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1、 “燃烧和灭火”教学片断 -第七单元 课题1（P128134页）知识与技能目标：通过生活中的具体案例或情境，认识燃烧需要的三个条件和灭火的原理，能说出常见灭火实例中的灭火原理。过程和方法目标：通过探究燃烧条件的系列实验，学习控制实验条件的研究方法，体会对比实验在科学探究中的运用，进一步学会观察、描述和记录实验现象，以及分析实验现象得出结论。情感态度和价值观目标：通过对燃烧与灭火的学习，能辨证地看待燃烧与生活以及社会发展的关系。教学设计策略：1.学生在日常生活中已接触到了燃烧现象，在前面章节学习过程中也观察蜡烛、红磷、木炭、硫、铁丝、氢气、镁条、一氧化碳等物质的燃烧现象。氧气学习后，学生也初步认
2、识“物质的变化是有条件的”，通过回顾以上实验归纳出什么是燃烧。在“化学变化是需要有一定条件的”的观点基础上，加深实验条件会对化学反应产生不同的影响的理解。2.通过探究燃烧条件的系列实验，学习控制实验条件的研究方法。对比实验是通过控制无关变量，观察自变量对实验结果造成的影响，在特定的观察条件下探索客观规律的一种研究方法。这个片段设计就是让学生运用对比实验找出燃烧的条件，并且初步学习有目的地控制实验的条件。帮助学生建立“控制反应的条件，就能控制化学反应”的观念。教学过程：片断一：燃烧的条件教师活动学生活动教学意图【提出问题】观察下列图片后回答问题：1.为什么硫粉和木炭在空气中燃烧和在氧气中燃烧有不
3、同现象？这两个实验中对燃烧产生的因素是什么？2.硫粉、木炭放在空气中会燃烧吗？硫粉、木炭接触氧气就能燃烧吗？3.这三个化学反应有何共同特点？4.你认为什么是燃烧？燃烧有何共同点？【提示】阅读课本P129内容，在初中阶段是怎样描述“燃烧”？【思考后回答】1.由于空气中的氧气含量相对集气瓶内氧气少，因此在空气中燃烧不如在氧气中剧烈。2.不会发生反应。物质变化是需要条件的。硫粉和木炭常温下不会燃烧。3.三个化学反应共同点：（1）反应都需要氧气参加（2）都剧烈，放热，都有光（3）都是化合反应（4）都是氧化反应【归纳】4.燃烧特点：都放热，剧烈，发光，化学变化【形成概念】通常情况下，可燃物与氧气发生的一
4、种发光、放热的剧烈的氧化反应。1.从学生原有知识基础上提升对“燃烧”认识。2.加深认识不同条件会对反应产生不同影响。【提出问题】你根据以上三个反应，猜想燃烧需要什么条件？【提出问题】1.“点燃”的目的是什么？2.燃烧条件是只需要满足其一就能燃烧，还是都要满足才能燃烧？【讨论后作答】（1）需要硫粉、木炭等可以燃烧的物质.（2）需要一定浓度的氧气（3）需要“点燃”的条件。【分析和讨论】1.“点燃”的目的为了提高物质的温度。2.不是满足其一就能燃烧。对于燃烧需要哪些条件，是否都要满足还未能确定。暴露学生原有知识上认识的缺陷，为下面探究实验铺垫。【提出问题】观察实验，思考下列问题： 1. 在实验过程中
5、，大家观察到了哪些现象呢?2.铜片上的白磷燃烧而红磷不燃烧的现象，说明燃烧需要什么条件?【提供信息】通常状况下常见物质的着火点物质白磷红磷木材木炭无烟煤着火点/402402503303203707007503.如何用简单实验证明铜片上红磷不燃烧是由于温度低于着火点呢？描述实验现象。 【验证实验】4.铜片上的白磷燃烧而热水中的白磷不燃烧，说明燃烧还需要什么条件?5. 如何用简单实验证明热水中的白磷不燃烧是因为没有氧气呢？描述实验现象。 【验证实验】【讨论后回答】1.实验进行不久，铜片上的白磷就产生白烟开始燃烧，而水中的白磷和铜片上的红磷并没有燃烧。2.白磷的着火点低是40，铜片上的白磷能被烧杯中
6、的热水加热到着火点温度；红磷的着火点为260，仅靠热水加热难以达到的。说明燃烧需要达到着火点的温度。【分析讨论】只要提升铜片上红磷温度就可以燃烧。将铜片上红磷转移到燃烧匙中，在酒精灯上加热。 【实验现象】本来在铜片上不燃烧的红磷，酒精灯加热后燃烧。4热水可以使白磷达到着火点温度，但水中的白磷并不燃烧，这是因为水隔绝了空气，说明燃烧还需要有氧气的存在。【分析讨论】给水中白磷提供氧气。【实验现象】本来在热水中不燃烧的白磷，在通入氧气后燃烧。1.让学生运用对比实验找出燃烧的条件。2.让学生大胆、合理设计使铜片上红磷和水中白磷燃烧方法，巩固物质燃烧要满足的条件。【提出问题】对比实验是有目的地控制条件，
