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1、赤蕨干赤小豆大骨汤。梅州客家人的特色汤水。赤蕨干:利水消肿、健胃除湿、助消化,收敛止泻。配于赤小豆猪骨蜜枣煲出来的汤有解毒祛湿、利尿收敛、去暴热、令人睡，补五脏不足之功效。客家汤水苦笋汤。梅州人食苦笋的历史渊源流长。它具有清热利尿、消毒解毒、健胃消食、活血祛风功用。 夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心火。用苦笋、猪展、咸菜、黄豆配制成的苦笋汤，味道鲜美。鲍鱼响螺海底椰鸡汤。此款汤不但味道鲜味，还可活血养颜、滋阴补肾、解热明目、润肺止咳、和胃生津、健脾益气、令肌肤嫩滑，促进血液循环，增强抵抗力，改善身体机能。女士们，化妆品要有，汤水也
2、必不可少哦。若有准备高考的学子，亦可煲此汤，补而不燥。五指毛桃蜜枣排骨汤。五指毛桃是野生药材，是客家的特产之一。它具有健脾益气、滋阴养血，祛湿化滞、清肝润肺、舒通经络等作用。客家人一般用它来煲老鸡，因禽流感不敢吃鸡，改用排骨煲。汤有股椰香味。传说，用新鲜的五指毛桃煲鸡，汤色会显奶白色。你听过么？这个任务就交给你了生地土茯苓龙骨汤。初夏，各地进入雨季,湿气重。特别皮肤易瘙痒、起无名肿疖。生地清热凉血、养阴生津；土茯苓解毒利湿、消炎散结，材料：龙骨 500 克、生地土茯苓各 20 克、茨实赤小豆各 10 克。 做法：生地、土茯苓浸泡 1 小时。将清水放入瓦煲内，煮沸后加以上材料，武火煲滚后，用文火
3、煲 2 小时，加盐调味。灯芯麦冬炖猪心。清心降火、利水通淋、养心安神。还可治湿热黄疸，心烦不寐，小儿夜啼，喉痹，创伤。材料：灯芯草 5 克、麦冬、茨实、北芪、党参各 3 克，猪心焯水后，与上述材料一起隔水炖 2 小时，加盐调味。| 萝卜鲫鱼汤是一道有着保健食疗作用的营养滋补汤。可补气血，益脾胃，利水湿，配以萝卜可增强健运脾胃，化痰止咳，开胃消食的功效。所以这是一道老少皆宜的食疗滋补保健汤。1 鱼先煎至金黄出香味。 2 煎好后加开水汤才会奶白。3汤彻底煲好后才加萝卜丝，煲至软，最后加杞子滚 5 分钟，加盐调味。黑豆野生塘虱鱼汤。此汤是调理体虚、贫血、头晕目眩、耳鸣乏倦的滋补汤水，还可辅助治疗妇女
4、血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。加上红枣元肉枸杞具有健脾益气,补血开胃的功效。做法：先把黑豆略炒后，和以上材料放入瓦煲，塘虱鱼用五片姜煎黄，然后下开水煮开，一起放入瓦褒煲二小时。起放入瓦褒煲二小时。 霸王花蜜枣汤。霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。蜜枣性平味甘，功能益气生津，润肺。因此，霸王花蜜枣汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。 山药茨实红豆龙骨汤（祛湿汤） 吃客家姜酒鸡，于是忙活起来，斩鸡，剁姜，煲艾水（现在是吃艾的时节，用艾根煲水炒鸡酒不上火哟），热腾腾的鸡酒做好啦，亲们，来一碗不？ | 猪肚包鸡猪肚包鸡的做法有很多种，都是其中的药材有些不同
5、，不过，味道都很赞的，现在分享下周末我做的猪肚包鸡，是在网上看到的方子，照做的，连不肯喝汤的 BB 都喝了一碗哟。所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。先上个成品图诱惑一下 下面上具体做法了1，准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，冲洗了无数遍） 再是新鲜的走地鸡一只（在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小
6、，鸡就塞不进去了） 2，上辅料，这里准备的有：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约 40 粒。3，把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）（这张图片没拍到，借用网上的）4，再把鸡塞到猪肚里,猪肚口用线扎起来。像这样。5，砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜 6,再把剩下的辅料放进去(枸杞除外） 7，先大火烧开 8，撇去浮沫 ，之后，盖盖子小火慢炖。香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了9,两个半小时以后，关火了.把猪肚捞出来，准备切件了10，剖开猪肚，看看鸡，11,戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡直接用手撕.再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里，这时放下枸杞，还需要再滚
