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1、XXXX 酒店年终总结范文酒店年终总结范文xx 年即奖过去,xxx 酒店在集团公司的正确领导和大力支持下,经过全体员工的共同努力,克服了经济危机、市场需求下滑、行业竞争加剧的压力,取得了良好的社会品牌效益与经济效益。在经营方式上实现了由探索经营向专业化经营的转变,在管理体制上实现了由“人管人”向制度化的转变。现将 xx 年的工作总结经 营 方 面xx 年是酒店成立的第二年,也是酒店发展面临着巨大考验的一年, “创业难,守业更难” 。xx 年度,市场竞争的加剧,经营成本的增加,以及经济危机的冲击,导致同行业纷纷使用降价、打折等不正当竞争手段,使酒店运营面临着不进则退的境地,营业额缩减,客户流失,
2、员工积极性下降。面对重重困难与压力,酒店所有人员上下齐心协力,变危机为发展机遇,依据市场实际情况,在求变中求发展,建立以营销为主体,以服务为基石,以市场需求为导向的正确发展理念,适应经营发展的需要。xx 年全年营业收入 xxxx 元,营业利润 xxxx 元,扣除折旧费后的全年累计利润为 xxxx 万元,其中,餐饮利润为:xxxx 万元,客房利润为:xxxx 万元,ktv 利润为:xxxx 万元,当年固定资产投资 xxxx 万元。现有员工 xxxx 人,年发放员工福利 xxxx 万元,为 xxxx 名员工参加了五项社会保险。完善营销队伍,扩大营销力度,扩展市场份额,建立稳定的营销体系,积极争取新
3、客户,各部门也积极推出新措施。1、扩大营销队伍编制,调整营销人员,增加奖励机制;2、建立中文网站,扩大对外宣传;3、在电视媒体做酒店的品牌宣传;4、菜肴及时创新,努力打造酒店特色菜。适时推出五月美食节,更新菜品,并在媒体做宣传;5、拓展经营思路,ktv 推出啤酒节;6、客房部推出个性化服务;7、增加经营项目,餐饮精品肥牛吧盛装启幕。以上系列营销举措的实施,使酒店的经营立于不败之地,稳定了客户,确立酒店良好的品牌形象。管理方面一、 完善管理,推出百分制考核制度 。 百分制考核制度的推出,使酒店管理迈出了向制度化建设的第一步,但此项考核制度有待于进一步完善。二、 加强人员培训,提升酒店的服务品质。
4、服务是酒店的生存之本,是提高员工素质的有效手段。1、 部门建立行之有效的培训制度和例会制度,使员工的精神面貌有所改变,使酒店经营管理思想得到了有效实施;2、 酒店采取走出去请进来的办法,聘请营口市经济技术学校的专业讲师来酒店培训指导,并派管理人员到青岛海景花园酒店学习,提高中高层干部的视野,为促进酒店规范化管理起到了积极的作用;3、 通过开展员工技能大赛,进一步提升员工的服务技能,并在站前区举办的酒店行业员工技能大赛中获得团体第一名,扩大了酒店的社会影响。三、 创造和谐的工作环境,建设团结向上的 xx 企业文化。1、 组织成立“爱心帮扶基金会” ,为员工营造“家”的氛围,建立互助互爱的工作环境
5、,酒店每年向基金会注入一定的资金,解决员工的实际困难。并于十月份,启动爱心帮扶基金,为身患重病的员工 xx 资助 xxxx 元医疗费,及时为员工送去了爱心和关怀;2、 积极开展有益于企业文化建设的各项活动,举办首届青年文化节、第二届七一大合唱比赛和十一员工棋牌比赛。通过领导与员工的共同参与,展示员工的风采,为各级领导与员工提供了交流的机会,促进酒店的文化建设。3、 成立工会组织和党支部,充分发挥党员模范带头的作用,以点带面,全面带动酒店全体员工共同进步。存在的问题xx 年度取得了一定的成绩,但仍存在不足,主要有以下方面:一、 由于市场判断的不正确和对竞争对手的不了解,使绩效考核存在与实际经营现
6、状发生偏离,指标不科学的现象,给经营部门的工作造成较大的压力;二、 营销体系不完善,存在“缺乏统一思想,各自为战”的现象,且营销手段单一,客户群体有待进一步扩大;三、 缺乏严格的执行力,未能真正做到有效监督和奖勤罚懒。中层干部对制度缺乏严肃性和公平性,对本部门员工偏袒呵护,造成酒店制度在实施过程中缺乏公正性;四、 各部门对工作缺乏雷厉风行的工作作风,对行政指令不重视,未及时落实。执行力存在虎头蛇尾现象,特别是后勤对一线部门的支持力度存在怠慢情绪;五、 欠缺细节管理,各部门人员缺少责任心,特别在成本费用方面,酒店的管理费用和营业外费用仍然居高不下,需要进一步加强会计监督和核算职能,细化环节管理,
