健康是金公开课1

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1、2010.3.23 青年讲坛 西南交通大学 （SWJTU） 成都（CTU）主讲人：周志蓉我们今天不管做什么都是为了提高我们的幸福指数幸福一生的六大元素健康、美丽、财富家庭、事业、成就人应该追求幸福最大化而不是追求财富最大化调查大家希望自己过得幸福吗？幸福与哪些因素有关？你的人生为什么而绽放？人生在世无非要学习两种知识：1、谋生的知识是为了生命存在的基础。2、养生的知识是为了生命本身，即健康长寿。 当今社会有相当一部分成功人士英年早逝，知识分子 的平均死亡年龄是52.23岁。 我们今天不成为别人的教材就成为别人的榜样！ 无知是健康的杀手，无备是生命的隐患。 健康就是节约，健康就是和谐，健康就是责

2、任， 健康就是财富；健康就是让人活得有尊严的指标。“白骨精”英年早逝的两个共同点：1、三少：健康观念少，保健知识少，保健行为少。 2、三超：超载、超速、超累。如果我们输了健康赢了世界又如何根据世界卫生组织WHO提供的数据全球191个国 家中,中国国民平均寿命71.5岁，平均健康寿命是 62.3岁，居世界81位，平均每人有9.5年是带病或者 是残疾生活。知识分子的平均死亡年龄是52.23岁。当前最新调查：小学生患高血压，中学生患脂肪肝 ；儿童患成年病，青年患老年病；提前生病、衰老 、残疾、死亡成为社会的热点；人生应该60正当年 ，健康快乐100岁！当务之急：提高整个民族的健康素质，缩短带病生 存

3、的时间。影响生命最主要的因素就是饮食。世界银行测算：过去40年经济增长的8%-10%归因 于健康人群，亚洲经济腾飞有30%-40%也源于健康 人群。保护知识分子的健康就是保护国有资源。2004年12月，国家卫生部估算，2003年因健康引 起的直接或者间接经济损失达到8000亿人民币，相 当于当年GDP的7%左右。人类对健康的追求，使得当今全球健康产业的产值 已经超过了钢铁工业的产值。经济发展与健康的关系1、在人均GDP不足1000美元时，人们的注意力集中 在衣食住行等最基本的生活层面。 2、当人均GDP超过2000美元时，洗衣机、电视机、 冰箱等家电进入家庭，人们的体力活动逐渐减少。 3、当人

4、均GDP超过3000美元时，生活更加富足，体 力活动量进一步下降，“富贵病”和肥胖人口显著增 加，从这时起人们才开始关心健康。 4、当人均GDP达到5000美元时，伴随交通工具的普 及，运动量不足更为严重，健康水平急剧下降，对 健康关注更为高涨，健康产业迅速发展。健康健康是指身体和心理的完好状态、以及良 好的社会适应能力。它包含了身体的健康和心理 的健康！WHO报告指出，健康与长寿取决于下列因素：气候因素占7%医疗因素占8%社会因素占10%遗传因素占15%个人生活方式因素占60%合理膳食；适量运动；戒烟限酒；心理平衡。 高血压减少55%脑卒中减少75%糖尿病减少50%肿瘤减少1/3平均寿命延长

5、10年以上健康方式很简单，效果非常好。 癌症脑卒中 心脏病意外事故 糖尿病 慢性肝病 肺炎肾病高血压自杀癌症脑卒中 心脏病两句话，十个字：第一句话 一二三四五，第二句话 红黄绿白黑。第一大基石第一大基石合理膳食合理膳食两句话十个字:一二三四五， 红黄绿白黑。每天喝一杯牛奶，中国的膳食缺钙，牛奶 是最好的钙来源。一一“一袋牛奶振兴一个民族”怎么喝牛奶？ 英国孤儿院实验 母爱对孩子成长的重要小窍门： 炖骨头汤加醋 虾皮钙含量高 黄豆炖猪蹄二百五十克到三百五十克碳水化合物， 也就是半斤到七两的粮食，因人而异。（控 制体重、保护肝脏）小知识： 饭前喝汤 饭后不立刻吃水果 豆米合食 豆面馒头三份高蛋白（

