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1、油脂1下列关于油脂的叙述不正确的是 () A油脂属于酯类B天然油脂都没有固定的熔沸点C油脂是高级脂肪酸的甘油酯D油脂都不能使溴水褪色解析：由油脂的定义、结构特点可知， 油脂是高级脂肪酸的甘油酯，选项 A、C 正确天然油脂都为混合物，没有固定的熔沸点，选项 B 正确油酸甘油酯可与溴发生加成反应而使溴水褪色，选项D不正确答案： D 2下列物质属于油脂的是() 润滑油花生油石蜡A BCD解析：油脂是高级脂肪酸和甘油完全酯化得到的一种酯，由此判精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 36 页断属于油脂答案： C 3下列物质中既能发生水解
2、反应，又能催化加氢的是() A油酸甘油酯B硬脂酸甘油酯C油酸D乙酸乙酯解析：油酸甘油酯分子结构中含碳碳双键和酯基，既能发生水解反应，又能与 H2发生加成反应答案： A 4动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化() A油脂被水解B油脂被氧化C油脂被还原D油脂加成解析：油脂中的碳碳双键被空气中O2氧化，散发出难闻的气味答案： B 5下列物质中：属于简单甘油酯的是 _(填序号，下同 )；属于混合甘油酯的是_发生皂化反应的化学方程式为：_ 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 36 页_.
3、发生氢化反应的化学方程式为：_ _. 解析：油脂的分子结构中有区别的就是烃基部分，如果一个油脂分子中的三个烃基完全相同， 则形成的称为简单甘油酯， 如果一个油脂分子中的烃基不完全相同， 则形成的称为混合甘油酯 在中存在三个酯基，所以 1 mol的该油脂可消耗3 mol的 NaOH.分子中的烃基部分有两个碳碳双键，与H2发生加成反应时其物质的量之比为12. 答案： 一、选择题 (本题包括 6 小题，每题 5 分，共 30 分) 1下列叙述中不正确的是 () A油脂属于高分子化合物精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 36 页B油
4、脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯C油脂是混合物D油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性解析：油脂是由高级脂肪酸与甘油所形成的酯，油脂尽管相对分子质量较大，但不属于高分子化合物答案： A 2下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是() A甲苯和油脂B乙酸和乙酸乙酯C豆油和水D豆油和四氯化碳解析： 分液漏斗用于分离互不相溶的液体A、B、D 三项中各物质均是有机物，可以互相溶解；而C 项中豆油与水互不相溶，因而可以用分液漏斗分离答案： C 3动物油和植物油的不同之处是 () A前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少B前者是高分子化合物，后者不是C前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是
5、较不饱和的D前者能水解，后者不能水解解析：动物油为脂肪，常温下为固态，其烃基是较饱和的；植物油常温下为液态， 其烃基是较不饱和的 不论是动物油还是植物油都是油脂，都能发生水解反应答案： C 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 36 页4 在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体，判断正确的是 (R1、R2、R3各不相同 )() A与B与C与D与解析：油脂的结构简式为：，将 R1或 R3与 R2交换位置即得相应的同分异构体， 故 B、D 两项符合题意， 与，与属同种物质答案： BD 5把动物的脂肪和氢氧化钠溶液混合，加热，得到一种
6、均匀的液体，然后向其中加入足量的盐酸， 结果有一种白色的物质析出，这种白色的物质是 () ANaCl B肥皂CC17H35COONa D高级脂肪酸解析： 脂肪在 NaOH 溶液中水解后得到高级脂肪酸钠，加入盐精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 36 页酸后生成高级脂肪酸答案： D 6 “脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA) 就是从深海鱼 油 中 提取 出 的 不饱 和 程 度很 高 的 脂肪 酸 ， 它的分 子 中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为() A(C25H51COO)3C3H5B(C25H3
7、9COO)3C3H5C(C26H41COO)3C3H5D(C26H47COO)3C3H5解析：首先根据该不饱和脂肪酸的名称及其分子中所含有碳碳双键数目，求出其分子式，然后再推断其甘油酯的结构简式因该不饱和脂肪酸分子中含有6 个，其烃基组成符合通式CnH2n11，n25,2n1139. 答案： B 二、非选择题 (本题包括 4 小题，共 30 分) 7(7 分)2 mol油酸、1 mol硬脂酸与 1 mol甘油完全反应， 只生成一种甘油酯 A，A 可能的结构有 _种硬化 1 mol A需标准状 况 下 的H2_ L ， 反 应 的 化 学 方 程 式 为_(A用其中一种结构表示，下同)A 在 N
