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1、欢迎各位参加 在岗的内部培训 来自资料搜索网 ( 海量资料下载 培训课目 商品盘点 培训目的： 掌握库存盘点的意义 及程序并用于实际操作 培 训 者： 主管或部门经理 受 训 者： 营业员和促销人员 培训方式： 幻灯片 通过学习让我们： 1 更短的培训时间 2 更高的工作效率 3 统一的专业术语 ， 便于沟通 4 对于盘点系统的更好理解和实用操作 5 了解盘点在商业体系中的重要性 一 、 什么是盘点 所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点 ，以确实掌握该期间内的经营业绩 ，并因此加以改善 ， 加强管理 。 第一单元 概述 二 、 为什么盘点 对每天林林总总 、 琳琅满目的商
2、品 ，对摩肩接踵 、 川流不息 、 进进出出的顾客 ， 员工忙里忙外 ， 无非是令顾客满意 、 企业兴旺昌盛 。 然而 ，要知道是盈或是亏 ， 光靠每天的报表 ， 每天的业绩 ， 是无法准确知道的 ， 目前的唯一办法就是盘点 ， 且通过盘点可以达到： 准确反映公司财务状况 确切掌握库存量 掌握损耗并加以改善 加强商品安全 、 库存管理 ， 防微杜渐 为公司决策提供真实有效的数据 三 、 盘点要达成的目的 每次盘点皆需投入大量的人力 、 物力和时间 ， 同时也带来一些负面影响 ， 但它却是一种非常重要的工作 ， 因为它能达到下列目的： 3、了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况 2、
3、目前商品的存放位置，缺货状况了解 1、了解商店在一定阶段的亏盈状况 4、发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角 5、根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为 四、盘点的原则： 1、门店 根据要求 组织柜组进行 盘点前准备 、 盘点 、 盘点差异原因分析 。 2、参加盘点人员按 “ 见货盘货 ” 的原则，细心、认真负责对商品进行 交叉 清点，杜绝多盘，漏盘等盘错现象。现场不得出现任何 “ 预先数量标注 ” 3、盘点数据及差错原因分析应真实可靠，严禁人为修改，弄虚作假。 4、盘点时间：每月 25日晚打烊后。 第二单元 盘点作业流程 一、流程图 盘点作业流程规划的慎密与否，直
4、接关系到盘点结果的真实性 建立盘点制度及标准 进行组织落实 责任区域划分 盘点前的准备及培训 盘点作业 盘点结果 重大差异 进行调整和结算 重盘 追查责任、对策改进 是 否 建立盘点制度及标准二 、 作业流程管理 2、 组织落实包括：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实 、 区域划分； 1、 盘点制度由总部统一制定 。 包括：盘点方法 、 盘点周期 、 帐务处理 、 差异处理及奖惩规定； 3、 盘点作业要划分区域 ， 落实到人； 5、 盘点作业：主要有资料整理与分析 、 库存调整 、 差异处理 、 奖惩实施 。 4、 盘点前准备：主要有人员组织 、工具 、 通告 、 商品和环境整理 、 工作
5、分配与盘前培训 、 各种资料整理； 第三单元 盘点的组织及制度确立 一 、 盘点制度的确立 盘点方法列表如下： 实物和帐面 区域 时间段 周期 实物 帐面 全面 盘点 区域 盘点 营业中 营业后 定期 不定期 定义 实际清点存货数量的方法 以书面记录或电脑记录进出帐的流动状况而得到期末存货余额或估算成本 将店内所有存货区域进行盘点 以类分区 ， 依序盘点一定区域 ， 如此周而复始 盘点时商店仍对外营业 商店在关门后盘点 每次盘点间隔期一致的盘点 盘点间隔期不一致的盘点 实用范围及时间间隔 商店实物盘点 由电脑部和财务部进行 一年二次 周期性 库存区盘点 销售区域盘点 全面盘点 大家电 、精品等
6、 ，或突发事件 、人事变动 、 经营异常等 二、差异处理 盘点可能出现重大差异 。 所谓重大差异即指：盘损率大幅超过同行业标准或公司目标 ， 以及毛利率远低于同行业标准或公司目标 。 盘损率是实际盘点库存与电脑理论库存的差异 。 一般而言盘损的原因有下列几种： 1、错盘、漏盘 2、 计算错误 3、偷窃 4、收货错误，或空收货 结果帐多物少 ， 5、报废商品未进行库存更正 6、对一些清货商品，未计算降价损失 7、生鲜品失重等处理不当 8、商品变价未登记或任意变价 若发生重大差异时，应立即采取下列措施： 1、重新确认盘点区域，看是否漏盘； 2、 检查收货，有无大量异常进货，并且未录入电脑； 3、检
