超市采购实战ppt培训课件

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1、呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板“华商纵横”零售超市采购实战集训班 竞争态势下打造金牌采购的十大秘籍Daten1武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司单击此处编辑母版标 题样式单击此处编辑母版副标题样式*2提升连锁超市的盈利能力呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板l目前经营现状面临的四个主要问题: 1.连锁零售市场竞争空前激烈,不可回避 ; 2.商品结构不太合理,库存高、周转慢、 零销售品种占一定比例,原因很多,需要 长时间的调整; 3. 促销效果不明显, 促

2、销工作中存在着商 品采购的问题, 营销策划的问题, 门店营 运的问题Daten3武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板l目前经营现状面临的四个主要问题: 4.经营团队的经营能力、技能有待提高v经营中产生的问题解决办法不多,不擅长用 经营数据分析,不会用分析的结果来调整经 营、指导经营,是经营提升的一个重大瓶颈 v不能以传统的陈旧经验来经营连锁门店;不 能以单店、小店的经营、管理模式来经营管 理有一定规模 的连锁企业与大店;不能以参照其它门店的经 营方法来经营连锁门店Daten4武汉市华商纵横精

3、英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板 Daten5武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板商 品 管 理 Daten6武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板 Daten7武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板

4、数据提取的最小分类单位为各商品组的小分类, 如大分类为洗化类中分类为洗涤清洁类小分类为洗衣粉,那数据的提取就以最小分类“洗衣粉”为取样分类。这样可以避免某些小分类因商品本身的特性所决定的销量不多,如通过大分类或中分类提取时被遗漏的现象。 Daten8武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板数据提取的步骤:(1)、提取总销售:提取所选定的商品 小分类中所包含的所有正常商品(已淘 汰的商品除外)的销售数据,一般以三 个月为期限.(2)、提取30商品:根据分类商品的销 量排序,以该小分类的总品种数的3

5、0%的 单品,定为该小分类的30商品。Daten9武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板 (3)、选择30与70商品的数据依据1)各大数据指标的重要性排序:单品销量、 单品毛利额、单品销售额、合同销售扣点额 、营业外收入等,并在选择30与70商品时综合 考虑以上各项目指标。2) 选择销量为第一考虑因素的原因: 销量作为一个企业的经营数据指标,代表 着一家连锁企业的实际吞吐能力,是表现企 业盈利能力,竞争能力和生命力的重要指标 。 Daten10武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病

6、查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板 随着市场竞争的日趋激烈,连锁超市各单 品的进销差价越来越接近,也表现在单品的 利润空间越来越小,高单价、高销售不一定 能带来高毛利,超市要真正盈利,只有通过 提高单品的销量,来提高总毛利额。 虽然以销量为分析的第一依据,但在实际 操作中必须综合考虑销售额,毛利额、销售 扣点额。 在品类分析中,还需要考虑促销因素 Daten11武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板(4)、提取30商品的销售数据:将以上提

7、取的 各30商品的销售数据求和 (5)、30商品销售占比的计算:通过将30商品 的销售合计与该小分类商品的总销售额的比例, 分析该分类的商品结构是否合理。 计算公式:30商销售占比=(30商品总销售额小 分类总销售数)100% (6)、30商品中提取8%-10%商品以销售量高低 排序,作为敏感、必备商品(占销售25-30) 。 Daten12武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板6 6敏感商品、敏感商品、3030商品目录制定的原则商品目录制定的原则 总部总部根据气候的变化,节假日的特点根据气候

8、的变化,节假日的特点 制定季度敏感商品及制定季度敏感商品及3030商品目录(门店可根商品目录(门店可根 据商圈特点调整敏感商品数据商圈特点调整敏感商品数1010的品种。的品种。按小分类提敏感商品及按小分类提敏感商品及3030商品后,要商品后,要 根据门店经营面积、销售额、货架数,注意根据门店经营面积、销售额、货架数,注意 调整小分类中单品种的宽度与深度。调整小分类中单品种的宽度与深度。商品管理的重点含商品管理的重点含3030商品范围的地方品牌商品范围的地方品牌Daten13武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公