6、膳食结构）蛋白质不能多也不能少三份 正好，一份就是：一两瘦肉或一个鸡蛋 或二两鱼虾二两豆腐，一天三餐合理搭 配，禽类、鱼类、黄豆（豆固醇）建议： 老年人每周最好吃3-4次鱼以海鱼为主；适量吃海产品补锌， 每天吃豆类。四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱 。McCay效应McCay效应四四 四句话四句话有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱我国大城市高血压患病比例顺序为：北京，天津， 上海，广州。 北京高血压是广州的 4.4倍。 爱斯基摩人 4克 4% 美国人： 10 10% 中国人： 14克 13% 北京人 18克（高血压全国之首） 北海道： 27克 40%世界之最 食用量最少的是广

7、西， 长寿村 。 500克蔬菜和水果 新鲜蔬菜和水果能减少一半 的癌症。 推荐菜品：韭菜炒豆干、炒野鸡红、苹果泥、 、 隐藏性的饥饿健康搭配： 腊肉香肠下酒时搭配 含VC高的蔬菜水果， 减少患癌症的机率。v一：一袋牛奶v二：250g至350g碳水化合物v三：三份高蛋白v四：有粗有细 不甜不咸 三四五顿 七八分饱v五：500g蔬菜和水果 总结总结一天一个西红柿（新疆）前列腺癌减少45%；少量红葡萄酒可预防动脉硬化（红葡萄皮逆转醇 ）红辣椒可改善情绪减轻焦虑。 （抑郁症）红、黄、绿、白、黑红、黄、绿、白、黑中国的膳食缺钙还缺少维生素A，胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西瓜等红黄 色的蔬菜含维生素A 多。

8、（增强逻辑思维能力 ）中国的膳食缺钙还缺少维生素A，胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西瓜等红黄 色的蔬菜含维生素A 源多。黄色黄色是指绿茶，绿茶含一种抗氧化自由基的成分，能延 年益寿减少动脉硬化、肿瘤。绿色食物有镇静作用。 日本开展一杯茶运动：小学开始每天喝一杯绿茶。碱性饮料的代表茶“一日无茶则滞，三日无茶则痛；“可三日无粮，不可一日无茶。”动物性酸性食 物与碱性食物平衡。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。茶的功效1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人 们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于 治疗水肿、水滞瘤。利用红

9、茶糖水的解毒、利尿作用 能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌 的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气 管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有 活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当 中,高血压和冠心病的发病率较低。 5、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大 的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就 象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。6、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、

10、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。 7、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香 类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶 对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生 素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。 8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌 作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。燕麦粉、燕麦片。不但降低胆固醇，降低甘油三脂，对于糖尿病 人和减肥便秘的人也有很好的效果。 （英国撒切尔夫人胆固醇高、总统早餐）黄金搭配： 燕麦粥、牛奶燕麦奶昔黑木耳

11、，黑木耳可以降血黏度，吃黑木耳不 容易得脑血栓，预防老人痴呆，排毒养颜。推荐菜品：凉拌黑木耳黑色黑色黑木耳，可以降血黏度、预防脑血栓和老年痴呆，排毒养颜。 推荐菜品：凉拌黑木耳、双耳拌采花、菊花金针菇、花菜蜂蜜汁v红：西红柿 红葡萄酒 红辣椒v黄：胡萝卜 老玉米 南瓜v绿：绿叶蔬菜 绿茶v白：燕麦粉 燕麦片v黑：黑木耳一捆蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，五谷 杂粮要吃够。要把我们餐桌上的食物变成药物，而不能把药物当成我们的食物！最近科学家证实动脉硬化是可逆行的， 走路就是最好的方法。运动原则：有恒 有序 有度步行最好按三、五、七进行：三：一次三公里三十分钟以上，五：一周运动五次，七：运动适量，有氧

