《经济动物饲养学第14章 粗饲料24》由会员分享，可在线阅读，更多相关《经济动物饲养学第14章 粗饲料24（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第十四章 粗饲料 第一节 干草 第二节 秸杆饲料 第三节 树叶 粗饲料： 指自然状态下 水分 在 45以下 、饲料 干物质 中 粗纤维 含量 18 %的饲料。 种类： 粗饲料在饲料分类系统中属于 第一大类 ， 主要包括干草 、 农副产品 、 树叶 、 糟渣 等饲料。 主要来源是 农作物秸秆秕壳 ，总量是粮食产量的1 4倍之多。是一项巨大的农业资源。 营养特性 粗纤维含量高 ， 2545%； 可消化养分低 ； 有机物消化率 70%以下 能提供一定能量 。 饲喂价值： 适口性差： 质地坚硬； 草食动物不可缺少的饲料 ， 60% 对单胃动物有特殊作用： 促进胃肠道蠕动、增强消化。 第一节 青干草 用
2、没有结籽的 野青草 或人工栽培的 牧草 晒制而成的绿色干草，叫做 青干草 。 干草水分一般在 15%左右，否则不能贮藏。 青干草 ，营养价值比作物秸秆、藤蔓都高。其中含有较多的 蛋白质 、 矿物质 和 维生素 ，而粗纤维的含量却较低，是营养价值较平衡的粗饲料。 禾本科牧草 ， 无氮浸出物含量较高，茎叶柔软，适口性好， 是补充热能饲料的主要来源 ； 一、干草的营养特性 豆科牧草 ， 含糖量少，以富含蛋白质和钙质为特点， 是补充蛋白质饲料的主要来源。 干草的营养价值 取决于制作原料的 植物种类 、生长阶段 和 调制方法 。如 黑麦草 在 拔节期 刈割粗蛋白质含量可达 27 ，与豆科牧草相差不大，但
3、在 盛花期 刈割粗蛋白质含量仅为 。 品质优良干草 ，其共同特性是：茎叶完整，保持绿色，有清香味，营养物质含量达到正常标准，某些维生素和微量元素含量较丰富或具有某种特点。 二、青干草的晒制与贮藏 青干草晒制： 平铺晒干、小堆晒干、草架晾干法（雨天）。 在干制过程中水分散失分两个阶段： 第一阶段：以蒸腾作用为主，散发的是 自由水 ，散发速度快，速度取决于大气含水量和空气流速。 第二阶段：以角质层 蒸发 为主，散发速度慢，为水分快速散失，需勤翻晒。 青干草晒制的目的 收获后要使牧草水分 迅速 蒸发，尽可能 减少 植物活细胞 呼吸作用 的损耗，从而 保持青饲料营养成分 。 人工快速干燥的营养成分高于
4、日晒处理。 青干草的贮藏 青干草干制好后，一定要注意妥善保存。干草贮藏不好，不仅会降低品质，而且易造成 发霉 变质，甚至引起自燃而 焚毁 。 干草的贮藏，目前仍以 堆草垛 较为普遍。为了防潮，草垛应选择在地势高燥、平坦且不易积水的地方，同时垛底 必须用树枝、秸秆或石块等垫高 18厘米以上。 为了防雨，干草堆完后， 垛顶 应呈尖圆形，垛顶斜坡应在 45度以上，最后用秸秆严密封盖垛顶，防止雨水浸入。为了防止自燃，上垛的干草含水量一定要在 15以下。 三、草粉 草粉 是配合饲料的一种成分，为主要的草产品。使用量大于干草 。 对种畜具有特殊意义 。 原料 ：一般都是质量较好的 豆科牧草 。因为豆科牧草
