胛下角下缘向胸前围绕一周男性，带尺下缘在胸前沿乳头上缘；女性，带尺在乳头上方与第四肋骨平齐。
带尺围绕胸部的松紧度以对皮肤不产生明显压迫为适宜应在受试者吸气尚未开始时读数，精确至,0.1cm,一）体格测量指标及方法,腰围,测量方法：,被测者自然站立，平视前方测量者甲选肋下缘最底部和髂前上棘最高点连线的中点，以此中点将卷尺水平围绕腰一周，在被测者呼气末、吸气未开始时读数测量者乙要充分协助，观察卷尺围绕腰的水平面是否与身体垂直，并记录读数，精确至,0.1cm,一）体格测量指标及方法,测量方法：,被测者自然站立，臀部放松，平视前方将卷尺置于臀部向后最突出部位，以水平围绕臀一周测量，记录读数，精确至,0.1cm,臀围,（一）体格测量指标及方法,上臂围,上臂紧张围：,上臂肱二头肌最大限度收缩时的围度上臂松弛围：,上臂肱二头肌最大限度松弛时的围度一）体格测量指标及方法,皮褶厚度,常用的测量部位,肩胛下角,腹部,肱三头肌部位,（,1,）肱三头肌部皮褶厚度,（,2,）肱二头肌部皮褶厚度,（,3,）肩胛下角皮褶厚度,（,4,）髂嵴上部皮褶厚度,用拇指与食指捏起测量部位的皮肤及皮下脂肪，捏时两指间的距离为,3cm,，将钳板置捏起的皮褶两边至底部并钳住，测量其厚度髂嵴上部,（一）体格测量指标及方法,1.,体质指数,2.,腰臀比,3.,皮褶厚度,4.,上臂围,（二）体格测量指标的评价,BMI=,体重,kg/,身高,m,2,我国,18.5,23.9,为体重正常，,18.5,为体重过低，,24.0,27.9,为超重，,28,为肥胖,WHO,正常范围：,18.5,24.9,亚太地区,正常范围：,18.5,22.9,（二）体格测量指标的评价,1,体质指数,(BMI),腰围和臀围的比例,判定体脂肪分布方式是否倾向于中心分布,正常参考值：男性,0.9,，女性,0.85,超过此值为中央性,(,腹内型、内脏型,),肥胖,2,腰臀比,(WHR),（二）体格测量指标的评价,反映身体脂肪含量,三头肌,正常参考值：,11.3,13.7mm(,男,),14.9,18.1mm(,女,),肩胛下,正常范围：,10,40mm(,男,),20,50mm(,女,),3,皮褶厚度,（二）体格测量指标的评价,4,上臂围,用于推算机体脂肪及肌肉总量,正常参考值：,22.8,27.8cm(,男,),20.9,25.5cm(,女,),（二）体格测量指标的评价,测定血液中的营养成分或其标志物水平,测定尿中营养成分或其代谢产物的排出,测定与营养素有关的血液成分或酶活性的改变,测定血、尿中因营养素不足而出现的异常代谢产物,进行负荷、饱和及同位素实验,任务二 营养水平生化检查,任务二 营养水平生化检查,任务二 营养水平生化检查,任务二 营养水平生化检查,。