商品质量管理与商品质量认证

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1、清华大学出版社清华大学出版社商品学概论清华大学出版社第2章商品质量管理与商品质量认证1. 掌握典型商品质量的基本要求。 2. 掌握影响商品质量的因素。 3. 掌握商品质量认证制度。 4. 掌握商品质量认证的基本程序。 5. 灵活应用商品质量管理的常用方法。本章学习目标清华大学出版社2.1商品质量概述2.1.1商品质量的概念狭义的商品质量是指产品与其规定标准技术条 件的符合程度，它是以国家或国际有关法规、商品 标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件， 是商品质量的最低要求和合格的依据。广义的商品 质量是指商品适合其用途所需的各种特性的综合及 其满足消费者需求的程度，是市场商品质量的反映 。它

2、不仅是指商品的各种特性能够满足需要，而且 包括价格实惠、交货准时、服务周到等内容。清华大学出版社2.1.2商品质量的基本要求（1） 材料选择适宜性 （2） 纺织结构合理性 （3） 良好的机械性 （4） 良好的服用性 （5） 工艺性1. 纺织品质量的基本要求清华大学出版社2.1.2商品质量的基本要求2. 食品质量的基本要求（1） 食品的营养价值 （2） 食品的色、香、味、形 （3） 食品的卫生性无毒害性清华大学出版社2.1.2商品质量的基本要求3. 日用工业品质量的基本要求（1） 适用性 （2） 耐用性 （3） 卫生性、安全性 （4） 外观美观性 （5） 结构合理性清华大学出版社2.1.2商品质

3、量的基本要求4. 对出口商品质量的要求（1） 针对不同市场和不同消费者需求来确定出口 商品质量 （2） 不断更新换代和精益求精 （3） 适应进口国的有关法令规定和要求 （4） 适应国外自然条件、季节变化和销售方式 （5） 强化出口商品生产厂商或销售商的质量观念 （6） 实行出口商品质量许可制度清华大学出版社2.1.2商品质量的基本要求5. 对进口商品质量的要求 （1） 在进口贸易中，必须严格把好质量关。 （2） 在洽购商品时，应充分了解国外卖家所提 供商品的质量等级，不进质量低劣的商品。 （3） 选购进口商品时，还应考虑我国国内现实 的消费水平，不应盲目追求高规格、高档次、高质 量而造成不必要

4、的消费损失。 （4） 在订立合同时，还应注意对商品品质要求 的严密性，避免因疏忽而造成损失。 （5） 在货物到达时，严格质量检验，杜绝不符 合合同规定质量的商品进入国门。清华大学出版社2.2影响商品质量的因素2.2.1原材料对商品质量的影响 2.2.2生产工艺对商品质量的影响 2.2.3流通过程对商品质量的影响 2.2.4使用过程对商品质量的影响清华大学出版社2.3商品质量管理2.3.1商品质量管理的发展阶段1. 质量检验阶段 2. 统计质量管理阶段 3. 全面质量管理阶段清华大学出版社2.3.1商品质量管理的发展阶段3. 全面质量管理阶段（1） 采用科学的、系统的方法满足用户需求 。 （2）

5、 以预防为主的事先控制的质量管理。 （3） 计算机支持的质量信息管理。 （4） 突出人的因素。返回清华大学出版社2.3.2商品质量管理的常用方法1. PDCA管理循环（1） P（计划）阶段 （2） D（实施）阶段 （3） C（检查）阶段 （4） A（总结处理）阶段清华大学出版社2.3.2商品质量管理的常用方法2. 52法Why： 为何为什么要这么做？ What： 何事为什么事？准备什么事？ Where： 何处在何处进行最好？ When： 何时什么时候开始？什么时候 完成？ Who： 何人由谁来完成？ How： 如何如何做？ How Much： 多少成本如何？清华大学出版社2.3.2商品质量管理

6、的常用方法3. 头脑风暴法头脑风暴法又称脑力激励法，可以有效地识 别问题的可能解决办法和潜在的质量改进机会 ，一般应用在分析讨论会议中，特别是小 组会议、质量分析会等。清华大学出版社2.3.2商品质量管理的常用方法因果分析法是通过因果图表现出来，因果图 又称鱼刺图或树枝图，是为了寻找产生某种质 量问题的原因，发动大家谈看法，作分析，将 群众的意见反映在一张图上，就是因果图。4. 因果分析法清华大学出版社2.3.2商品质量管理的常用方法5. 统计过程控制（1） 控制图。 （2） 直方图。 （3） 排列图。 （4） 散布图。 （5） 相关分析。 （6） 回归分析清华大学出版社2.4商品质量认证2.

7、4.1商品质量认证及其种类1. 质量认证质量认证是由一个公认的权威机构对企业的 质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求 、标准、规范和有关政府法规进行鉴别，并提供 文件证明的活动。清华大学出版社2.4.1商品质量认证及其种类2. 商品质量认证 （1） 质量认证的对象是产品或服务； （2） 标准是质量认证的基础； （3） 证明批准认证的方式是合格证书或 合格标志； （4） 质量认证是第三方从事的活动。清华大学出版社2.4.1商品质量认证及其种类3. 商品质量认证的种类商品质 量认证强制认证自愿认证（1） 从认证的法规性质来看清华大学出版社2.4.1商品质量认证及其种类商品质 量认证国家认证区

8、域认证（2） 从认证的范围来看国际认证清华大学出版社2.4.2商品质量认证制度的发展清华大学出版社2.4.3商品质量认证标志及程序1. 商品质量认证标志商品质量认证标志就是合格标志。它是 由认证机构专门设计并经正式发布的一种专 用标志，用以证明某些商品或服务符合特定 标准或技术规范，经认证机构批准，使用在 合格出厂的认证商品上。清华大学出版社2. 商品质量认证程序（1） 申请认证的企业，要按认证章程规定， 向认证机构提交质量认证申请书及附件； （2） 认证机构对申请书及附件进行审查，并 派员到企业对质量保证体系进行全面审查，同时 提出审查报告； （3） 审查合格后，对商品进行抽样检验，由 认证机构认可的检验单位提供商品检验报告； 2.4.3商品质量认证标志及程序清华大学出版社（4） 上述各项合格后，为申请企业颁发认证 合格证明文件（包括认证书和认证标志）； （5） 定期对已取得认证的企业质量保证体系 及商品质量进行复检和抽查，对国外企业，根据 双边协议、多边协议规定的质量要求，可以委托 国外认证机构代理； （6） 对质量保证体系复查及监督检验的商品 不符合要求时，要及时采取措施，必要时撤销认 证合格证明文件。2.4.3商品质量认证标志及程序