大班教案 | Kindergarten Lesson Plan 幼儿园大班主题教案《中国食物》 授课老师： 大班优秀主题教案《中国食物》 一、主题的产生： 在制作节日挂历的过程中，我发觉孩子们对中国的食物有肯定的了解，也比拟熟识比方：一些孩子讲到了小笼、馄饨、饺子、粽子等还有的孩子讲到了外出吃饭时看到有的菜五颜六色的很美丽、有的菜可以作出各种各样的图案等结合我班水彩画教学，可以使他们对中国的特色文化有进一步的了解，而且食物是他们每天都要接触的，所以我打算以次开展主题活动 二、主题网络图： 包馄饨 制作包包子 中国特色点心 中国食物 中国菜肴参观饭店 制作拼盆 三、活动过程： 活动一： 目标：1、结合图片或食物，让幼儿初步感知中国食物的特色，激发爱国情感 2、提高幼儿探究的爱好 条件供应：图片〔或实物〕 活动设计：1、出示图片或食物： 你们在哪里看到过这些食物？ 吃过吗？ 2、组织争论： 这些东西国外有吗？ 是怎样做出来的？ 3、回去问问父母 观看记录： 孩子们在看了一些菜谱的照片后绽开了 争论： 朱颖：我到饭店里吃过鱼、虾和点心。
王嘉晨：我还吃过蟹和小粽子真实的菜单、菜谱可以帮 张鑫昕：我吃过粥助幼儿回忆，幼儿在没有知 潘华玺：我在火车上吃过菜没有觉中说出了很多，包括 朱颖：我在“鸭王”吃过鸭皮一些中国的特色菜 李佳斐：我吃过“小绵羊”火锅 邓越：我在“小绍兴”吃过鸡、粥 施轶恒：我吃过快餐教师：那么你们知道那些菜是中国特有的，国外没有的？ 张鑫昕：粥 邓越：小笼包子 潘华玺：馄饨、饺子 邓燕飞：螃蟹孩子们一边看菜单一边讨 瞿峰：粽子论着，我让他们看一看自 王嘉晨：汤团己制作的节日挂历是否有 李佳斐：重阳糕 反思：孩子们对吃的东西比拟有爱好，再加上前几天在制作挂历的同时， 对中国的传统节日及食物有肯定的了解，所以能讲出很多中国食物但讲的点心较多，因此就从点心先开场 活动二：目标：1、在动手包馄饨的活动中，进一步对中国点心感爱好 2、品尝自己制作的点心，有参加的愿望 条件供应：皮子、馅 活动设计：1、出示一只包好的馄饨 2、幼儿边看边讲： 馅是怎么进去的？ 这是中国特有的吗？ 3、教师示范讲解包馄饨的要领 4、幼儿跟着教师一同做 5、吃馄饨 观看记录： 今日，正好孩子们中午吃馄饨，我从厨 房取来了皮和馅，孩子们看到这些东西一下 兴奋起来了： 牛啸天：我会包馄饨的。
朱颖：我也会的 王嘉晨：我知道的，这就是中国菜 邓越：这没有是中国菜，是中国点心我顺势接着邓越的话问：还有那些中国点心？ 瞿峰：有饺子 施轶恒：汤团、春卷 张心辰：大饼油条 潘华玺：馒头、包子幼儿一下讲出了很多特色点心，教师：那么我们一同来包馄饨好吗？ 孩子们自发分成几组开场包馄饨，在实际 操作中出现了一些问题：有的馅放得太少、 有的皮破了，在大家共同努力下，馄饨包 好了 朱颖：我已经真的学会了 王嘉晨：我还没有会，但我会做馒头 邓越：我想快一点吃这些馄饨 反思：结合上次的活动，我把中国点心和中国菜肴分开来进展熟悉，先从制作点心开场这次的活动，孩子们参加的乐观性特别高，可能是平常较少接触这些东西，有的幼儿从未做过，有了实际操作经历，他们对中国点心有了新的熟悉 活动三： 目标：1、尝试用刀切发好的面团，初步学习搓、捏和做包子的方法 2、在操作活动中激起探究的爱好 条件供应：面团、馅、刀 活动设计：1、谈话： 关于中国点心 2、制作包子： 请厨房的阿姨发好面团，进展示范 3、幼儿操作 4、吃包子 观看记录： 孩子们对动手操作很有爱好，有了上次 包馄饨的经历，这次做包子好像顺当多了： 邓越：我只会吃包子，没有会做。