5、不仅 维生素 、 微量元素 较丰富，而且 粗蛋白质含量也较高，作为配合饲料的组成分时，可以代替部分或少量相应的精料。 刈割时期 ：蛋白质、维生素含量高，产量高时。 干制方式 ：田间先平铺后小堆方法或人工干燥。 大小 ：禽类和仔猪， 1育猪和母猪，2类， 第二节 秸杆饲料 秸秆饲料：稻草、玉米秸、小麦秸。 容积大，适口性差，消化利用率低。 主要用于反刍动物 ，单胃动物一般不用，是反刍动物良好的饲料来源。 一、秸秆饲料特性 农作物秸秆 是由大量的有机物和少量的矿物质及水构成的，其有机物的主要成分是 碳水化合物 、 粗蛋白 、粗脂肪 。碳水化合物包括 可溶性糖类 及 纤维性物质 (纤维素、半纤维素、
6、木质素 )。 纤维素及半纤维素 ，可通过瘤胃微生物的作用被反刍动物消化利用。在理论上作物秸秆中的干物质 80 可被反刍动物消化利用，但实际上消化率只有 40 左右。因为在自然状态下， 细胞壁的各个成分相互交错地结合在一起 ，作物成熟程度越高，这种结合就越紧密，纤维素、半纤维素就越难以消化。 要改善植物细胞壁成分的消化性， 必须破坏其组织构造 ，降低纤维成分结晶性，改变分子结构，以及除去妨碍消化的 木质素、硅酸盐 等物质。细胞内容物及细胞壁中可能被消化的部分，称为 潜在可消化成分 。 对秸秆进行 加工处理 的目的，在于提高潜在可消化成分的比例。 营养特性 %， 3%，无氮浸出物 3849%， 消
7、化能 中牛 为 J 羊 为 g 猪 为 g 灰分 含量很高，但 钙 含量较低。 饲用价值： 以 稻草 为主的日粮中应补充钙 稻草 虽然 营养价值低 ，但有优良的物理性状，所以，在粗饲料缺少的地区可作为粗饲料资源来利用。高产奶牛应限制在 2，喂量过高，造成饲料总体养分浓度下降。 二、稻草 （ 三、玉米秸 营养特性： 6%， 241%， 于 1%，无氮浸出物3242%，代谢能 牛 为 J/ 饲用价值： 低于稻草。 收获籽粒后的整株玉米秸，风干后粉碎，是 肉牛 比较理想的粗饲料。 四、秸杆饲料的加工调制 粗饲料的加工调制 物理加工 化学处理 生物学处理 秸秆饲料， 纤维素含量大 ， 木质素含量高 ，
8、 营养价值低 。然而这些物质的数量又很大，粗略估计，我国农村秸秆 年产 4 5亿吨 。若能充分利用这部分 秸秆养牛 ，并通过适当处理提高其适口性和消化利用率，则具有很大的经济效益和社会意义。 （一）物理处理 机械加工 热加工 切 短 粉 碎 揉 碎 提高秸秆适口性和消化率。 膨化： 高压蒸汽裂解 盐化 ： 铡碎或粉碎的秸秆饲料， 用 1%的食盐水充分 搅拌后 放人容器内或在水 泥地面上堆放，用 塑料薄膜覆盖，放置 12处理后便于咀嚼，减少能耗，提高采食量，并减少饲喂过程中的饲料浪费。 破坏纤维素 木质素的紧密结构，并将纤维素和半纤维素分解出来。 可使木质素低分子化和分解结构性碳水化合物，从而增
9、加可溶性成分。 软化，可明显提高适口性和采食量。 蒸煮： 膨化 颗粒 干草粉 切短 碱化处理： 主要是氢氧化钠 (石灰水 2。 氨化处理 酸处理 使用硫酸、盐酸、磷酸和甲酸处理秸秆饲料。 氨 通过碱破坏木质素与半纤维素之间的酯键结构，把动物不能利用的 木质素 （ 60 80 %）溶解掉，从而把一些与木质素有联系的 纤维素 、 半纤维素 释放出来，从而提高了粗饲料营养价值。 秸秆饲料蛋白质含量低，氨可与有机物发生氨解反应，形成铵盐，成为牛、羊瘤胃微生物合成蛋白质的氮源，同时氨溶于水形成氢氧化铵，对粗饲料有碱化作用。氨化与碱化双重作用 原理和碱化处理相同。酸处理成本太高，在生产上很少应用。 为了使
