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1、 养猪业市场分析与应对市场波动的对策 热烈祝贺第一届大连国际规模化猪场 养殖新技术研讨会胜利召开 ! 养猪业市场分析与应对市场波动的对策 孙德林 中国种猪信息网、 猪业科学 杂志 北京 ， 100102 2007年养猪业流行语 养猪业市场分析与应对市场波动的对策 猪价 玉米 豆粕 猪病 2007年养猪业关键词 报告提纲 冷静面对现在市场行情 近 10年来养猪经济增长分析 应对市场波动的对策 冷静面对现在市场行情 “五一 ” 节后，全国各地毛猪价格 “ 涨声 ” 一片，引起社会各界的广泛关注。新闻媒体多方报道 ,中央非常重视 ,波及到千家万户。 中国种猪信息网养猪数据研究小组 时刻关注全国各地的
2、毛猪价格走向，我们每周都会对全国 21个省市（包括：京津沪黑冀鲁豫闽粤川吉苏辽赣晋浙陇湘皖鄂桂）的毛猪价格、仔猪及原料价格进行跟踪调查。 冷静面对现在市场行情 冷静面对现在市场行情 冷静面对现在市场行情 图1 2 0 0 7 年1 月份- 5 月份全国各地生猪价格柱状图678910111213京 津 沪 黑 冀 鲁 豫 闽 粤 川 吉 苏 辽 赣 晋 浙 陇 湘 皖 鄂 桂 平均元/ k 7年 1月份 5月份全国各地生猪价格柱状图（见图 1）上可以看出，07年 2月份和 3月份各省市生猪价格普遍处于回落态势，从 4月份开始，生猪价格才开始上升，但涨幅不大，进入 5月份以来，全国各地生猪价格急剧
3、上涨，几乎是天天一个价格。 4月份全国生猪平均价格为 5月份平均价格为 涨了 冷静面对现在市场行情 图2 2007年1月份 沪 黑 冀 鲁 豫 闽 粤 川 吉 苏 辽 赣 晋 浙 陇 湘 皖 鄂 桂 平均为 1月份 5月份全国各地猪粮比价柱状图。我们所调查的 21省市 5月份猪粮比价均在 比 4月份均有较大幅度的增长。 4月份全国平均猪粮比价为 5月份达到 冷静面对现在市场行情 我们对 5月份全国各地生猪价格进行了更为精细的研究，见图 3。由图可见，所调查的 21省市 5月份生猪价格均呈现阶段性增长态势。 “ 五一 ” 节后第一周全国平均价格为 二周为 第 3周平均价格达到 第二周上涨 图3
4、07年5月份全国各地生猪价格柱状图891011121314京 津 沪 黑 冀 鲁 豫 闽 粤 川 吉 苏 辽 赣 晋 浙 陇 湘 皖 鄂 桂 平均元/ k 8 图4 07年5月份全国各地猪粮比价柱状图45678910京 津 沪 黑 冀 鲁 豫 闽 粤 川 吉 苏 辽 赣 晋 浙 陇 湘 皖 鄂 桂 8 可以了解到，进入 5月份以来，全国各地猪粮比价持续上涨，且绝大部分地区猪粮比价均位于 “ 五一 ”节后第一周全国平均猪粮比价为 二周为 3周平均猪粮比价达到 冷静面对现在市场行情 图 5为 5月 14日 23日部分地区生猪最高价格柱状图。其中毛猪最高价格在 12元 /7个，占到调查总数的 81%
5、以上，北京、吉林、山西、山东、广东、江苏、浙江等地区的毛猪最高价格已经达到或超过13元 / 图5 沪 黑 冀 鲁 豫 闽 粤 川 吉 苏 辽 赣 晋 浙 陇 湘 皖 鄂 桂 平均元/ k 毛猪价格一路飙升，莫非真的是金猪年的吉兆？这样的好兆头究竟能够维持到什么时候？现象背后的种种问题带给我们养猪人深深的思考 冷静面对现在市场行情 2 猪价上涨原因 农业部： 一是生猪价格周期性波动规律影响。 2006年上半年，生猪市场价格持续低迷， 5月生猪价格跌入最低谷，为 斤，养猪业处于亏损状态。下半年价格逐步回升，生产开始恢复，由于繁殖饲养周期约需一年多时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格
6、波动是去年以来周期波动的反映。 冷静面对现在市场行情 2 猪价上涨原因 农业部： 二是养殖成本增加。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升，到今年月份已达到每公斤 上年同期上涨 16左右。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加 40 三是市场需求拉动。随着城乡居民收入的不断增长，国内猪肉消费呈增长趋势。据有关部门统计，今年 1村居民猪肉消费同比增长 四是受去年上半年养猪比较效益低的影响，一些地区农户生猪饲养有所减少。 冷静面对现在市场行情 商务部 : “近来，北京、上海、武汉等大城市猪肉价格出现上涨。但从全国来看，猪肉市场供应没有大的问题。预计 6肉价格会逐步趋稳。 ” 商务
7、部市场运行司司长房爱卿说。 冷静面对现在市场行情 商务部 : 据有关部门监测，月份前 20天， 36个大中城市每公斤猪肉平均批发价达到 去年同期上涨了 于猪肉涨价的原因，房爱卿认为，最主要的原因是饲料价格上涨了。饲料一涨价，猪肉价格也跟着水涨船高。此外，由于 2005年到 2006年上半年肉价低迷，养猪户大量减少生猪存栏数量。市场供求出现局部短缺，价格难免出现波动。 “ 眼下肉价上涨，会重新激发养猪户补栏的积极性，猪肉的市场供应也会增加，肉价将逐步趋稳。 ” 冷静面对现在市场行情 肉价暴涨主要有六大原因 : 负责南京市生猪屠宰工作的商贸局蔡处长全面分析了猪肉暴涨的六大原因。 一是生猪产量下降，
8、毛猪购价骤然上涨，这是本次涨价的主要原因。 二是去年 7月中下旬开始，在较大范围发生的生猪高热病，导致大量生猪死亡。相当一部分养殖户遭遇疫情后损失惨重，目前仍心有余悸。转产或缩小养殖规模后造成生猪存栏下降，货紧价扬不可避免。 冷静面对现在市场行情 肉价暴涨主要有六大原因 : 三是养殖成本有所增加。国际上一些主要产粮国家用粮食转化成乙醇作为石油的替代能源，导致饲料价格普遍上涨。 四是养猪周期长，风险大，比较效益差，加之城市化进程加快，农民养猪积极性下降，城市自供能力也越来越弱。 五是有些养殖户仍然希望收购价再高一些，压圈待售，等待时机。小刀手也趁机提高零售价格，人为地烘托了价格的不断上涨。 六是
9、由于禽流感的原因，家禽生产的下降 (约 20%左右 )，也不同程度影响猪肉涨价。 冷静面对现在市场行情 肉、蛋价格继续上涨的话，将对 悉，食品价格占我国 3%，而肉禽及其制品价格则占食品价格的 20%左右。 统计局的数据显示， 4月份，我国居民消费价格总水平同比上涨 已经压在警戒线上。而从类别看，食品类价格同比上涨 其中，肉禽及其制品价格上涨 鲜蛋价格上涨 冷静面对现在市场行情 3 预测 价格不能继续上涨 毛猪价格不可能继续上涨。原因如下： 毛猪价格上涨，直接导致猪肉价格上涨，也会影响到其他肉、蛋、奶价格的上涨，以及粮食的上涨，如此恶性循环链一定会引起国家有关部门的重视，从而平抑价格。 冷静面
10、对现在市场行情 国家宏观调控。生猪价格上涨直接导致猪肉价格的上涨，我们知道，猪肉价格占我国 费者物价指数）的权重较高，如果持续高位运行的话，将对 日，商务部新闻发言人针对毛猪、猪肉价格上涨的局面表示，将协调有关部门，密切关注市场变化，做好在适当的时候动用国家储备肉的准备。 国家宏观调空办法很多： 动用储备 补贴 进口 冷静面对现在市场行情 冷静面对现在市场行情 冷静面对现在市场行情 养猪业如此火暴，养猪户的 “ 利好 ” 不言而喻，导致更多人转到这个门槛较低的行业，大家一哄而上养猪，当存栏量增加到一定程度时，就会导致猪价的急剧下降，最后遭殃的是那些对市场风险抵御能力小的养猪户。 冷静面对现在市
11、场行情 4 不可回避的问题：新一轮周期波动何时到来？ 自 2003年 9月份开始，我国生猪价格一路狂升， 2004年 9月达到最高点，猪价涨幅和价格是十多年来最高的。行情好时，养猪人多了起来，猪只也多了起来。于是，生猪市场出现了严重的供大于求的局面，生猪的供大于求给养猪生产者带来了不好的信号，生猪价格终于在 2005年 9月份出现大的震荡，猪价迅速下跌，生猪生产全行业陷入亏损状态。 冷静面对现在市场行情 4 不可回避的问题：新一轮周期波动何时到来？ 11 16 21 26 31 36 41活猪价格2003年 1月至 2006年 5月毛猪价格走向 猪肉价格看上去波动比较大，和仔猪价格、活猪价格变
12、化规律不完全一致，它和仔猪价格、活猪价格呈现 “ 一高一低 ” 变化。但猪肉价格受国家宏观调空影响较大。猪肉比 比上月下降 冷静面对现在市场行情 4 不可回避的问题：新一轮周期波动何时到来？ 2003年 1月至 2006年 5月毛猪价格走向 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40主粮比价猪粮比价按照多年 计算，到 2006年 5月底已经达到 方面是活猪价格低，一方面是玉米价格过高。从 2005年 ， 2006年 6月达到 现平衡。 冷静面对现在市场行情 4 不可回避的问题：新一轮周期波动何时到来？ 猪粮比价：猪粮比价按照多年 计算，到2006年 5月底已经达到 方
13、面是活猪价格低，一方面是玉米价格过高。从 2005年 11月份以来猪粮比价就已经低于 ，到 2006年 6月全国猪粮比价恢复到 冷静面对现在市场行情 4 不可回避的问题：新一轮周期波动何时到来？ 进入 2006年 1月份以来，虽然春节的临近给生猪价格带来了一次涨幅，但好景不长，春节过后，生猪价格继续走低，养猪生产者再度陷入亏损的局面。直到 2006年 7月，生猪价格才缓慢上升，一直持续到今天， 07年5月份价格又一次出现高峰。价格的周期性波动将预示着新一轮低谷期的到来。 冷静面对现在市场行情 5 猪价高位运转带来的弊端 质量安全问题。猪源紧张、猪价居高的局面使得一些养猪户在售猪时以次充好，质量安全受到严重威胁，这与当前所倡导的安全肉生产格格不入。