男孩子好像更“懒”一些， 张鑫昕：我也是上次包馄饨也是如此我请来了厨房的阿姨来示范，他们看得可仔细了 邓燕飞：大妈妈的本事真大，这些小馒头多 美丽！ 李佳斐：我会用面粉做小白兔 朱颖：上次我在公园门口观察有人用面粉做 成各种各样的小动物，我还买了一个其实，这也算是中国民间工艺品的一种 瞿峰：我妈妈说这些东西还要出口到国外去教师：为什么要出口？ 瞿峰：由于国外没有的 王嘉晨：我知道了，这也是中国特有的孩子们边争论，便开场做包子了，虽然做得没有算美丽，但很仔细 反思：在孩子们的一问一答中，我发觉他们对用面团制作各种造型产生了爱好，而且有些家长对我们的主题活动有所了解，开场丰富孩子有关的学问，所以他们才会产生问题，并学着解答问题原来，准备带着孩子们去“绿波浪”看一看中国特色点心，但由于经费问题，只能放弃 活动四： 目标：1、初步了解中国菜肴的主要特色：色、香、味、形，观看拼盆的特点 2、对中国菜感爱好 条件供应：书、图片 活动设计：1、幼儿自由翻看书或图片 2、争论： 你看到什么？ 你喜爱那个菜？为什么？ 你认为那些菜美丽？为什么？ 你在那里观察过这些菜？ 3、幼儿介绍自己喜爱的菜。
观看记录; 今日的活动是从由我在“绿波浪”带回 的菜单引起的： 邓越：是上海点心的广告教师：你们看看我们的墙 吴雯娟：是图画，吃的壁上多了什么？ 牛啸天：有各种点心教师：什么点心？ 邓燕飞：由糕、春卷教师：你们知道是从哪儿来的？ 李佳斐：是发来的 吴雯娟：是画出来的 邓越：没有对，假如是蜡笔画的，上面会有一邓越是个观看力很强的孩 粒粒的东西，这确定是从广告纸上剪子，特别细心 下来的教师：为什么要做广告？ 潘华玺：饭店里的人要介绍他们的东西 罗逸菲：特地买点心的地方做广告 曹宁：我在饭店里看到过的教师：饭店里除了点心还有什么？ 张心辰：我吃过很多好吃的菜 高怡宁：饭店里的菜很美丽教师：为什么很美丽？ 邓越：像花同样 施轶恒：他们用西瓜做成桥 孙婷怡：用萝卜做成蝴蝶 罗逸菲：青菜做成小花 曹宁：胡萝卜切成丝，用牙签串起来就变 成菊花了 单伟栋：萝卜刻成一条龙 高怡宁：黄瓜做成树叶，蛋黄做成树干 李佳斐：青菜做成花瓣，蘑菇作花心孩子们你一言我一语说出邓燕飞：用黄瓜且成一块块，放在盆子的了很多中国菜的特色 四周，当中放菜 吴雯娟：当中放黄颜色的菜好看，由于绿 的和黄的放在一同美丽。
好聪慧的小姑娘！没有知没有觉中将到了中国菜的“色”教师：真的！这样配好看多了教师也带来了一些菜的照片，想看 孩子们一边看菜单，一边谈论：这是鱼片、吗？ 这是青豆、这时青椒…… 反思：这次活动给我感受很深，孩子们的观看力越来越敏锐，观看得越来越认真，而且现在变得很喜爱讲，包括一些平常比拟内向的孩子，今日也讲得很喧闹，无意中讲出了中国菜的主要特点：形、色 活动五： 目标：1、通过外出的参观活动，结合厨师的介绍，让孩子们进一步了解中国菜的没有同制作方法及选用的材料 2、用多种途径提高孩子们的探究爱好 活动设计：1、参观饭店： 请厨师介绍菜肴 幼儿可向厨师提问 2、看一看菜谱 3、讲一讲自己学到了什么本事 观看记录： 今日，我们联系了“万家灯火”酒店带 领孩子们去参观，我们请了饭店的厨师长为在看的过程中，我发觉孩 孩子们介绍了陈设出来的各种菜肴，孩子们子们能讲出一些蔬菜的名 爱好很高教师：刚刚厨师叔叔 为我们介绍了很多菜，你们还有什么问题要问 王嘉晨：请问这个菜边上的花是怎么做的？吗？ 邓越：这个宝塔是用什么做的？ 吴雯娟：这个孔雀的头是没有是用黄瓜做的？ 王嘉晨指着“松鼠鲑鱼”说：这是用鱼头和薯条做成的！〔鱼肉切成长条用油炸一下确在厨师的介绍下，孩子们知实很像薯条〕道了“松鼠鲑鱼”的制作方 法。
回到幼儿园后，孩子们又连续争论了起来： 邓燕飞：饭店里的菜比我们做的好看 王嘉晨：当然啦，人家培训过的 邓越：要学好几年了这时，孩子们提到了菜名，于是我问：是没有是每个菜都有自己的名字？ 瞿峰：有“孔雀开屏” 朱颖：有“脆皮鸭” 邓越：有“菊花饼”教师：下次我们也来学做小厨师好吗？ 反思：外出活动的确丰富了孩子们的学问面，很多孩子知道了菜可以做成各种各样的外形，用刀切几下就可以转变外形，而且他们也敢于提问了，虽然刚开场有点害怕，但在大家的鼓舞下，慢慢地放开了下次的活动， 实用借鉴| Practical lessons 页 7。