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1、水产动物肠道健康的思考郑宗林 博士l西南大学l饲料厂和养殖户所关注问题的探源l中小饲料企业和养殖户困境的思考l从现象看本质：肠道问题的系统解读l解决营养和疾病问题的方案l饲料厂和养殖户所关注问题的探源l中小饲料企业和养殖户困境的思考l从现象看本质：肠道问题的系统解读l解决营养和疾病问题的方案中小企业的困境有哪些？ 品牌 产业链 原料 品控 技术摆脱困境的重要法宝是什么？摆脱困境的重要法宝是什么？u关注终端用户n关注终端用户什么？终端用户又在关注什么？终端用户又有什么困境？ ？思考一下： 这些年为什么那么多“综合症”/ “绝症” ？-我们似乎迷茫 我们是在卖饲料还是在治鱼病？-努力的方向 病从何
2、来？ 我们应该如何科学地预防和治疗疾病？-为什么中医讲“治于未病 ”l饲料厂和养殖户所关注问题的探源l中小饲料企业和养殖户困境的思考l从现象看本质：肠道问题的系统解读l解决营养和疾病问题的方案饲料厂（主要）关注什么？主要蛋白原料的氨基酸特点(%)原料用 量赖赖氨酸 含量与需要 量相差Met+ Cys与需要 量相差 鱼鱼粉44.182.36+0.561.300.00 豆粕60.701.60-0.220.93-0.37 菜粕70.401.18-0.650.88-0.42 棉粕63.001.21-0.620.71-0.59 1 、以鲤鲤成鱼鱼的需要量为标为标 准，蛋白32，Lys 1.83%,Met
3、+Cys 1.30% 。 2、以单单一原料供应应蛋白，其它用次粉。 以大豆相关产品的替代问题进行探讨大豆蛋白引起鲤鱼采食量 （FI）下降试验一 (SPI蛋 白)SPI蛋白(%)0406080100 FI(g/尾）39.78a28.96b26.2c 24.7c21.6dFI与SPI蛋白 相关Y1=-17.66SPI+38.97 R2=0.9438 p0.01 r=-0.9715*试验二 (DSBM 蛋白)DSBM蛋白 (%)0255075100FI(g/尾）32.8a32.2a32.6a29.0b26.8cFI与DSBM蛋 白相关Y2=-6.02DSBM+33.698 R2=0.807 p0.0
4、5 r=-0.8983* 张锦秀，周小秋(2003)不同品种对豆粕的消化率 品种消化率鲤鱼鲤鱼71叉尾鮰78草鱼鱼96水产动产动 物的差异度25猪、禽的差异度26虹鳟（10115 g）对蛋白原料的 蛋白消化率影响原料 虹鳟鳟消化率相差（） 虹鳟鳟猪 酪蛋 白929860.3-1鱼鱼粉6776923豆粕68962827植物蛋白中的主要抗营养因子l 胰蛋白酶抑制因子 l 凝结素 l 抗原蛋白 l 芥酸 l 棉酚等大豆抗营养因子对消化 能力的影响作用方式SBA和大豆抗原蛋白对鲤鱼肠细胞增殖的影响大豆凝集素（ g/ml）MTT OD大豆抗原蛋白 （mg/ml）MTT OD00.090.01 Aa00.