8、aOH 溶液中加热发生 _反应，反应的化学方程式为_ 解析：由 2 mol油酸和 1 mol硬脂酸形成的甘油酯可能有两种结构，即精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 36 页答案： 244.8 8 (10 分)如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图进行皂化反应时的步骤如下：(1)在圆底烧瓶中装入78 g硬脂酸甘油酯，然后加入 23 g 氢氧化钠、 5 mL 水和 10 mL 酒精加入酒精的作用是_ (2)隔着石棉网给混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为 _(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”
9、)(3)向所得混合物中加入_，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在 _层，这个操作称为 _(4)图中长玻璃导管的作用为_精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 36 页(5)写出该反应的化学方程式：_. 解析：硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应实验时为了便于硬脂酸甘油酯和NaOH 溶液充分混合均匀，反应彻底，常加入一定量的乙醇作溶剂 图中长玻璃管的作用， 除导气外还兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用率；实验完成后，需向反应混合物中加入食盐，进行盐析其中上层为硬脂酸钠答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)胶体(3)NaCl上盐析
10、(4)导气兼冷凝回流9(8 分)一种有机物的结构简式为：完成下列问题：(1)该化合物含有的官能团是_(填名称)(2)该化合物的类别是 _(填字母序号，下同 )A烯烃B酯C油脂D高分子化合物E混合甘油酯精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 36 页(3)该化合物与水的混合物 _A与水互溶B不溶于水，水在上层C不溶于水，水在下层(4)该物质是否有固定熔、沸点_(填“是”或“否” )(5)与该物质能反应的物质有_A NaOH 溶液B 碘水C 乙醇D 乙酸E H2写出属于取代反应的化学方程式：_. 解 析 ： (1) 由 有 机 物
11、的 结 构 简 式 可 知 其 分 子 结 构 中 含和酯基官能团 (2)该化合物属于酯和油脂(3)因该化合物为油脂，它难溶于水，密度比水小 (4)该油脂是纯净物，有固定的熔、沸点(5)根据该油脂中含有的官能团判断它能与I2、H2发生加成反应，能在NaOH 溶液中发生水解反应生成高级脂肪酸钠和甘油答案： (1)碳碳双键和酯基(2)BC(3)C(4)是(5)ABE 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 36 页10(5 分)油脂 A 的通式为(R 中不含有三键 )0.1 mol A 与溶有 96 g Br2的四氯化碳溶液恰好完全
12、反应.0.1 mol A完全燃烧时生成的CO2和 H2O 的物质的量之和为10.6 mol.求油脂 A的结构简式，写出油脂A 完全氢化的化学方程式解析： 设与油脂A 中的羧酸有相同碳原子数的饱和高级脂肪酸为 CnH2nO2，则其形成的饱和甘油酯的分子式通式为C3n3H6n2O6. n(Br2)96 g160 g mol10.6 mol. 说明油脂 A 的分子中含有 6 个， 所以 A 的分子式通式为 C3n3H6n212O6，即 C3n3H6n10O6. 每摩尔 A 燃烧可生成 CO2(3n3)mol，H2O(3n5)mol，01 mol(3n3)0.1 mol(3n5)10.6 mol. 解
13、得 n18 油脂 A 的结构简式为：. 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 36 页生物五六七章知识点第五章基因突变及其他变异第 1 节 基因突变和基因重组1、镰刀型贫血症的原因：DNA 的碱基对发生变化 mRNA 分子中的碱基发生变化 氨基酸改变 蛋白质改变 性状改变2、基因突变概念： DNA 分子中发生碱基对的替换、增添和缺失，而引起的基因结构的改变，叫做基因突变时间：细胞分裂的间期原因：物理因素、化学因素、生物因素特点： a、普遍性b、随机性：体细胞的突变不能直接传给后代，生殖细胞的则可能。c、低频性d、多数有害性e
14、、不定向性意义：它是新基因产生的途径；是生物变异的根本来源；是生物进化的原始材料。3、基因重组概念：是指在生物体进行有性生殖的过程中，控制不同性状的基因的重新组合。类型： a、非同源染色体上的非等位基因自由组合。（减数第一次分裂后期）b、四分体时期非姐妹染色单体的交叉互换（四分体时期）意义：生物变异的来源之一，是形成生物多样性的重要原因。第 2 节 染色体变异精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 36 页1、2、染色体组（1）概念：是指细胞中的一组非同源染色体，在形态和功能上各不相同，携带着控制生物生长发育的全部遗传信息。例
15、如：雌果蝇的一个卵细胞。（2）特点：不含同源染色体，但含有每对同源染色体中的一条，一个染色体组中含有控制生物性状的一整套基因。3、多倍体二倍体或多倍体：由受精卵发育成的个体，体细胞中含几个染色体组就是几倍体；由未受精的生殖细胞（精子或卵细胞）发育成的个体均为单倍体（可能有1 个或多个染色体组）。特点：形态上加大，物质含量增高（蛋白质、糖、脂肪含量增高），发育迟，结实率低。人工诱导多倍体最常用而且最有效的方法是用秋水仙素来处理萌发的种子或幼苗， 其作用机理是能抑制纺锤体的形成，导致染色体不能移向细胞两极，染色体完成了复制但不能减半 ，从而引起细胞内染色体数目加倍。多倍体育种：无子西瓜4、 单倍体
