《人教版中职语文（职业模块服务类）第7课《五味》》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版中职语文（职业模块服务类）第7课《五味》（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、人教版（中职）语文职业模块服务类教案设计1五味五味教学目标： 1 领会“五味”的深层含义，感受课文着力发掘的生活之美，文化之美。 2 学会使用“圈点与摘记”的方法，摘录文章中的精彩段落，加深对课文的理解。 3 了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味课文清新、质朴而又风趣活泼 的语言。 4 了解祖国四方美食的同时，领略祖国饮食文化的博大精深。 教学重点： 1.领会“五味”的深层含义，感受课文着力发掘的生活之美，文化之美。 2.了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味课文清新、质朴而又风趣活泼的 语言。 教学难点： 学会使用“圈点与摘记”的方法 教学课时： 二课时 第一课时 一、导入：
2、自古以来，写饮食的作家作品数不胜数，像梁实秋、周作人、叶圣陶等都写过相当经 典的有关“吃”的文字，同学们也曾学习过像故乡的野菜这样的写家乡美食的文章， 那么今天这节课老师将带着同学们尝遍祖国大江南北、黄河两岸的“五味”。 二、简介作者 汪曾祺（19201997） ，江苏高邮人。当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人 物。1939 年考入西南联合大学中国文学系，师从沈从文。1948 年到北京工作一直到逝世， 历任中学教师、北京市文联干部、 北京文艺编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上 颇有成就。著有小说集邂逅集 ，小说受戒 、 大淖记事 ，散文集蒲桥集和京剧 剧本沙家浜等，大部分作品收录在
3、汪曾祺全集中，被誉为“抒情的人道主义者， 中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫” 。 三、检查预习 汆 cun 焐 w 趋之如骛 w 吔 y 蕹菜 wng 苣荬 q mi 佧佤 k w 豇豆 jing 苋菜 xin 趋之若骛：像鸭子一样成群地跑过去，多比喻许多人争着去追逐（不好的事物） 。 四、初识六味 快速浏览课文：找出作者为我们介绍了哪六味？ 明确：酸、甜、苦、辣、咸、臭 五、细品六味 思考：作者在叙写全国各地特有的味道时，也为我们呈现了一幕幕栩栩如生的民俗画卷。 哪些画卷给了你最深的印象，请读一读，并用自己的语言进行叙述。 明确： 酸：山西人下馆子，还没点菜，先喝三调羹醋。山西丈母
4、娘以酸菜缸的数量来考察姑娘婆家的家底。 咸：有个同学，是台州人，到铺子里吃包子，掰开包子就往里倒酱油。 臭：一个同志为爱人从南京带臭豆腐干回家，在火车上引起一车厢人强烈抗议。 六、多味杂陈人教版（中职）语文职业模块服务类教案设计2合作学习：作者在课文中提到的菜名有近四十种，请用圈点的方法找出这些菜名，并 与同学 合作，按照菜名、味道、产地三个方面列出一个表格。 （学法指导圈点：一种阅读方法。即在阅读时，用一套自己能够理解的符号，对 字、词、句、段进行圈点勾画，从而促进理解，增强记忆。 ） 示例:菜 名 产 地 味 道酸 菜雁北酸菜白肉火锅辽宁羊肉酸菜汤下杂面北京酸 笋福建、广西酸 饭延庆酸第二
5、课时 一、回顾圈点的方法，完善表格菜菜 名名产产 地地 味味 道道二、文本研习 作者写的五味不仅是饮食中的五味，更是人生中的五味，那么作者是怎样在课文中表 现生活气息的呢？ 明确： 我家曾有老保姆，正定乡下人，六十多岁了，她还有个婆婆，八十几了。她有一次 要回乡探亲，临行前称了二斤白糖，说她婆婆就爱喝个白糖水。 赏析：既有温情，也有生活的无奈和辛酸。 山西人还爱吃酸菜，雁北尤甚。什么都拿来酸，除了萝卜白菜，还包括杨树叶子， 榆树钱儿，有人来给姑娘说亲，当妈的先问，那家有几口酸菜缸，酸菜缸多，说明家 底子厚。 赏析：写出了山西特别是雁北的人对于“酸”的厚爱与钟情，一句“什么都拿来酸”人教版（中职
6、）语文职业模块服务类教案设计3就形象地刻画出他们嗜酸如命的特点。在概括描述之后，作者又从一个细节，既有人 给自己的姑娘说亲，当妈的判断对方家底厚薄的依据，就是“酸菜缸”的多少，既活 泼生动又风趣幽默。 我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸 盐水下酒。 赏析：“辣”与作者结缘，源于昆明的岁月，这也就把饮食的口味与人生的回忆紧密 连在了一起。 三、写作特色 第一，取材于生活中的琐细小事，写得有滋有味，妙趣横生。比如对五味的爱好，山西人 爱吃酸，四川人爱吃辣，广东人爱吃甜，这些我们都知道，但到了作者笔下，就化 为写作的素材。 第二，语言朴实平淡，雅致而含蓄。品读汪曾祺的这篇文章，就好像细心聆听一位性情和 蔼、见识广博的老者谈话，话语平常、语调和缓，但平常中包含着韵味，给人一种 亲切感。他重视语感和语流，充分营造文字的氛围和节奏，提供一种意味、趣味或 者韵味，并且富含幽默，趣味盎然。 第三，本文民俗文化内涵丰富。文中作者饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道，地域不 同，民俗不同，食物的味道也不同。 四、课后作业我们说某作家的文章写得好，一是他对生活有深刻的体验和认识，二是他写出了大家 心里想到了却没有说出来的认识、道理和体会，学习课文的写作技巧，以“家乡的味道” 为题写一篇短文。
