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1、马来西亚燕窝价格马来西亚燕窝价格多少？经历 2011 年“血燕事件”后，马来西亚燕窝于去年12 月通过中国质检总局审批得以解禁。自今年 1 月以来，马来西亚燕窝陆续进入中国内地市场，但销售模式发生了变化，中国原有燕窝商沦为了马来西亚燕窝代理商，利润大打折扣。燕窝大部分生长于马来西亚、印尼、新加坡和泰国一带。近日，农业部、国家质检总局最新组织修订并发布了中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品和其他检疫物名录，首次将燕窝(罐头装燕窝除外)、动物源性中药材、转基因生物材料等列入严禁携带或邮寄进境项目。这也就意味着，内地消费者如想食上一碗燕窝，未来只能从中国内地市场上入货了。这样市场的批发价
2、格也略有涨幅。最近有流传，说燕窝含有亚硝酸盐，食用燕窝对人有害，并说血燕是不存在的。为此，马来西亚濒危物种进口管理局局长拿督珉阿膜、马来西亚出口卫生部（出口检验局）总监拿督凯孺哈兴等人最近前来杭州，向公众澄清了市面所售马来西亚血燕都是假冒的谣言。马来西亚拿督珉阿膜称，只要是马来西亚正规出口的血燕一定是真的，而燕窝中都含有亚硝酸盐属于自然形成，但可以通过清洗蒸煮后去除，食用是安全的，相关机构也有检验报告证明。马来西亚燕窝出口公会总监庄琳光给出了说法：“燕窝是初级农产品，和青菜一样，如果刚割下的青菜，也是肯定不合格的，燕窝也是一样的道理，如果干的燕窝去检测，出来的结果亚硝酸盐也肯定是超标的，正确的
3、方法是浸泡清洗数小时后，再次去检验，结果会减少或没有亚硝酸盐。”燕窝中的亚硝酸盐是如何产生的？据了解，燕子生长在东南亚热带地区，温度长年保持在 2830C，燕子喜欢在环境幽暗、闷热而潮湿的屋内或山洞筑巢。在这种特定的条件环境中，燕窝表面自然存在着硝酸盐。硝酸盐经细菌或酶与燕屋或燕洞里的氨气与水分产生转化而形成亚硝酸盐，只要食用之前按正常的时间和步骤清洗浸泡，把水倒掉，食用是安全的，消费者尽可以放心。燕窝对女性皮肤对肺非常好，燕窝属于温性补品，一年四季都可以吃，一般家里食用的燕窝价格在 30 元左右，燕窝也分礼盒和简装干燕窝，浓缩，即食等，规格不同价格也有差别.市场上有很多种类的燕窝，每种燕窝的
4、价格都不尽相同，因此关键看买什么质量的、什么品牌的。燕窝的价格和质量有关。燕窝便宜的有燕碎，燕条这些自己吃比较实惠，10-40左右一克，燕盏就贵了，好的 100 元一克的也有，便宜的 40 元左右。一、关于价格：1.“在选购燕窝时，价格是衡量是否划算的最重要依据”2.“与燕盏和燕条相比，燕碎价格低很多，但营养并不差，所以吃燕碎最划算”。二、关于含水量“普通燕窝的水分确实高了一些，但价格低廉很多，还是划算的”“摸起来很干爽，水分应该不会太高”“燕窝的含水并不会影响健康食用”“燕窝需放在冰箱保存”三、关于漂白“本店燕窝颜色自然，色差分明，绝对没有经过漂白处理”“闻一闻味道，本店产品绝对没用化学药品
5、进行加工”“双氧水的挥发性很好，每天吃入一些经漂白的燕窝对人体并无大碍”四、关于染色“血燕的价格较高，其纯度应该相对高一些”“孕妇和儿童最好选购血燕”“本店的店主自己也吃血燕，难道还会是假的吗”“血燕和金丝燕，经过长时间的浸泡和炖煮都不会退色，应该是天然真货”如何挑选燕窝雨燕科动物用唾液或唾液与绒毛的混合凝结所筑成的巢窝，用以养育下一代，每次孕育皆需要新做巢窝，旧巢窝在小鸟长成后采摘，即为燕窝。目前可造出供人类食用的燕窝的金丝燕有 5 种，主要定居在东南亚一带。燕窝最主要的产地在印尼，其次分别在马来西亚、泰国、越南等地。因此以东南亚出产的燕窝最为优质。这个产地的代表两大品牌是福临门和同仁堂,如
6、果是要送礼的,选同仁堂燕窝最合适;如果是自己家人要用的,选择福临门燕窝最实惠。燕窝按性质可分为洞燕和家燕。洞燕是指筑于岩洞的天然金丝燕窝；家燕指燕子在人工燕屋内筑成的燕窝。1.看颜色。通常同一盏燕窝有不同的颜色，会显无光泽的米白色，行家称，如呈雪白色的话，就要担心燕窝被漂过，这种燕窝不吃好过吃了。2.用手摸。好燕盏的表面应该是凹凸不平的，丝状纹理清晰、完整，可清楚看到燕丝逐层叠加。假如摸来很滑，可能会被商家加“料”，侧看燕盏，会有一定的厚度。3.对光看。把燕盏对住灯照，清晰可见燕盏内侧的纤维自然均匀。4.用鼻闻：会闻到燕窝特有的“腥”味。如果什么味都闻不到的话，一是燕窝太旧，或是燕窝太假。5.
