黄瓜、菜豆、生姜组合栽培效益高一、种植方式选地势较高，肥沃疏松、排灌方便的沙质壤土，深沟高畦种植通常畦宽（包墒）1米，墒宽25厘米，深20厘米每畦两侧相间栽植两行黄瓜、菜豆，行株距平均50厘米×40厘米，亩各植3300株左右，行株距50厘米×20-25厘米，亩6000蔸二、适期育苗、定植江淮地区，黄瓜于2月底3月初，菜豆于3月底4月初进行营养钵薄膜育苗黄瓜于5厘米地温稳定在12℃以上（4月上旬），苗龄35天左右、幼苗三叶一心时即可定植菜豆于4月下旬，待有三至四片真叶时定值有条件的最好用地膜栽培，借以增温保墒争早促发，种姜于播前30天左右经晾晒2-3天后用温床催芽，上覆一层薄稻草，最后搭架覆膜，夜晚加盖草保温约经15-20天即可出芽，待芽头圆钝、芽长1厘米左右，约在4月下旬日均温回升到15℃以上时播植播前将催芽种姜切块，每块须带有一个以上壮芽，重约50克，切面蘸上草木灰栽时将种姜平放于预先开好的种植沟内，芽头排向一致，并稍向下倾斜，以利种姜下端萌发新根和采取"娘姜"，栽后上覆肥熟细土3-4厘米，有条件再覆一层稻草三、田间管理田间管理工作除根据瓜、豆、姜的生育进程合理运筹肥水，搞好病虫害防治外，主要应及时做好以下两项工作：1、及早调整植株。
黄瓜、菜豆蔓生，尤因菜豆植株茎细而脆弱，故醒棵后即应搭架，顺蔓引缚通常选用2-2.5米沟柴，每株插两根（芦竹插1根），每畦两行束在一起，搭成"人"字形支架有条件每架中间再加插三至四根树棍作支撑为使菜豆有一适宜环境生长，须于黄瓜采收尾期，即6月底7月初，及时拨断瓜根（无需拉除瓜蔓）当瓜蔓爬至距架顶15-20厘米时即应摘心促侧蔓萌发；等侧蔓见有雌花后，于其前端留1-2叶再摘心且随时摘除卷须及全蔓基部黄叶、病枯叶，以减少养分消耗，改善通风透光条件8月下旬开始气温渐低，自然光照已趋减弱，此时，生姜根状茎已开始膨大，亦需充足光照，因而须及时摘除菜豆南侧架腰以下老叶，以利光合产物的合成和积累2、及时松土壅根黄瓜、菜豆醒棵后及生姜苗期，尤其是雨后应结合除草、施肥，及时中耕划锄，疏松土壤，生姜于"小暑"前后开始培壅二至三次土，每次培高3-5厘米，有条件可结合培土再增施些土杂肥，以免新姜外露，影响品质四、分批采收应市黄瓜主要以嫩瓜供食露地春黄瓜采收期在5-6月份，通常于雌花开花后7-10天，瓜顶端钝圆时采摘较为适宜菜豆7月中旬始采，霜冻前采毕生姜有采收娘姜、嫩姜和老姜之别，娘姜于株高16-18厘米，有五片左右真叶时，结合松土取出（弱苗不取）；嫩姜于"白露"前后根据市场需要适时适量采收；老姜于"立冬"前后待地上部茎叶始黄、地下根状茎老熟时采挖，此期采的姜，不仅产量高，辣味浓，且耐贮藏，可作种姜或制干姜。