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1、新员工培训课程企 业 文 化主讲人：谢敏*2008年11月课程内容1企业文化的定义2海底捞名称的由来3海底捞的理念4海底捞人的特征5海底捞的目标6员工发展途径企业文化的定义 什么是海底捞的企业文化？海底捞企业文化是海底捞全体员工在长期的工作和生活中培育、积淀形成的一种氛围，是能反映海底捞人特征的做法、习惯、观念、意识等的总称。课程内容1企业文化的定义2海底捞名称的由来3海底捞的理念4海底捞人的特征5海底捞的目标6员工发展途径为什么叫海底捞海-指目标远大，把企业做成民族知名品牌火锅底-指用人原则，从最基层踏踏实实做起捞-指员工素质，用勤劳的双手工作1、标志是以红色椭圆型为外观，象征企 业是以火锅
2、事业为基础发展起来的，又 如一轮升起的太阳冉冉升起，生动强烈 大气磅礴。 2、标志取意“海底捞”的文化寓意，翻 江倒海扭转乾坤，三注巨浪击节长空一 浪更比一浪高，象征企业未来发展气势 非凡无可限量。 3、志以红与黑为主色调突出企业的真诚 、热烈、富有感染力的文化内涵。 4、标志中英文字体用行书体现吸收西方 文化的欢快与活泼；中文字用隶书体现 继承东方文化的敦厚与博大。海底捞的店徽课程内容1企业文化的定义2海底捞名称的由来3海底捞的理念4海底捞人的特征5海底捞的目标6员工发展途径主要体现在：1：服务理念：热情、细致、耐心、周到，把顾客的每件小事当作自己的大事来完成。海底捞的经营理念案例 “温暖”
3、牌裤子 菊花茶妹妹 一张照片分析：这些案例可以看出公司从上至下在做任何事情的时候都是以顾客为中心，对任何事情都有很大的热情和决心，百折不挠的坚持去做，时时刻刻从顾客的角度出发，想办法满足顾客的需求，把客人的小事当成自己的大事来完成。2：服务准则： 礼貌待客有五声：迎声、应声、谢声、谦声、送声。 四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。 三搭配：语言、动作、表情。 四不准：不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵。不准因客人的打扮、面貌、而轻视客人，议论客人。不准因与客人认识，知道客人的过去而议论客人。不准将客人掉在餐厅内的物品占为己有，应在第一时间 交到吧台保管。海底捞的经营理念海底捞的经营理念3、客人优先法
4、则： 当张大哥在与店经理谈话时，店经理的手机响 了，是员工 有事找店经理，他们将终止谈话，店经理会优先处理员工 的事宜。 当店经理和员工谈话时，顾客需要帮助时，我们首先要做 的是立即去帮助顾客。 当员工在店内就餐，有客人等坐那么应当先请客人就餐， 不应当与客人挣包间坐 一句话，顾客的满意率就是优先法则；用心关注顾客，明 白他们到底需要什么就是我们最重要的工作。海底捞企业理念 尊重员工 顾客是老板 特长（提供展现才华的舞台） 创意（保护员工创意） 授权 衣食住行 人格尊重体现激发员工创造性 的思维； 鼓励员工大胆尝 试，不断从失败 中吸取教训与经 验，不断成长。尊重员工为什么说顾 客是老板？顾客
5、是老板国外小费从国内外现象的对比体现什么叫“顾客是老板”.国内一般餐饮企业 海底捞只是满足顾客的基 本需求一切以顾客的意愿 需求为中心海底捞的企业理念课程内容1企业文化的定义2海底捞名称的由来3海底捞的理念4海底捞人的特征5海底捞的目标6员工发展途径激情自信阳光厚道朴实真诚勤奋积极海底捞人特征海底捞人的精神品德1、倡导传统美德 2、孝敬父母 3、忠于爱情 4、爱护员工 5、知恩图报赌 博嫖 娼 卖 淫不 忠 于 爱 情表 里 不 一报 喜 不 报 忧醉 酒 闹 事迷 信海底捞的高压线：七条禁令1、坚持忠诚、守信。 2、务实求真、表里如一。 3、 坚持高尚高雅的情趣培养，坚决不参与任何形式的赌博