16、：由配子直接发育而来的个体，体细胞只含本物种配子的染色体数目。与体细胞中含有的染色体组数目无关。特点：弱小，高度不孕。单倍体育种：花药离体培养单倍体育种的意义：明显缩短育种年限第 3 节 人类遗传病精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 36 页3、人类基因组计划：是测定人类基因组的全部DNA序列，解读其中包含的遗传信息。中、美、德、英、法、日参加了这项工作。记忆： 多指、并指、软骨发育不全是单基因的常染色体显性遗传病；抗维生素D佝偻病是单基因的X染色体显性遗传病；白化病、苯丙酮尿症、先天性聋哑是单基因的常染色体隐性遗传病；进
17、行性肌营养不良、 红绿色盲、 血友病是单基因的 X染色体隐性遗传病；唇裂、无脑儿、原发性高血压、青少年型糖尿病等属于对基因遗传病；另外染色体遗传病中常染色体病有21 三体综合症、猫叫综合症等；性染色体病有性腺发育不良等。第六章从杂交育种到基因工程第 1 节 杂交育种与诱变育种一、杂交育种1.概念：是将两个或多个品种的优良性状通过交配集中一起，再经过选择和培育，获得新品种的方法。2.原理：基因重组。产生新的基因型3.优点：可以将两个或多个优良性状集中在一起。4.缺点：不会产生新基因，且杂交后代会出现性状分离，育种过程缓慢，过程复杂。二、诱变育种1.概念：指利用物理或化学因素来处理生物，使生物产生
18、基因突变，利用这些变异育成新品种的方法。2.诱变原理：基因突变3.诱变因素：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页，共 36 页（1）物理： X 射线，紫外线， 射线等。（2）化学：亚硝酸，硫酸二乙酯等。4.优点：可以在较短时间内获得更多的优良性状。5.缺点：因为基因突变具有不定向性且有利的突变很少，所以诱变育种具有一定盲目性，所以利用理化因素出来生物提高突变率，且需要处理大量的生物材料，再进行选择培育。三、四种育种方法的比较杂交育种诱变育种多倍体育种单倍体育种处理P F1 F2在 F2中选育用射线、激光、化学药物处理用秋水仙素处
19、理萌发后的种子或幼苗花药离体培养原理基因重组，组合优良性状人工诱发基因突变染色体数目变异染色体数目变异优缺点方法简单，可预见强，但周期长加速育种，改良性状，但有利个体不多，需大量处理器官大，营养物质含量高，但发育延迟，结实率低缩短育种年限，但方法复杂，成活率较低例子水稻的育种高产量青霉素菌株无籽西瓜抗病植株的育成第二节基因工程及其应用1.概念：按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里，定向地改造生物的遗传性状。2. 原理：基因重组3工具：A基因的 “ 剪刀 ” ：限制酶分布：主要在微生物中。作用特点：特异性，即识别特定核苷酸序列，切割特定切点。结果
20、：产生黏性未端（碱基互补配对）。B基因的 “ 针线 ” ：DNA 连接酶连接的部位：磷酸二酯键，不是氢键。结果：两个相同的黏性未端的连接。C基因的 “ 运载工具 ” ：运载体作用：将外源基因送入受体细胞。具备的条件：a、能在宿主细胞内复制并稳定地保存。b、 具有多个限制酶切点。c、有某些标记基因。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页，共 36 页种类：质粒、噬菌体和动植物病毒。最常用的运载体：质粒（是拟核或细胞核外能够自我复制的很小的环状DNA 分子，存在细菌和酵母菌等生物细胞中）。4基因操作的基本步骤：提取目的基因：人们所需要
21、的特定基因，如人的胰岛素基因、抗虫基因、目的基因与运载体结合（以质粒为运载体）：用同一种限制酶分别切割目的基因和质粒DNA （运载体），使其产生相同的黏性末端，将切割下的目的基因与切割后的质粒混合，并加入适量的DNA 连接酶，使之形成重组DNA 分子（重组质粒）将目的基因导入受体细胞目的基因检测与鉴定5转基因生物和转基因食品的安全性两种观点是：1、转基因生物和转基因食品不安全，要严格控制2、转基因生物和转基因食品是安全的，应该大范围推广。6.基因工程育种的优点：克服远缘杂交不亲和的障碍第七章现代生物进化理论第一节现代生物进化理论的由来1.历史上第一个提出比较完整的进化学说的是法国的博物学家拉马
22、克。他的基本观点是：(1)地球上所有的生物都不是神造的，而是由更古老的生物进化来的；(2)生物是由低等到高等逐渐进化的；(3)生物的各种适应性特征的形成都是由于用进废退和获得性遗传。用进废退和获得性遗传，这是生物不断进化的主要原因。2达尔文提出了以自然选择为中心的进化论，它揭示了生命现象的统一性是由于所有的生物都有共同的祖先，生物的多样性是进化的结果。自然选择学说的主要内容过度繁殖(选择的基础 )、生存斗争 (进化的动力、外因、条件)、遗传变异 (进化的内因 )、适者生存 (选择的结果 ) 3由于受到当时科学发展水平的限制，达尔文不能解释遗传和变异；他对生物进化的解释也仅限于个体水平。达尔文强
23、调物种形成都是渐变的结果，不能很好的解释物种大爆发等现象。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 15 页，共 36 页第二节现代生物进化理论的主要内容1现代生物进化理论的主要内容包括：(1)种群是生物进化的基本单位；(2)突变和基因重组产生进化的原材料；(3)自然选择决定生物进化的方向；(4)隔离导致新物种的形成。(5)生物价进化的过程实际上是生物与生物、生物与无机环境共同进化的过程，进化导致生物的多样性2.种群是生活在一定区域中的同种生物的全部个体。生物进化的基本单位是种群，进化的实质是种群基因频率改变3.种群的基因库是该种群中全部个体
