《中国居民膳食指南（2016年新版）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国居民膳食指南（2016年新版）（40页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2016年新版 中国居民膳食指南,中国居民膳食指南,第一版： 我国居民膳食指南（1989） 第二版：中国居民膳食指南（1997） 第三版：中国居民膳食指南（2007） 第四版：中国居民膳食指南（2016）,指南提出了个6个核心要点 第一条：食物多样，谷类为主 第二条：吃动平衡，健康体重 第三条：多吃蔬果，奶类大豆 第四条：吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 第五条：少盐少油，控糖限酒 第六条：杜绝浪费，兴新食尚,第一条 食物多样，谷类为主,平均每天摄入12种以上食物 每周25种以上食物,如何实现？,Why食物多样，谷类为主？,成年健康人群推荐摄入量 （单位：克）,第二条 吃动平衡、健康体重,体重 是评价人
2、体营养和健康状况的重要指标。 食物摄入量、身体活动量 是保持能量平衡、维持健康体重的两个主要因素。,常用的判断健康体重的指标是 体质指数（BMI）： 计算公式体重(kg) 身高（m）2 成人体重分类,肥胖是万病之源,如何做到食不过量？,一、定时定量进餐 二、分餐制 三、每顿只吃七八分饱 四、减少高能量食品的摄入 五、减少在外就餐,相当于快走6000步的活动,运动有益于健康,增加心肺功能，提高基础代谢率 提高骨密度，预防骨质疏松 减少体内脂肪蓄积，控制体重 降脂降压降糖，从而减少肥胖、心血管疾病、II型糖尿病的发病风险 肌肉力量训练，有助于延缓衰老,第三条 多吃蔬果、奶类、大豆,餐餐有蔬菜、天天
3、吃水果,吃蔬菜、水果要做好“色”之徒 蔬菜、水果不能 互相替换！,巧烹饪，保持蔬菜营养,一、先洗后切 二、急火快炒 三、开汤下菜 四、炒好即食,每天300克牛奶,经常吃大豆和豆制品,大豆富含优质蛋白质，是除肉以外蛋白质的最好来源。除此之外，还富含不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，特别是含大豆异黄酮。 大豆必须做熟再食用，以防中毒。,坚果富含EPA等营养 但不宜过量,第四条 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,如何合理选择？,鱼类：脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，深海鱼类富含EPA、DHA，对预防血脂异常和心血管疾病等有一定的作用，应为首选。 禽类：脂肪含量相对较低，脂肪酸组成优于畜类，应选于畜肉选择。
4、蛋类：各种营养成分比较齐全，营养价值高，但胆固醇含量偏高，因此摄入量不宜过多。蛋黄的营养价值高，因此不能只吃蛋清不吃蛋黄。 畜肉类：脂肪含量较多，摄入过多往往会引起肥胖，易诱发各种慢性病，但瘦肉脂肪含量相对低，铁含量丰富，利用率高，应当选吃瘦肉（如里脊肉、腿肉）。,WHY强调适量吃肉？,脂肪摄入过多可增加全因死亡、II型糖尿病、某些肿瘤、肥胖的等的发病风险！ 畜肉类与健康的关系评价 国内（1997年-2014年）和国外（2002年2014年）相关文献，参照WHO方法，进行综合评价，得出的结论,动物性食物建议摄入量,第五条 少盐少油，控糖限酒,WHY强调少盐少油饮食,盐油与健康的关系评价,盐油的
5、推荐摄入量,我国实际盐摄入量为10.5g/d 油摄入量为42.1g/d,WHY控制添加糖摄入量？,添加糖与健康的关系评价,推荐摄入量：每天摄入不超过50g，最好控制 在25g以下 如何控制添加糖的摄入量？ 1.少喝含糖饮料 2.少吃甜味食品：糕点、甜点、冷饮等,饮酒要限量！,1.儿童、青少年、孕妇、乳母不应饮酒 2.特定职业或特殊状况人群应控制饮酒 3.成人如饮酒，一天酒精摄入量，男性不超过25g/d，女性不超过15g/d 4.过量，轻者可引起酒精中毒，重者可致死！,酒精换算表,第六条 杜绝浪费、兴新食尚,1.珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费 2.选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式 3.食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透 4.学会阅读食品标签，合理选择食品 5.回家吃饭，享受食物和亲情 6.传承优良文化，兴饮食健康新风,中国居民膳食宝塔变化对比,感谢聆听！,
