第十七讲第十七讲 唐宋的经济与社会唐宋的经济与社会 一、唐宋农业之发展一、唐宋农业之发展二、二、唐宋的手工业和商业唐宋的手工业和商业 三、唐宋的社会生活三、唐宋的社会生活一、农业发展一、农业发展农业工具和耕作技术的改进和推广农业工具和耕作技术的改进和推广唐代短辕唐代短辕犁犁、曲辕犁的应用、曲辕犁的应用淮安靖王李寿墓淮安靖王李寿墓壁画壁画农业发展农业发展曲辕曲辕犁，又名江东犁唐后期广泛使用于犁，又名江东犁唐后期广泛使用于长江中下游地区据陆龟蒙长江中下游地区据陆龟蒙耒耜经耒耜经，它由铁制的犁铧、犁壁，木制的犁底、犁它由铁制的犁铧、犁壁，木制的犁底、犁辕等十一个部件组成，结构比前代复杂辕等十一个部件组成，结构比前代复杂它是适合南方土壤和水田耕作的先进耕具它是适合南方土壤和水田耕作的先进耕具，被称为犁耕史上的一次重大革命被称为犁耕史上的一次重大革命曲辕犁复原图曲辕犁复原图铁犁镵铁犁镵铁犁铧铁犁铧农业发展农业发展农业工具和耕作技术的改进和推广农业工具和耕作技术的改进和推广宋代农具品种更加复杂多样，反映出耕作技术进宋代农具品种更加复杂多样，反映出耕作技术进一步细密一步细密 农业发展农业发展农业工具和耕作技术的改进和推广农业工具和耕作技术的改进和推广北方实行两年三熟的麦粟复种制北方实行两年三熟的麦粟复种制江南水稻生产普遍采用移栽插秧技术江南水稻生产普遍采用移栽插秧技术江南实行稻麦轮作和水稻一年两收复种制江南实行稻麦轮作和水稻一年两收复种制割稻图割稻图农书农书种无虚日，收无虚月，种无虚日，收无虚月，一岁所资，绵绵相继。
一岁所资，绵绵相继高转筒车农业发展农业发展灌溉器具使用之普及与变化，似与南部耕地之扩展灌溉器具使用之普及与变化，似与南部耕地之扩展，即水乡圩田与山乡梯田制之发达，有密切之关系，即水乡圩田与山乡梯田制之发达，有密切之关系农业发展农业发展耕地面积的扩大耕地面积的扩大与水争田与水争田 ：围（圩）田、沙田等：围（圩）田、沙田等农家云：农家云：“ “圩者，围也内以围田，外以围水圩者，围也内以围田，外以围水 ”变山为田：梯田变山为田：梯田楼钥：楼钥：“百级山田带雨耕，驱牛扶耒半空行百级山田带雨耕，驱牛扶耒半空行 农业发展农业发展耕地面积的扩大耕地面积的扩大唐朝垦田数大致在今亩唐朝垦田数大致在今亩5 5至至6.66.6亿亩之间，宋代亿亩之间，宋代垦田最高数字，大致在垦田最高数字，大致在7.27.2亿亩，亿亩， 这一数额不这一数额不仅前代未曾达到，即使是后来的元明两代也未仅前代未曾达到，即使是后来的元明两代也未超过此数额超过此数额学者推测此阶段的实际人口最高值，已经突破学者推测此阶段的实际人口最高值，已经突破一亿农业发展农业发展农作物的推广和交流农作物的推广和交流宋以后，中国东南闽岭宋以后，中国东南闽岭各地种棉者渐多，开始各地种棉者渐多，开始种植由海外引进的占城种植由海外引进的占城稻以及由西北引进的西稻以及由西北引进的西瓜。
茶树、甘蔗等经济瓜茶树、甘蔗等经济作物的种植都有进一步作物的种植都有进一步发展，在某些地区（如发展，在某些地区（如洞庭湖区）出现了比较洞庭湖区）出现了比较固定种植某种经济作物固定种植某种经济作物的的“专业户专业户”，这对传，这对传统自然经济结构有一定统自然经济结构有一定突破 宋代谷物移植图宋代谷物移植图农业发展农业发展关于关于“ “占城稻占城稻” ”研究及研究及“ “唐宋变革唐宋变革” ”说的论争说的论争1 1、水利田（圩田、围田等）的大规模开发水利田（圩田、围田等）的大规模开发2 2、占城稻的广泛种植以及以及一年二作制的占城稻的广泛种植以及以及一年二作制的普及普及3 3、生产出大量的税粮、人口生产出大量的税粮、人口4 4、出现了以出现了以陈旉农书陈旉农书为代表的高水平农为代表的高水平农业技术业技术江南并不存在江南并不存在“ “宋代革命宋代革命” ”大沢正昭：大沢正昭：唐宋变革期农业社会研究唐宋变革期农业社会研究农业发展农业发展斯波义信斯波义信 