24、所含有的全部基因。基因频率 =A1/(A1+A2+An)哈代温伯格定律的内容一个有性生殖的自然种群中，在符合下列五个条件的情况下：种群大；随机交配；没有突变发生；没有新基因加入；没有自然选择。各等位基因和基因型频率将在世代遗传中保持稳定不变。(pq)2p22pqq2 1 p：等位基因A 的频率； q：等位基因a 的频率； p2：基因型AA 的频率； 2pq：基因型Aa 的频率； q2：基因型aa的频率。4.可遗传的变异来源于基因突变、基因重组和染色体变异，其中基因突变和染色体变异统称为突变。 基因突变产生新的等位基因，就可能使种群的基因频率发生变化。突变和重组提供了生物进化的原材料。5.在自然
25、选择的作用下，种群的基因频率会发生定向改变，导致生物朝着一定的方向不断进化。影响基因频率的因素基因突变、基因重组、自然选择6.物种是能够在自然状态下相互交配并且产生可育后代的一群生物。7.隔离是不同种群的个体，在自然条件下基因不能自由交流的现象。常见的隔离有生殖隔离和地理隔离。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 16 页，共 36 页8.生殖隔离即不同物种之间一般是不能相互交配的，即使交配成功也不能产生可育后代。地理隔离即同一种生物由于地理上的障碍而分成不同的种群，使得种群间不能发生基因交流的现象。9.物种形成的三个基本环节及每个环节的
26、作用突变和基因重组-提供进化的原材料，自然选择 -基因频率定向改变，决定进化的方向。隔离-物种形成的必要条件。物种形成与生物进化的区别：生物进化是指同种生物的发展变化，时间可长可短， 性状变化程度不一，任何基因频率的改变，不论其变化大小如何，都属进化的范围（量变），物种的形成必须是当基因频率的改变在突破种的界限形成生殖隔离时（质变），方可成立。10.共同进化是指生物与生物之间、生物与无机环境之间在相互影响中不断进化和发展。11.生物多样性包括三个层次的内容：基因多样性、物种多样性和生态系统多样性。油脂1下列关于油脂的叙述不正确的是 () A油脂属于酯类B天然油脂都没有固定的熔沸点C油脂是高级脂
27、肪酸的甘油酯D油脂都不能使溴水褪色解析：由油脂的定义、结构特点可知， 油脂是高级脂肪酸的甘油精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 17 页，共 36 页酯，选项 A、C 正确天然油脂都为混合物，没有固定的熔沸点，选项 B 正确油酸甘油酯可与溴发生加成反应而使溴水褪色，选项D不正确答案： D 2下列物质属于油脂的是() 润滑油花生油石蜡A BCD解析：油脂是高级脂肪酸和甘油完全酯化得到的一种酯，由此判断属于油脂答案： C 3下列物质中既能发生水解反应，又能催化加氢的是() A油酸甘油酯B硬脂酸甘油酯C油酸D乙酸乙酯解析：油酸甘油酯分子结构中
28、含碳碳双键和酯基，既能发生水解反应，又能与 H2发生加成反应精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 18 页，共 36 页答案： A 4动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化() A油脂被水解B油脂被氧化C油脂被还原D油脂加成解析：油脂中的碳碳双键被空气中O2氧化，散发出难闻的气味答案： B 5下列物质中：属于简单甘油酯的是 _(填序号，下同 )；属于混合甘油酯的是_发生皂化反应的化学方程式为：_ _. 发生氢化反应的化学方程式为：_ _. 解析：油脂的分子结构中有区别的就是烃基部分，如果一个油脂
29、分子中的三个烃基完全相同， 则形成的称为简单甘油酯， 如果一个油精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 19 页，共 36 页脂分子中的烃基不完全相同， 则形成的称为混合甘油酯 在中存在三个酯基，所以 1 mol的该油脂可消耗3 mol的 NaOH.分子中的烃基部分有两个碳碳双键，与H2发生加成反应时其物质的量之比为12. 答案： 一、选择题 (本题包括 6 小题，每题 5 分，共 30 分) 1下列叙述中不正确的是 () A油脂属于高分子化合物B油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯C油脂是混合物D油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性解析：油
30、脂是由高级脂肪酸与甘油所形成的酯，油脂尽管相对分子质量较大，但不属于高分子化合物答案： A 2下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 20 页，共 36 页是() A甲苯和油脂B乙酸和乙酸乙酯C豆油和水D豆油和四氯化碳解析： 分液漏斗用于分离互不相溶的液体A、B、D 三项中各物质均是有机物，可以互相溶解；而C 项中豆油与水互不相溶，因而可以用分液漏斗分离答案： C 3动物油和植物油的不同之处是 () A前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少B前者是高分子化合物，后者不是C前者的烃基
31、是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的D前者能水解，后者不能水解解析：动物油为脂肪，常温下为固态，其烃基是较饱和的；植物油常温下为液态， 其烃基是较不饱和的 不论是动物油还是植物油都是油脂，都能发生水解反应答案： C 4 在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体，判断正确的是 (R1、R2、R3各不相同 )() 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 21 页，共 36 页A与B与C与D与解析：油脂的结构简式为：，将 R1或 R3与 R2交换位置即得相应的同分异构体， 故 B、D 两项符合题意， 与，与属同种物质答案： BD 5把动物的脂肪和氢氧化
