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1、中药炮制技术主编：xxxxxx省医药学校编 写 说 明本实验讲义是根据国家医药管理局全日制医药专科学校指导性教学大纲的要求和编者数十年的实践经验，结合中医中药的传统特色和医药专科学校的基本条件编写而成。本实验讲义力求突出中医药的传统特色。内容分为：实验须知、实验内容及指导、实验考核内容及评分标准和附录四部分。绪论部分讲述中药炮制实验须知；实验内容及指导包括实验内容及所需课时数；实验考核标准及评分标准包括每个实验的具体考核内容及评分的具体细则；附录中指明实验报告书写格式及评分标准。本实验讲义包括11个传统实验，每个实验都做到切合实际。本实验讲义在编写过程中主要参考了以下书目：全国中药炮制规范，卫
2、生部药政管理局编，1998，人民卫生出版社；中药炮制学，徐楚江主编，全国高等医药院校教材，1985，上海科技出版社；现代中药炮制技术，唐延猷主编，全国医药高职教育统编教材，2004年，化学工业出版社；现代中药炮制设备及制法，苏德民主编，山东科学技术出版社；中药炮制学实验与指导，杨中林主编，中国医药科技出版社。本实验讲义的编写沿存在一些不足，敬请广大师生提出宝贵意见。编者 目 录第一章 绪论实验须知 .（1）第二章 实验内容及指导 实验一 净选法 （） 实验二 切制法 （） 实验三 碾筛法 （） 实验四 清炒法 （）实验五 加辅料炒 （）实验六 炙法 （）实验七 煅制法 （）实验八 蒸、煮、火单
3、法 （）实验九 煨炆法 （）实验十 复制法 （）实验十一 曲、芽、霜法 （）第三章 实验考核内容及标准一、净选法的考核内容及标准（） 二、切制法的考核内容及标准（）三、碾筛法的考核内容及标准（）四、清炒法的考核内容及标准（）五、加辅料炒法的考核内容及标准 （）六、炙法的考核内容及标准 （）七、煅制法的考核内容及标准 （）八、蒸、煮、火单法的考核内容及标准（）九、煨、炆法的考核内容及标准（）十、复制法的考核内容及标准 （）十一、曲、芽、霜制法的考核内容及标准（）第四章 附录一、实验报告书写格式 （）二、实验评分标准 （） 第一章 绪论中药炮制是我国特有的一门传统制药技术，它不但包括中药炮制的理论
4、知识，而且还包括传统制药技能，因此中药炮制实验课是中药炮制教学过程中的重要环节，是理论联系实际的有效途径，通过实验教学，使学生掌握中药炮制的基本方法和基本技能，培养学生实际操作能力以及实事求是的工作作风，同时也可以使学生验证并加深理解课堂上所学到的基本理论，以便更好地掌握中药炮制学这门专业知识。为传统制药工艺的传承与发扬奠定坚实的理论基础与深厚的实践经验。实验须知一、 学生在每次实验前须认真预习实验指导。 通过预习，可以了解本次实验的内容、目的、炮制方法及具体工艺流程，注意事项、炮制品的质量标准，并完成实验预习报告。二、实验指导老师要做好示教、指导及评定工作。炮制实验前指导老师必须先讲解相关的
5、实验内容、实验目的、实验原理、炮制工艺流程并进行相关的实验示教，指出实验操作过程中的注意事项及炮制品的质量要求。三、学生要以科学的态度对待每次实验操作。实验期间要一丝不苟，严格遵守操作规程（若提出不同的操作规程，应预先设计好，并征得指导老师的同意），时刻要想到炮制的药物是用于防病治病的，细心观察，积极思考，分析比较，总结归纳，做好实验原始记录，并完成实验报。四、实验室规则。、实验室内必须保持安静、严肃、不得高声喧哗、嘻笑及做与实验无关的事情，不许擅自离开自己的实验场地或找人照管自己的实验操作。、学生必须穿戴实验服才能进入实验室，学生要服从带习老师的安排和指导，实验过程中若发生意外，应及时向带习
6、老师请示汇报，以便及时处理。、实验所用的药物有的具有一定的毒副作用，实验时必须按要求将药物炮制好，使之安全有效用于临床，不能将不同品种相混淆，同时要特别注意劳动保护。、学生绝对不允许将有毒副作用的药物带出实验室，炮制过有毒药物的器具，辅料要处理好，以免发生中毒等意外事件。、炮制过程中所用的电或煤气，使用时要注意安全，防止触电、煤气中毒等重大事故。要介绍安全用电，用气知识，一旦发生事故，应迅速断电停煤气及采用相关的实验处理。、要爱护工具和仪器，使用完毕后要及时处理干净、放回原处。若有损坏要向带习老师汇报，填写报损登记单。、实验完毕应将工作台面清扫干净，熄灭火源。值日生将室内清扫干净，用具放置整齐
7、，检查水、电、窗等是否关闭好后，方能离开实验室。带习老师要全面督促和检查，以免发生意外。第二章 实验内容及指导实验一、净选加工一、实验内容净选：麻黄、紫苏、草果、附子、石膏二、实验目的1、掌握净选的目的2、掌握净选的一般操作方法、操作要领、注意事项。三、药材及工具设备 麻黄、紫苏、草果、附子、石膏；竹筛、竹匾、簸箕或风车、毛刷等四、实验方法1、挑选法：手工清除混在药物中的杂质及霉变品等，或将药物按大小、粗细进行分档，以便使其洁净或分开不同的药用部位。操作方法：将药材摊放在桌子上或竹匾内，用手拣去簸不出、筛不下且不能入药的杂质，如柄、核、梗、壳等，或变质失效的成分，如虫蛀、霉变及走油部分，或分离
8、不同的药用部位。2、筛选法：根据药物和杂质的体积大小不同，选用不同规格的筛，筛去药物中的砂石、杂质，使其达到洁净。 筛选方法：选择适宜规格的筛，将药物放入筛中，不断转动筛，即可对药材进行大小分档，又可去除药材中的杂质。 3、风选法：利用药物与杂质的比重的不同，经过簸扬，借助药材起伏的风力大小不同，使之相互分离，以达到纯净的目的。操作方法：直接将药物放入风车中，扇动风车，即能将不同比重的药材分开。 4、水选法：将药物通过水,将杂质选出或漂去杂质的常用方法.操作方法:将药物放入水中,不断搓揉、搅动、或放于水中浸泡一段时间，取出即得净药材五、注意事项1、在使用净选工具时要注意对工具的保养。2、对于不
9、同的药材的净应根据临床用药的需要，药材本身的性质选择不同的净选加工方法。六、实验思考1、 药材为什么要进行净选，常用的净选方法有那些？2、昆布、海藻应该采用什么方法净制？实验二 饮片切制一、 实验内容1、切甘草斜片 （竹叶片、瓜子片） 2、刨白芷片（柳叶片）二、实验目的1、掌握切制饮片的要求及操作方法。2、熟悉刀刨及附件的名称和使用方法。3、了解磨刀的八个要点和操作方法。三、药材及工具设备甘草、白芷、建刀、竹匾、竹筛、切药机、药刨、药盆等四、实验方法（一）、药材软化及检查：淋、洗、浸、润。弯、掐、刺、捏八种方法。（二）、药材切制1、手工切制法（刀刨八法）刀刨即切药刀和雷公刨（药刨），是把药材切
10、刨成饮片，成形的主要工具。切刨的刀工是中药炮制人员的基本技术，作为一个中药专业技术人员，首先必须熟练掌握刀工。刀工的基本内容又称“刀刨八法”，内容包括切药刀的拈个切法、斜捉切法、直握切法、手托切法。刀工的基本要求是按药材特征和炮制要求，加工切制成各种规格的片断、丝块，在片形上十分讲究，片形丰富多彩。片张要求达到厚薄均匀、大小长短相仿、整齐、无粘连、卷翘。操作时要求清爽利落、速度快。（1）、切制操作方法： 、坐姿：切药时条凳靠刀案左侧放，条凳左前脚稍入刀案内一点，侧身而坐，双脚弓步放药案脚架上，挺胸直腰而坐。不管切那种饮片，用那种姿势送药，坐姿都不能随便改变。正确的坐姿，可保证省力。观察切药人员
11、坐姿，是考察切药人员切药基本功的一种方法。 、握刀：右手握刀把上端，大拇指竖起，四指平握，右肘及上臂内收进行切制，刀面与刀床随意靠紧（不能用力左右横拉）均匀用力，重拉轻托以刀切药。刨法的基本要求分为四种：包括长斗刨法、圆斗刨法、压板刨法、手按刨法等。其中以圆斗加压刨法为雷公炮的正宗刨法，后三种刨法均为灵活运用。园斗加压刨法适用于根、茎、果实、种子类药材刨成小圆片，具有速度快、效率高、片形均匀美观。(2)、刨制的操作方法： 上杠：将圆压力石套于木栓上，靠紧铁栓，双手举起，套于铁固定圈内，暂置刨桶左角，将润制好的药材装入刨药斗内，加上斗盖，移动压木柱于斗盖上。双手虎口向内握紧药斗木把，均匀用力来回推拉刨药。刨面润滑方法视药材的不同性质，抹以食用油或水。（3）、磨刀八法：“工欲善其事，必先利其器”磨刀不误切药工，刀磨得好与坏，不仅是工具保养问题，而且直接影响到切片的效率及饮片的美观。磨刀方
