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1、 SPECIAL FEATURE 特别策划厂一” 文陈榕 “买你们的东西呀，我放心!”王阿 姨拿着袋面包走出了易捷店。这是北 京石油分公司九棵树便利店顾客王阿姨 购买食品的一幕。这位王阿姨是九棵树 便利店的常客，每次购物都会仔细的检 查商品的保质期，但从来没发现过期的 情况，后来慢慢地不再仔细检查日期 了。从质量上赢得顾客的信任，使北京 石油加油站的便利店里锁定了一个又一 个像王阿姨这样的忠实顾客。 北京石油分公司始终把质量安全放 在各项工作之首，并将9月作为“质量 月”，确定了质量方针是：质量永远领先 一步。质量目标是质优量足，客户满意。 分公司通过制度监管、定期巡查、预案设 置和质量宣传将
2、质量管理落在了实处。 制度监管 食品安全是门店的“生命线”，要确 保“生命线”万无一失，就必须从源头 上抓好质量问题。为此，北京石油分公 司建立健全食品安全监督管理组织体系， 进一步明确相关职能部门的职责，在数 质量处增加了非油品商品数质量管理职 能；在安全与设备管理处增加了非油品 安全管理职能；采购部门还与每一个食 品供应商签订食品安全责任： ，做到 SPECIAL FEATURE 煺 龋|l】匝啊疆隧霞魏 x 特别策划厂一 了食品安全责任落实到责任人，食品安 全可追溯，确保食品质量，有效规避了 食品质量问题可能引发的法律风险。 定期巡查 - 九棵树加油站为确保所售商品质量 可靠，建立了易捷
3、商品质量责任制。每 次商品配送到站，非油品销售员都对所 有商品的保质期及产品包装进行检查， 站长也会认真复核。 北京石油分公司大部分加油站建立 商品保质期档案，店员对站内所销售的 每种商品的质保期都牢记在心并定期检 查。为了保证检查工作的质量，有的站 还特意与加油站安全检查相结合。每次 安全检查时，不光要对加油站所有设备 进行安全检查，还要与非油品销售员一 起进行商品质量安全检查。“一举两得 嘛!”安全员小王如是说，“便利店商品 的质量和油品质量一样重要，都会直接 影响到我们的品牌形象，当然要仔细检 查。” 到了月末最后一天，或者I临近重大 节假日时，各加油站还要进行月查和节 前检查。对于临期
4、、胀袋、包装破损等 商品要进行下架，并登记系统进行退 货，使得易捷便利店的商品质量与安 全，真正与加油站日常安全有效的结合 起来。 预窠设置 北京石油分公司设立突发食品安全 事件应急预案，明确过期食品和商品的 处置流程，落实责任，堵塞漏洞，提升 各层面管理人员的食品安全意识，真正 提高全员对突发事件反应速度和应对能 力。同时还严格执行班组交接班记录制 度，各班组在核对便利店商品时，必须 把商品保质期是否在安全期限，商品是 否有异常变化作为一项交接内容记录下 来，认真交接，及时发现和处置过期食 品，为顾客提供安全的食品和干净整洁 的购物环境。 质量宣传 在“质量月”期间，北京石油分公 司更加重视
5、员工质量意识的培养。员工 在提供优质服务的同时，向顾客推介同 样优质的商品。“阿姨，您买点这个东北 大米回家尝尝吧。”左家庄加油站小李 向顾客说道，“这种米产自长白山脉与 松嫩平原交接处的中国米都一五 常。这里好水、好土、好阳光，成就了 这葵花阳光米。这一米中精品获得 了国家工商总局产地证明商标和国 家技术质量检验检疫总局原产地域产 品保护认证，是全国唯一通过双认 证的大米品种，并被美国绿色食品营 养协会认证为达标产品。阿姨，买我 们易捷的东西您就放心吧，每一件商品 从采购到上架到销售，我们最关心的就 是质量。因为只有质量到家了，阿姨您 才会常来，是吧?”慢慢地，越来越多 的顾客信任了易捷商品。