32、钠溶液混合，加热，得到一种均匀的液体，然后向其中加入足量的盐酸， 结果有一种白色的物质析出，这种白色的物质是 () ANaCl B肥皂CC17H35COONa D高级脂肪酸解析： 脂肪在 NaOH 溶液中水解后得到高级脂肪酸钠，加入盐酸后生成高级脂肪酸答案： D 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 22 页，共 36 页6 “脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA) 就是从深海鱼 油 中 提取 出 的 不饱 和 程 度很 高 的 脂肪 酸 ， 它的分 子 中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为() A(C25H51CO
33、O)3C3H5B(C25H39COO)3C3H5C(C26H41COO)3C3H5D(C26H47COO)3C3H5解析：首先根据该不饱和脂肪酸的名称及其分子中所含有碳碳双键数目，求出其分子式，然后再推断其甘油酯的结构简式因该不饱和脂肪酸分子中含有6 个，其烃基组成符合通式CnH2n11，n25,2n1139. 答案： B 二、非选择题 (本题包括 4 小题，共 30 分) 7(7 分)2 mol油酸、1 mol硬脂酸与 1 mol甘油完全反应， 只生成一种甘油酯 A，A 可能的结构有 _种硬化 1 mol A需标准状 况 下 的H2_ L ， 反 应 的 化 学 方 程 式 为_(A用其中一
34、种结构表示，下同)A 在 NaOH 溶液中加热发生 _反应，反应的化学方程式为_ 解析：由 2 mol油酸和 1 mol硬脂酸形成的甘油酯可能有两种结构，即答案： 244.8 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 23 页，共 36 页8 (10 分)如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图进行皂化反应时的步骤如下：(1)在圆底烧瓶中装入78 g硬脂酸甘油酯，然后加入 23 g 氢氧化钠、 5 mL 水和 10 mL 酒精加入酒精的作用是_ (2)隔着石棉网给混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为 _(填“悬浊液”、
35、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)(3)向所得混合物中加入_，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在 _层，这个操作称为 _(4)图中长玻璃导管的作用为_(5)写出该反应的化学方程式：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 24 页，共 36 页_. 解析：硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应实验时为了便于硬脂酸甘油酯和NaOH 溶液充分混合均匀，反应彻底，常加入一定量的乙醇作溶剂 图中长玻璃管的作用， 除导气外还兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用率；实验完成后，需向反应混合物中加入食盐，进行盐析其中上层为硬脂酸钠答案：(1)溶解硬脂酸甘油
36、酯(2)胶体(3)NaCl上盐析(4)导气兼冷凝回流9(8 分)一种有机物的结构简式为：完成下列问题：(1)该化合物含有的官能团是_(填名称)(2)该化合物的类别是 _(填字母序号，下同 )A烯烃B酯C油脂D高分子化合物E混合甘油酯(3)该化合物与水的混合物 _精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 25 页，共 36 页A与水互溶B不溶于水，水在上层C不溶于水，水在下层(4)该物质是否有固定熔、沸点_(填“是”或“否” )(5)与该物质能反应的物质有_A NaOH 溶液B 碘水C 乙醇D 乙酸E H2写出属于取代反应的化学方程式：_. 解
37、 析 ： (1) 由 有 机 物 的 结 构 简 式 可 知 其 分 子 结 构 中 含和酯基官能团 (2)该化合物属于酯和油脂(3)因该化合物为油脂，它难溶于水，密度比水小 (4)该油脂是纯净物，有固定的熔、沸点(5)根据该油脂中含有的官能团判断它能与I2、H2发生加成反应，能在NaOH 溶液中发生水解反应生成高级脂肪酸钠和甘油答案： (1)碳碳双键和酯基(2)BC(3)C(4)是(5)ABE 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 26 页，共 36 页10(5 分)油脂 A 的通式为中不含有三键 )0.1 mol A 与溶有 96 g
38、 Br2的四氯化碳溶液恰好完全反应.0.1 mol A完全燃烧时生成的CO2和 H2O 的物质的量之和为10.6 mol.求油脂 A的结构简式，写出油脂A 完全氢化的化学方程式解析： 设与油脂A 中的羧酸有相同碳原子数的饱和高级脂肪酸为 CnH2nO2，则其形成的饱和甘油酯的分子式通式为C3n3H6n2O6. n(Br2)96 g160 g mol10.6 mol. 说明油脂 A 的分子中含有 6 个， 所以 A 的分子式通式为 C3n3H6n212O6，即 C3n3H6n10O6. 每摩尔 A 燃烧可生成 CO2(3n3)mol，H2O(3n5)mol，01 mol(3n3)0.1 mol(