6、活动。 4、做到严于律己，努力提高内在修养，不准参与诸如嫖娼、卖淫等社会丑恶现象的活 动。 5、弘扬民族传统美德，尊师长、尽孝道、爱妻儿、和兄妹，不准虐待父母、背叛家庭 、兄妹反目。 6、坚持科学、健康的生活观，不准过量饮酒、醉酒，更不准借酒发疯、借酒闹事。 7、 养成按时休息的习惯，积极参与健康、有益的娱乐活动，坚决不准通宵上网，影响 健康、影响工作。做餐饮、办企业，说到底就是做人、做人品。培养人才、塑造高尚人品，胜于打 造品牌。诚信、忠诚、自律、坚毅是海底捞育人的核心价值观，也是决定企业品牌价 值的核心因素。为了在企业品牌提升的同时，员工的素质也能得到极大的提高，总经 理特颁布如下禁令，请
7、全体公司员工严格自律、无条件遵守。海底捞七条禁令课程内容1企业文化的定义2海底捞名称的由来3海底捞的理念4海底捞人的特征5海底捞的目标6员工发展途径海底捞的三大目标 在海底捞创造一个公平公正的工作环境 致力于用双手改变命运的价值观在海底捞得以实现 将海底捞开向全国课程内容1企业文化的定义2海底捞名称的由来3海底捞的理念4海底捞人的特征5海底捞的目标6员工发展途径员工的发展途径一总经理片区经理 店经理 大堂级别 领班 优秀员工 一级员工 合格员工 新员工 第一种发展途管理（通过升迁考）第二种发展途径：劳模、功勋恭喜你成为公司的功臣功勋劳模标兵先进一级员工合格的员工新员工连续三个月先进可转标兵连续
8、四个月标兵可转劳模连续六个月劳模可转功勋连续三个月先进可转标兵员工的发展途径二人事部工程部出纳会计采购部物流站 技术部拓展部办公室你可能 的位置 第三种发展途后勤员工的发展途径三低面背景简 约商务风 PPT模板20 15L O G O所涉及提供的PPT模板、PPT图片、PPT图表等PPT素材大多 来自PPT设计大师（PPT原创作者个人）授权发布作品、PPT设计公司免费作品、互联网免费共享资源精选以及部分原创作品，分享给PPT爱好者交流学习 之用，我们并未授权您将这些PPT模板、素材、图片用于任何商业及其他用途，如果要使用请联系原作者并征求作者同意。31322011年15月份各类事故对比月份月份
9、安全、环保事故安全、环保事故生产事故生产事故未遂事故未遂事故事故总数事故总数事故总损失（元事故总损失（元 ） 一月一月3 32 21 16 63902839028 二月二月3 32 21 16 671007100 三月三月1 14 47 712121059010590 四月四月2 21 16 69 941284128五月五月4 44 4111119193020030200 合计合计13131313262652529104691046分析说明：1.1月TZB酯化岗位员工在分层提取时，未关闭通 往排污池的排污阀，导致500L料液跑掉，直接 经济损失30000元，占总损失77%。2.3月份TZB员工
10、白班交接班不到位，导致在回收 车间的回收酒精操作一晚无人管，致玻璃冷凝器 次日破裂，冰盐损失16公分，乙醇损失500kg， 直接经济损失6000元，占总损失85%。3.5月份回收车间员工烧伤（6222元）、仓储员工 手压伤（3448元）、SBA车间员工脑部受伤（ 7330元），PLA跑料（5000元）、回收车间跑 冰盐（5000元）、中试车间跑冰盐（5000元） 。4.4.因员工操作马虎、工作不负责，造成的生产事故因员工操作马虎、工作不负责，造成的生产事故 有有1212起，直接损失起，直接损失6520065200元，占总损失元，占总损失72%72%。332011年国内事故摘录1、 2011年5
