草莓高架栽培技术研究

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1、草莓高架栽培技术研究中国园艺文摘2015 年第 7 期李国平，吉沐祥，霍恒志，糜林，李金凤，万春雁，陈雪平( 江苏丘陵地区镇江农科所，江苏 句容 212400)摘 要：针对国内外草莓生产现状，总结分析草莓高架栽培的主要特点、类型及其优缺点，并从品种选择、育苗 方式、营养土配制、栽培架搭建等方面介绍高架栽培技术。关键词：草莓；高架栽培；特点；类型；技术我国草莓生产自上世纪 80 年代以来，经历了露地栽 培、半促成栽培、促成栽培的不断发展，已形成了加工原 料生产以露地栽培为主、鲜果生产以大棚促成栽培为主的 生产格局1。 通过国内外新品种、新技术的引进和相互交流， 无论是种植区域还是种植规模均有了较

2、大发展，各地把发 展草莓生产作为发展高效农业生产的一个重要方面 2。草 莓生产的发展，一方面促进了农民收入的提高，同时更好 地丰富了冬季果品市场。尽管种植草莓收入可观，但近年来，特别是在老的草 莓产区，新发展草莓种植的农户却越来越少，尤其是年轻 人更是寥寥无几。从生产管理上看，主要原因是许多人无 法承受过于繁重的体力劳动 2。草莓生产上半年 (3 8 月 ) 是育苗田的管理，下半年 (9 翌年 5 月 ) 是采果田管理及 果品销售等，劳动强度大、时间长，而且田间作业大多数 要求弯腰屈膝。以往的草莓研究往往偏向于优质、高效等 农艺指标的改良和提高，事实上从事草莓研究的人员很少 关注到对生产者健康

3、的影响。目前农业生产者往往更注重 省工、省力，同时，伴随着人类社会对环境要求呼声的日 益高涨以及休闲观光农业发展的要求等，省力化栽培方式 的研发成为当务之急 3。为此，我们从 2000 年开始在吸收 国内外先进经验的基础上，开展了适合我国生产力发展水 平的草莓高架栽培技术的研发。 1 高架栽培特点1.1 省力、省工，降低劳动强度高架栽培的栽培床可根据劳动者身体高度调整到最舒 适、最省力的位置，劳动者弯腰超过 45 度的姿势减少，上半身前屈 1 度左右的站立姿势增多，因此，降低了劳动强 度，提高了劳动效率，节约了劳动成本。据镇江农科所 调查统计，普通基质高架栽培每 667 m2 劳动用工约减少

4、20 25 个，每 667 m2 用工成本约可减少 1 000 1 200 元 3。1.2 提高单位面积产量由于栽培床立体化设置，通风透光条件得到明显改善， 结合壮苗定植及合理肥水管理，单位面积产量有明显提 高，品质也得到改善。据镇江农科所近年来对 红颊 、 章姬 、 枥木少女 、 益香 、 明宝 、 丰香品种的比较 试验， 益香 、 明宝 、 丰香品种基质高架栽培与普 通地面栽培商品果产量 ( 至 4 月 30 日 ) 分别约为 1 300 1 500 kg/667 m2 和 1 400 1 600 kg/667 m2，相差不 显著；但 红颊 、 章姬 、 枥木少女的基质高架栽培与 普通地面

5、栽培商品果产量 ( 至 4 月 30 日 ) 分别为 1 500 1 700 kg/667 m2 和 1 300 1 400 kg/667 m2，这些品种高架栽培比普通露地栽培增产 200 300 kg/667 m2， 增产效果较显著。 1.3 适宜于无公害和有机栽培基质或营养液高架栽培，完全可以避免因土壤因素 ( 土 传病虫害、连作障碍等 ) 而不得不增施农药带来的环境问 题及产品农药残留等不良后果，特别是可以避免连作障碍 对草莓生产带来的毁灭性影响。发展无公害生产，尤其是 有机草莓生产，高架栽培是非常重要的手段之一 4。 1.4 有利于发展观光农业近年来，观光农业、休闲农业在我国发展迅猛。

