《阿利茄汁面的服务营销策略陈培园》由会员分享，可在线阅读，更多相关《阿利茄汁面的服务营销策略陈培园（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、阿利茄汁面的服务营销策略%1. 企业简介阿利人晶牌诞生于2001年，于2005年正式推出阿利茄汁面系列产 品，作为茄汁面的第一品牌，其品牌知名度和荣誉度在不断提高，在 郑州有口皆碑，在整个河南省内也已经有了很广泛的知名度 董事长付建军先生和总裁卢广利先生以取之于社会、回报于社会为己 任，努力打造优质企业，树立优质品牌形象。从2006年开始采用特 许经营连锁商业模式，结合自身不断地发展和完善，走出了一条适合 自身发展，构建双赢的商业模式并陆续拓展到河南周边的省份（山东、 山西、安徽、河北、陕西）,2011年阿利茄汁面直营店成功入驻西 安、石家庄市场，目前已拥有二百多家店面，在未来的七年里，还要
2、实现“七年千店，十省一面”的战略目标。%1. 服务营销战略分析有利条件（机会）外部在同行业领域内，价格能够使消费者接受;在巩义地区，人们的风俗 习惯还是吃面的多;距离县医院、妇幼保健院、皇陵公园都较近，地 理位置可以;经营范围地区的居民收入和购买力、文化教育水平都比 较高。不利因索（威胁）同为快餐行业的知名企业如：肯德基，德克士的竞争；物价上涨； 对于成功学院的学生来说，交 通不便利，失去了很大一部分消费群 体；巩义地区店面少只有一家。企业优势阿利茄汁面作为茄汁面第一品牌，其品牌知名度和美誉度在不断提 高，在郑州市市有口皆碑，在河 南省省内也已经有了很广泛的知名 度。独特的品牌魅力，吸引着众多
3、的消费群体阿利茄汁面的原料主 要 是新鲜番茄，阿利茄汁面采用优质 新鲜番茄，经过多道工序精心 调配而成。其自然、营养及健康的特点，符合现代消费的需求，被 消费者所推崇。企业劣势店而不大，在吃饭高峰期经常出现客人没地方坐的情况；内部SWOT分析法分析得：该企业应利用自身的优势回避或减轻外部不利条件造成的影响即ST 战略利用口身优势公司可以与省内大中专院校、科研机构建立合作 关系，聘请有关食品营养专家，对番茄营养做更深刻的研究，同时 不断听取市场的反馈意见，开发研究更适合现代营养标准的新产 品、新口味，成为省内外最具创新力的中式营养快餐。与肯德基，德克士不同的是，阿利茄汁面主打中式快餐，巧妙地避
4、开了与这两家企业的直接 竞争。同时阿利茄汁面推出多种卤味小 吃，在一定程度上拉拢了 一些喜欢去肯德基，德克士的孩子们。如今，中西快餐仍是层出不穷，但追求营 养，健康依旧是所有餐饮 行业一致目标，身为中式快餐的阿利茄汁面可在其主要原料番茄的 价值上加大宣传力度番茄具有健胃消食、治疗食欲不振的用，肥胖 者、高胆固醇血症者养成常吃番茄的习惯，对减肥降脂有益。番茄 中还含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高， 具有抗炎、利尿作用，能降低血压和毛细血管的通透性。番茄中还 含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙 龈出血、口腔溃疡是有好处的。%1. 服务营销策略分析1产品；
5、阿利茄汁面其他核心特色产品。秘制麻鸡、茄汁牛肉面、 干拌面、炸酱面、鸡蛋面、咖咂牛肉饭等产品。阿利茄汁面的原料 主要是新鲜番茄，阿利茄汁而采用优质新鲜番茄，三年潜心研制调整, 经过多道工序精心调配而成。其自然、营养及健康的特点，符合现代 消费的需求，被消费者所推崇。公司还与省内大中专院校、科研机构 建立合作关系，聘请有关食品营养专家，对番茄营养做更深刻的研究, 不断听取市场的反馈意见，开发研究更适合现代营养标准的新产品、 新口味，成为省内外最具创新力的营养快餐2价格；阿利茄汁面的价格不高，采取统一的定价策略，全省范 围内同一种面的价格不会相差太多，相对于麦当劳和肯徳基阿利的价 格属于比较廉价的
6、，符合广大学生和工薪阶层的消费。3渠道；阿利茄汁面的核心在于它的独创性。和其他面食相比， 以番茄为主要辅料的阿利茄汁面看起来更好看：白白的面、红红的汤 汁，绿绿的青菜，黑黑的香菇，嫩嫩的黄豆芽。对于原料选择，要求非常严格，有品牌的厂家才是阿利的合作对象。 阿利的面粉是白象供应的，而鸡翅则由永达和大用配送。目前200家 阿利门店每天需用刀削面几千斤,鸡翅也上千斤。原料供应不稳定怎 么办?建原料供应基地:口味不统一呢?建中央厨房实现标准化和规模 化生产。阿利在长葛建立了 50亩的番茄种植基地，预计9月份实现 蔬菜直供;投资了 200万元建立了 1000多平方米的厨房。冷食需求：产品不因批次不同有差
