《高考生物 6高考题按知识点分类汇编 酶在代谢中的作用（终稿）课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高考生物 6高考题按知识点分类汇编 酶在代谢中的作用（终稿）课件（65页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、策划：汉水丑生,组织：汉水丑生、飞鸿翼、掌上的沙、暖风、 handsome、足教、一哲,2007-2012六年高考题知识点分类汇编,汉水丑生群大型活动之三,【新】汉水丑生 （侯伟 新疆乌鲁木齐 新世纪外国语学校）,组织者：,【川】飞鸿翼（洪翼 四川省泸州市纳溪中学）,【鲁】暖风（王文芳 山东省阳谷第三中学）,【鲁】掌上的沙（袁庆军 山东郓城高级中学 ）,【渝】足教（王永洪 重庆市大足中学）,【粤】handsome（贺海生 广东汕尾陆丰龙山中学）,【陕】一哲（杨明辉 陕西宝鸡市天王高中）,酶在代谢中的作用,本卷整理：【鲁】刘峰 刘峰 山东德州乐陵第一中学,（2012上海）6生物体中的某种肽酶可水
2、解肽链末端的肽键，导致( ) A蛋白质分解为多肽链 B多肽链分解为若干短肽 C多肽链分解为氨基酸 D氨基酸分解为氨基和碳链化合物,【解析】酶具有专一性，蛋白酶将蛋白质水解成多肽，根据题干信息，可知某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解，直到把多肽全水解为氨基酸。,C,（2012上海） 9酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有( ) A热稳定性 B催化高效性 C催化特异性 D可反复使用性,【解析】固定化酶指通过物理或化学的方法，将水溶性酶与非水溶性载体结合，既能与反应物接触又能与产物分离，与直接使
3、用酶相比，除催化效率高、特异性强外，还可反复使用酶；酶的热稳定性一般都不强。故D正确。,D,（2012上海） 在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图16中的曲线表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图16中的曲线。,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。,47根据图中的数据，判断该酶使用的最佳温度范围是_。A40一50 B50一60
4、C60一70 D70-80,C,【解析】在使用该酶时，应保证活性较高、酶的热稳定性较好的温度范围。由图中数据可知，60-70符合要求。,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。,48据图判断下列叙述错误的是_。A该酶只能在最佳温度范围内测出活性 B曲线35数据点是在80时测得的C曲线表明80是该酶活性最高的温度D曲线表明该酶的热稳定性在70之后急剧下降,A,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。
5、2012年1月15日，汉水丑生标记。,【解析】酶活性受温度影响，在不同的温度下，都可以测定酶的活性，A错误；由曲线可知，该酶的最适温度是80，曲线中的数据是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，对于B选项而言是将该酶在35下上时间保存，然后在80下测定该酶活性，B、C正确。曲线显示，酶的热稳定性从30开始不断下降，在70后，急剧下降，D正确。,(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图12可知，_更适宜作为食品添加剂，理由是_ _。 蛋白酶的活力可用_的量来表示。,（2012广东）29 （16分）食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围
6、较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知：,木瓜蛋白酶,由图可以看出，木瓜蛋白酶的活性不随pH的变化而变化,单位时间内底物消耗（产物产生）,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。,(2)该蛋白酶的提取工艺流程如下： 兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示，酶保护剂浓度在0.020.06mol/L范围内，酶活力较高；提取液pH在6.08.0范围内，酶活力较高。他们认为，要进一步提高粗酶制剂的酶活力，以达到最佳提取效果，还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化，并确
7、定以此为探究课题。请拟定该课题名称，设计实验结果记录表。,29 （16分）食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知：,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。,(2)该蛋白酶的提取工艺流程如下：,课题：探究酶保护剂的最适浓度和提取液的最适pH,【解析】 （1）审题结合图形和文字，在题目中已经提供了信息“食品种类多，酸碱度范围广”，所以选择的食品添加剂应该有较广的酸碱适应范围。从图形中，可以看出木瓜蛋白酶的适应范围最广，所以可
8、以选作食品添加剂。酶的活力，一般用酶催化的底物消耗量或者产物生成量来表示。 （2）实验设计，应该明确实验目的：探究酶保护剂的最适浓度和提取液的最适pH值，所以可以将酶保护剂的浓度和提取液的pH值作为自变量，因变量为单位时间内底物的消耗量。,（2012福建）26.（28分）回答下列.题 . 大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。 （1）查询资料得知，18时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_。,幽门盲囊蛋白酶,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制
9、作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。,（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在1518之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518间。他们设置15.16.17.18的实验温度，探究三种酶的最适温度。 探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是_,可用_试剂鉴定。 胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_。,蛋白质,双缩脲,2 和 8,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。,（2）资料表明大菱鲆