7、找出影响化学反应因素重要方法。 通过实验可以得出以下实验事实水中白磷不燃烧 铜片上的白磷燃烧铜片上的红磷不燃烧 （1）能证明可燃物需要接触空气才能燃烧的实验事实是（填序号）_（填序号，下同）。（2）能证明可燃物达到一定温度（着火点）才能燃烧的实验事实是_。【提出问题】燃烧需要哪些条件呢? 燃烧条件是只需要满足其一就能燃烧，还是都要满足才能燃烧？【讨论得出答案】（1）（2）【结论】三个条件缺一不可让学生学习运用对比实验，控制实验条件的研究方法。【练习和巩固】1. 在赤壁之战中，周瑜的军队点燃战船，熊熊燃烧的战船借助东风直冲曹军的木船，使曹军的木船燃烧起大火，根据燃烧的条件填写：曹军的木船是 ，木
8、船燃烧的条件是 、 。2.为了探究燃烧的条件，小明查阅资料得知：白磷着火点是40，红磷着火点是240，五氧化二磷会刺激人的呼吸道。他设计了如图1所示的实验装置。讲分别盛有少量红磷的两支试管放入盛水的烧杯中，另外将少量白磷直接投入盛水的烧杯中。 观察到实验现象如下：试管中白磷燃烧，产生大量白烟；试管中的红磷不燃烧；烧杯中的白磷不燃烧。（1）白磷燃烧的化学方程式为 。（2）有现象得到燃烧条件是 。由现象得到燃烧条件是 。（3）小红指出小明的设计的装置有不足之处，小红修改后的设计如图2。与图1相比，图2的优点是 。点燃答案：1.木船是可燃物；木船被点燃说明燃烧需要温度达到着火点；木船借助东风燃烧说明
9、燃烧需要与氧气接触。2.（1）4P+5O2= 2P2O5 （2）温度需要达到着火点；燃烧需要氧气（3）避免产生的五氧化二磷逸散空气中，污染空气。片断二：灭火的原理教师活动学生活动教学意图【提出问题】1.给一支蜡烛、一只烧杯、一盒火柴、一杯水，请同学们设计实验使燃烧的蜡烛熄灭，越多越好，并分别说明原理。2.从熄灭蜡烛实验，你知道灭火的原理是什么？【提出问题】往点燃的蜡烛上方喷洒水雾，直至蜡烛火焰熄灭。该实验中的蜡烛能不能接触到空气？为什么在喷洒水雾时，火焰会慢慢熄灭？喷水雾是否降低石蜡这种物质着火点？3.【实验】描述实验现象并用灭火原理来分析：4.【实验】根据问题3的化学反应的原理就可以设计一种
10、灭火器。描述现象和解释灭火的原理。【思考并实验】1.燃着蜡烛用嘴吹气后熄灭。燃着蜡烛用擅自扇灭。用水洒向燃着蜡烛后熄灭。燃着蜡烛放桌面上，扣上烧杯后慢慢熄灭。【分析】方法1、2、3都是使蜡烛温度降低，蜡烛温度低于着火点使蜡烛熄灭。方法4和5都是隔绝氧气，使蜡烛熄灭。2.灭火原理：在燃烧的三个条件中，如果破坏了某一个条件，都可以使燃烧反应停止。结论：控制反应条件就能控制化学反应。【讨论并分析】水雾吸收了周围的热量，使温度降低，达不到着火点，所以火焰熄灭。不是降低石蜡的着火点。着火点是可燃物着火燃烧时需要最低温度，这是物质的一种性质。水雾只是降低石蜡的温度。3.现象：烧杯内有大量气泡，蜡烛熄灭。原
11、理：碳酸钠溶液与稀盐酸反应产生了不可燃气体（二氧化碳），隔绝了氧气使蜡烛熄灭。4.现象：管口快速喷射出大量气泡并形成水柱。原理：浓盐酸和碳酸钠溶液剧烈反应后，大量二氧化碳气体和水的混合物从管口喷出，喷射到燃料表面使可燃物与空气隔绝，可燃物温度降低，达到灭火的目的。让学生从燃烧条件，自己完成探究实验，归纳灭火原理。不少学生认为向燃着物质喷水是降低着火点，提出问题有利于学生的辨析。巩固和深化灭火的原理。【提出问题】阅读课本P129的讨论，分析灭火的原理：1炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭；2堆放杂物的纸箱着火时，可用水扑灭；3扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延线路前的一片树木砍掉【提出
12、问题】不慎碰倒燃着酒精灯，洒出酒精在桌面上燃烧，你会如何灭火？灭火的原理是什么？【讨论】1. 盖上锅盖可以隔绝氧气。2.水使可燃物温度低于着火点。3. 树木砍掉是清除可燃物。【答案】应该用湿抹布铺盖。湿抹布铺盖可以隔氧气和降温。使学生认识到：对生活中一些现象的解释以及日常所使用的方法都是有科学依据的。实验室安全教育。【练习和巩固】1. 野炊时经常用捡来的枯树枝来做饭，从燃烧的三个条件来看：树枝是可燃物，还要具备的两个条件是 和 。通常选择生火的地方，一是要靠近水源，二是将炉火周围枯草除去。除去枯草的目的是 。用木炭烧烤时，为使木炭燃烧更旺，将木炭架空，原因是_。野炊结束时，还要用水淋湿未燃尽的木炭，目的是 。2.我们曾做过往盛放有一高一低两支燃着蜡烛的烧杯中倒入二氧化碳的实验，发现的现象是下层的蜡烛比上层的蜡烛先熄灭。但如果将烧杯倒扣在两支燃着的蜡烛上（如右图所示），情况将如何呢？为什么？这个实验让我们懂得在火灾内烟雾弥漫时自救要采用什么措施撤离？答案：1. 氧气 ；温度达到着火点 ；清除可燃物；增加木炭与空气接触面积；淋水使木炭温度降低，低于木炭着火点后熄灭。2.高的蜡烛先熄灭，然后低的蜡烛再熄灭。蜡烛燃烧生成二氧化碳气体受热上升，积聚在上层不能扩散，二氧化碳不能支持燃烧使上层蜡烛先熄灭。用湿毛巾捂住抠鼻，匍匐撤离。