5、110.001 Cd500.090.00 Aab0.250.110.002 BCc750.090.01 Aab0.60.100.002 Bbc1000.100.01 Aab0.90.100.002 Bb1500.100.00 Ab1.20.100.002 Bb2000.100.02 Ab2.50.090.007 Aa冯琳，郭林英， 周小秋， 2006(A)对鱼肠细胞的增殖和分化有影响大豆凝集素（g/ml）细胞AKP活力/MTT OD （U/gprotein）00.310.07Aa500.170.01 Bb750.190.02 Bb1000.220.02 Bb1500.190.03 Bb2000
6、.160.03 BbSBA对鲤鱼肠细胞分化的影响冯琳，周小秋 ，2006大豆凝集素（g/ml）Na+-K+-ATP酶活力/MTT OD（U）04.360.08 Aa502.310.21 Cc752.670.13 Bb1002.720.06 Bb1502.770.14 Bb2002.640.06 BbSBA对鲤鱼肠细胞吸收能力的影响冯琳，周小秋 ，2006（B）降低肠细胞的吸收能力大豆凝集素对肠细胞膜完整性的影响大豆凝集素 （g/ml）培养液GPT活力 （U/mgprotein）培养液LDH活力 （U/gprotein） 04.211.20 Aa133.5913.93 Aa504.671.63
7、Aa161.7728.85 Aa754.970.90 Aa150.4512.27 Aa1006.622.28 ABa175.8210.53 Aa1506.450.50 ABa238.0133.35 Bb2009.352.64Bb286.1550.00 Bc冯琳，周小秋 ，2006（C）引起肠细胞结构的破坏养殖户关注什么？时 期孵化期配苗期育成前期育成期 0g10g100g1g1000g柱状曲绕杆菌水霉病或其它真菌车轮虫和指环虫病似立克次氏体病虹彩病毒病链球菌病罗非鱼病肝胆综合症思考：饲料厂和养殖户关注的问题是否 存在内在联系？通过什么在联系？l饲料厂和养殖户所关注问题的探源l中小饲料企业和养殖
8、户困境的思考l从现象看本质：肠道问题的系统解读l解决营养和疾病问题的方案Digestive ApparatiDe Silva and Anderson, 1995; page 104虹 鳟叉尾鮰鲤 鱼遮目鱼肠道结构解剖图肠粘膜淋巴组织的结构小肠绒毛细胞引流淋巴管粘液层肌肉层输出淋巴管B细胞 T细胞浆细胞生发中心M细胞肠道与免疫的关系水产动物的肠道细菌u主要由厌氧菌、兼性厌氧菌和好氧菌共同组成。l最里层紧贴肠壁的专性厌氧菌为肠道优势菌群，与宿主是 共生关系，如：乳酸菌和双歧杆菌等，具有营养和免疫调节 作用； l中间层的兼性厌氧菌，多为条件致病菌，与宿主共栖，为 肠道非优势菌群，如：大肠杆菌和肠球
9、菌等。 l最外层的好氧菌，多为过路菌，游动于肠腔，如弧菌、链 球菌、芽孢杆菌。老鼠有无肠道菌群的巨大差异！l一只完全无菌的老鼠能被10个沙门氏菌杀死，但一只普通老鼠则需要用106个沙门氏菌才能被杀死。l这些老鼠无论是采用静脉注射还是腹腔注射，它们的半数致死量LD50是相同的。Collins & Carte，1978l什么是动物真健康？真健康即动物既具有较高的生产性能也具有较强的免疫力 和抗病力，达到营养和免疫平衡的一种状态。l维持动物真健康的关键是什么？肠道是动物营养物质消化吸收的重要部位，也是动物最大 的免疫器官，肠道健康是保证真健康的重要因素，因此， 要保证动物真健康，首先要维持肠道健康。
10、系统思考后的问题！？l饲料厂和养殖户所关注问题的探源l中小饲料企业和养殖户困境的思考l从现象看本质：肠道问题的系统解读l解决营养和疾病问题的方案百泰A由乳中有效成分和酵母发酵代谢产物复合而成动物胃肠道内有益微生物的营养底物恢复破坏的肠道组织。百泰A是什么？百泰A能干什么？百泰A哪里来的？IICs Office, St. Louis, Missouri美国国际原料公司总部在密苏里州圣路易斯市IIC 生产厂分布戴柏特-葛天麟博士 (Dr. Delbert Gatlin III)得州农工大学(Texas A&M University) 终身教授 得州农业司荣誉研究员（TAES fellow) 得州农
11、工大学杰出研究科学家（University Fellow） 国际水产科学最权威期刊Aquaculture营养版主编 美国科学研究委员会（NRC）鱼类营养分会副主席 2011版鱼虾营养需求（水产营养的圣经）副主编 作为第一作者和通讯作者发表超过240篇SCI论文 超过50篇书籍章节 Allen Davis, Charles Bai, Rebecca Lochman, Steve Craig, Steve Rawles, Bruce Mongoogan, Daniel Bazizza, Wendy Sealey, Gibson Gaylord, Kenneth Webb, Peng Li（美国油脂
12、协会亚太区负责 人）, Gary Burr的博士导师百泰-A的历史百泰百泰A A从四个方面解决肠道问题从四个方面解决肠道问题1）刺激有益菌生长： l 乳制品发酵物乳酸菌等。 l 寡糖双歧杆菌等。2）酵母促生长因子3）免疫刺激因子 4）肠道修复因子百泰-A 乳成分酵母成分多糖类 物质乳铁 蛋白葡 聚 糖多 糖核 苷 酸维 生 素鱼类免疫系统鱼的微肠道菌群百泰-A改善后的肠道微生物群： 1）提高饲料消化率，尤其是植物蛋白 2）抵抗微生物病原体从胃肠道侵入 3）释放生物活性物质，改善肠细胞形态与功能， 增加吸收面积，和促进肠粘膜免疫组织的功能百泰-A 1）增加生长和饲 料效率（FCE) 2)降低死亡
13、率， 和病害的严重性 及带来的损失 3）增加经济效益引自李鹏博士。看几个研究案例！杂交条纹鲈 幼 鱼 养殖时间：7周 初重：10g 分组:1. 对照组2. + 1 百泰A3. + 2 百泰A生长性能体增重 (g/ tank)饵料系数 (G/F)baaaab细菌攻毒 菌种：链球菌. 浸浴2小时 (9.3 X 105 CFU / ml). 分组：30 尾 /组，3个重复. 监测17天内的死亡情况链球菌攻毒17天内的成活率Li and Gatlin (2004) Aquaculture 231:445-456 试验时间：16周。 初重: 78 grams. 末重: 300 to 400 grams.
14、 处理:1. 对照组2. + 2 百泰A杂交条纹鲈鱼种 体增重, g/ 缸 (GB-A as % of control)(106%)(113%)(114%)(107%)Li and Gatlin (2005) Aquaculture 248:197-205* = P0.1* = P0.05*分支杆菌感染后的成活率（%）(16 to 21 周)(109% of control)Li and Gatlin (2005) Aquaculture 248:197-205南美白对虾养殖试验 薛敏博士 中国农科院饲料研究所 养殖密度： 214/M3, 201.4/M3, 192.9/M3 and 192.
15、9/M3 （ 2池 / 组 ）. 实验组百泰A添加量：2 试验时间：19周 初重：0.5g 测定指标：成活率、饵料系数、增重对虾养殖试验结果36% 降低10%26% 百泰A对肠道菌群的影响 饲料中补充益生元对饲料中补充益生元对美国红鱼营养物质利用营养物质利用 的影响的影响MannanoligosaccharideMannanoligosaccharide (MOS): (MOS):甘露寡糖甘露寡糖 FructooligosaccharideFructooligosaccharide (FOS) (FOS)：果寡糖果寡糖 GalactooligosaccharideGalactooligosaccharide (GOS) (GOS)：葡聚糖葡聚糖 GroBioticGroBiotic -A-A：百泰百泰A Al试验鱼初重：500gl试验时间：3周l益生元添加量：2 饲料的表观消化率饲料的表观消化率CB BCBAp=0.0015p=0.0015Burr et al. (2008) Aquaculture Res. In press粗蛋白的表观消化率粗蛋白的表观消化率A AAABBp=0.0019p=0.0019Burr et al. (2008) Aquaculture Res. In press粗脂肪的表观消化率粗脂肪的表观