7、用水发：用水发燕窝时，浸发后的水还是很清澈的（不会有黏糊感），浸后一定会有燕毛和灰尘等杂质。发开的燕窝，纤维不均匀呈丝状，用手轻拉，有弹性，依然闻到一阵“腥味”。6.用口尝：炖好的燕窝，打开盖时，会闻到一阵新鲜的蛋白质味。此时部分燕窝已经融进水中，形成粘稠的质感。真燕窝入口顺滑、粘稠、绵软，而不应该有太过爽口的感觉。几种假燕窝的辨别方法 1）、涂浆燕窝：泡的时候如果水浑浊，不是清澈的 2）、染色燕窝：所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后，其质地软
8、烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。 3）、漂白燕窝：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。 燕窝的正确食用方法 燕窝采集后及初加工清洗的燕窝无论是白燕、红燕、洞燕、屋燕都是不能直接拿来食用的，需要有正确的食用方法： 1.需先浸泡数小时，如白燕一般为 5 小时，红燕或洞燕需浸泡 10 小时左右，使燕窝发胀； 2.需撕成条状、去污、去小量杂质及细羽毛，并反复冲清水，
9、直到洗净燕窝无异味； 3.根据不用洗净的燕窝，炖煮的时间也有区别，如白燕，一般需 30 分钟，红燕及洞燕一般需 120 分钟。 燕窝小贴士 一、形状及体积 燕窝一船型或羹匙形最受欢迎。如果燕窝筑巢在两堵墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形，营养价值完全一样。较宽大的燕盏等级较高，天然形状的燕盏才是真正的燕窝。 二、颜色及纯净 天然颜色，无泥沙、青苔等杂质为最好。白燕带有少许象牙色，黄燕略带金色，血燕为红色。由于燕子所觅食物不同，会令其分泌口水颜色不同。各种不同颜色的燕窝经清水浸发都会变大，颜色变浅，一条条呈晶莹透明状，而浸发的清水仍是透明的，如果水变色，必是人工着色，切勿食用！如燕窝过分雪白，
10、可能被漂白，如食用会对人体造成伤害。 三、密度及发头 线条越紧密细致，看似无空隙及盏形越大且较肥厚的燕窝浸发后的“发头”越大，各种级别的燕窝都有不同倍数的发头，即浸发的重量比未浸发时重若干倍。“发头”指吸水能力的强弱，发头越大，燕窝发得越多，发头以重量计而非以体积。 四、味道及干湿 选燕窝可用鼻闻，会有燕子的口水味及少许腥味，炖好时有淡淡蛋白香味。挑选燕窝要干爽为宜，会黏手、拿在手上感觉软绵绵的一定不是干货，除了水分多，多花冤枉钱，亦不易收藏，容易发霉，发头也较少。 五、价格及信誉 选燕窝应以燕窝的味道、大小、厚薄、干湿、疏密去衡量其发头及价格。如果不看实物，不考虑各方面的素质及级别，肯定买不
11、到价平货正的燕窝。最可靠的就是选择信誉好，有品质保证的商号购买。孕妇食用燕窝的方法 果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是孕妇吃燕窝的最简便方法之一。 木瓜炖燕窝 原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。 干捞血燕 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即
12、可食用，口感相对油腻。 燕窝炖鸡 产后贫血, 养阴补阳 . 材料:紫燕燕窝半兩，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。 制法:將以上材料隔水炖三小时，食时加盐。 椰汁燕窝炖冰糖 滋阴,润肺，养颜。 材料:紫燕燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。 制法:將燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，將鮮奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。 燕窝炖蜜枣 补血养颜，止咳。 材料:紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。制法:將以上材料炖一至三小时即成。 燕窝炖莲子 养神,补血 . 材料:紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。 制法:將以上材料炖一至三
13、小时即成。 燕窝炖荔枝 养神，补血。 材料:紫燕燕窝半两，鮮荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。 制法:將燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成燕角的炖法 将适量燕角放入清水中浸泡，直到燕角非常柔软后，用清水洗净，（如果您觉得太大吃起来不方便，您可以切割成个人喜爱的大小）放入一个冰箱储物盒内，加入您要炖的水量，然后放入冰箱内冷藏二至三天。这样有利于干货充分膨胀，炖时达到最佳效果。时间到取出储物盒内浸泡的燕窝，连同泡燕的水一起倒入炖燕的容器内，（泡燕的水不要倒掉，因为水中含有大量的营养成分），将密封良好的炖罐置入放有水的锅中炖至口感柔润，（约三小时左右），起锅时，加入适量的冰糖后取出待食。 冰糖杞圆炖燕窝 用料:燕窝 3 克，枸杞子 6 克，桂圆肉 6 克，冰糖 30 克。 做法 (1)燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。 (2) 枸杞子、桂圆肉淘洗干净。 (3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同 l 碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。 (4)待锅内水开后，先用中火炖 l 小时，加入冰糖后再用小火炖 1 小时即可。 (5)炖好后取出，温后服食。 功效:产后补血养颜，润肺止咳。 适应症:心悸失眠，头晕目眩。