39、3n5)10.6 mol. 解得 n18 油脂 A 的结构简式为：. 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 27 页，共 36 页有机合成与有机推断题的解题方法和技巧有机合成与有机推断是高考的热点，是命题者的保留题目，预测今后将继续成为有机部分化学试题的主要考点，并且有可能逐步走向综合性、信息化、能力型方向发展。而如何解有机合成与有机推断题是有机化学的重点内容之一，也是大家在复习中应予以关注的重点内容之一。一、有机合成与有机推断题的特点1、 命题形式上多以框图的形式给出烃及烃的衍生物的相互转化关系，考查反应方程式的书写、判断反映类型、分析
40、各种物质的结构特点和所含的官能团、判断和书写同分异构体等；或是给出一些新知识和信息，即信息给予试题，让学生现场学习再迁移应用，结合所学知识进行合成与推断，考查学生的自学及应变能力。2、 命题内容上常围绕乙烯、苯及其同系物、乙醇、乙醛等这些常见物质的转化和性质为中心来考查。二、有机合成与有机推断题的解题思路解有机合成与有机推断题，主要是确定官能团的种类和数目，从而得出是什么物质。首先必须全面掌握有机物的性质及有机物间相互转化的网络，在熟练掌握基础知识的前提下，审清题意（分清题意，弄清题目的来龙去脉、掌握题意）、用足信息（准确获取信息，并迁移应用）、积极思考（判断合理，综合推断），从中抓住问题的突
41、破口，即抓住特征条件（特殊性质和特征反应） ，再从突破口向外发散，通过正推法、逆推法，剥离法，分层推理法等得出结论，最后做全面的检查，验证结论是否符合题意。三、有机合成与有机推断题的解题技巧1、 准确把握官能团的结构和性质，快速寻找试题的切入口例 1、 （2003 年全国）根据图示填空D 的碳链没有支链NaHCO3Ag(NH3)2+，OHBr2C A B D H+C4H6O2E F H2 Ni（催化剂）精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 28 页，共 36 页（1）化合物A 含有的官能团是。（ 2 ） 1 mol A 与2 mol H2
42、反 应 生 成1 mol E ， 其 反 应 的 化 学 方 程 式是。（ 3 ）与A具有相同 官 能团的A 的同分异构 体的结构简式是。（4 ）B在酸性条件下与Br2反应得到D ，D的结构简式是。（5） F的结构简式是。 由 E生成 F的反应类型是。解析： 由 A 与 NaHCO3溶液反应可以确定A 中有 COOH ；由 A 与Ag(NH3)2+、OH反应可知 A 中含有 CHO ；综合 E到 F的反应条件、 E中含 COOH 、F的分子式及是一个环状化合物，可以推测F是一个环酯，E分子中的 OH 来自于 CHO与 H2的加成，而1 mol A 与2 mol H2反应生成1 mol E，所以
43、 A 中还含有一个碳碳双键。A 经 E到 F的过程中只有成环而无碳原子的增减，所以A 中也只含有4 个碳原子； A 经 B 到 D 的反应过程中没有碳链的改变，所以A 分子的碳链结构中也没有支链；结合A 中的官能团可以确定A 的结构简式为：OHC CHCHCOOH 。1 mol A 与 2 mol H2发生加成反应，分别是碳碳双键、醛基的加成。与 A 具有相同官能团的A 的同分异构体应该有一个支链。B 在酸性条件下，由盐生成了酸，结构中的碳碳双键再与Br2发生了加成反应。答案： （1）碳碳双键，醛基，羧基（2）OHCCH=CH COOH + 2H2HOCH2CH2CH2COOH （3）（ 4）
44、（5）或酯化反应反思： 由转化过程定“结构片断”或官能团，将多个“结构片断”、官能团、碳链等综合确定未知物的结构，是从有机物转化框图中确定有机物最实用的一种方法。【变式 】 （1）具有支链的化合物A 的分子式为C4H9O2，A 可以使 Br2的四氯化碳溶液褪色。1molA 和 1mol NaHCO3能完全反应，则A 的结构简式是。 写出与 A具有相同官能团的A 的所有同分异构体的结构简式。（2）化合物B 含有 C、H、O 三种元素，分子量为60，其中碳的质量分数为60%，氢的质量分数为 13.3%。B在催化剂Cu的作用下被氧气氧化成C，C能发生银镜反应，则B的结构简式是（3）D 在 NaOH
45、水溶液中加热反应，可生成A 的钠盐和B，相应反应的化学方程式是Ni O O HOOC CHCHCOOH Br Br CHO CH2CCOOH O O CH2CH2CH2C 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 29 页，共 36 页2、 根据特殊反应条件推断反应条件可能官能团浓硫酸醇的消去（醇羟基）酯化反应（含有羟基、羧基）稀硫酸酯的水解（含有酯基）二糖、多糖的水解NaOH 水溶液卤代烃的水解酯的水解NaOH 醇溶液卤代烃消去（X）H2、催化剂加成 (碳碳双键、碳碳叁键、醛基、羰基、苯环) O2/Cu、加热醇羟基（ CH2OH、 CHOH
46、）Cl2(Br2)/Fe 苯环Cl2(Br2)/光照烷烃或苯环上烷烃基碱石灰 /加热RCOONa 例 2： （2004 年广东）根据下面的反应路线及所给给信息填空。（1）A 的结构简式是，名称是。（2）的反应类型是。的反应类型是。（3）反应的化学方程式是。解析： 本题主要考查了有机物转化过程中官能团（Cl）的引入和消去，推断的方法是结合反应条件和转化前后物质的结构。从反应的条件和生成物的名称、结构分析，该反应是取代反应，A 是环己烷。对比物质结构和反应条件，反应是卤代烃的消去反应，生成了碳碳双键。从物质中所含的官能团和反应物来看， 反应是烯烃的加成反应，同时引入了两个Br， 生成的 B 是邻二