7、节支增效。针对 xx 年的经营成果及存在的问题,下年度重点做好以下方向:下年度工作方向明确以发展为主题,营销要有新思路,管理要有新突破,经营要有新局面,各项工作要有新举措。工作重点下年度工作重点一、依据市场和自身经营发展需求,合理量化各项指标,建立科学有效的绩效考核指标体系确立合理的业务指标,完善相应的奖惩措施。本着实事求是的原则,客观科学面对市场,通过财务数据的分析和市场需求调研,制定 xx 年各项经营指标,由财务和经营部门做出科学的、有激励作用的绩效考核指标,以便有利于调动工作积极性,在可行的前提下,把绩效考核普及到员工,密切员工和经营的利益关系,与酒店的经营成果挂钩。二、完善营销队伍,加
8、强营销管理,建立统一的营销体系1、使营销指标与经营部门的指标挂钩,加强营销与经营部门的密切合作;2、扩大营销队伍,提高客户拜访率,形成稳定的营销网络;3、在稳定老客户的基础上,通过多渠道阔展客源、建立有效的奖励机制,在部门内部形成积极挖潜的工作氛围;4、确立全员营销的大营销概念,适时推出全员营销的奖励政策,最大限度调动广大员工的营销积极性;5、根据本地消费特点,推陈出新,开展灵活多样的营销政策,吸纳新客户的加入。三、加强制度化建设,严肃制度,加大监督力度,保证有效执行。1、依据酒店的自身发展,完善各项制度和工作流程,尽力做到每个环节都有章可循,对触犯制度的员工一视同仁;2、加强制度监督,适时调
9、配监督检查人员,发挥保安的监控作用,切实做到工作有布置,有标准,有奖惩措施,有检查,有反馈,一件件落到实处,真正形成由制度管理酒店的制度化模式。四、做好服务培训,提升干部队伍及员工的整体素养。1、定期派领班级以上员工外出培训学习,开阔视野,并带回有效的管理方法和服务理念;2、所有部门建立班前开会、班后总结制度,建立定期培训制度,实现经营与管理发展一致的有效衔接;3、建立相应的人才储备机制,定期对领班级以上干部考核,建立能上能下的有效用人机制;4、树立先进典型,加大对先进员工的奖励,有效带动员工“比、学、赶、超”的精神,拉动服务品质的提升;五、强化成本控制,制定成本管理制度,向节约要效益,向管理
10、要效益,充分发挥财务的科学管理职能。1、依靠科学、严格的财务管理,由财务部制定成本管理制度,明确划分责、权范围;2、各部门依据月经营成果,建立部门成本控制档案,做到管理和节约从源头抓起;3、财务部依据经营成果,对费用部门每月提出合理化建议和相应措施,合理控制费用 ,杜绝“跑、冒、滴、漏”现象的发生。六、加强设备设施的维护保养,落实安全防范工作。酒店的经营设备设施,经过两年的运营,已经有不同程度的损坏,新年度,必须加强对设备设施的维护与保养,落实责任人管理,对故障做到及时维修;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防范工作。七、发挥酒店自身优势,开辟特色经营之路和创新之路。1、强化塑造
11、品牌形象,在集团发展中,发挥奠基石和铺路石的作用。 “到位的服务”是基础, “到家的服务是目标。 ”随着人们经济水平的不断提升,现代酒店的经营不只是简单的出售饮食和客房,同时也是出售温馨、和善的氛围及轻松愉快的体验。全新的酒店服务,将是超越“到位的服务” ,而是追求“到家的服务” 。新年度,我们的服务要在原有的基础上,为客人提供的延伸服务,以进一步提高品牌形象。2、酒店经营有特色,才能长久运营。服务是酒店的生存之本,管理是效益存在的基础,创新是是企业的生命力。我们酒店的规模不大,若想在激烈的市场竞争中立足,必须找准自身定位,具备自身对市场的快速反映、灵活的经营模式和良好的服务品质,方可在酒店行业中取得更大的成果。虽然我们的酒店很年轻,虽然我们的领导队伍很年轻,但我们正在向成熟的管理模式迈进,虽然经营之路很坎坷,竞争还比较激烈,但我坚信:有集团公司的坚强后盾,有我们尽职尽责、团结奋进的 xx 团队,用科学的发展观念和永不服输精神,在 xx 年,酒店一定会取得辉煌的成果。