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教你如何健康吃果蔬教你如何健康吃果蔬( (组图组图) )将蔬菜水果买回家后不妨在自然流通的空气中放上几天,尤其是卷心菜、大 白菜、韭菜这类绿色蔬菜,可以加速残留农药的自然分解。有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的 是成虫,而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。对于容易折断和破损的绿叶蔬菜,建议首选浸洗,之后还应冲洗;其实,用 开水焯一下再洗的效果其实要好过很多洗洁精。很多水果如苹果、梨的表面,都有一层蜡质,可以阻挡农药进入植物内部, 因此在食用此类水果前,只要将表面的皮去掉,就能避免绝大部分的农药残留。买菜不要太贪图外观,买个头、外形较普通的即可。因为滥用激素、农药的 蔬菜的外形通常会有所改变。其实蔬菜长时间浸泡再洗,并不能够洗净农药残留,甚至还会使致癌物亚硝 酸盐增加。