《{精品}2020年中考化学必考知识点总结：化学与生活2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《{精品}2020年中考化学必考知识点总结：化学与生活2（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第十二单元化学与生活 课题 1 人类重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和 水可被人体直接吸收） 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主 要原料。 成人每天需 60-70g 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子（如花生、大豆） 3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成 4、人体蛋白质代谢 摄入胃肠道尿素 +CO 2+H2O ，放出热量 蛋白质人体氨基酸 水解人体所 需各种蛋白质 5、几种蛋白质 ( 维持生长发育，组织更新) （1）血红蛋白：由血红素 ( 含 Fe 2+)和蛋白质构成 作用：运
2、输 O2和 CO2的载体 血红蛋白 + O2 氧合血红蛋白 CO中毒机理：血红蛋白与 CO 结合能力比与 O2结合能力强 200倍， 氧化 合成 导致缺氧而死。 吸烟危害： CO 、尼古丁、焦油等 （2）酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性 淀粉酶麦芽糖酶 例 ：淀粉（能使碘变蓝）麦芽糖葡萄糖（人 体可直接吸收的糖） 6、蛋白质的变性（不可逆） ：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba 2+、Hg2+、 Cu 2+、Ag+等）等 应用：用甲醛水溶液 （福尔马林） 制作动物标本， 使标本长期保存。 二、糖类是生命活动的主要供
3、能物质（60% 70% ） 1、组成：由 C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物 2、常见的糖 （1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃 薯等。 酶 （C6H 10O5） n C6H12O6血糖淀粉 （肌肉和肝脏中） 水 （2）葡萄糖 C6H12O6 （ 人体可直接吸收的糖） 呼吸作用： C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动 酶 酶 和维持体温需要 光合作用： 6CO2+6H2O C6H12O6+6O2 （3）蔗糖 C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖 三、油脂 1、分类 植
4、物油脂：油动物油脂：脂肪 2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入 50g-60g 3、脂肪：维持生命活动的备用能源 糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体 温提供能量。 四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取 1、存在：水果、蔬菜、鱼类等 2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 缺 VA ：夜盲症缺 VC ：坏血症 课题 2 化学元素与人体健康 一、组成人体的元素 50多种 常 量 元 素 （ 11种 ）在 人 体 中 含 量 0.01% OCHNCaPKSNaClMg 微量元素在人体中含量 0.01% Fe 、Zn、Se、I 、 F等 二、
5、人体中的常量元素 1、钙 99% 在于骨骼和牙齿中 （1）成人体内约含钙1.26g ，主要以 C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存 在 （2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 （3）钙过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年佝偻病、发育不良 老年人骨质疏松 （4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙； 2、钠和钾 （1）Na + 存在于细胞外液人体内含钠 80g120g K + 存在于细胞内液成人每千克含钾约2g （2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的 pH7.35-7.45 ） 三、人体中的微量元素必需元素（ 20多种） Fe 、Zn、Se、I、F 等 对人体有害的元素
6、 Hg 、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等 元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影 响 Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧 气的运输 缺铁会引起贫血 Zn 影响人体发育缺锌会引起食欲不振， 生长迟缓，发育不良 Se 有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌 症。如摄入量过高，会使人中 毒 I （碘） 甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿 缺碘会影响生长发育，造成思 维迟钝。过量也会引起甲状腺 肿大 F（氟） 能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起 氟斑牙和氟骨病 课题 3 有机合成材料 一、有机化合物 是否含有碳元素无机化合物 有机化合物（不包括CO 、CO2和 Na2CO3、Ca
7、CO3 等碳酸盐） 1、生活中常见的有机物 CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH （乙 醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、 淀粉等 2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同 3、有机物有机小分子如： CH4、 C2H5OH 、 CH3COOH、 C6H12O6等 （根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如： 蛋白质、淀粉等 二、有机合成材料 1、有机高分子材料 （1）分类天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡 胶等 合成有机高分子材料塑料 （三大合成材料）合成纤维： 涤纶（的确良
8、） 、锦纶（尼 龙） 、晴纶 合成橡胶 （2）高分子材料的结构和性质 链状结构热塑性如：聚乙烯塑料（聚合物） 网状结构热固性如：电木 （3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食 品） ： 点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。 （4）鉴别羊毛线和合成纤维线： 物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线； 化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气 味，易结球的为合成纤维线。 2、 “白色污染”及环境保护 （1）危害：破坏土壤，污染地下水危害海洋生物的生 存； 如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空 气造成污染 （2）解决途径 减少使用不必要的塑料制品； 重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等； 使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解 塑料等； 回收各种废弃塑料 （3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍
