珍珠鸡饲养项目可行性研究报告_[全文]

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1、珍珠鸡饲养项目可行性研究报告第 1 章 项目摘要 11.1 项目概况 1.1.1 项目名称饲养一万只珍珠鸡项目1.1.2 建设单位 XX 省 XX 大学农学院动物科学系 1.1.3 建设地点 实习农场 1.1.4 建设年限项目建设期 1 年 1.1.5 建设规模和产品方案项目建成后，年产珍珠鸡 2000 只， 1.1.6 建设内容该项目利用 OO 农场现有资源和技术，建设万只珍珠鸡饲养场。包括生产设施和场区配套 设备。 1.1.7 投资估算本项目建设总计投入 400 万元人民币（其固定资产总投资 218.5 万元,种鸡投资 31.5 万元, 配套流动资金 163 万元） 1.1.8 资金筹措通

2、过个人合伙融资、贷款，寻求政府优惠照顾资金等多渠道，多层次，多方位进行资金注 入和积累本 1.2 可行性研究报告编制依据中华人民共和国畜牧法农业“七大体系”建设规划投资项目可行性研究指南第 2 章 项目建设的必要性和可行性2.1 项目由来珍珠鸡起源于非洲大陆西海岸的几内亚,原为野生禽类,经人工驯化饲养,现已成为家养优良 珍珠鸡肉用品种。随着人民生活水平的提高,需求珍禽产品的增加,珍珠鸡将是最有希望的珍 禽饲养业之一。珍珠鸡细嫩,口味鲜美,营养丰富,是一种具有野味的优质肉禽。它的肌纤维 较细,均匀分布少量的脂肪,吃起来明显地感到细嫩可口,胜过一般鸡肉。珍珠鸡个体大小适 中,既不像火鸡大得需要分割

3、出售,也不像鹌鹑那样小。适于普通家庭一顿食用,更适合宴席 上的需要。珍珠鸡蛋营养丰富,蛋白质和蛋黄中维生素的含量都比鹌鹑高,是人类婴幼儿生长 发育、智力和体力发展的一种优质营养食品。目前,珍珠鸡在国内外市场十分畅销,特别在港 澳市场,每只珍珠鸡售价达 100 港元,是普通肉鸡的 56 倍。 我国畜牧业已经跨入一个新的发展阶段。随着人民生活水平的提高，人们已经不仅仅满足 于动物性蛋白的量的需求，而更加重视质的提高。特别是国人对野味的喜爱，更使一系列 的特种经济动物的规模化养殖成为可性。在注重产品包装同时，以市场为导向，大力优化 产品结构，提高产品质量，成为新时期畜牧业发展的主题。 XX 省 XX

4、 大学农学院动物科学系多年来一直从事家禽选育和集约化养殖工作，在充分认识 珍珠鸡繁殖特性的基础上，凭借自身雄厚的科研实力和丰富的实践经验，加快珍珠鸡的推 广和产业化进程，促进畜牧业集约化养殖的发展，提出“饲养一万只珍珠鸡”项目，并编 制该项目的可行性报告。2.2 项目建设的必要性2.2.1 我国当前食品安全的主要问题及原因 随着食品生产规模的扩大和食品贸易国际化，食品的安全问题已成为世人关注的焦点之一。 食品安全存在的问题不仅危害人们的健康，损害消费者的利益，而且还影响到食品的市场 竞争力和出口。为了除虫害，有人大量使用高毒甚至剧毒农药，致使蔬菜、果品农药残留 严重超标；为了提高产量，有人盲目

5、使用违禁激素；为了增加猪的瘦肉率，有人竟在饲料 中掺上瘦肉精；为了使面粉和粉丝增白，有人胆敢把有毒化学品吊白 块掺和其中；为了骗钱，有人用稻草沤水兑上色素和盐当酱油卖；为了赚取高额利 润，有人把含有黄曲霉素的霉变陈大米抛光上腊充新大米出售,食品安全问题令人担忧。重 大食品安全事件不断发生，再次敲响了食品安全问题的警钟。 我国的食品安全问题可以归纳为以下几个方面：由食源性疾病引发的问题，由食源性污 染产生的疾病，已成为目前危害中国公民健康的最重要因素之一。按照卫生部提供的统计 数字，我国最近几年的食品安全问题呈现上升趋势。上报食物中毒报告例数、中毒人数和 死亡人数都有较大的上升。从目前的统计数字

6、来看，我国每年食物中毒报告例数约为 2 万4 万人，但专家估计这个数字尚不到实际发生数的 1/10，也就是说我国每年食物中毒 例数至少在 20 万40 万人，食源性污染引起的食物中毒现象可见一斑。化学污染带来 的食品安全问题，化学污染因素主要包括环境污染物（如二恶英） 、农（兽）药残留和生物 毒素（如细菌、霉菌毒素）等。食品在生产加工过程中的问题。食品在加工生产过程造成的食品安全问题，超量使用、滥用食品添加剂和非法添加物造成的食品安全问题；生产 加工企业未能严格按照工艺要求操作，微生物杀灭不完全，导致食品残留病原微生物或在 生产、储藏过程中发生微生物腐败而造成的食品安全问题；应用新原料、新技术

7、、新工艺 所带来的食品安全问题。中国科学院微生物研究所曾对生产酱油所用菌种进行了黄曲霉毒 素产毒能力的研究，结果发现 4 种能产生黄曲霉毒素的菌种。研究表明，食品工业用的黑 曲霉、米曲霉等也会产生霉菌毒素而对人身健康造成危害。另外，保健食品原料的安全性 问题、转基因食品的安全性问题、辐照食品的安全性问题等也已引起学术界的普遍关注。 食品流通环节的问题，目前在食品安全的保障体系中，流通领域是个薄弱的环节，仓储、 储运、货柜达不到标准，致使许多出厂合格的产品，在流通环节变成不合格，甚至成为腐 败变质的食品。同时，由于管理不善，一些假冒伪劣产品堂而皇之地进入店堂出售。违 法生产、经营带来的食品安全问

8、题 2.2.1 食品安全问题造成的不利影响 食品在人类生产生活中居于特殊地位，由其引发的有害效应对社会和经济的影响将是全方 位的。从市场供给与需求的角度看，涉及的利益主体有广义的消费者（需求方） 、生产者 （供应方） 、政府 3 个方面。严重威胁了消费者的生命安全和健康，引发人们对食品安全 的信任危机获得安全、营养和健康的食品是每一个消费者的最基本权益。然而，蔓延欧洲 大陆的疯牛病造成一些人患上了克雅氏症，在患者中有近百人死亡，引起整 个欧洲甚至可以说全世界消费者空前的食品信任危机；比利时等国相继发生 因动物饲料被二恶英污染，导致畜禽类产品及乳品含高浓度二恶英事件，引发有关国家人 民对畜禽制品

9、的高度恐慌。造成生产经营企业重大的经济损失，对行业发展带来沉重打 击前些年疯牛病在英国等 13 个欧洲国家蔓延，欧盟为疯牛病付出了沉重的代价。首先，欧 盟牛肉消费市场遭到重创，疯牛病导致欧洲牛肉市场一蹶不振。其次欧盟肉骨粉加工业遭 到重创，这一项的经济损失达 12.9 亿美元，而且还要为焚烧动物下脚料支付 25.8 亿美元， 更为重要的是欧盟的牛肉事件已失去消费者的信任，并引起市场萧条。我国的情况也不乐 观，近几年发生的有毒大米、含瘦肉精的猪肉、劣质奶粉等的销毁也造成了 上千万元的损失，并对本行业的发展造成一定的冲击。食品安全问题关系到经济的发展， 又关系到社会的稳定。据美国 FDA 向中国卫

10、生部透露，近年来美国 FDA 之所以扣留了多批 中国进口食品，其原因是：食品卫生差，农药残留超标，食品添加剂、色素问题，沙门氏 菌、黄曲霉毒素污染等。另外，我国近年来出口的食品也有多起因为食品卫生问题，纷纷 被进口国退货。货物被扣或退货不仅使我国蒙受巨大的经济损失，而且也使我国食品丧失 了良好的信誉。不断发生的食品安全问题会造成人民群众的心理压力，由食品安全问题引 发的食品中毒、死亡及其他事件，也会激发受害者与国家政府机关、生产企业的矛盾，从 而引发社会不稳定问题。 在畜禽产品中同样存在以上问题，而且在某些畜禽产品生产中该安全问题尤为突出。2.3 项目建设的可行性2.3.1 生活水平提高，肉类

11、消费变化，市场空间广阔 “民以食为天，食以好为先” ，这是人们生活水平的不断提高后，对物质生活的需求之变化 的真实写照，那种以“数量型”的消费时代已过去，现在生活是“质量型” ，不能光吃“饱” ，而是要吃好，吃得安心，吃得放心，对身体无害。2005 年，我国肉类消费结构比例大致 为：猪、禽、牛、羊等肉的比重分别为 651995，2005 年我国肉的人均占有量增加 了 1.7 千克，在到 11.2 千克，这其中鸡肉的消费增加很快，成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品，2006 年我国人均禽肉消费量为 10.4 千克，到 2010 年中国的肉鸡肉人均消费将达 到 32 千克（城市） ，农村为 28 千

