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1、(10)申请公布号 CN 103583704 A(43)申请公布日 2014.02.19CN103583704A(21)申请号 201310436997.0(22)申请日 2013.09.24A23C 20/02(2006.01)(71)申请人陈化萍地址 234000 安徽省宿州市埇桥区东关办事处怀远路南塘综合楼1号(72)发明人陈化萍(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112代理人余成俊(54) 发明名称一种绿豆腐竹及其制备方法(57) 摘要本发明公开了一种绿豆腐竹及其制备方法，它是由下述重量份的原料组成：绿豆80kg、炒大豆粉20kg、绿茶1kg、南瓜叶0.8kg、豇
2、豆叶0.8kg、鱼腥草1.5kg、苹果叶0.5kg、板栗叶0.8kg、淡竹叶1.5kg、菊花1.2kg、仙草0.5kg。本发明生产的绿豆腐竹，以绿豆和炒大豆粉为主要原料，绿豆具有解毒作用，可以清热解暑，本发明配合绿茶、南瓜叶、菊花等常用解暑药品，增加解毒解暑功效，适合于夏天食用，可以降火清心去烦，有助于夏天人体机能恢复。(51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书2页(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页 说明书2页(10)申请公布号 CN 103583704 ACN 103583704 A1/1页21.一种绿豆腐竹，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：绿豆7
3、5-85、炒大豆粉15-25、绿茶1-1.5、南瓜叶0.6-1、豇豆叶0.8-1.2、鱼腥草1-2、苹果叶0.4-0.6、板栗叶0.6-1、淡竹叶1-2、菊花1-1.5、仙草0.4-0.6。2.一种如权利要求1所述的绿豆腐竹的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将所述质量份的绿豆用30-40摄氏度的温水浸泡20-30分钟，捞出沥干，用干净的湿纱布覆盖6-8小时，至豆片膨胀肥大后，磨碎后用绿豆用量4-6倍的热水过滤洗浆；（2）所述质量份的绿茶、南瓜叶、豇豆叶、鱼腥草、苹果叶、板栗叶、淡竹叶、菊花、仙草一起用适量水煎煮，得煎煮液；（3）将步骤（1）得到的豆浆、步骤（2）所得的煎煮液一起倒入平底
4、锅内，加入所述质量份的炒大豆粉，搅拌均匀后先大火煮沸，然后用文火保温，撇去锅面的白色泡沫后，每6-8分钟，即可得到一层薄膜，用竹竿挑起后，在50-60摄氏度下烘干，即得。权 利 要 求 书CN 103583704 A1/2页3一种绿豆腐竹及其制备方法技术领域0001 本发明主要涉及一种绿豆腐竹及其制备方法，属于食品领域。背景技术0002 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。发明内容0003 本发明目的在于提供一种绿豆腐竹及其制备方法。0004 本发明是通过以下技术方案实现的：一种绿豆
5、腐竹，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：绿豆75-85、炒大豆粉15-25、绿茶1-1.5、南瓜叶0.6-1、豇豆叶0.8-1.2、鱼腥草1-2、苹果叶0.4-0.6、板栗叶0.6-1、淡竹叶1-2、菊花1-1.5、仙草0.4-0.6。0005 所述的绿豆腐竹的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将所述质量份的绿豆用30-40摄氏度的温水浸泡20-30分钟，捞出沥干，用干净的湿纱布覆盖6-8小时，至豆片膨胀肥大后，磨碎后用绿豆用量4-6倍的热水过滤洗浆；（2）所述质量份的绿茶、南瓜叶、豇豆叶、鱼腥草、苹果叶、板栗叶、淡竹叶、菊花、仙草一起用适量水煎煮，得煎煮液；（3）将步骤（1）得到的
6、豆浆、步骤（2）所得的煎煮液一起倒入平底锅内，加入所述质量份的炒大豆粉，搅拌均匀后先大火煮沸，然后用文火保温，撇去锅面的白色泡沫后，每6-8分钟，即可得到一层薄膜，用竹竿挑起后，在50-60摄氏度下烘干，即得。0006 本发明的优点是：本发明生产的绿豆腐竹，以绿豆和炒大豆粉为主要原料，绿豆具有解毒作用，可以清热解暑，本发明配合绿茶、南瓜叶、菊花等常用解暑药品，增加解毒解暑功效，适合于夏天食用，可以降火清心去烦，有助于夏天人体机能恢复。具体实施方式实施例0007 本发明是通过以下技术方案实现的：一种绿豆腐竹，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：绿豆80 kg、炒大豆粉20 kg、绿茶1 kg、
7、南瓜叶0.8 kg、豇豆叶0.8 kg、鱼腥草1.5 kg、苹果叶0.5 kg、板栗叶0.8 kg、淡竹叶1.5 kg、菊花1.2 kg、仙草0.5 kg。0008 所述的绿豆腐竹的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将所述质量份的绿豆用30摄氏度的温水浸泡25分钟，捞出沥干，用干净的湿纱布覆盖6小时，至豆片膨胀肥大后，磨碎后用绿豆用量6倍的热水过滤洗浆；说 明 书CN 103583704 A2/2页4（2）所述质量份的绿茶、南瓜叶、豇豆叶、鱼腥草、苹果叶、板栗叶、淡竹叶、菊花、仙草一起用适量水煎煮，得煎煮液；（3）将步骤（1）得到的豆浆、步骤（2）所得的煎煮液一起倒入平底锅内，加入所述质量份的炒大豆粉，搅拌均匀后先大火煮沸，然后用文火保温，撇去锅面的白色泡沫后，每8分钟，即可得到一层薄膜，用竹竿挑起后，在55摄氏度下烘干，即得。0009 本发明生产的绿豆腐竹，以绿豆和炒大豆粉为主要原料，绿豆具有解毒作用，可以清热解暑，本发明配合绿茶、南瓜叶、菊花等常用解暑药品，增加解毒解暑功效，适合于夏天食用，可以降火清心去烦，有助于夏天人体机能恢复。说 明 书CN 103583704 A