10、秸秆饲料既能提高营养成分含量，又能提高饲料的利用率，把氨化与碱化二者的优点结合利用，即秸秆饲料氨化后再进行碱化。 如稻草氨化处理的消化率仅 55，而复合处理后则达到 71 2。 （二）化学处理 氨化处理 就是在作物秸秆中加入一定比例的 氨水 、 液氨 、尿素 等，一改变秸秆形态结构，提高消化利用率。 粗蛋白质 含量提高 100150%； 纤维素 含量降低 10%； 有机物消化率 提高 20%； 采食量 可提高 2025% （松软，糊香，棕黄） 氨化处理， 要注意 氨源的选择 、 氨的用量 和氨化时间 。 氨 源 处理方法 条 件 氨水或无水氨 将原料垛成方形或圆形垛，用聚乙烯薄膜盖严，注入氨，
11、 草捆装入聚乙烯塑料袋中，分别用氨处理。 按 入 3 % 氨，原料水分 15 % 20 %，在温度 5 15 条件处理 1 同上 无水氨 在密封箱或室中进行，无需加热， 在氨化炉内进行，加热。 温度 90 ， 3 % 氨化处理17 h，换入新鲜空气。 同上 尿素 将原料青贮在土坑、青贮窖或成堆青贮， 将原料切短或磨细，加入尿素后制粒。 5 %尿素水溶液与原料按 50 50混合， 20 温度下青贮 1周以上。 2 % 3 %的尿素液，温度不低于133 ，原料水分 15 % 20 %。 碳酸铵或碳酸氢铵 按尿素处理方法进行，用量为秸秆重的10 % 12 % 温度 60 110 。 氨化饲料的使用注
12、意情况： 训饲 放掉余氨 霉烂的部分不能饲用 注意补充其他养分 处理效果： 对 木质素 作用效果不如 对环境无污染 ，过量氨很快可以散发、对土壤（尿液）、秸秆 还可提供一定氮素营养 ，比较实用。 氨化池 地面氨化 （三）、生物学处理 原理 ：利用微生物，使纤维素物质降解，同时微生物利用降解物合成本身组织，动物再 利用微生物组织获得所需营养 。 生物学处理 主要指 微生物处理 。 进行秸秆处理的微生物必须是对人畜 无毒无害的菌株 ，目前用于饲料生产真正有价值的是 乳酸菌 、 纤维分解菌 、部分 真菌 。 这些微生物在 厌氧条件 下，加入 水分 和 糖分 后 发酵 ，降解 秸秆中难以被家畜利用的
13、纤维素 或 木质素 ，增加 菌体蛋白 、 维生素 等有益物质。 应用微生物加工调制的饲料有 青贮饲料 、 发酵饲料和一些 微生物制剂 。 综上所述，粗饲料 加工调制途径 很多，在实际应用中，往往是 多种方法结合应用 。如秸秆饲料 粉碎 或切碎后，进行 青贮 、 碱化 或氨化处理，如有必要，可再加 制粒 、 草砖 或 草饼 。 加工调制途径的选择 ，要根据当地生产条件、粗饲料的特点、经济投入的大小、饲料营养价提高的幅度和家畜饲养的经济效益等综合因素，科学地加以应用。 青、粗饲料营养价值比较 能量 ：青饲料 青贮料 干草 粗蛋白质及其他 干草损失 2050 青饲料能很好的保持 青贮损失 1020 第三节 树叶 紫穗槐、刺槐、桑树、苹果、柳树、柑桔、葡萄、杏李及松树等大多数树木的叶子都含有丰富的营养物质，只要进行科学处理，用来饲喂畜禽，具有增重快、省精料和提高抗病力等作用。 加工调制方法 鲜叶 ： 打浆 、 青贮 、 发酵 ， 干燥 （制草粉） 树叶使用注意事项 1、凡带有苦、涩、麻、辣及有毒物质如李、柿、杏、桃、核桃、苦楝等叶，要先用开水漂洗，再用清水浸泡 1毒性消除后才能饲用。 2、采收的落叶要随落随收，并妥为贮存，防止发霉、变质，尽量保持绿色。 3、在饲喂畜禽时，树叶的品种不可单一，应多种搭配，并与其它饲料混合饲喂。