12、代谢运动，太极拳可以预防骨质疏松第二大基石：适量运动第二大基石：适量运动烟一天不能超过五支，抽烟量多一倍危害多四倍 。 酒每餐饮酒酒精含量不超过15克。相当于葡萄酒 100毫升，白酒25 毫升，啤酒300毫升。 适量饮酒有身体有好处 。中医伤四元素：酒、色、财、气。 酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀。 财是下山猛虎， 气是惹祸根苗。 第三大基石戒烟限酒第三大基石戒烟限酒1、长期饮酒会造成体内多种营养素缺乏 饮酒会使食欲下降，食物摄人减少，以致发生多种营养素缺乏 。体内酒精浓度的升高，也会造成维生素B1、维生素B2、维生 素B12的缺乏，并且影响叶酸的吸收，致使体内叶酸缺乏 。2、 损害消化系统尤其是

13、肝脏的功能暴饮不仅可以引起急性酒精性肝炎，还可能诱发急性坏死型胰 腺炎而导致死亡。酒精还能刺激食道和胃粘膜，引起消化道粘 膜充血水肿，导致食道炎、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等。 过量饮酒也是某些消化系统癌症的危险因素之一。3、增加患中风的危险酒精促使血液中的脂肪沉积在血管壁上，使血管腔变小。过量饮酒可使心肌发生脂肪变性，降低心脏的弹性收缩力，影响心脏的正常机能。 4、损害神经系统，导致事故及暴力行为增加 酒精能损害中枢神经系统，长期饮酒者中枢神经系统 往往处于慢性乙醇中毒状态，有的发展为酒精中毒性 精神病，其患者时有伤人、毁物等冲动行为。 5、过量饮酒能毒害下一代 酒精对生殖细胞（精子和卵子）

14、有毒害作用，若 这种受毒害的细胞发育成胎儿，则有可能导致智力迟 钝的低能儿出生。想一想： 围孕期的夫妇要注意的问题？最佳饮酒时间：每天下午两点以后饮酒较安全。 最佳酒量：人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体 重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量 应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少 ，最好掌握在45克左右。 最佳佐菜：空腹饮酒不利健康，选择理想的佐菜既可 饱口福，又可减少酒精之害。温馨提示：空腹、睡前、感冒或情绪激动时不宜饮酒 哦，尤其是白酒，对心血管损伤很大。 请问：请问： 可否用咸鱼、香肠、可否用咸鱼、香肠、 腊肉下酒？腊肉下酒？心理平衡的作用超过一切保健作用的总和

15、。 心情是唯一不能被剥夺的财富！没有糟糕透顶的事情，只有糟糕透顶的心情。包容别人就是善待自己！原谅别人就是放过自己！站在别人的立场看问题。第四大基石第四大基石心理健康的标准1)有足够的自我安全感；2)充分了解自己，并能对自己的能力做出适度的评价3)生活理想、切合实际； 4)不脱离周围现实环境；5)能保持人格的完整与和谐；6)善于从经验中学习；7)能保持良好的人际关系；8)能适度发泄情绪和控制情绪；9)在符合集体要求的前提下,能有限地发挥个性10)在不违背社会规范的前提下能恰当地满足个人的需求21世纪财富流向哪里？资金资本 专利资本 消费者市场具备两种意识和一种思想危机意识 备胎意识 职业化思想

16、用工企业的考核力度 要加强，必须持证上 岗。证是我们获得良 好工作的敲门砖和通 行证。学习营养知识对职业生涯的影响1、帮助建立人脉关系成功概率：20%专业能力40%心态观念40%人际关系 2、增强职场竞争力3、增加收入提高业绩目前：家庭营养顾问年薪1万元左右，企业营养 顾问年薪4万元左右，一个中等水平的公共营养师年 收入在10万元左右。估计以后一个中等水平的公共营养师年收入将超过 15万元。 4、扩大就业面 5、创业风险小，回报高，永续经营。 6、感恩，帮助别人成就自己 7、让人生美丽、健康、财富一起收获。每一份私下的努力，都会得到倍增的回报公共营养师的职业空间1、400万的缺口，没有竞争或竞争毫无意义。2、由健康危机带来划时代的行业。3、可以跟任何行业或职业整合的职业工种，可以带来兼职和额外收