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1、南开19春学期（1709、1803、1809、1903）饮食消费心理学在线作业-1 4、D 一、单选题共20题，40分1、饮食消费心理学研究方向是什么A消费中的心理B饮食起源C经营者和消费者心理活动D餐厅环境布置本题选择是：C2、下列哪项属于冲动性消费（）。A早点B食堂就餐C情侣相互请客D生日宴本题选择是：C3、品牌就是根据消费者的（），用消费者的语言、消费者的思维表达方式去阐述一种商品和服务所能提供的功能性和感情性的好处。A心理需要B主观需要C客观需要D个人需要本题选择是：A4、消费者追求商品和商品名气的具体消费动机是A求实消费动机B求便消费动机C从众消费动机D表现消费动机本题选择是：D5、
2、中年人是饮食消费的（）A决策者B执行者C领导者D践行者本题选择是：A6、（）是人对客观事物的态度。A情感B感情C情绪D谈论本题选择是：A7、品牌命名的方法有（）。A2种B4种C6种D8种本题选择是：C8、老年人食物供应工作中的“五低”不包括（）A低盐B低糖C低脂D低蛋白本题选择是：D9、餐饮消费者消费价格心理有几种？A2种B4种C5种D7种本题选择是：D10、人类消费行为的复杂多样性是基于A需要的复杂多样性B动机的复杂多样性C消费品的复杂多样性D生存环境的复杂多样性本题选择是：A11、嗅觉的影响有几种？A2B3C4D5本题选择是：B12、今日世界饭店建筑造型呈（）种趋势。A3B4C5D6本题选
3、择是：B13、选择适宜的佐餐音乐不包括A音乐节奏B音乐主题C与就餐者相适宜D音乐响度本题选择是：D14、食物价格的计算哪项正确（）A食物价格=原料成本*毛利B食物价格=原料成本+毛利C食物价格=原料成本+毛利+必要劳动时间D食物价格=原料成本*必要劳动时间本题选择是：B15、没有食物，人能维持生命40天左右，没有水，人能维持生命多少天A7天B5天C3天D9天本题选择是：A16、销售毛利率（内扣毛利率）计算销售的公式是（）A售价=原料成本/（1-销售毛利率）B售价=原料成本*（1+销售毛利率）C售价=原料成本*（1-销售毛利率）D售价=原料成本/（1+销售毛利率）本题选择是：A17、饭店命名的方
4、法一共有（）。A4种B8种C10种D12种本题选择是：B18、对于就餐者的服务顺序，哪项有误（）A先主人后客人B先老人后青年C先女后男D先儿童后成人本题选择是：A19、某消费者看到很多旅游广告，并且他的朋友都出去旅游了，于是他把旅游作为自己最迫切的消费期望。这表明消费期望A表现一定的期望概率B表现个人的气质和性格C表现一定的行为动力D具有一定的可诱导性本题选择是：D20、餐饮广告的传播方式主要有（）A2种B4种C5种D7种本题选择是：D二、多选题共10题，20分1、要想达到理想的饮食环境光色调控效果，还必须考虑到就餐的具体（）等。A时间B季节C餐厅类型D民族习惯本题选择是：ABCD2、消费者往
5、往以“好看、我要”、感兴趣等情绪因素为主，凭（ ）来决定饮食消费A直觉B直观C直感D直兴本题选择是：ABC3、食物价格的心理功能主要有哪些方面A比值比质功能B自我意识比拟功能C调节需要功能D自我满足功能本题选择是：ABC4、食物的色彩分为（）两种A自然色B三原色C外加色D调和色本题选择是：AC5、食物易自身的香气，或（）为一体，吸引饮食者。A清逸淡雅B浓香扑鼻C浓香扑鼻D融几味E香味奇特本题选择是：ABCD6、不同（）的人有不同的饮食消费习惯和饮食消费心理。A民族B地域C性格D爱好本题选择是：AB7、心理过程包括A自我过程B认识过程C情感过程D意志过程本题选择是：BCD8、菜肴的香味来源主要有
6、A本味香B调料香C烹调香D混合香本题选择是：ABC9、音乐影响人们的（）A生理机能运动B心理活动C心情D喜怒哀乐本题选择是：AB10、目前，研究饮食消费心理学的方法可采取（）。A观察法B征询法C应用实践法D问卷法本题选择是：ABCD三、判断题共20题，40分1、我国心理学研究工作者一般把少儿心理发展划分为婴儿期、幼儿期、学龄前期、学龄初期、学龄中期和学龄晚期等几个阶段A错误B正确本题选择是：B2、从产品到商品是一次惊险的跳跃，是因为它实现了产品的价格。A错误B正确本题选择是：A3、在自然界，不论哪种食物，都有各自特有的属性，引起人们的注意，认识并留下某种印象（记忆）。A错误B正确本题选择是：B
7、4、人们对固体食物的味觉要比液体食物的味觉弱一些。A错误B正确本题选择是：A5、食物的价格一般有高、中、低档的区别，价格高的食物通常具有食物价值较高、品质好的特点，价格低的食物，相对来说，价值较低、品质也较差A错误B正确本题选择是：B6、饮食消费卫生心理是指饮食消费者对消费场所干净整洁和食物卫生的心理反映A错误B正确本题选择是：B7、饮食消费行为因人而异。A错误B正确本题选择是：B8、人体的营养状况与味觉感受性密切相关。A错误B正确本题选择是：B9、知觉是直接作用于感觉器官的客观事物的整体属性在人脑中的反映A错误B正确本题选择是：B10、在饮食消费过程中，人们将希望别人尊重、赞赏自己，以显示他
8、们的社会地位、经济地位的心情体现了新奇需要A错误B正确本题选择是：A11、味，是食品的重要性能之一。A错误B正确本题选择是：B12、人的能力各有长短优势，很难划一，这是主观存在的事实。A错误B正确本题选择是：A13、对品牌食品具体命名时还要防止雷同化、猎奇求偏。A错误B正确本题选择是：B14、饮食消费者在进行完食物和饮食场所的挑选后，紧接着就是实施食物购买行为。A错误B正确本题选择是：B15、人们对客观事物的认识过程都是从感知觉开始的A错误B正确本题选择是：B16、低龄儿童主要是模仿性和依赖性消费，少年儿童的饮食消费喜欢与成人比拟A错误B正确本题选择是：B17、一个群体内的成员具有大家认同的标准、价值观和信念A错误B正确本题选择是：B18、感情饮食消费动机分为情绪饮食消费动机和感觉饮食消费动机A错误B正确本题选择是：A19、中年人在饮食消费上计划性强，具有较强的求实心理和节俭心理A错误B正确本题选择是：B20、如果经营得法，就会取得效益，产生盈利，这就是相益性A错误B正确本题选择是：B
