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1、第十五章 能量饲料 第一节 谷实类饲料 第二节 糠麸类饲料 第三节 块根块茎类饲料 第四节 液体能量饲料 概念： 干物质 中 粗纤维 18% ， 粗蛋白质 20%的一类饲料。 消化能 J/ 称为 高能饲料 。 分类： 能量饲料在饲料分类系统中属 第四大类饲料 ，包括： 谷实类 : 玉米 、小麦、高粱、燕麦、 稻谷 ； 加工副产品糠麸类 ： 麦麸 、 米糠； 块根、块茎及其加工副产品 ：红薯、马铃薯 油脂类饲料饲料 ： 包括动植物油脂及油脚。 第一节 谷实类饲料 （ 禾本科植物成熟的种子 ） 一 、 营养特性： 一般在 70以上 %， 且其中主要为淀粉 ， 粗纤维含量很低 ， 一般在占 5%内
2、。 氨基酸不平衡 蛋白质含量约占 磷多以植酸磷形式存在 钙含量低于 较丰富 ， 但缺 维生素 5. 脂肪酸含量较高 ， 且多为不饱和脂肪酸 ， 尤其是 亚油酸 、亚麻酸 的比例较高 ， 可满足动物 必需脂肪酸 需求 。 干物质 粗蛋白质 粗脂肪 无氮浸出物 粗纤维 粗灰分 钙 总磷 玉 米 麦 谷 米 米 大麦 大麦 粱 麦全粒 壳燕麦 壳粟 荞麦 荞麦 麦 些谷实饲料中 养分 含量 (%) 消化能（猪） 消化能（肉牛） 消化能（羊） 代谢能（鸡） 产奶净能 （奶牛） 玉 米 麦 谷 米 米 大麦 大麦 粱 壳粟 麦 些谷实饲料中 有效能 含量 (MJ/（一）玉米（ 1 概况 最常用 而且 用
3、量最大 的一种能量饲料，有“ 饲料之王 ”的美称。 在我国，玉米种植面积大，产量高。仅次于 水稻和 小麦 ， 产量约占第三位 。 用途： 70% 75%： 饲料 ； 15% 20%： 粮食 ； 10% 15%： 工业原料 。 二、常用谷实类饲料 2 营养特性 有效能值高，在配合饲料中所占比重大： 无氮浸出物含量 74脂肪 34，高油玉米 8，脂肪酸中 亚油酸 含量高达 2%，为谷类籽实之首（ 粉碎后易遭氧化而酸败变质、产生一种致癌性物质 黄曲霉素 ）； 蛋白质含量低 ， 必需氨基酸不足：粗蛋白 79%，缺乏无鱼粉日粮需增加 ； 黄玉米含有 有助于蛋黄、奶油和肉鸡皮肤及脚趾的着色； 矿物元素缺乏
4、， 钙仅 右； 磷，多为植酸磷 ，铁、铜、锰、锌、硒等含量也较低； 不同的品种，营养含量有差别。但总的来说， 能量较高 ，蛋白质低 ， 必需氨基酸不足 。 目前已培育出 高蛋白 和 高赖氨酸玉米 。但尚未推广普及。 帕克 2号 )： 赖氨酸 、 色氨酸 、 精氨酸 和 组氨酸 的含量较高， 洛里 2号 )： 赖氨酸 和 色氨酸 是普通玉米的 2倍。 3 饲喂价值 含有效能值高，是猪、禽饲料中最重要的原料； 饲喂效果优于其他谷物籽实； 可改善动物的被毛； 有助于皮肤和脚胫的着色。 但在设计以玉米为主的饲料配方时，应合理选择饲料搭配，保证营养平衡。 新鲜玉米含水量高，应由晾晒至含水量 14%以下，
5、否则易酸败，尤其是在粉碎状态下贮存。因此，应保持干燥，以原粮贮存，用时粉碎 。 （二）高梁 1 概况 主要产于我国东北地区。 除有效能值低于玉米外，营养特性与玉米相似。 2 分类 用途 谷粒高粱 ：主要生产谷粒，供作饲料和酿酒 甜 高 粱 ：主要作为饲草和榨糖浆用 饲草高粱 ：主要用于生产牧草或干草 扫帚高粱 ：其价值在于散穗花序，可作扫帚用 色泽 褐高粱 ：也称黑高粱，单宁含量较高 （约 1% 2%），具苦味，适口性差， 中国和中南美洲种植较多 黄高粱 ：也称红高粱，单宁含量较低（ 下） ，适口性好，主要产自美洲和澳大利亚 白高粱 ：单宁含量较低，但籽粒小， 产量不高，种植量较小 混合高粱