7、查有无大量异常退货，并且未录入电脑； 4、查库存更正及清货变价表； 5、检查是否有新来生鲜处理员工，技术不熟练； 6、重新计算； 商品 盘损的多少，代表着管理人员的管理水平及责任感。只要结果在合理的范围内，均视为正常。同时有必要奖优惩差，降低损耗。 一般的标准： 1、 门店的盘损率应控制在销售总金额的4 。 2、在 4 以下予以奖励。 3、 在 6 之间 (1). 应视为低于标准水平，必须由店长负责寻找原因，提出整改措施。 5、 在 8 以上为不正常，须追寻有关经营人员及员工的责任，并给予处罚。 6、在开业初期二个月的第一次盘点允许有较高的损耗率。 1 盘点的组织 盘点作业人员组织 ， 一般由
8、各店自己负责落实 ， 若为全面盘点 ， 应由总部营运部 、 电脑部 、 财务部 、 采购部在各门店进行盘点时分头指导和监督盘点 ， 并由营运部总监统筹安排 。 由各店长负责并具体落实到各部门和人 。 盘点作业是商店人员投入最多的作业 ， 所以要求全员参加盘点 。 一般是每个部门为一个小组 。 全面盘点组织构架图 （ 如下图 ） 电脑部初盘复盘抽盘楼面各部门 财务部各店店长营运部总监第四单元 盘点配置图及其表格 一 、 盘点配置图 一般而言 ， 盘点配置图上除包括卖场的冷冻柜 、 冷藏柜 、 货架 、 大陈列区之外 ， 还应包括后场的仓库区 、 冷库等 ， 只要是商品储存 、 陈列之处均要标明
9、。 便于掌握整体态势及规划 ， 盘点图必须将通道及陈列架标示编号 ， 并将此编号作成贴纸 ， 粘贴于陈列架右上角 ， 这样既可周详地分配责任为区域 ， 盘点者又可明了自己的工作范围 。同时 ， 也可在此图上掌握全局 ， 合理调配 ， 互相援助 .。 二、配置图排面编号的确定 1、原则： （ 1）一条货架有二个排面（不含端头）一个排面即有一个排面编号 端头 一个排面号 一个排面号 （ 2）促销区编一个独立的排面编号 （ 3）冷冻（藏）库、柜：一个库、柜给予一个编号 （ 4）一个散货柜一个排面号 （ 5）一组端架作为一个排面，给一个编号。 （ 6）收银台前小端架、斜口笼统一编一个排面号。 A：代表
10、非食品区 B：代表食品区 T（ 代表端架 N：代表卖场内的仓库 01：代表第一节（个）货架 3、有商品无法标示排面号，要指定人员专门负责盘点。 2、字母说明 4、盘点用表格： （ 1）商品盘点表 日期： 部门： 盘点区域： 第 页共 页 表头 序号 商 品 货 号 商品规格名称 单价 数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 一盘 二盘 审 核 录 入 校对 （ 2）盘点单回收控制表 （ 3）盘点单使用控制表 第四单元 盘点前的准备 自古兵家 “ 不打无准备
11、之仗 ” ， 事前准备愈周密愈详细 ， 盘点工作进展就能愈顺利 ， 盘点结果就会愈准确 。 一、人员安排 1、盘点当日，应停止任何休假。 门店各部门写出 组盘点安排计划表 2、责任到人明确范围， 二、告知 1、告知顾客 若营业中盘点而影响顾客购物则通过广播形式告知顾客 ， 以取得谅解： “ 尊敬的顾客朋友 ， 您好 ，我们的盘点给您购物造成了不便 ， 请您谅解 ， 顺祝您购物愉快 ！ ” 若停业盘点则应提前 1 3天，以广播方式及公告方式，通知顾客，避免顾客徒劳往返，公告形式如下 尊敬的会员朋友 ， 您好 ！ 本店因业务需要 ， 定于 年 月 日 点至 年 月 日 点 ， 进行内部总盘点 。
12、盘点时间内 ， 恕不对外营业 。若因此而造成您购物上的不便 ， 敬希见谅 。 同时感谢您于盘点后 ， 继续给予支持和惠顾 。 量 贩 店 店 长 敬 上 年 月 日 停业盘点通知 2、告知供应商 盘点前，由采购员在订货时注明，或以电话告知，或发函通知，避免厂商于盘点时段送货，并在收货处提前一个星期贴出通知。 3、盘点培训 （ 1）盘点前要进行盘点模拟培训， 讲解注意事项，务必使失误降至最低。 （ 2）按模拟培训，实际盘点步骤进行讲解 （ 3）盘点人员 进行逐一操作演习 （ 4）各部门主管 须进行标准操作示范 （ 5）盘点工具，盘点表 、小张自粘贴纸 、红蓝圆珠笔等。 4、工作分配 初点工作由指定员工实施 ， 抽点 、 复点工作由部门主管或后勤人员来执行 。 5、 商品整理，环境整理 实际盘点前两天对商品进行整理 ， 使盘点工作更有序 、 有效 ， 及早清除不良商品 ， 其整理的重点是： （ 1） 检查货架或冷冻、冷藏价格卡是否与商品陈列位臵一致，不一致时，要将其调整一致或更换新卡； （ 2） 将商品陈列整齐，以利于清点数量，象陈列端头、陈列架、附壁陈列架、随机陈列架、堆头等； （ 3）清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的退到收货区，包装破损商品要及时处理； （ 4） 清除卖场及作业场死角，检查维修
