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甘露茶|甘露茶的采制技术于每年清明前后,采摘鲜嫩匀齐的一芽一叶初展的芽叶精制而成。其工艺为:1三炒:指杀青、炒二青和炒三青;2三揉:头揉在杀青后进行,以初卷成条为适度,要细心轻揉保护全芽整叶,二揉在炒二青后趁热揉捻,要掌握先轻、中重、后轻的原则,以防芽断叶碎,三揉在全叶紧卷成细条,显毫为适度;3做型,采取紧团翻滚传统炒法,边炒边搓条,使茶身紧结,炒成八成干时为宜,满显白毫,茶叶含水量降至 1214为适度;4初烘含水量达 78,适度摊凉后,及时进行复烘,烘至茶含水量达 5时随即下烘笼,趁热装箱。