10、人工养殖温度常年在1518之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518间。他们设置15.16.17.18的实验温度，探究三种酶的最适温度。 为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于_中以保持恒温。单位时间内_ 可以表示蛋白酶催化效率高低。 实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？_。理由是：,水浴,底物消耗量（或产物生成量）,不能,据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。,（3）研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶
11、含量少，活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低 的比例，以减少对海洋的污染。,【解析】（1）从图一可知，三种蛋白酶在各自最适pH值下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大，所以催化效率最高； （2）酶具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，干酪素为蛋白质类化合物，可用双缩脲试剂检测； 由题目中的实验目的可知，此实验温度为自变量，pH值等为无关变量，为了排除pH值对实验结果的影响，pH值应为对应蛋白酶的最适值，由图1可知，胃蛋白酶最适pH值为2，幽门盲囊蛋白酶最适pH值为8；,淀粉.脂肪,【解析】为了控制温度保持不变，底物和酶都应放在恒温箱中保温，酶的催化效率可以用单位时间内底物的消耗量或产
12、物的生成量来表示； 由图2可以看出，当温度从1518梯度变化过程中，随着温度的升高，蛋白酶的活性一直在增强，酶活性峰值未出现，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在15到18； （3）大菱鲆消化道内淀粉酶和脂肪酶少，对淀粉和脂肪的消化存在障碍，所以在人工投放饲料时要减少淀粉和脂肪的比例；,（2012海南）2.关于蛋白质的叙述，错误的是( ) A.有些蛋白质是染色体的组成成分 B.酶在催化反应前后，其分子结构不变 C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,【解析】染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，A正确；作为催化剂的酶在反应前后不发生变化，B正确；少量的盐能
13、够促进蛋白质的溶解，但如果向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫做盐析，依据的原理是蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同，没有改变蛋白质的空间结构，C不正确；蛋白质分子中含有肽键，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。,C,（2012海南）4.下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是( ) A.淀粉酶溶液中加入强酸 B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶 C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂,【解析】温度、pH都会影响酶活性，A、D不正确；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变，B不正确；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后
14、，淀粉被水解，但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变，C正确；综上，本题选C。,C,（2011新课标）2 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处 理，酶活性与处理时间的关系如右图 所示。下列分析错误的是（ ） A甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B. 甲酶是不可能具有催化功能的RNA C乙酶的化学本质为蛋白质 D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变,B,【解析】本题以坐标图为信息载体，主要考查酶的本质、特点及功能的相关知识。观察曲线图看出，甲酶的活性始终保持不变，说明甲酶能抗该种蛋白酶的降解；从酶的化学成分上来看，绝大多数是蛋白质，极少数是RNA，甲酶也可能是具有生物催化作用的RNA；乙酶的活性不断降低，说明能被该
15、种蛋白酶降解，其本质为蛋白质；乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变。,C,（2011福建）3.正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是（ ） A.在细胞内发挥作用 B.由活细胞产生的蛋白质 C.在特定分子结合后起作用 D.在发挥作用后还能保持活性,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，未经允许不得擅自修改或用于任何形式的商业用途。2012年1月15日，汉水丑生标记。,37依据表中结果，金属离子对该酶的活性有一定的促进作用。金属离子对酶的活性有促进或抑制作用，可能的原因是 。,（2011上海）进一步研究发现，不同的金属离子对联苯水解酶的活性有一定影响，结果见下表：,Mn2+,金属离子与酶结合可以改变酶的空间结构,39下图实线表示联苯水解酶催化的反应速度与酶浓度的关系，虚线表示在其他条件不变的情况下，底物浓度增加一倍，反应速度与酶浓度的关系，能正确表示两者关系的是。,B,“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，未经允许不得擅自修改或用于任何形式的商业用途。2012年1月15日，汉水丑生标记。,C,（2011天津）1下列有关酶的叙述正确的是（ ） A酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖
