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1、羊生产学试题及答案（二）一. 名词解释 最高有效温度：生物维持长期积极生命活动的最高温度。伸度：指将已经拉到伸直长度的羊毛纤维，再拉伸至断裂时所增加的长度占原伸直长度的百分比。 回潮率：指净毛中所含水分占其净毛绝干重量的百分比。 眼肌面积：沿胴体的第12肋骨后缘切断脊椎上眼肌的横切面积。GR 值：在第 12与13肋骨之间，距背脊中线11cm 处的组织厚度作为代表胴体脂肪含量的标志。 毛囊：是毛鞘及周围的结缔组织层形成的囊状体。 同质毛：是指一个套毛上的各个毛丛，由一种纤维类型组成，且毛纤维的粗细、长短趋于一致的羊毛。 自然长度：毛丛在自然状态下两端间的直线距离。弯曲度：单位羊毛纤维长度内具有的
2、弯曲数，称为弯曲度。 缩绒性：羊毛纤维集合体在湿、热、机械力作用下，发生纤维拉伸回缩，鳞片相互磨擦嵌合，纤维相互缠结 或毡合，体积缩小等综合效应，称为缩绒性。 油汗：皮脂腺分泌的油脂与汗腺分泌的汗混合物。羔皮：是指从流产或出生后1-3天内剥取的毛皮为羔皮。 裘皮：是指从生后1个月龄左右的羊只身上所剥取的毛皮。 超数排卵：在母羊发情周期的适当时间，注射促性腺激素，使卵巢比正常情况下有较多的卵泡发育并排卵。发情周期：即母羊从上一次发情开始到下一次发情的间隔时间。二. 选择填空 一.单项选择题1“ 吃的中草药，喝的矿泉水” 是形容我国的哪种绵羊品种？(A ) A 宁夏的滩羊B 浙江的湖羊C 西藏羊D
3、 江苏的湖羊 2绵羊和山羊的区别之一为两者染色体数目不同，分别为（B ） A 30对， 27对 B27对， 30对C28对， 30对D30对， 28对 3新中国成立后培育的第一个毛肉兼用细毛羊品种是（B） A 东北细毛羊B 新疆细毛羊C 内蒙古细毛羊D 中国美利奴羊 4摄食羊肉可以减少心血管系统疾病的危害的根据是（A ） A 羊肉含胆固醇少B 羊肉蛋白质含量高C 羊肉的氨基酸种类齐全D 羊肉肉质鲜美 5.萨能奶山羊是世界上最著名的奶山羊品种，原产于下面哪个国家。（A ） A 瑞士 B 法国C 新西兰D 南非 6.初级毛囊发生较早在胚胎（）天时即形成，次级毛囊晚于初级毛囊，一般在胚胎（）天以后形
4、成（B） A 30-50, 80 B 50-70,80 C 30-50 ,90 D 50-70,90 7.下面哪种物质对羊毛的危害最大?(B) A 有机酸B 碱C 水D 无机酸 8羊的消化系统中它包括无腺体的前胃和有腺体的真胃，其中真胃是指（C） A.瘤胃B.瓣胃C.皱胃D.瓣胃 9.羊在消化过程当中需要微生物的参与，帮助消化吸收。在消化过程当中同时合成一些维生素，能合成B 族 维生素和维生素K 的是哪个复胃（ D ） A.皱胃B.网胃C.瓣胃D.瘤胃10.药浴的目的是什么？（） A 杀灭细菌和病毒B 补充营养C 预防和治疗体外寄生虫D 接种疫苗 11羊奶营养丰富，其干物质中蛋白质、脂肪、矿物
5、质含量（）人奶和牛奶，乳糖（）人奶和牛奶（A） A 高于，低于B 高于，高于C 低于，高于D 低于，低于 12. 羊在药浴之前需要注意的是（D） A.选择晴朗、暖和、无风的上午进行 B.药浴前 2h 充足饮水，以防口渴吞饮药液 C.先浴健康羊，后浴病羊 D.以上都是 13.关于山羊膻味的说法错误的是（D） A 是山羊本身所固有的一种特殊气味B 膻味是山羊的代谢产物 C 膻味是皮脂腺分泌物D 膻味对人体有害 14.下面哪个胃不是羊所具有的？（C） A 瘤胃B 网胃 C 肌胃D 皱胃 15.关于精液稀释的目的错误的是（D） A 延长精子的存活时间，提高受胎率B 有利于精液的保存和运输 C 扩大配种
6、母羊的头数D 减弱精子活力 16.下面属于绒用山羊品种的是（C）A 中卫山羊B 波尔山羊C 开士米山羊D 萨能山羊 17.山羊奶中的蛋白质含量很高，其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高？（A） A 蛋氨酸B 亮氨酸C 苏氨酸D 精氨酸18.萨能山羊主要作为哪种用途？（C） A 肉用山羊B 毛用山羊 C 奶用山羊D 裘皮羊 19.羊奶品质检验的指标是（D ）A 密度B 气味 C 卫生检查 D 以上都是 20.下面说法正确的是（C） A 羊只要到了性成熟，就可以用于配种B 近交有利于品种的改良 C 油汗对羊毛有保护作用D 弱酸对羊毛的危害很大二多项选择题 1 考古及形态学的
7、研究认为家山羊是混合起源的，其野生祖先主要有下面哪两种野生种？（AC ） A B 羊角呈珊瑚状的（羊骨）羊C 羊角呈螺旋状的（羊骨）羊D 羊角呈环状的（羊骨）羊 2 目前正式列入中国羊品种志的山羊品种有23 个, 其中绒山羊品种 3 个,分别为 (ACD) A 辽宁绒山羊B 中卫山羊C 内蒙古绒山羊D 河西绒山羊 3我国疆土辽阔 ,草原众多 ,适合于牧业发展。绵羊分布按畜牧区区分,主要有三大牧区（ABC ） A 北部牧区B 新疆牧区C 青藏高原牧区D 内蒙古牧区 4羊毛毛纤维组织学构造有髓毛分为哪三层？（ABD ） A 鳞片层B 皮质层C 角质层D 髓质层 5下面那些物质经过加工整理可以制作肠
8、衣？（ABCD ） A 小肠B 大肠 C 膀胱D 食管 6羊体皮肤中的皮脂腺分泌的油汗的主要组成（AB ） A 羊毛脂B 汗质 C 水分 D 植物质 7.下面属于羊肉品质评定的指标的是（ABCD ）A 肉色 B 大理石纹C PH 值 D 膻味 8.为了提高羊的繁殖能力，采用的繁殖技术有（BCD） A 自然交配B 超数排卵C 同期发情D 胚胎移植 9.羊毛的花纹类型有（ABCD ） A 波浪型B 流水型C 片花 D 环形毛 10.影响奶山羊产奶量的主要因素（ABD ） A 品种 B 年龄C 产羔数量D 饲养管理三. 填空题 一.我国绒用山羊品种有： （辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊、河西绒山羊） 二
9、.羊的有髓毛分为、和三层。 （鳞片层、皮质层和髓质层） 三.影响羊毛细度的主要因素包括：。 （品种、性别、年龄、生长部位、营养） 四. 羊的育种工作中采用近交方式的好处：、。 （固定优 良性状、暴露有害基因、保持优良个体的血统、提高畜群的同质性） 五. 我国的是世界上唯一的裘皮山羊品种。（中卫山羊） 六. 油汗附于羊毛表面，起到、，同时又能使纤维之间相互粘连形成闭合毛被，能 够、等不良影响。（保护和润滑羊毛、防止擀毡作用、减少外界杂质侵入、避免毛丛内 部受风蚀）四.判断题1. 绵羊属洞角科的绵羊山羊亚科（Caprovinae）的绵羊属（ Ovis） ，染色体数目为27对。 （ ） 2. 光照对
10、绵，山羊的繁殖有明显的影响，在自然条件下一般公羊的精液质量在秋季日照缩短时（秋分）最高。 （ ）3. 滩羊是我国著名的羔皮品种，所产羔皮在国际裘皮市场上享有盛誉，被称为中国的“ 软宝石 ” 。 （ ） 4. 根据生产方向分类，绵羊可分为细毛羊，半细毛羊， 粗毛羊， 肉脂兼用羊， 裘皮羊， 羔皮羊和乳用羊。（ ） 5. 新疆细毛羊是我国育成的第一个细毛羊品种。（ ）6. 内蒙古细毛羊是以苏联美利奴羊，高加索羊， 新疆细毛羊和德国美利奴羊与当地蒙古羊母羊，采用育成杂 交方法育成。（ ）7. 蒙古羊产于蒙古高原，是一个十分古老的地方品种。（ ） 8. 哈萨克羊因脂肪沉积于尾根而形成肥大的椭圆形脂臀，
11、称为“ 肥臀羊 ” ，属肉脂兼用品种。 （ ） 9. 小尾寒羊全年发情。 （ ） 10. 湖羊公羊有角，母羊多数无角。（ ） 11. 澳洲美利奴羊是世界上最著名的细毛羊品种。（ ） 12. 济宁青山羊被毛由黑白二色毛混生而成青色，其角，蹄，唇也为青色，前膝为黑色，故有“ 四青一黑 ” 的 特征。 （ ）13. 关中奶山羊是利用吐根堡山羊与当地山羊杂交选育而成的乳用品种。（ ） 14. 羊的皮肤从外向内可分为表皮，真皮和皮下结缔组织三部分。（ ） 15. 半细毛是指品质支数在支，毛纤维平均直径在的同质羊毛。（ ） 16. 羊毛对酸的抵抗力较弱，易与酸作用。（ ） 17. 屠宰率指胴体重与羊屠宰前
12、活重（宰前空腹24h）之比。（ ） 18. 羔羊一般在产后23天时进行断尾和去势。 （ ）19. 绵羊，山羊选种的主要对象是种公羊。（ ） 20. 羊不具有反刍的消化生理特点。（ ） 五.简答题1. 试述初级毛囊与次级毛囊的主要区别。 1 、初级毛囊发生较早 （在胚胎50-70 天时即形成），次级毛囊晚于初级毛囊（一般在胚胎80 天以后形成） 。 2 、初级毛囊一般3 个为一簇，在羊体上分布较均匀，次级毛囊围绕初级毛囊分布，在毛囊群中数目差别较 大。3 、初级毛囊较粗（直径为34-57 微米） ，长出的羊毛较粗，为有髓毛，次级毛囊（直径为12-18 微米）长 出的羊毛较细，为无髓毛。4 、初级
13、毛囊有一套完整的附属结构（包括皮脂腺、汗腺和竖毛肌），次级毛囊没有完整的附属结构（无汗腺 和竖毛肌，仅有不发达的皮脂腺）。 （括号内的内容可有可无）2. 简述羊毛油汗的概念、组成和功能。 羊毛的油汗：皮脂腺分泌的油脂与汗腺分泌的汗混合物，称为油汗。 1 、组成：包括羊毛脂和汗质。2 、功能：油汗附于羊毛表面，起保护和润滑羊毛，防止擀毡作用，同时油汗又能使纤维之间相互粘连形 成闭合毛被，减少外界杂质侵入，避免毛丛内部受风蚀不良影响。3. 根据生产方向对山羊进行分类并试举两个代表例。1、绒用山羊：主要产品是山羊绒。如辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊、河西绒山羊、开士米山羊等。 2、毛皮山羊：中卫山羊、济
14、宁青山羊、埃塞俄比亚羔皮山羊。 3、肉用山羊：马头山羊、雷州山羊、成都麻羊、隆林山羊、波尔山羊。 4、毛用山羊：安哥拉山羊、苏联毛用山羊和土耳其黑色毛用山羊。中国目前没有专门毛用山羊品种。5、奶用山羊：如萨能奶山羊、吐根堡奶山羊、关中奶山羊和崂山奶山羊等。 6、普通山羊：如蒙古山羊、西藏山羊、新疆山羊等。（只要列举其中两例即得满分） 4. 试述产冬羔的优缺点。 冬羔的优点： 1、羔羊初生重大、生长发育快2、羔羊成活率高3、剪毛量比春羔高 缺点： 1、要有保温性好的羊舍2、必须有充足的饲草饲料3、需要较多的劳动力5. 简述羊的消化器官及其消化生理特点。 瘤胃复胃网胃 前胃（无腺体）瓣胃 皱胃 真
15、胃（有腺体） （一）反刍：指反刍草食动物在食物消化前把食团经瘤胃逆呕到口中，经再咀嚼和再吞咽的活动。 （二）瘤胃微生物作用1、消化饲料碳水化合物，尤其是粗纤维。 2、可同时利用蛋白氮和非蛋白氮合成微生物蛋白质。3、对脂类有氢化作用。 4、可以合成B 族维生素和维生素K。 6. 试述羔羊的饲养管理技术要点。 1、保温防寒2、及时吃上初乳 3、安排好羔羊吃奶时间 4、搞好环境卫生，减少疾病发生 7. 试简述羊奶的营养价值。 .羊奶营养丰富干物质中，蛋白质脂肪矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶 1.山羊奶中的蛋白质不仅含量高，而且品质好， 易消化 10种必须氨基酸中除蛋氨酸外的9中氨基酸
16、均高于牛奶。 2.山羊乳脂肪对人体有重要作用的磷脂含量较高，除含有多种饱和脂肪酸以外，尚含有较多的不饱和脂肪酸。3.山羊奶中的矿物质含量较高，维生素丰富，含量均高于牛奶和人奶，而且优质，是老人和婴儿的最好食品。 4.PH 值与牛奶相近，呈弱酸性，为优良的缓冲剂，可以中和胃酸，对于胃酸过多或胃溃疡的病患者有治疗作 用。8. 简述影响羔皮、裘皮、板皮品质的主要因素。 （一）影响羔皮、裘皮品质的主要因素1、品种2、自然生态条件3、饲养管理水平4、剥取羔裘皮的季节5、屠宰时间 6、羔裘皮的贮存、晾晒和保管 （二）影响板皮品质的主要因素1、生产季节 2、产地及品种3、生理状况：（1）性别（ 2）年龄（ 3）疾病4、加工与保管 9. 试述 21世纪初叶我国养羊业发展的重点和策略。 1. 加快发展肉羊和肉毛兼用羊。2. 积极提高细毛羊的净毛量和羊毛品质，突出发展超细型绵羊。 3. 不断加强绒山羊的选育和品质的提高。 4. 积极发展马海毛山羊业。5. 加快发展奶山羊业。6. 大力发展标准化、规模化
