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1、收货部新员工培训大纲收货部新员工培训大纲 5/22/2022超市168管理平台 http:/收货部新员工培训大纲l收货程序及规定收货程序及规定l收货要求收货要求l退货流程及要求退货流程及要求l收货部相应表格收货部相应表格l设备及使用要求设备及使用要求5/22/2022超市168管理平台 http:/收货部工作职责l负责所有商品和物资的检查验收工作；负责所有商品和物资的检查验收工作；l负责退货商品和离店物资的检查登记工作；负责退货商品和离店物资的检查登记工作；l负责通知和督促营运部门转运商品，保证商品验负责通知和督促营运部门转运商品，保证商品验收工作顺利进行；收工作顺利进行；l负责商品验收单的整
2、理传递工作；负责商品验收单的整理传递工作；l负责收货区域内的防火、防盗、防事故工作。负责收货区域内的防火、防盗、防事故工作。5/22/2022超市168管理平台 http:/收货程序及规定（1）准备工作：准备工作：收货登记本排放整齐收货登记本排放整齐卡板拉至收货平台外并摆放整齐卡板拉至收货平台外并摆放整齐叉车放在指定位置摆放好叉车放在指定位置摆放好5/22/2022超市168管理平台 http:/收货程序及规定（2）供应商到来时：供应商到来时：防损员配合收货部安排送货车辆停防损员配合收货部安排送货车辆停 放卸货放卸货卸完货后把车辆开走；卸完货后把车辆开走；供应商出示经过审核订单传真件和供应商出
3、示经过审核订单传真件和 送货单，收货员查看送货单上印章送货单，收货员查看送货单上印章 名称必须与订货单上供应商名称是名称必须与订货单上供应商名称是 否一致；否一致；5/22/2022超市168管理平台 http:/收货程序及规定（3）收货员凭订单到办公室打印收货单，并收货员凭订单到办公室打印收货单，并通知柜组通知柜组拒收没有订单的商品拒收没有订单的商品5/22/2022超市168管理平台 http:/收货程序及规定（4）验货：验货：v查看商品条码与收货单条码是否相同，如条码不查看商品条码与收货单条码是否相同，如条码不符，商品名称、价格正确，条形码是伪码，由供符，商品名称、价格正确，条形码是伪码
4、，由供应商换贴上合格条形码后方可验收货。应商换贴上合格条形码后方可验收货。v商品条形码正确，部分商品信息不符，通知业务商品条形码正确，部分商品信息不符，通知业务与总部采购部商谈改正后方可验货。与总部采购部商谈改正后方可验货。5/22/2022超市168管理平台 http:/收货要求（1）一、干食品一、干食品l检查商品包装、名称、型号、规格、生产厂检查商品包装、名称、型号、规格、生产厂家、生产日期、有效期或包质期；家、生产日期、有效期或包质期；l拒收包质期超过拒收包质期超过1/2和二次销售的陈旧商品；和二次销售的陈旧商品；l进口商品要向供应商索取有效卫检证书原件；进口商品要向供应商索取有效卫检证
5、书原件；5/22/2022超市168管理平台 http:/收货要求（2）l大大包装内有小包装的要抽检包装内有小包装的要抽检20%；l贵重小商品要贵重小商品要100%检查；检查；l冷冻商品要先验收并快速运到卖场。冷冻商品要先验收并快速运到卖场。5/22/2022超市168管理平台 http:/收货要求（3）二、生鲜食品二、生鲜食品l收货员、柜组验货人与防损员共同验货，收货员、柜组验货人与防损员共同验货，原则上收货员把数量关，柜组验货人把原则上收货员把数量关，柜组验货人把质量关（收货员、防损员、对质量和扣质量关（收货员、防损员、对质量和扣重负有监督责任）；重负有监督责任）；5/22/2022超市1