11、月28日晚上9点31分，位于淄博市桓台县唐山镇境内的山东宝源化工股份 有限公司一车间发生爆燃事故，造成2人死亡，8人受伤。2、2011年5月12日1时40分，位于山西运城市盐湖区龙居乡二十里店村的山西三维丰海化工有限公司发生火灾并伴随小规模的爆炸。3、2011年5月10日13时许，位于广州市黄埔区的中石化广州分公司203号汽油罐灌顶呼 吸阀着火爆炸。据介绍，爆炸事故是由气泄漏发生闪燃所致，导致7名施工人员受 伤，其中3人伤势严重。4、2011年5月2日中午12时52分，位于浙江省衢州市的巨化集团北二道的锦纶厂发生火灾，熊熊的火光借着风势蹿到空中达数十米之高。衢州消防支队接到报警后，立即 调集市
12、区三个消防中队以及巨化集团专职消防队共13辆消防车100多名官兵展开灭火战斗。5、2011年4月13日22时12分，黑龙江省大庆市让胡路区喇嘛甸镇富鑫化工厂非法生产 偶氮二异丁腈过程中发生爆炸燃烧。现场作业人员共计14人，9人当场死亡（6男3女）。6、2011年4月12日凌晨5时47分，位于榆林锦界工业园区的神木化学工业公司一期20万吨甲醇装置因一处管线开裂，氢气泄露，引发闪爆并起火，事故未造成人员伤亡。342011年国内事故摘录7、 2011年4月1日晚上20时35分，位于缙云县东渡镇的浙江宏威车业有限公司一车间发生一起爆炸事故，造成现场作业工人3人当场死亡，3人受伤。其中2名伤者 经医院抢
13、救无效死亡，1人仍在救治中。8、 2011年3月31日下午17时，位于武汉市东西湖区京港澳高速往港澳方向1147公里处，一辆装载危险化学品的货车在等待加油时突发大火并爆炸，经过近一个半 小时的奋力扑救， 消防官兵成功将大火扑灭并保住了邻近的加油站。9、 2011年3月17日12时40分，榆林市一化工厂工人在调试设备时，产生的电弧引发大火。事故造成1人当场死亡，4人不同程度烧伤。10、2011年3月15日下午1时20分左右，位于嘉兴工业园区东区的东方化工厂发生火 灾事故，经市、区两级消防部门全力扑救，火势于当天下午2时20分被扑灭。该起火灾未造成人员伤亡。 11、2011年2月27日11时，30
14、7国道汾阳仁岩村附近的一家汽修厂门口，一辆正在焊接的油罐车突然发生爆炸，事故造成一人当场死亡，两人受重伤。352011年国内事故摘录12、2011年1月13日上午11时许，江苏盐城大丰港工业园区的一家化工企业发生爆炸并引发火灾。经消防官兵2个多小时的奋战，大火最终被扑灭。 13、2011年1月12日17时，裕华区槐北路一在建楼盘的25楼腾起滚滚浓烟，起火原因是焊工操作不慎将焊花溅到水泥保温层引起的。14、2011年1月2日中午12时，邢台市开发区富强路一家板厂的锅炉发生爆炸，据传事故造成两人重伤两人轻伤。事故原因一方面是锅炉质量有问题，验收部门走过场，另一方面是员工操作 不当，司炉工没有相应执
15、照。15、2010年12月30日上午10时10分，云南昆明一家生物化学制品厂发生爆炸。截至目前，事故已经造成5人遇难，另有8人受伤。36启示 事故是最大的浪费。 事故是可以预防的。 学习、分析各类事故发生的原因是有必要的。37安全生产事故案例分析EHS部 龚海琴 2011-6-13 38操作注意事项工作中：遵守有关安全管理、安全操作规程。使用劳动保护用品和装备（如防毒口罩、防护眼镜、耐酸手套、通风 设施等）。专心工作，严禁睡岗和阅读与工作无关的书、报、杂志等。严禁野蛮操作。按工艺要求逐步操作。检查和确认曾经出现过错误操作步骤和发生过事故的同类设备。向上级领导汇报不安全状况和行为。应注意生产区域中的各类警示标牌。在使用设备前，最好对所使用的设备进行一次试运行，以确认其性能 良好。39结束语对待事故应有的正确态度是：第一，坚持“安全第一，预防为主”的方针。第二，要有事故预案，并建立健全事故应急救援体系。第三，对已发生的事故，要按照“四不放过”的原则，严肃调查处理。
