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1、岳西翠兰茶艺解说词下面我们为来宾演示岳西翠兰茶艺，岳西翠兰茶艺追求“静、清、雅、韵” ，主要有备器、取火、候汤、赏茶、洁杯、投茶、润茶、冲泡、敬茶、等十二道程序。1、静心备器： 每一次的茶会都可能是主客间一生中仅有的一次，所以要以虔诚、恭敬的心来做准备工作。今天，岳西翠兰茶艺演示的主要茶具是无色透明玻璃怀，辅助茶具尚有茗炉、水壶、茶荷、茶匙、茶巾、水盂、茶盘等。2、取火候汤：“茶兹于水，水籍乎器，汤成于火。” “活水还须活火煎。”烹泉煮水要用活火。3、翠兰酬宾： 今天我们为来宾准备的是端木赐特级岳西翠兰。岳西翠兰以当地优质茶树为原料， 谷雨前后选采一芽一叶初展或一芽二叶初展鲜叶，经杀青、整形、
2、初烘、足火等多道工序精制而成。岳西翠兰干茶外形优美，芽叶相连、自然舒展成朵、形似兰茶，色泽翠绿。5、流云拂月： 汤洗茶杯。明人张源茶录云： “造时精、藏时燥、泡时洁，精、燥、洁，茶道尽矣” 。茶是圣洁之物，茶艺器具必须至清至洁。岳西翠兰 1985 年评为全国新十大名茶，1989 年评为部优产品， 1991年茶获全国“星火计划”银奖， 2001 年被国家认定为绿色食品和中国国际茶叶博览会金牌产品， 2010年端木赐牌岳西翠兰被评为 “中国安徽国际茶叶博览会金奖”。同年 9 月 26 日岳西翠兰由胡锦涛主席作为国礼赠送俄罗斯总统梅德韦杰夫。6、佳人入宫： 将茶叶置入玉洁冰清的茶杯中。苏轼诗云：“戏
3、作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。 ”茶品如人品，佳茗似佳人。将茶轻置杯中，如同请佳人轻移莲步，登堂入室。泡茶有三要，即茶叶量、水温有冲泡时间。要想泡一杯好茶，茶叶与水的比例要适当。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即每杯用茶 2 克，注水 100 毫升。冲泡岳西翠兰水温以90 度左右为宜7、温润灵芽： 注水入杯少许，润泽茶叶。温润的目的是使茶叶吸水舒展，以便在冲泡时使茶叶内含物质迅速析出。现在，经过温润的翠兰灵芽，已散发出幽幽的兰茶香。中国书法家协会会长沈鹏为“岳西翠兰”书名。中华诗词学会常务副会长梁东为“岳西翠兰”作小令天净沙.煎茶写道：“溪山此处为家？青葱难掩芳华。鹞落坪前接驾。翠宫兰榭，
4、和烟带露煎茶。”情景交融，亦诗亦画。8、凤凰点头：将水壶由上向下反复提举三次，三起三落，这一手法称之为 “凤凰三点头”。 一是经过三次高低冲泻， 使杯中茶叶在水的冲激下上下翻滚， ，促使茶叶有效成分迅速浸出， 使茶汤上下浓度均匀； 二是对宾客表示敬意。9、初奉香茗： 客来敬茶是中华民族的优良传统。现在我们将这一杯杯芬芳馥郁的翠兰香茗献给佳宾。10、闻香观色： 品茶须从色、香、味、形入手。翠兰茶汤色碧绿明亮，清香高而持久。清幽的花香随着袅袅热气缕缕飞出，令人心旷神怡。11、赏形品味： 翠兰茶冲泡后枝枝立于杯中，如兰花初放。滋味浓醇鲜爽、回味甘甜；叶底芽叶完整、嫩匀成朵。趁热品味茶汤的滋味，细品慢啜，体会茶的醇和、清淡，从淡淡的茶味中品出天地间至清、至和、至真的韵味来。12、静悟茶味： 静坐回味，茶趣无穷。唐人皎然诗云：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。 ”茶艺是饮茶的艺术、生活的艺术，也是人生的艺术。今天我们的茶艺表演就此结束，但大家与翠兰茶结下的缘分却刚刚开始。我们真诚欢迎各位莅临端木赐茗茶品茗！谢谢！