6、68管理平台 http:/收货要求（4）l检查商品新鲜程度、颜色、气味、冷冻品要查检查商品新鲜程度、颜色、气味、冷冻品要查看生产日期与保质期。（拒收保质期超过看生产日期与保质期。（拒收保质期超过2/3的冻品）；的冻品）；l带水的鱼类、海鲜类产品称重离水面时间，直带水的鱼类、海鲜类产品称重离水面时间，直到没水为准，并要扣除皮重及一定比例的水分到没水为准，并要扣除皮重及一定比例的水分和消耗，（扣除标准由柜组提供），称重后要和消耗，（扣除标准由柜组提供），称重后要快速转运到卖场。快速转运到卖场。5/22/2022超市168管理平台 http:/收货要求（5）三、非食品三、非食品l检查商品包装、名称、
7、型号、规格使用规定生检查商品包装、名称、型号、规格使用规定生产厂家和合格证；产厂家和合格证；l检查订货要求的色码配备检查订货要求的色码配备l清洁用品检查和生产日期、保质期、生产许可清洁用品检查和生产日期、保质期、生产许可证、卫检准字号；证、卫检准字号；5/22/2022超市168管理平台 http:/收货要求（6）l家电类商品有外包装要粘贴家电类商品有外包装要粘贴“长城长城”标志；标志；l大包装内有小包装的要抽检大包装内有小包装的要抽检20%，贵重小商品要，贵重小商品要100%检验；检验；l进口商品要有商检报告或委托检验报告。进口商品要有商检报告或委托检验报告。5/22/2022超市168管理
8、平台 http:/收货要求（7）四、其它物品四、其它物品l建筑材料、机器设备按合同要求收货；建筑材料、机器设备按合同要求收货；l店用品使用部门先填写申请表，要经理或区长、店用品使用部门先填写申请表，要经理或区长、财务、店长共同签名后方可验收。采购部门凭手财务、店长共同签名后方可验收。采购部门凭手续完备的验收单方可报销。续完备的验收单方可报销。5/22/2022超市168管理平台 http:/收货要求（8）l促销设备要求供应商出示已交促销费收据，然促销设备要求供应商出示已交促销费收据，然后用特殊物资进场表登记；后用特殊物资进场表登记；l赠送顾客的赠品要粘贴赠品标签后登记与柜组赠送顾客的赠品要粘贴
9、赠品标签后登记与柜组及时签字交接。（详见赠品验收、交接、注意及时签字交接。（详见赠品验收、交接、注意事项）事项）5/22/2022超市168管理平台 http:/ 赠品验收、交接、注意事项（1）一、验收、交接手续：一、验收、交接手续：1、将赠品送第一验收区，收货员拿赠品登记本登记日期、将赠品送第一验收区，收货员拿赠品登记本登记日期、部门、供应商名称、赠品名称，数量，登记人签名；部门、供应商名称、赠品名称，数量，登记人签名；2、赠品统一放在赠品存放领取处；、赠品统一放在赠品存放领取处；3、通知柜组领取各部门赠品；、通知柜组领取各部门赠品；4、食品赠品一定要检查赠品质量、保质期和生产日期。、食品赠
10、品一定要检查赠品质量、保质期和生产日期。5/22/2022超市168管理平台 http:/赠品验收、交接、注意事项（2）二、注意事项：二、注意事项：1、所送赠品是否与本商场销售商品一致，若一致必须贴、所送赠品是否与本商场销售商品一致，若一致必须贴上上“新一佳超市新一佳超市”赠品标签；赠品标签；2、凡送赠品有特殊标记的，可以免贴、凡送赠品有特殊标记的，可以免贴“新一佳超市新一佳超市”赠赠品标签；品标签；3、所送赠品若是凭电脑小票领取的分别通知柜组人员送、所送赠品若是凭电脑小票领取的分别通知柜组人员送到服务中心；到服务中心；4、所送赠品需与商场商品互扎，检查赠品与商场商品是、所送赠品需与商场商品互
11、扎，检查赠品与商场商品是否相同，就是买一送一或买二送一，必须登记，每件否相同，就是买一送一或买二送一，必须登记，每件贴贴“新一佳超市新一佳超市”赠品标签。赠品标签。5/22/2022超市168管理平台 http:/赠品验收、交接、注意事项（3）5、赠品标签要保管好，不允许私自给柜组和其他无关人员；赠品标签要保管好，不允许私自给柜组和其他无关人员；6、柜组领取赠品时必须在赠品登记本上签名，点清赠品数量；、柜组领取赠品时必须在赠品登记本上签名，点清赠品数量；7、与商场相同的销售商品印有、与商场相同的销售商品印有“赠品赠品”二字可以免贴；二字可以免贴；8、如贴有、如贴有“赠品赠品”二字一定要求补贴二
12、字一定要求补贴“新一佳超市新一佳超市”赠品标签。赠品标签。5/22/2022超市168管理平台 http:/赠品验收、交接、注意事项（4）三、特殊物品验收：三、特殊物品验收：1、供应商需要进场做促销、展示、陈列的物品一定要做特殊物品登记；、供应商需要进场做促销、展示、陈列的物品一定要做特殊物品登记；2、如供应商所进物品商场有销售要贴、如供应商所进物品商场有销售要贴“新一佳超市新一佳超市”赠品标签；赠品标签；3、要登记厂家名称、物品名称、型号、规格；、要登记厂家名称、物品名称、型号、规格；4、另要通知部门签名确认把物品拉进卖场；、另要通知部门签名确认把物品拉进卖场；5、登记白联给送货人，要求送货
13、人不要把白联丢失，以免日后退不出、登记白联给送货人，要求送货人不要把白联丢失，以免日后退不出去。去。5/22/2022超市168管理平台 http:/商品、设备安全管理及使用（1）1、商品不允许堆放过高，易倒，摔坏；、商品不允许堆放过高，易倒，摔坏；2、使用叉车拉货要轻拉轻放，以免叉车放下时、使用叉车拉货要轻拉轻放，以免叉车放下时时速度过快，放置叉车卡板底层商品容易压碎；时速度过快，放置叉车卡板底层商品容易压碎；3、易碎的商品要轻拿轻放；、易碎的商品要轻拿轻放；4、沉重的商品不要压在易碎的商品上面；、沉重的商品不要压在易碎的商品上面；5、开箱验货时要小心不要划破包装箱内的商品；、开箱验货时要小
14、心不要划破包装箱内的商品；5/22/2022超市168管理平台 http:/商品、设备安全管理及使用（2）6、验货时商品不允许放在地面点数，以免弄脏；、验货时商品不允许放在地面点数，以免弄脏；7、对贵重商品要及时通知柜组验收，以免丢失；、对贵重商品要及时通知柜组验收，以免丢失；8、干食品要存放通风干燥地方保存，不宜受潮；、干食品要存放通风干燥地方保存，不宜受潮；9、部分电器、罐装商品不能倒放；、部分电器、罐装商品不能倒放；10、新鲜商品不要与变质商品混合存放；、新鲜商品不要与变质商品混合存放；5/22/2022超市168管理平台 http:/商品、设备安全管理及使用（3）11、食品禁止与洗涤清
15、洁用品共同存放；、食品禁止与洗涤清洁用品共同存放；12、对冻商品要时常进行检查，保持商品温度；、对冻商品要时常进行检查，保持商品温度；13、收活鱼时要快速验收，快速运转，控制活、收活鱼时要快速验收，快速运转，控制活鱼缺氧死亡，减少到最低；鱼缺氧死亡，减少到最低；14、对易燃易爆商品要远离水、火、电确保商、对易燃易爆商品要远离水、火、电确保商品的安全。品的安全。5/22/2022超市168管理平台 http:/验收技巧（1）“一看、二查、三快、四准一看、二查、三快、四准”01处商品：首先看商品的新鲜程度，颜色，气味，根据处商品：首先看商品的新鲜程度，颜色，气味，根据新鲜程度及质量进行商品验收，并
16、且对所验商品进行新鲜程度及质量进行商品验收，并且对所验商品进行“ 0.2-0.4”的扣重。的扣重。02处商品：首先看商品的外包装箱，如果是原包装箱，处商品：首先看商品的外包装箱，如果是原包装箱，又整齐完好，打开包装箱检查商品的小包装，如内包又整齐完好，打开包装箱检查商品的小包装，如内包装干净，全新的商品，即按收货部商品验收原则快速装干净，全新的商品，即按收货部商品验收原则快速准确进行验收。如外包装陈旧，要认真检查，核对商准确进行验收。如外包装陈旧，要认真检查，核对商品的条码、名称、规格、生产日期、包质期。品的条码、名称、规格、生产日期、包质期。5/22/2022超市168管理平台 http:/验收技巧（2）03处商品：因处商品：因03处的商品基本上是使用店内码，处的商品基本上是使用店内码，验收商品时必须认真核对商品名称、条码、型验收商品时必须认真核对商品名称、条码、型号，因商品出厂本身具有自带码，验收时必须号，因商品出厂本身具有自带码，验收时必须检查该条码是否是伪码，并检查该商品的型号，检查该条码是否是伪码，并检查该商品的型号，色码。色码。 34部门的商品要认真核对机身型号与外包装型部