6、草莓 通过高架栽培后大大改善了草莓植株的生长环境，通过地 面铺设地砖等覆盖物后，改善了游客的休闲采摘环境，增 加了视觉冲击力，提高了对游客的吸引力。因此，发展草 莓高架栽培可以作为发展观光农业的一个重要内容 4。 1.5 与采苗相结合，一架双用草莓育苗，特别是 红颊 、 章姬等新引进的优良品 种，因其果实品质明显优于以往的 明宝 、 丰香等，深 受生产者和消费者的欢迎。但这类品种的育苗是该品种生 产发展的一个难点。高架栽培收获结束后，适当间苗 ( 去 除 50% 左右 )，把采果苗作为繁苗母株，实施空中繁苗， 利于在高架两侧挂捕鱼网，细长圆锥状专用营养钵垂直分 布在网中育苗。在 7 月下旬 8

7、 月中旬，陆续移植至营养 钵假植，实施两段育苗，对培育壮苗、促进花芽分化、提 早果品上市时间等效果明显。据试验，高空营养钵育苗可 繁育 80 120 株 /m2，且基本不带病、不带毒，效果理想。 2 高架栽培的类型草莓高架栽培在日本也是从 20 世纪 90 年代后期开始 兴起。高架栽培是利用一定的设备将草莓定植在距地表一定距离的栽植床进行栽培管理的一种生产模式。根据栽培设备及栽培所用介质等的不同，可分为支架栽培 ( 支架支 第一作者简介：李国平 （1962-） ，男，研究员；从事草莓等园艺 作物及科技园区建设等研究。撑在地面 ) 和吊架栽培 ( 栽培床吊在空中 )，基质栽培 ( 营 养土 )

8、和营养液 ( 水 ) 栽培，单层平铺式栽培和双层立体式-199-栽培等。从上面的几种栽培方式来看，营养液栽培在国外 已相当成功，但从目前国内的实际状况和各地的实践来看， 由于各地水的基础养分含量及各个生产阶段养分要求及配 比等相对复杂，推广应用相对较难。吊架栽培在欧洲、荷 兰等国家应用较多，往往采用玻璃温室、养分全自动电脑 控制、栽培床电动上下调节等，设备比较昂贵。 2.1 单层平铺式栽培在离地 120 cm 的同一平面上的一种高架栽培方 式。其中又可分为只有一条栽培床的单层单条平铺和有两 条栽培床并靠在一起的单层双条平铺式栽培两种类型。单 层平铺式的特点是通风透光条件好，易于植株生长，而且

9、操作方便。但要保证单位面积产量，就必须在温室大棚中 有足够的空间，搭建足够的栽培床 5。 2.2 双层立体式一个支架上有两个以上的栽培床且不在同一个平面上 的一种高架栽培方式。双层立体式又可分为固定式和移动 式两种类型。固定式是指支架固定在地面上，栽培床固定 在支架上的类型。移动式是指支架在棚室内固定，而栽培 床 ( 两侧的两个床 ) 可以在支架上移动的类型 5。双层立体 式与单层平铺式相比最大的优点是在不影响果品质量的前 提下，较大幅度地提高产量，单位面积定植株数和商品果 产量可达单层平铺式的 1.7 倍和 1.5 倍，而一次性支架搭 建成本仅增加 1.4 倍 6。 2.3 交叉立体式通过手

10、动或电动转动，使固定在支架上的栽培槽根据 上午、下午不同时间太阳光照射的方向，变化其高度及倾 斜角度，保证阳光充分照射，以提高单位面积产量，一般 增产效果可达 20% 以上。但这种架式往往制造成本会达普通架式栽培支架成本的 2 倍以上，限制了其发展。 3高架栽培技术品种和育苗方式的选择、基质营养土的配制以及支架、 栽培床的搭建等，对高架栽培效果的好坏，乃至是否成功 影响较大。 3.1 品种的选择我国目前种植的草莓品种大部分引自国外，选用易栽 培管理、抗病虫能力强的品种意义较大。试验表明，近些 年引进的一些日本品种，如 红颊 、 章姬 、 枥木少女 等，在高架栽培上的生育状况及经济性状、商品性果