9、司市场环境分析模板 Daten14武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板 Daten15武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板 二.商品分析1 30:70商品的数据分析(1)、如销售占比在70%到90%之间,说明该 分类商品品种结构基本合理 (2)、如销售占比大于90%,说明该分类商 品品种品种太少,价格链不合理,商品销量 仅仅实现在极少数敏感的低毛利商品或特价 商品上,这将直接影响公司的盈利

10、能力. 解决方法:Daten16武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板(3)、如销售占比小于70%,说明 该分类商品品种数量过多,销量分 散,缺少核心商品,这将直接影响 公司的资金运作能力解决方法:Daten17武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板 2各类商品经营数据分析表Daten18武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工

11、阶段的投资控制公司市场环境分析模板 2各类商品经营数据分析表Daten19武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板门店商品综合贡献率分析通过对各小分类各单品的销量、销售 额、毛利额排名,分析单品的贡献率,来 确定商品的调整计划。例表Daten20武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板 门店商品综合贡献率分析作用及调整1、本表以商品的小分类为单位,通过提取各小分类 中单品的销售额、销售量、毛利额以

12、及综合贡献率 来为商品定位,使采购员能清楚的了解各单品的重 要性,采取相应的管理方法。 2、从上表中我们可以得出以下两个结论: (1)、排名前几位的商品,可以定位该分类中的A1 敏感性商品,采购员要做的是A、关注库存不断货, B、关注经营门店数量,尽可能在所有门店开放经营 ,C、关注陈列位置或端架陈列,D、关注竞争对手 的价格变化,确保一定的价格优势; (2)排名后几位的商品,可以视为该分类中的滞销 待处理商品,采购员可以结合后表“商品角色定位 ”后做淘汰或保留的处理意见。Daten21武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶

13、段的投资控制公司市场环境分析模板门店商品角色分析通过对各小分类各单品的市场价格采 集,对比竞争对手的价格,以及为各单品 进行角色定位,来确定商品的调整计划。例表Daten22武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板门店商品角色分析作用及调整1、和主要竞争对手的价格对比2、和主要竞争对手的品种对比3、现有商品的角色定位Daten23武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板 4、根据分析结果,制定相应

14、调整计划,针对上 述表的分析结果,需要调整方面有以下几点:(1)价格的调整:对以上双方都经营的商品进 行价格对比,对大幅度(2%以上)高于或低于 竞争对手的情况做及时调整,如对方为促销商 品的,立即应与供应商谈判同时进行。(2)品种的调整:A、对方经营我方未经营的 商品适当引进(引进原则:功能的补充,同类 商品中有价格优势或指各品牌的补充)B、结合 前表“综合贡献度”分析后10名商品,适当淘汰( 淘汰原则:非价格原因造成的滞销、无品牌效 应、非功能性商品)Daten24武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市

15、场环境分析模板商品角色解释:以北京地区啤酒品牌为例(1)领导品牌:指在全国甚至全球市场上均有设立 销售网点,具有一定知名度销售的商品,如青岛啤酒(2)地方品牌:指在某一地区占绝对主导地位的商 品品牌,如燕京啤酒(3)高端(档)品牌:指同类商品价格偏高,主要 目标顾客为高收入人群,如贝克啤酒(4)非领导品牌(对称杂牌):指地区性的销售有 限的一些补充品牌Daten25武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板 商品角色定位分析汇总表以1304家用清洁类为例: 一、品项情况 二、价格情况 (一)商品销

16、售额:商品品项数 (二)商品销售量:商品品项数 (三)商品毛利额:商品品项数 (四)综合供销率:商品品项数 以厨房用品为例分析: 角色分布品项数 角色分布占比Daten26武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板价格带的分析方法价格带分析为什么是必要的? 价格带是决定店铺得以存在的重要因素 1、在激烈竞争的商圈范围,为了不陷入恶性竞争 ,形成良好的共存关系,通过价格带分析,锁定 目标顾客 2、价格带分析,寻找价格带商品,满足不同消费 水平的顾客 如何知道价格带:向供应商咨询、调查竞争对手 在价格带中,需要多少个单品?单品数量依据商品组织表限定的品种数Daten27武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司呼吸衰竭疾病查房PPT培训课件基本急救概述课件光通信培训建设工程施工阶段的投资控制公司市场环境分析模板从上表可以看出: (1) 5元到15元的单品数量占比为50%,但销售额占比仅为 15%,毛利额占比为16%。 (2

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