47、溴环己烷；而反应是消去反应，两个Br 同时消去，生成了两个碳碳双键。答案： （1）；环己烷（2）取代反应；加成反应（3）反思： 在学习有机的性质、变化的过程中要主动归纳、构建官能团的引入和消去的规律方法。如：小结中学常见的引入OH 的方法和典型反应、碳碳双键向其它官能团转化的方法和典型反应等。【变式】 1、 （1）化合物A（C4H100）是一种有机溶剂。A 可以发生以下变化：A Cl Cl2，光照NaOH，乙醇B Br2的 CCl4溶液（一氯环己烷）Br Br 2NaOH 乙醇+ 2NaBr + 2H2O 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - -
48、-第 30 页，共 36 页A 分子中的官能团名称是_；A 只有一种一氯取代物B。写出由A 转化为 B 的化学方程式_ ；A 的同分异构体F也可以有框图内A 的各种变化，且F的一氯取代物有三种。F的结构简式是_ 。（ 2）化合物“ HQ” （266OHC）可用作显影剂， “HQ”可以与三氯化铁溶液发生显色反应。 “HQ”还能发生的反应是（选填序号）_。加成反应氧化反应加聚反应水解反应“HQ”的一硝基取代物只有一种。“HQ”的结构简式是_。（3）A 与“ HQ”在一定条件下相互作用形成水与一种食品抗氧化剂“TBHQ” 。 “TBHQ”与氢氧化钠溶液作用得到化学式为C10H12O2Na2的化合物。
49、“TBHQ”的结构简式是_。2碱存在下，卤代烃与醇反应生成醚（RO R） ：KOH R X + R OH - RO R +HX 室温化合物A 经下列四步反应可得到常用溶剂四氢呋喃，反应框图如下：请回答下列问题：（1）1molA 和 1molH2在一定条件下恰好反应，生成饱和一元醇Y，Y中碳元素的质量分数约为65%，则Y的分子式为_。A 分子中所含官能团的名称是_。A 的结构简式为_。（2）第步反应类型分别为 _ _。（3）化合物B 具有的化学性质（填写字母代号）是_。a 可发生氧化反应b强酸或强碱条件下均可发生消去反应b 可发生酯化反应d催化条件下可发生加聚反应（4）写出C、D 和 E的结构简
50、式：C _、D 和 E _。（5）写出化合物C与 NaOH 水溶液反应的化学方程式：_. NaCl2光浓H2SO4 B r2 CCl4 BADEC精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 31 页，共 36 页（6） 写出四氢呋喃链状醚类的所有同分异构体的结构简式：_. 3、 根据典型反应入手推断发生的反应可能官能团能与 NaHCO3反应的羧基能与 Na2CO3反应的羧基、酚羟基能与 Na 反应的羧基、酚羟基、醇羟基与银氨溶液反应产生银镜醛基含有 CHO且 CHO 2Ag，如醛类、 甲酸、 甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、果糖等。与新制氢氧化铜产生砖
51、红色沉淀（溶解）含有 CHO 且CHO Cu2O，如甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、果糖等。（若溶解则含 COOH ）使溴水褪色含有 C=C 、CC 、或 CHO 加溴水产生白色沉淀或遇 Fe3+显紫色酚类能使酸性KMnO4溶液褪色C=C 、CC 、酚类或 CHO 、苯的同系物等例 3 ( 04 理综 ) 科学家发现某药物M 能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放一种“ 信使分子 ”D，并阐明了D 在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998 年诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题：（1）已知 M 的分子量为227，由 C、H、O、N 四种元素组成，C、H、N 的质量分数依次为精选学习资料 - -
52、 - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 32 页，共 36 页A 可发生银镜反应跟钠反应放出H2 B 可发生银镜反应C不发生银镜反应相对分子质量190可被碱中和F不发生银镜反应无酸性E不发生银镜反应无酸性D 不发生银镜反应相对分子质量106可被碱中和乙酸乙酸酐乙酸乙酸酐乙醇硫酸选择氧化选择氧化乙醇硫酸15.86%、2.20%和 18.5%。则 M 的分子式是。D 是双原子分子，分子量为30，则 D的分子式为。（2）油酯 A 经下列途径可得到M。图中的提示：C2H5OH+HONO2C2H5ONO3+H2O 硝酸硝酸乙酯反应的化学方程式是。反应的化学方程式是。（3
53、）C 是 B 和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，分子量为134，写出 C 所有可能的结构简式。（4）若将 0.1 mol B 与足量的金属钠反应，则需消耗g 金属钠。解析： 本题是一道信息迁移题，考查考生对油脂结构的掌握，分析运用正向逆向、发散收敛思维的能力。由题意可计算的M 分子中的C、H、O、N 原子个数分别为3、5、9、3，即 M 分子式为C3H5O9N3；很显然， D 应为 NO。解题（ 2）的突破口是反应油脂的水解反应。由油脂水解产物可知，B 肯定是甘油，所以M 应该是甘油与硝酸酯化生成的硝化甘油；同时，由于甘油（ C3H8O3）的式量为92，而醇类物质与乙酸发生酯化反应每形成一个