12、克，鸡肉为啥能受到广大消费者的欢迎，其主要是高蛋白 质、低脂肪、低热量、低胆固醇，这“一高三低”的营养特点，使其成为健康的肉类食品。 在我国随着安全、健康消费观念越来越深入人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势头。而 珍珠鸡肉蛋白质含量比鸡肉高，低脂含量比鸡肉还低，并且具有保健作用，其市场广阔。 2.3.1 经验丰富，专业化程度高，技术力量雄厚 XX 大学农学院动物科学系创建于 1984 年，现有教授副教授 6 名，高级畜牧师 2 名，讲师 8 名，以及 8 名实验人员，长期开展动物遗传育种、疾病防治、饲养管理、集约养殖等工 作的研究，具有雄厚的技术力量和丰富的实践经验。实习农场现有员工 56 人

13、，其中生产工 人 52 人，后勤人员 2 人，管理人员 2 人，长期从事动物的饲养管理工作。所以，XX 大学 农学院动物科学系具有承担该项目的能力。第 3 章 市场供求分析及预测 3.1 品种介绍3.1.1 产地与品质珍珠鸡，又名珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸟类，原产非洲，是从野生珠鸡驯养而得， 现已培育为肉用珍禽养殖。按其产地可分为法国种、美国种、苏联种。珍珠鸡肉质细嫩，口味鲜美，营养丰富，是野味优质肉禽。珍珠鸡富含人体所需要的氨基 酸、蛋白质，含蛋白质 23.3%(家鸡为 19.7%)，含脂肪为 7.5%(家鸡为 8.22%)，氨基酸种类 齐全，总含量比家鸡高 5%，所含维生素比家鸡高一倍以

14、上。在高蛋白、低脂肪的食谱中， 吃起来明显感到肉质细嫩，香脆可口，野味浓郁，胜用肉鸽、鹌鹑，能与飞龙媲美。此外， 还具有特殊的营养滋补功能。对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科病，均有显著 疗效作用。为此，各先进国家的营养学家一致誉称珍珠鸡为“野禽之王” “动物人参”的野 味品。 3.1.2 外部特征珍珠鸡外观似雌孔雀,头小,头顶无冠,只有角质化突起,称之头盔。面部淡青色,喙强而尖,在喙的下方左右各有一个红色肉垂。颈细长,披一圈蓝毛针状羽毛。两翼较发达,喜飞翔。脚短, 尾直向下垂,行走迅速。珍珠鸡的全身羽毛呈蓝色,并有排列规则的圆形白点,形如珍珠。 3.1.3 生活习性 适应性，珍珠鸡喜干

15、不喜湿,对外界不良环境的耐受能力较强,特别对热的耐受力较强。成 年鸡在 0时或更低的气温下都可生存,在高达 35时,其它鸡都张口喘气,而珍珠鸡仍能保 持安静,甚至产蛋都不会受影响。神经质和野性，珍珠鸡胆小、机敏、神经质,易受惊吓,一旦遇到意外,鸡群即出现不安,发 出叫声逃避、飞跑或胡乱冲撞。因此保持环境安静和有秩序的管理规程,使它建立起一定的 条件反射,对维持正常生产至关重要合群性，珍珠鸡合群性强。放养或散养时,几十只或数百只常聚集在一起,稍有异常动静, 则互相挤压在一起,偶而散失的鸡也能够找到自己的鸡群。善飞翔、爱攀登，珍珠鸡两翅发达有力,善于飞翔,雏鸡 1 周龄,就能飞 1 米多远,3 周

16、龄以 后就能飞上屋顶,飞翔距离约 3 米。珍珠鸡活泼好动,休息时都爱攀登于高处,夜间更是如此。 为此,珍珠鸡舍内应设栖架。 食性广而杂，长期野生生活形成了珍珠鸡广泛采食可以寻找到食物的特性,常用类饲料都 可以用来配制珍珠鸡的饲料。如玉米、豆饼、糠麸、鱼粉、麦类、骨粉、蛎粉、食盐、维 生素和微量元素添加剂等。它特别喜食青草、蔬菜、草籽、树叶,多喂青草和粉碎好的干草, 既可降低饲料成本,又可以改善肉的品质和口味。 3.2 珍珠鸡的生产及供求现状根据 2005 年初对 XX 岛的海口、琼海、儋州及三亚等几个重点鸡批发市场以及 XX 省农科 院畜牧所和几个不同规模的种鸡场的调查。XX 省全省全年鸡的消耗量在 15000 万只以上 （不包括农户自食量和不经过大市场渠道销售的鸡）这对人口只有 600 万的 XX 省来说， 的确意义不凡。而据文昌市统计，作为本地品种的文昌鸡 2006 年的产量为 4600 万只，如 果“开足马力” ，文昌鸡年产能力已能达到 1 亿只。而鸡肉需求的缺口，就由外地品种的鸡 来补充，由于 XX