爱吃蛋糕小心人造奶油

《爱吃蛋糕小心人造奶油》由会员分享，可在线阅读，更多相关《爱吃蛋糕小心人造奶油（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、?金焱很多女孩子都爱吃奶油蛋糕， 然而奶油带给我们无限享受的同 时， 除了热量高会发胖的烦恼， 还隐 藏了更危险的隐患人造奶油中 的反式脂肪， 是名副其实的人类健康 “杀手” 。中国消费者协会提示消 费者， 购买蛋糕时需要注意， 蛋糕使 用的奶油是天然奶油， 还是人造奶 油。鉴于目前很多蛋糕店中出售的 奶油蛋糕并未明确标注， 估计甄别 “真假奶油” 又将成为挑战消费者眼力的技术活儿。人造奶油与反式脂肪人 造 奶 油（Ma r g a r i n e ） ， 1 8 6 9 年由法国药剂师梅吉 穆里斯发明。 主要含有精炼植物油脂和氢化植物油脂， 少量的乳成分、 乳化剂、 抗氧 化剂、 防腐剂、

2、食盐、 香味剂、 着色 剂、 维生素及水。 其生产配方总的说 来， 大致包括配合、 乳化、 速冻捏合、 熟成、 成型、 包装等工序。植脂奶油 由于含有大量反式脂肪， 一旦进入 体内很难代谢， 增加患心血管疾病、糖尿病等的风险， 世界各国已纷纷 对其在食品中的使用进行限制。 反式脂肪 （T r a n s f a t s ） ， 又称为 反式脂肪酸、 逆态脂肪酸或转脂肪酸 （T r a n sf a t t ya c i d ） ， 是一种不饱 和脂肪酸 （顺反异构体） 。 我们摄入的反式脂肪主要来自 经过人工加工 （部分氢化） 的植物 油。 部分氢化会让油更耐高温， 不易变质， 以增加保存期限

3、， 但会产生大 量反式脂肪。因为反式脂肪是不饱 和脂肪， 曾一度被认为是健康的， 但 近期发现反式脂肪是比饱和脂肪更 不健康的脂肪。如上文所言，因反式脂肪酸在 自然食物中的含量几乎为零， 是一种 完全由人类制造出来的食品添加剂， 很难被人体接受、 消化， 故而在体内 累积到一定程度，可导致记忆力下降， 脂肪堆积， 形成血栓、 高血脂、 脂 肪肝， 诱发癌症和糖尿病。 除此之外， 它还可使胎儿发育不良， 青少年中枢 神经系统受到影响， 男性女性生育能 力下降， 还可引发老年痴呆症， 是名 副其实的人类健康 “杀手” 。如何鉴别人造奶油提示一 注意这些包装名称食物包装上一般食物标签列出 成分如称为

4、 “代可可脂” 、“植物黄油 （人造黄油、麦淇淋） ” 、“氢化植物 油” 、“部分氢化植物油” 、“氢化脂 肪” 、“精炼植物油” 、“氢化菜油” 、“氢化棕榈油” 、“固体菜油” 、“酥 油” 、“人造酥油” 、“雪白奶油” 或 “起 酥油” 即含有反式脂肪， 不建议大家 选择。 而随着反式脂肪的危害渐渐为人所知晓， 少数厂家或商家已经开 始标明蛋糕中的奶油为天然奶油还 是人造奶油。提示二 从外观颜色上辨别由于多数蛋糕店尚未明确标 示奶油种类，除了询问店家之外， 从外表上看去， 天然奶油和人造奶 油还是有所分别的。颜色上， 天然 奶油偏淡黄色， 而人造奶油颜色常白得不太自然。而从挺立度上，

5、 人造奶油做出的造型更为挺立， 可保 持更长时间。天然奶油则挺立度 差， 造型在室温下只能保持两三个 小时。提示三 从价格上判断天然奶油和人造奶油， 最直观的区别在于价格。天然奶油成本 高， 纯天然奶油做出的蛋糕价格差 不多要高出全部用人造奶油的蛋 糕一倍多。 以 8英寸生日蛋糕为例， 使用 1 0 0 %天然奶油原材料制作的蛋糕价格在 1 6 0 元左右， 使用 5 0 %天然 奶油的 （5 0 %的天然奶油和 5 0 %的 人造奶油混合在一起）价格为 1 3 0 元左右，而同样大小的蛋糕如果完 全使用人造奶油原材料，价格只有 7 0 元左右。虽然难免心疼人民币，但尽量 选择价位高一些的蛋糕

6、，健康更有 保障。提示四 从口感不同判断真将蛋糕买回了家再区分， 似 乎有些晚了。 但亡羊补牢， 两种奶油 从口感上， 更容易区分。 天然奶油口感更为自然香浓柔滑， 入口即化， 甜 度不高， 吃多了也不会太腻。 而人造 奶油的味道， 相比而言要差一些， 偏 腻甜而感觉糊口。最后提醒大家，即使是安全的 天然奶油蛋糕，也要保持适宜的摄 取量。 奶油蛋糕搭配乌龙茶， 可去油腻防止长胖。少吃蛋糕， 吃好蛋糕， 才是正道。? ? ? ? ? ? ? ? ?生活之友责任编辑?颜静燕 微博? ? ? 邮箱? ? 热线电话?年?月?日 星期三? ? ? 爱吃蛋糕小心人造奶油 天然奶油颜色发黄口感柔滑 人造奶油

7、颜色亮白造型挺立?和蔬菜、 肉类一样， 鸡蛋也 有保质期。实验表明，温度在2 - 5 的情况下，鸡蛋的保 质期是 4 0天。冬末春初室内 常温下为 1 5天，夏季室内常 温下为 1 0 天。 鸡蛋如果存放时间过久， 会因细菌侵入而发生变质， 出现黏壳、 散黄等现象。?一水洗到底有些人为节水， 洗衣服一盆水洗到底， 这样 虽然保证了部分衣服的洁净， 可 是最后洗的衣服污染很严重。长期不清理洗衣机有些人家的洗衣机从不清洗，排水处的内壁积满了布屑和污垢， 洗衣过程中这些污物和细菌就 会沾染到衣服上。过量使用洗涤剂不少人认为衣服太脏，往往过量使用洗涤剂， 然而漂洗时间不够， 残 留的洗涤剂会对皮肤有一

8、定的 刺激性， 还会影响肝脏功能。?家里的锅盖用久了之后， 总 会蒙上一层油污，您会选择用什 么擦洗呢？ 钢丝球？ 抹布？ 不妨试 试这招儿平时切菜时随手扔 掉的胡萝卜头，它可是擦锅盖的好工具。 在锅盖有油污的地方滴上 点儿洗洁精， 然后用萝卜头来回一擦， 油污立刻去除， 再用湿抹 布一抹， 锅盖就会锃亮。更重要的是， 这样擦拭的锅盖丝毫不用 担心有像钢丝球擦过后留下的 难看刮痕。西西?干香菇或干蘑菇用于炖肉或 烧汤， 味道鲜美， 非常好吃， 但泡发时间长， 很麻烦。 有这样一个泡干蘑菇的方 法， 就是在每次烧菜前， 先将干蘑 菇放入 4 5 左右的温水中浸泡， 并在水中加一匙白糖，蘑菇就会

9、很快泡开。并且这种方法浸泡出 的蘑菇用来烧菜，味道更加鲜美可口。小静? ? ? ? ? ? ? ? ?随着公民问政潮流的逐步兴起，政务微博因其互动性强、 便于沟通等 优势而备受重视。同时， 因为在社会 管理创新、 政府信息公开、 新闻舆论 引导、 倾听民众呼声等方面有着不可 推卸的作用， 政务微博也更为注重活 跃度的提升和粉丝数量的增长， 而如何扩大政务微博影响力一事尤为值 得深思。近日， 中共浙江省委组织部部长 蔡奇 的个人独家腾讯微博粉 丝量突破千万， 一时间政务微博影响力 “提升攻略” 再受关注。 通过对比可以发现，不同于以 往政务微博所呈现的 “中规中矩” 等 固有印象， 蔡奇 部长的

10、微博更注 重亲民性： 发布内容除去时事政治外， 还包括娱乐节目评论、 生活常识 分享、 热点事件转发等等， 在阐述观 点见解的同时，也不乏展现其兴趣 广泛、 幽默亲切的一面。观点鲜明 言之有物信息爆炸时代，人们对于信息 质量的要求更高， 内容空洞、 缺乏主 题的论述越来越迅速地被过滤和淘 汰。 对于政务微博来讲， 既然身兼重 任，那么发布的内容能够更长时间地吸引网友目光显得尤为重要。从 蔡奇 部长的腾讯微博中 可以发现， 在其参与的诸多话题探讨 中， 无论是时事、 生活、 娱乐或体育类内容， 蔡部长都积极参与， 毫无保留 地坦诚自己的观点。 例如在 # 城市退烧 “凉方” #话题中， 蔡部长就

11、表示： “城市风走廊要依主风向而建，具体要科学规划建好城市中轴线、 生态走 廊以及主路网。 ” 另外， 在 # 吏制探讨 # 的话题中， 蔡部长也表示：“干部必 须学会说群众听得懂的话， 和群众打 成一片” ，这些话题的讨论均融入了 部长本人的观点和看法， 获得了诸多网友的支持和赞同。倾听民声 不摆架子近段时间来，微博中不时爆出 的有关暴力执法、 强拆等事件， 使得 作为沟通平台之一的政务微博， 或多 或少地扮演了 “出气筒” 的角色。 面对 此种情况， 置之不理和强硬说教都不 是上上之选， 蔡奇 部长就在微博 中写到，“官员开微博，要经得起议论， 即使骂声不少， 也不能影响基本 判断， 要注

12、重传递正能量。 ” 该条微博 目前已经获得超过 3 0 0 0万的阅读和转播量， 民众对此番言之凿凿的言论更多的是报以认可和赞同。 同时， 针对政务微博， 蔡部长也表 示：“作为干部开微博，背负的任务特 别称重，要通过微博了解民众在想什 么， 推进政务微博的进一步兴起。”劳逸结合 关注娱乐作为政府部门的官方微博账户， 政务微博往往呈现出较为严肃的状 态，而 蔡奇 部长的微博在发布相 关信息之余， 也注重展示其个人生活 态度和娱乐爱好， 让民众时刻感受到 微博另一端是有血有肉的存在。在 #中国好声音 #的话题里， 蔡部长就对于节目考核环节的安排 提出了自己的看法，并表达了对于 姚贝娜等人的实力认

13、可，该条微博 也命中了 “中国好声音” 微热点， 获 得了过百万的阅读和转播量。乐观幽默 重视互动除了注重呈现 “接地气” 式的真实生活， 蔡部长也十分乐于与网友互 动， 对于网友所提的要求也表示尽量 满足， 例如有网友就希望能看到部长 年轻时候的 “帅照” ， 部长也友好回应 说 “会找找” ， 还提前透露自己 “过去较瘦” ， 亲民形象跃然微博之上。 此外， 部长也积极参与了 #健 康养生 # 、 #七夕说爱 #等话题的 讨论和互动，甚至还有不乏卖萌色 彩的话题 #叽叽喳喳 # ，微博氛围 轻松不呆板。 除了以上所总结的几点，在蔡 部长的腾讯微博中，也可以看到对 于茶道、 气候、 书法、

14、体育赛事的兴 趣和关注，但他在每一个行业或领 域留下的足迹都是 “积极向上” 的， 诚如此前网络名人社会责任论坛中所传递的：“网络名人应承担更多社 会责任，因为他们的网上一言一行 影响更多的人，因此更应积极发挥 凝聚正能量作用” 。 相比那些所谓意见领袖 “做出的 K P I ” ， 与蔡部长互 动转播评论的都是真实的用户和粉 丝，反映出的是正能量的内容更能 引起网民的参与热情，其中所产生 的积极作用是不可估量的。政务微博不仅开创了公民问政的新模式， 它们活跃度、 影响力提升的同时， 有 助于政府部门的工作推进与执行。 我们也希望更多政务微博可从蔡部 长的微博 “运营与管理” 中摸索出一 条适合于自身的微博发展模式， 将 正能量传递给更多人，维护社会良 性、 有序、 健康的发展。? ?