6、：上述高粱混合者，通常指 黄高粱中所含褐高粱超过 10%的高粱。 3 营养特性 蛋白质：略高于玉米 ，为 1113%；品质较差，缺乏赖、精、组和蛋氨酸。 脂肪：比玉米低 饱和脂肪酸含量高，因而脂肪酸的熔点高。 可利用能值：比玉米低，为 维生素： 酸、烟酸、生物素含量高于玉米，但烟酸和生物素的利用率均较低。 色素低。 4 饲喂价值 高梁中含有单宁，味苦，适口性差，降低动物采食量。 单宁在消化道通过氢键、离子键和供价键与蛋白质形成复合物，使蛋白质不容易被消化。单宁也可直接抑制酶的活性，特别是干扰胰蛋白酶和 淀粉酶等。影响适口性、养分利用率和动物生产性能，尤其对鸡影响较大。 肥猪： 搭配豆粕：效果与
7、玉米相当； 搭配品质较差的蛋白质饲料 (如缺乏赖氨酸的花生粕 )：效果不如玉米。 反刍动物： 饲喂价值为玉米的 95%； （ 三 ） 大麦 是一种重要的饲用精料 。 含粗蛋白 ， 粗脂肪 2 ， 无氮浸出物 ， 粗纤维 4 ， 钙 ， 磷 。 胡萝卜素和 而 烟酸含量丰富 。 适口性极佳 。 大麦不仅是良好的精饲料 ，由于生长期短 ， 分蘖力强 ， 适应性广 ， 再生力强 ， 可以刈割青饲 。 其种粒可以生芽 ， 是良好的维生素补充料 。 （四）燕麦 是良好的兔用精料。含蛋白质 10，粗脂肪 5，粗纤维 12，蛋白质品质优于玉米。由于其粗纤维含量较高，饲喂猪、鸡受到限制，但对兔而言，喂量可占精
8、料的 50以上。是燕麦产区家兔的主要能量饲料。 第二节 糠麸类饲料 谷实经 制 米 、 制粉 加工后形成的一些 副产品 。 制米的副产物为 糠 ， 制粉的 副产物为 麸 。 糠麸类饲料主要有稻 米 糠 、 小麦麸 、 大麦麸 、 玉米糠 、高梁糠 、 谷糠 等 。 一、 营养特点： 量比籽实高，为 914%。 无氮浸出物（注要是淀粉） 含量比谷实低得多，约为 40 约 1215%， 必需氨基酸较籽实丰富 。 脂肪含量高达 其中不饱和脂肪酸高 ，且含有 脂肪酶 ； 磷比例失调 ， 钙少 （ 磷多 (1%以上 )， 且磷多以植酸磷的形式存在； 1、 烟酸及泛酸含量较籽实丰富 ， 其他均较少 。 体
9、积大 ， 可改变谷实类饲料的物理特性 。 生长快 或 生产水平高 的畜禽应 少用 或 不用 这类饲料 。 二、常用 糠麸类饲料 （ 一 ） 麦麸 1 概况 在我国来源广 ， 数量多 ， 价格较低 ， 营养价值较高 。小麦麸 习惯称为 麸皮 ， 是小麦加工成面粉过程中的 副产品 。 麸皮 的 有效能值 与制面粉的精细程度有关 。 精制 面粉 ， 成品出粉率低 ， 每百千克小麦可生产面粉 70千克和麦麸 30千克 ， 小麦麸的粗纤维含量较低 ， 能值较高；生产 标准面粉 时麦麸产量仅为 19%， 小麦麸的粗纤维含量高 ， 能值低 。 小麦麸 小麦麸 2 营养特性 粗蛋白质含量优于小麦 15%，但变
10、异很大，可达 18%以上。 粗纤维较高， 10%左右 ，有效能值较低。 矿物元素含量丰富， 钙磷比例不平衡 。铁、锰、锌等含量较高，。 粗脂肪 4%左右， 不饱和脂肪酸较多 ，含有少量 脂解酶 。 属于 蛋白质含量较高 、 粗纤维也高 的 中低档能量饲料 ，是家畜良好的饲料。 3 饲喂价值 可调节饲粮能量浓度。对 育成鸡 、 蛋鸡 和 种畜 可起到限饲作用。 不同动物的使用量： 肉鸡 ： 5%； 种鸡和产蛋鸡 ： 510%； 后备种鸡 ：2530%； 育肥猪和仔猪 ，用量不能大， 15%以下。 奶牛 ： 2530%； 马 ： 50%。 麸皮适口性好，质地膨松， 含有一定镁盐 ， 具有 轻泻性 ，是妊娠后期母兔和哺乳母兔的好饲料。 麸皮吸水性强，易发霉腐败，保存时注意通风。 （二）稻糠 带壳的稻谷