著著江南开发顺序：江南开发顺序：河谷扇形平地（宁镇丘陵河谷扇形平地（宁镇丘陵和浙西山地中的河谷平原和浙西山地中的河谷平原）三角洲上部（江南平三角洲上部（江南平原上的高田地带原上的高田地带）三角三角洲下部（江南平原上的低洲下部（江南平原上的低田地带田地带）二、手工业和商业二、手工业和商业唐代手工业纺织业纺织业以家庭手工业为主以家庭手工业为主丝织业主要地区为今河北、河南、山东、湖北、四川丝织业主要地区为今河北、河南、山东、湖北、四川一带，并有一定分工。
一带，并有一定分工麻织品主要生产在南方麻织品主要生产在南方毛、棉织品主要生产于今西北地区及今广西、广东毛、棉织品主要生产于今西北地区及今广西、广东手工业和商业手工业和商业手工业和商业手工业和商业唐代手工业陶瓷业陶瓷业唐朝制瓷业从制陶业中分唐朝制瓷业从制陶业中分离出来，分为青瓷、白瓷离出来，分为青瓷、白瓷，名窑众多名窑众多手工业和商业手工业和商业唐代手工业矿冶业矿冶业唐六典唐六典卷二二卷二二少府监少府监 掌冶署掌冶署“凡天下诸州出铜铁之所，听人私采，官收其税凡天下诸州出铜铁之所，听人私采，官收其税”通典通典卷九卷九食货食货钱币钱币唐高宗唐高宗“永淳元年（永淳元年（682682）五月敕：私铸钱造意人及句）五月敕：私铸钱造意人及句合头首者，并处绞，仍先决杖一百合头首者，并处绞，仍先决杖一百其铸钱处，其铸钱处，邻保配徒一年；里正、坊正、村正各决六十邻保配徒一年；里正、坊正、村正各决六十” 手工业和商业手工业和商业宋代手工业 宋以后手工业发展之最可注目者，其一为机宋以后手工业发展之最可注目者，其一为机织手工业有自原料生产之农业家庭开始分离织手工业有自原料生产之农业家庭开始分离之迹象；其二为瓷器之高度发展。
宋以后海之迹象；其二为瓷器之高度发展宋以后海外贸易发达，输出商品，实以丝织物与瓷器外贸易发达，输出商品，实以丝织物与瓷器为主 李剑农李剑农宋元明经济史稿宋元明经济史稿 手工业和商业手工业和商业宋代手工业 纺织业纺织业北宋的纺织业主要有丝、麻、毛等部门，北宋的纺织业主要有丝、麻、毛等部门，其中丝织业仍占主要地位南宋的棉织业其中丝织业仍占主要地位南宋的棉织业在局部地区进一步发展在局部地区进一步发展在纺织业的发达地区，出现了一批独立经在纺织业的发达地区，出现了一批独立经营的机户，以家庭作坊的形式进行商品生营的机户，以家庭作坊的形式进行商品生产手工业和商业手工业和商业南宋黄昇墓出土南宋黄昇墓出土窄袖女夹衫与直裙窄袖女夹衫与直裙手工业和商业手工业和商业沈子沈子蕃蕃 缂丝花鸟图缂丝花鸟图沈子沈子蕃蕃 缂丝山水图缂丝山水图手工业和商业手工业和商业宋代手工业 陶瓷业陶瓷业红、紫瓷河南 禹州钧窑青瓷浙江 越州哥窑体薄色青河南 汴京官窑青瓷河南 汝州汝窑白瓷河北 定州定窑手工业和商业手工业和商业定窑孩儿枕定窑孩儿枕汝窑青釉盘汝窑青釉盘手工业和商业手工业和商业钧窑月白釉紫斑莲花式碗钧窑月白釉紫斑莲花式碗官窑花瓣式洗官窑花瓣式洗哥窑弦纹瓶哥窑弦纹瓶手工业和商业手工业和商业景德镇之兴起景德镇之兴起原因大约有二：原因大约有二：一一为自然环境，蕴藏优良陶为自然环境，蕴藏优良陶土。
土二二为宋室南渡，旧名窑之瓷器不能获得为宋室南渡，旧名窑之瓷器不能获得，景德镇凭借自然优势获得大发展，仿制各，景德镇凭借自然优势获得大发展，仿制各地名瓷，逐渐成为制瓷业集大成之地元以地名瓷，逐渐成为制瓷业集大成之地元以后，宫廷所需瓷器，都由景德镇制造后，宫廷所需瓷器，都由景德镇制造宋代手工业 陶瓷业陶瓷业手工业和商业手工业和商业带彩观音像白釉刻花瓶景德镇瓷器手工业和商业手工业和商业宋朝的海外贸易，规模超出唐朝宋初即于广宋朝的海外贸易，规模超出唐朝宋初即于广州、杭州、明州各设市舶司，以后又设于泉州州、杭州、明州各设市舶司，以后又设于泉州、温州、江阴、密州等地，其工作包括对外商、温州、江阴、密州等地，其工作包括对外商的接待、抽税、管理，的接待、抽税、管理，唐宋商业 同时对本国出海船只亦进行同时对本国出海船只亦进行检查征税为增加税入，曾检查征税为增加税入，曾采取一系列办法主动招徕外采取一系列办法主动招徕外商英宗时市舶收入年商英宗时市舶收入年6363万万贯，至南宋前期已增至贯，至南宋前期已增至200200万贯大抵外贸输出以丝绸万贯大抵外贸输出以丝绸、瓷器为大宗，输入者有珠、瓷器为大宗，输入者有珠宝、药材、香料等等。
