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1、瑞丽市食品药品监督管理局举办全市餐饮瑞丽市食品药品监督管理局举办全市餐饮 服务企业法人（负责人）食品安全培训会服务企业法人（负责人）食品安全培训会 议议为进一步增强餐饮服务企业法人（负责人）依法自律、规范管理的意识和业务技能，提高餐饮服务企业负责人的食品安全意识，3 月 7 日10 日瑞丽市食品药品监督管理局对全市 400 余户餐饮服务企业（包括大、中、小型餐馆、酒店，小吃店、旅游景区食堂）负责人分两期进行了食品安全管理和法律法规培训。首先，市食药监局局长做了动员讲话，向餐饮服务企业法人（负责人）介绍了食药监局机构发展过程和工作职责，分析了餐饮食品安全形势、存在问题和监管现状，并提出了四点要求
2、：一是一是认清形势，充分认识餐饮服务食品安全的重要性；二是二是加强法律法规学习，强化企业第一负责人意识；三是三是扎实开展餐饮服务食品安全专项整治工作，努力推动餐饮服务行业迈上新台阶。并强调，随着经济社会的快速发展，人民群众对餐饮服务环节食品安全的期望和要求越来越高，餐饮服务环节食品安全的任务也十分艰巨，大家要认清形势、努力学习，牢固掌握餐饮食品安全的各项法律法规和操作规范，积极履行义务，认真开展自我检查，切实提高责任意识、法律意识，加强行业自律，提高餐饮服务食品安全保障能力，努力消除食品安全隐患，提高服务水平和质量，为我市桥头堡黄金口岸、重点开发开放试验区建设作出积极贡献。随后副局长和餐饮食品
3、监管工作人员结合食品安全法、 食品安全法实施条例、 餐饮服务许可管理办法、餐饮服务食品安全监督管理办法和餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规，对日常执法检查重点、食物中毒处理、餐饮服务“索证”“索票”制度、食品添加剂等相关内容进行了生动细致讲解；培训还邀请了市环保局环评股股长就餐饮服务企业完善环保手续及相关问题做了详细的讲解。培训后，市食药监局向培训人员发放了测试试卷，对其掌握知识进行测试。会后，各餐饮服务单位负责人纷纷表示，食品安全是一项长期、艰巨、复杂的工作，作为餐饮服务食品安全的具体负责人，一定会牢固树立安全意识，认真学习食品安全的法律法规和各种知识，积极配合食品监管部门的监管，自觉接受社会和群众的监督做好食品安全工作，确保广大人民群众吃得放心、健康，为全市的经济发展做出贡献。通过此次培训，进一步强化了餐饮服务企业负责人的食品安全意识，提高了参会人员的食品安全操作综合素质，为提升餐饮服务企业的服务水平奠定了基础。
