《江苏高中生物必修一学案（三）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《江苏高中生物必修一学案（三）（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、编制人：许慧宏编制人：许慧宏 审定人：许慧宏审定人：许慧宏 【学习目标学习目标】：1、说明生物大分子以碳链为骨架。2、概述糖类的种类和功能。 3、举例说出脂质的种类和功能。 【重点难点重点难点】：1、糖类与脂质的种类和功能。 2、鉴定生物组织中的糖类和脂质。 【课时安排课时安排】：1 课时 【活动过程活动过程】：一、自学质疑：（一）生物大分子的基本骨架：1、原子： （1）是 的基本单元，由 和 构成。（2）数量关系：质量数= + （3）电性：原子呈 2、碳原子的结构及碳骨架：（1）细胞中的生物大分子以碳链为基本骨架。有机物的碳骨架指 之间可以通过 键相结合，也可以 键或 键相结合，形成不同长度
2、的链状、分支状或环状的结构。碳骨架结构的 和 以及与碳骨架相连接的某些含氧、硫、磷等的 决定了有机化合物的基本性质。（2）组成这些有机物的最基本元素是 ， 、 、 和 是组成生物体最重要的有机化合物。（二）糖类：糖类可以分为 、 和 等。1、单糖：是不能再水解的糖，可直接被细胞吸收。常见的单糖有 、 、 和 等，其中 是细胞生命活动所需要的主要能源物质。2、二糖：是由 分子单糖脱水缩合而成的。植物细胞中存在的二糖有 和 ；动物细胞中常见的二糖有 。1 分子麦芽糖水解后产生 2 分子 ，1 分子蔗糖水解后产生 1 分子 和 1 分子 ，1 分子乳糖水解后产生 1 分子半乳糖和 1 分子葡萄糖。3
3、、 ：属于生物大分子，一般由许多 聚合形成的，水解后可生成许多 糖，如 、 和 的水解产物是葡萄糖。作为植物体内储能物质的是 ，构成植物细胞壁的主要成分是 ；动物细胞中的多糖有 ，主要分布在人和动物的 中，是人和动物细胞的 物质。（三）脂质：脂质是生物体重要的组成成分，主要由 3 种元素组成，有的含 N 和 P 等，包括 、 和 等。它们的共同特性是 。 二、互动研讨： 活动一：糖类活动一：糖类 1、糖类的组成元素 。 2、糖类的种类：类别主要糖类举例 主要功能 五碳糖单糖六碳糖植物细胞中 二糖 动物细胞中植物细胞中 多糖动物细胞中3、糖类的水解： 1 分子麦芽糖水解成 ； 1 分子蔗糖水解成
4、 ； 1 分子乳糖水解成 ； 淀粉、糖原水解成 ； 4、糖的鉴定： （1）还原糖有 ； 非还原糖有 ； （2）鉴定的还原糖试剂是 ,条件是 。 颜色反应是 。 （3）鉴定的淀粉试剂是 ，颜色反应是 。 练习： （1）下列糖类中属于单糖的是： A、蔗糖 B、核糖 C、糖原 D、淀粉 （2）下列叙述，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征？ A、都是细胞内的储存能量的主要物质 B、都含有 C、H、O、N4 种元素 C、基本组成单位都是五碳糖 D、基本组成单位都是六碳糖活动二：活动二：脂质脂质1、元素组成：主要由 组成，有些还含N、P 2、分类： 、 （如磷脂） 、 （如胆固醇、性激素、维生素D等） 3
5、、功能： （1）脂肪： 。 （2）类脂中的磷脂：是构成 的重要物质。 （3）固醇：在细胞的 、 、和 中具有重要作用。 练习： （1）生物体内主要的能源物质是 A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、核酸 （2）下列选项中，不属于脂质的是 A、维生素 D B、胆固醇 C、雄性激素 D、脂肪酶 （3）人体内磷脂的重要生理作用是 A、氧化分解为机体提供能量 B、具有保温作用 C、细胞各种膜的骨架 D、合成脂质激素和维生素 D 的原料活动三：活动三：实验鉴定：实验鉴定：（一 ）还原糖鉴定： 1、斐林试剂配制 现配现用 甲液和乙液要等量混合2、鉴定时要水浴加热， 3、鉴定前应预留一部分样液，以便于实验后做