11、的产 量上明显高于以往的 明宝 、 丰香等传统品种。最近 日本的草莓研究人员，已经把少量基质适应型品种作为草 莓育种的一个追求的很重要的目标，要求单株基质用量在 1.5 L 左右，并在 5 年左右的时间里选育出实用型品种 1,7。 3.2 育苗方式的选择培育适时通过花芽分化的无病健康壮苗是草莓育苗最基 本的目标。(1) 露地育苗。投资少，用工多，苗质量相对较 差，易发生病虫。(2) 避雨育苗。结合遮光控水、控肥等措 施，可有效防止高温对草莓的影响及病害的发生，促进花芽 分化。(3) 营养钵育苗。在普通露地或避雨育苗到一定阶段 ( 一般 7 月下旬 8 月初 )，把草莓苗假植到营养钵中，进行控水

12、、控肥、遮光等处理，有利于培育健壮、早花芽分化 的生产用苗。(4) 夜冷育苗。最好是在营养钵育苗的基础上， 8 月上旬 8 月下旬将营养钵苗进行夜冷处理 ( 冷库 )，可 确保在壮苗的基础上，花芽分化适时且整齐一致。(5) 异地 育苗。选择高海拔、高纬度的冷凉地区进行育苗，可确保 育苗期避免高温、多病而死苗、繁苗率低等的困扰，且因 花芽分化早而适时提早定植，促进鲜果提早上市。异地育 苗结合营养钵育苗是确保培育出适时花芽分化及无病健康 壮苗、适于高架栽培的有效手段 1,8。 3.3 营养土的配制营养土的配制往往是高架栽培能否成功的关键因素之 一 9。采用国外进口的基础材料简便易行，但成本偏高，

13、各地可因地制宜，就地取材 ( 如泥炭、砻糠、苇茉等 )，配 制适合自己应用的营养土。结合岩棉、蛭石及合理的基 础肥料配比和补给营养液肥料配比等多种技术的相互配 合，才能取得比较理想的效果。试验表明，砻糠基质材料 一般以碳氨氮肥与砻糠的比例为 1 10 混合并浇足水进行快速发酵而成。要求 20 30 d 进行翻堆 1 次，保持表层 20 cm 以下温度达 70以上，发酵约 100 d 就可制作完成。 3.4 栽培架的搭建支架部分，一般采用大棚钢管搭建比较简便易行。结 合钢架大棚用的卡扣固定 10，拆装比较方便，重复使用率 高，缺点是搭建成本偏高，一般每 667 m2 成本要 10 000 元左右

14、。栽培床可选用无纺布或彩钢板结合塑料薄膜配合 使用，关键是要掌握好其通风透气性与保水保肥性之间的 协调关系。当然，各地在支架及栽培床的搭建上也可因地 制宜选材应用。特别值得一提的是在支架四周选用外白内 黑的黑白地膜包裹挂设围裙至地面并压实，在低温寡照的 情况下可提高栽培床内部温度 2左右，值得提倡。参考文献：1 李国平,吉沐祥,李金凤等.苏南地区设施草莓大面积优质高产 高效栽培技术研究J.金陵科技学院学报,2008,24(3):65- 69. 2 刘小明,陈兴明.日本的草莓高架栽培J.国外农业,2004,(10):35. 3 张志宏,高秀岩,杜国栋等.草莓生产的发展趋势省力化栽培 J.中国农学

15、通报,2007,(10):101-103.4 徐义流.草莓高架栽培技术J.山西果树,1999,(3):20-21.5 胡美华.日本的草莓主栽品种及其栽培技术J.上海蔬菜,2003,(5):66-67. 6 野菜栽培部.多収穫壇段高設栽培 J.福岡县農綜試-,2010,(60):13-14.7 秋原貞夫.章姬-他品種摘果效果大J.現代 農業,2004,(1):126-134.8 李国平,糜林,吉沐祥等.日本促成栽培草莓生产的现状及发展 趋向J.江西农业学报,2009,21(3):79-82.9 伏原肇.作業便利帳M.日本:農山漁村文化協會,2003. 10 施山紀男.21世紀迎日本J.日本 -紀要,2001,(10):8-16.-200-