7、异刀削面实现第三方供应，立足要把面食快餐做大、做强阿利开始 往原料采购集中化、产品标准化和统一配送发力。据卢阿利老版广利介绍：“今年9月份，阿利人即可实现原料的 统一采购和厨房的标准化生产。对于今后会不会涉足冷冻食品生 产，卢广利说：“有可能会。”据介绍，目前，阿利人和冷冻食品合 作的商家有很多，像大用、永达、联合利华等都合作得还不错。但在 和冷冻食品商家合作过程中，还存在着因产品批次不同，规格也不相 同的现象。4促销；阿利茄汁面是我们阿利企业的自有品牌，也是开创性的 品牌。在郑州、河南乃至全国都是独一无二的。有绝对的品牌优势。 阿利茄汁面作为茄汁面第品牌，品牌具有很高的知名度和美誉度， 在郑
8、州几乎无人不知，周边市区也有很高的知名度。独特的品牌魅力, 吸引着众多的消费群体。阿利茄汁面采用优质新鲜番茄，经过多道T 序精心调配而成，其自然，营养，健康特点，符合现代消费营养的需 求。阿利茄汁面是我们创造性的产品，是独一无二的。差异化的价格 定位、优质的服务、优美的环境、独特的口味、大众化的消费，填补 了市场的需求，培养了一大批忠实的消费群体。阿利的店面和麦当劳 和肯德基医院差不多都开在火车站汽车站商城等人员聚集的地方阿 利同时还提供学生优惠卡、儿童优惠卡等，吸引了更多的学生和儿童 的消费。肯德基实行持续消费赠礼品的策略，要求消费者不断重复消 费，换取系列产品，从而形成购买习惯，刺激消费者
9、再度消费。5人员.；人员对企业来说具有举足轻重的作用，越来越多的服务 企业已经认识到他们需要着眼于服务顾客，同吋还有着眼于员工，进 行内部营销。企业内部营销活动是一切营销活动成功执行的先决条 件。同时，服务营销的成功与人员的挑选、培训、激励和管理的联系 越来越密切，人员在服务营销中的作用越来越显重要。在阿利餐厅里消费，顾客除了可以享受到最快的餐饮，同时还能享 受到人性化的服务，这正是阿利“提供全世界最卓越的快速服务餐厅 经验”的愿景，人员、顾客、组织成长是阿利远景的三大策略，而人 员更是阿利最重要的资产，阿利的产品是经由人传递给顾客的。自消 费者一踏入阿利，消费者就开始接受阿利的服务，也就进入
10、了阿利高 效率的服务体系中。6有形展示；由于服务具有的无形、不均匀和不可分割等特性， 服务企业都竭力想让服务变得有形，并且像物质产品一样做到标准 化。阿利在全省范围内推广建立了一个标准、稳定和可靠的服务。保 持美观整洁的餐厅，提供真诚友善的接待，确保准确无误的供应，维 持优良的设备，维持优良的设备，注意快速迅捷的服务。不单是几个 简单的话，它还有详尽的实施细节，所以也具有极强的操作性，要求 阿利在全省餐厅的每一位员工都严格地贯彻执行，这无疑保证了阿利 品牌形象的一致性。7过程当前，快餐业的服务效率已成为竞争的关键，快餐消费者不仅希 望所得到的食品是干净卫生和一定热度的，还非常注重所接受的服务
11、效率，注重能否尽快的得到所要的食品。阿利通过制定一系列制度和 改进设备，通过改善服务流程來提高餐馆的服务效率，以满足顾客的 需耍。从点餐一收银一供应一消费一清洁皆体现了阿利的高效率服 务。服务是产品质量的延伸，没有良好的服务就没有销售，这一点在 快餐业表现得尤为突出，阿利对服务选题都十分重视。只要一进餐厅, 就会有热情礼貌的侍应生笑脸相迎，提供体贴周到的服务，让你真正 体验到当一回上帝的感觉。为了给携带婴幼儿的父母提供方便，阿利专门备有小孩子桌椅和 阿利儿童天地。顾客根木不需要为找调料、餐巾纸等鸡毛蒜皮的小事 烦神，唯一需要做的是充分享受美味的食品和完善的服务带给你的无 穷乐趣。良好的服务水准来自于高素质的员工。阿利对录用员工都极 为严格，并且对其进行经常性的培训，使其服务规范上水平。同吋， 有效的激励机制也是他们提高员工服务意识和服务水准的重要保证。%1. 结论 阿利对于同行业的其他企业有着得天独厚的优势，低廉的价格，独特 的口味，正确的营销战略和策略分析给予了阿利一个好的发展蓝图， 我相信只要坚持这一策略下去阿利必然实现其目。标在未來的七年 里，还要实现“七年千店，十省一面”的战略目标。