6、对比。（二）脂肪的鉴定：植物体没有专门的脂肪组织，但某些植物的 富含脂肪。鉴定脂肪的试剂是 ，用显微镜观察花生子叶临时切片，可观察到细胞中脂肪颗粒被染成 ，由于 溶于酒精，所以可用体积分数为 50%的乙醇清洗被染色的玻片标本上的染液浮色。 三、检测反馈：1、构成生物体的元素中，最基本的元素是A硫 B碳 C氧 D磷2、细胞内的主要能源物质是A维生素 D B脂肪 C糖类 D维生素3、在化学组成上，脂质与糖类的主要区别是A脂质分子中氧原子的比例高 B脂质主要由 C、H、O 组成 C脂质分子中 C 和 H 的比例高 D有的脂质分子中含有 N、P4、植物细胞和动物细胞内共有的糖是 A葡萄糖和核糖 B麦芽
7、糖和乳糖 C纤维素和葡萄糖 D糖原和淀粉5、下列物质中，属于固醇类的一组是A核酸和脂肪 B磷脂和激素 C性激素和维生 素 D D磷脂和维生素 D6、下列关于胆固醇的叙述，错误的是A.胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富 B.只要不摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇C.胆固醇是构成细胞膜的重要成分 D.老年人的血管壁上容易造成胆固醇沉积7、人体内磷脂的重要生理作用是A细胞中各种膜结构的骨架物质 B为生物体提供能量 C合成脂类激素和维生素 D 的原料 D储存能量的主要物质8、公鸡之所以表现出第二性征，就化学成分而言，是由于下列何种物质作用的结果 A.蛋白质 B.核酸 C.糖类 D.脂质四、拓展练习：
8、1.下列有关生物大分子基本骨架的描述中，不正确是A.生物大分子是以 C 链为基本骨架的B.C 骨架是碳碳之间通过共价键相结合形成的链状、分支状或环状的结构C.C 骨架的碳碳之间的共价键可以是单键、双键或三键D.生物大分子的基本性质仅由 C 骨架的排列和长短决定2.医生给因低血糖而休克的病人静脉注射 50%的葡萄糖溶液，其目的是A.供给全面营养 B.供给能量 C.维持细胞形态结构 D.供给水分3.用水解法研究下列糖类时，水解产物含有果糖的是A.蔗糖 B.淀粉 C.纤维素 D.糖原4.猪肝细胞中含有比较多的糖，这种糖是A.蔗糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.糖原5.甘蔗吃起来特别甜，甘蔗的细胞中含量最
9、多的物质是A蔗糖 B.脂质 C.麦芽糖 D.水6.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖7.生物体内脂肪的生理功能包括 生物膜的主要成分 储能物质 缓冲和减压，保护内脏器官 具有生物活性，对生命活动具有调节作用 促进人和动物肠道对钙磷的吸收 绝缘体，保温作用A B. C. D. 8.有关糖类的生理作用的下列概括中，有错误的是A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B.葡萄糖是主要的能源物质C.糖原是所以生物体储备的能源物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分9.下列是动植物体内常见的糖类物质。请据表回答： 类 别 主要糖类举例单 糖葡萄糖（C6H12O6） 、核糖（C5H10O5） 、脱氧核糖（C5H10O4） 、果糖、半乳糖 等二 糖蔗糖、麦芽糖、乳糖等，它们的分子式都是（C12H22O11）多 糖淀粉、纤维素、糖原等，它们的分子式都是（C6H10O5）n(1)表中不能水解的糖有 、 、 、 和 ，因为它们是 。 (2)表中能与斐林试剂反应，产生红色物质的二糖有 和 等，因为它们属于 。(3)表中能用碘液鉴定的糖是 。(4)表中只存在于植物体内的多糖是 和 ；只存在于动物体内的多糖是 。