54、酯基结构，分子量将增加60， 而此时产物C的分子量正好比B多 42， 所以 C应该是乙酸甘油酯； 因为 0.1mol的 甘油中含0.3mol 羟基，则此时所需要的Na的物质的量也应为 0.3mol。答 案 ：（ 1 ）C3H5O9N3NO （2）反应的化学方程式是反应的化学方程式是精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 33 页，共 36 页（3）6.9 反思：熟练掌握并理解常见的典型反应的原理，并准确迁移应用于实际问题中是快速解答此类推断题的关键， 在复习中， 一定要将此类反应进行一次全面的归纳、整理，以备考试所需。【变式】 1、 197
55、6 年，科学家用Pb磷化物催化二氧化碳和丁二烯反应，可得到的产物之一甲的键线式为若有机物乙与甲互为同分异构体，乙能与 FeCl3溶液作用显紫色，乙与适量新制Cu(OH)2的悬浊液在加热的条件下可产生砖红色沉淀回答下列问题：（1）有机物乙的分子式为_（2）一定条件下，1 mol 乙发生加成反应所需H2的物质的量最大等于_mol 2、某芳香化合物A的分子式为267OHC，溶于3NaHCO水溶液，将此溶液加热，能用石蕊试纸检验出有酸性气体产生。（1）写出化合物A的结构简式。（2）依题意写出化学反应方程式（3）A有几个属于芳香族化合物的同分异构体，写出它们的结构简式。4、根据计算进行推断例 3已知：C
56、H3CH2OH CH3COOC2H5RCH(OH)2 RCHO +H2O 现有只含碳、氢、氧的化合物AF，有关它们的某些信息，已注明在下面的方框内。（1）在化合物AF 中有酯的结构的化合物是。（2）写出化合物A 和 F的结构简式解析：解答本题可从下面几方面入手：（1）弄懂题给信息（ 2）能发生银镜反应说明分子内含有醛基，醛基易被氧化；能和乙酸、乙酸酐发生酯化反应说明分子内含有羟基（羟基也能和钠反应产生H2） ；可被碱中和、能和乙醇在浓硫酸存在的条件下发生酯化反应说明分子内含有羧基。这样可大致确定各物质所含有的官能团。（3）利用题中的数据，已知 CHO氧化（相对分子质量46）（相对分子质量88）
57、（不稳定）自动失水乙酸乙酸酐精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 34 页，共 36 页为COOH式量增加16，若 A 物质中只有1 个醛基（若1 个醛基不合理再讨论多个醛基），采用逆向思维方式从CB ，从 DA ，推测 A、B 的相对分子质量为：M(A)=90、M(B)=174，A、B的相对分子质量之差等于84，表示 A 醇羟基形成乙酸酯时相对分子质量的增加，而信息说明每个醇羟基形成乙酸酯时相对分子质量增加42，由此推出A 中含 2 个醇羟基。经过上述的推论再经综合分析可以得出结果。答案： （1）B、C、 E、F （ 2）A：CH2(O
58、H)CH(OH)CHO B：CH3COOCH-CH(OOCCH3)-COOC2H5 5、根据题给信息进行推断例 4烯烃通过臭氧化并经锌和水处理得到醛或酮。例如：I已知丙醛的燃烧热为1815kJ/mol ，丙酮的燃烧热为1789kJ/mol ，试写出丙醛燃烧的热化学方程式。II上述反应可用来推断烯烃的结构。一种链状单烯烃A 通过臭氧化并经锌和水处理得到 B 和 C。化合物 B含碳 69.8%，含氢 11.6%，B 无银镜反应，催化加氢生成D。D 在浓硫酸存在下加热，可得到能使溴水褪色且只有一种结构的物质E。反应图示如下：回答下列问题：（1）B的相对分子质量是；CF 的反应类型为；D 中含有官能团
59、的名称。（2）D+F G的化学方程式是：。（3）A 的结构简式为。（4）化合物A 的某种同分异构体通过臭氧化并经锌和水处理只得到一种产物，符合该条件的异构体的结构简式有种。解析： I按照热化学反应方程式的书写要求直接书写，为：CH3CH2CHO(l)+4O2(g) 3CO2(g)+3H2O(l)； H=1815kJ/mol。II解答本小题需要紧紧抓住化学反应规律：A B+C的反应是氧化反应，属题设信息的应用， CF 的反应是氧化反应（醛类物质的银镜反应），BD 的反应是加成反应，D+F G的反应是酯化反应，DE 的反应是脱水反应。知道了上述各反应情况，各物质的类别、官能团就容易确定了，问题会迎
60、刃而解。答案： （1）86 氧化反应羟基（2）（3）(CH3CH2)2C=CHCH2CH3（4）3 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 35 页，共 36 页反思： 此类问题常涉及一些新信息、新情景反应及规律，需要通过自学，将题设内容理解、消化， 并与旧有知识联系、挂钩，再根据题干条件或题设要求进行分析推断。经常考查的问题有：反应类型的判别、反应方程式的书写、同分异构体的分析等。【变式】 1、环己烯可以通过丁二烯与乙烯发生环化加成反应得到：(也可表示为：+ ) 丁二烯乙烯环已烯实验证明，下列反应中反应物分子的环外双键比环内双键更容易被氧
61、化：现仅以丁二烯为有机原料，无机试剂任选，按下列途径合成甲基环己烷：请按要求填空：(1)A 的结构简式是；B的结构简式是。(2)写出下列反应的化学方程式和反应类型：反应 ，反应类型反应 ，反应类型。化学是一门实用性很强的学科，与化学有关的生活、生产知识在试题的考查中经常出现（ 06 年考试的消毒剂萨罗、莽草酸等、07 年的特工中毒事件的元素Po） 。因此平时应多了解一些与化学有关的知识，如化学史（特别是化学史中有关化学知识的来龙去脉）、科普文章（与前沿科学有关的知识，如新材料、新技术等）题目千千万，基础是关键。有了扎实的基础，又熟悉问题的一般解题思路与方法，碰到具体问题就能“对症下药”，选择合适的方法去处理问题。此外，在近几年的有机试题中，有机实验的考查比例有所加大。06 年的理综全国卷上即考查了乙酸乙酯的制备，大家在今后的复习中对重点有机实验应予以特精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 36 页，共 36 页