宝、药材、香料等等 唐代胡商俑唐代胡商俑手工业和商业手工业和商业宋会要辑稿宋会要辑稿职官四四职官四四“ “市舶之利最厚，若措置合宜，所得动以百万计市舶之利最厚，若措置合宜，所得动以百万计 ”朱朱彧彧萍洲可谈萍洲可谈卷二卷二“ “船舶深阔各数十丈，商人分船舶深阔各数十丈，商人分占贮货，人得数尺许，下以占贮货，人得数尺许，下以贮货，夜卧其上货多陶器贮货，夜卧其上货多陶器，大小相套，无少隙地大小相套，无少隙地 ”唐宋商业 宋水浮法指南针模型宋水浮法指南针模型手工业和商业手工业和商业广东省阳江海域的宋代商船，约广东省阳江海域的宋代商船，约3030米长、米长、1010米宽，是目前发现米宽，是目前发现的最大的宋代船只小规模试掘后打捞出文物的最大的宋代船只小规模试掘后打捞出文物40004000余件，而根余件，而根据探测情况估计，整船文物可能达到据探测情况估计，整船文物可能达到6 6万至万至8 8万件文物界专家万件文物界专家认为，其价值和影响力将不亚于西安秦始皇兵马俑认为，其价值和影响力将不亚于西安秦始皇兵马俑 手工业和商业手工业和商业在已出水的文物中，有一些产品与国内发现的同期产品有着在已出水的文物中，有一些产品与国内发现的同期产品有着很大差异。
如其中一些很大差异如其中一些“喇叭口喇叭口”大瓷碗，其式样在国内从大瓷碗，其式样在国内从未发现过，却与阿拉伯人常用的未发现过，却与阿拉伯人常用的“手抓饭手抓饭”饭碗很类似还饭碗很类似还有一些陶瓷首饰盒等物品，式样、造型及风格都与国内同类有一些陶瓷首饰盒等物品，式样、造型及风格都与国内同类物品风格迥异，显然是专门为国外客户专门制作的物品风格迥异，显然是专门为国外客户专门制作的 手工业和商业手工业和商业三上次男三上次男 著著手工业和商业手工业和商业唐代的柜坊和飞钱唐代的柜坊和飞钱宋代出现纸币宋代出现纸币宋朝开始了由宋朝开始了由“ “现币交易现币交易” ”转入转入“ “信用交易信用交易” ”之过渡时之过渡时期唐宋商业 中国古代最早的纸币中国古代最早的纸币交子交子手工业和商业手工业和商业南宋南宋“ “会子会子” ”与金与金“ “交钞交钞” ”手工业和商业手工业和商业唐宋商业 济南刘家功夫针铺济南刘家功夫针铺认门前白兔儿为记认门前白兔儿为记 收买上等钢条造功收买上等钢条造功夫钢针夫钢针手工业和商业手工业和商业唐朝已经出现雕版印刷唐朝已经出现雕版印刷，其扩于五代、精于宋，其扩于五代、精于宋北宋庆历中，毕昇发。
北宋庆历中，毕昇发明胶泥活字板明胶泥活字板印刷术的发展对文化普印刷术的发展对文化普及起到极其重要的作用及起到极其重要的作用此外，对出版、造纸此外，对出版、造纸、纸币、织染等均有促、纸币、织染等均有促进唐宋商业 北宋活字版北宋活字版三、社会生活三、社会生活唐长安城图（一）皇城以南，朱雀（一）皇城以南，朱雀大街两侧的四列坊，南大街两侧的四列坊，南北长北长500590500590米，东西米，东西宽宽558700558700米二）上述四列坊的两（二）上述四列坊的两侧六列坊，南北长侧六列坊，南北长500500590590米，东西宽米，东西宽1020102011251125米三）宫城和皇城两侧（三）宫城和皇城两侧的六列坊，南北长的六列坊，南北长600600838838米，东西宽米，东西宽1020102011251125米东贵西富，南虚东贵西富，南虚北实北实。