7、 10 分钟 12，10 分钟过去了，加盐，撇去油就可以吃了，实在是香 13.开吃吧，闻着香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐，实在是好到爆虫草花瘦肉汤花旗参竹丝鸡汤煲个黄豆蚝豉排骨苦瓜汤吧，清虚火，祛溃疡，助消化，滋阴补。炖花胶干贝冬菇淮杞排骨汤虫草红枣枸杞桂圆排骨汤，很鲜甜。山药茨实薏米龙骨汤。近期广东的雨水实在是太多了，广东人的体质本来就是偏湿热的，加上这天气，SO，这几天听到的都是说身体湿热不舒服的，特别是好多小宝宝，湿气太重，老是拉稀糊的，问我要怎么祛湿。今天这款汤就是健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。鲜莲子排骨汤。今天立秋，要多吃滋阴润燥的食
8、物。现正是莲子盛产时，吃鲜莲子要趁早啊。鲜莲子排骨汤具有清润，清热解暑，养心的功效。 材料：鲜莲子 150g、排骨 500g、生姜 3 片。 做法：鲜莲子（可去芯除苦味）、排骨洗净，将食材放入瓮中，加水炖两个半小时，加盐调味。海带蚝豉黄豆排骨汤。全国各地持续高温，酷暑给人们带来各种不适，所以大家一定要及时补充水分，多喝汤水。今天这款汤不但营养高，有益身体健康，而且鲜味十足，有滋阴降火、除烦去燥，清热解毒，降血脂、健脾养血，散结消炎、美容养颜之功效。天气炎热，每天都离不开汤，哈哈。冬瓜汤既解暑又利尿又减肥 我爱夏日养生靓汤：石斛竹荪老鸭汤。功效之前有发过。竹荪 BB 超爱吃，要补货了。祛湿利尿的
9、赤小豆玉米冬瓜汤】南方的空气又湿又热，要时常熬一下消滞祛湿利尿的汤水，不然人总觉得疲倦提不起精神。做法：冬瓜切大块（不用削皮，利水化湿功效更好），加入玉米段、一把赤小豆、生姜几片、红枣几粒、茶树菇适量、清水、油几滴同熬大约一小时，喝前放盐即可！石斛，是滋阴圣品，可轻身延年；老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效。此汤可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响，清而不淡，补而不燥。收起|查看大图 |向左转 |向右转鲜品铁皮石斛竹荪老鸭汤。 一款对常熬夜的人很有帮助
10、的炖汤，也是非常适合夏天养生的炖汤。做法：老鸭焯水；石斛洗净，切小段；竹荪用盐水浸泡，中间换几次水，切去头和尾部，竹荪筒切件。老鸭和石斛用文火煲 1.5 小时，后下入竹荪煲 20 分钟，只放盐调味，汤已无比鲜甜。益气补钙好营养-蛤蜊海带豆腐汤，做法：1 蛤蜊泡在水中加一勺盐几滴油，让蛤蜊吐出泥沙洗净捞出。 2 海带结洗净在水里泡会，豆腐切块。3 锅中注入水放少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮 10 分钟。4 将豆腐放入锅中和海带一起小火煮两三分钟。5 蛤蜊放入锅中，煮至开口，放盐和胡椒粉调味撒葱花出锅即可。【虫草花玉米大骨汤】1.干虫草花洗净用凉水浸泡 10min,排骨洗净用开水焯烫后捞出;
11、2.玉米切小段和排骨一起放砂锅内,入姜片.葱结,加足量清水,再加虫草花及浸泡虫草花的水;3.大火烧开转小火,炖 90min,加浸泡后的枸杞,再炖 10min;4.出锅前5min 加盐,撒葱花即可关注 我是煲汤女王收起|查看大图 |向左转 |向右转四物汤，乃是妇科圣方，严重推荐女同胞们喝。女性在月经周期后，总会面色发黄，因此补血、调经、养颜变成了女性的三大事，生理期结束以后，连续喝一周，早晚两次，身体就恢复过来了，每次月经后补“四物汤”很有益处，能使面色红润，滋润皮肤。有无女同胞在坚持喝这个的呢？中药的用量是根据患者的病情来制定的。也没什么固定的标准。比如，血虚重，就加大熟地、当归、白芍的用量。
12、血瘀明显，就减少补血药剂量，加大活血药剂量，也可以再加上桃仁、红花。如果是血虚偏热，熟地改为生地，叫作生四物汤。中医治病讲究个体化，三因制宜。木棉树根煲老鸡。主要功效：祛风除湿、清热解毒、散结止痛、通经活络。可用于治疗各种头痛，偏头痛。 松煎饼、肉丸鸡蛋黄花菜汤。古人云：朝食黄花，夜食木耳。早上吃黄花菜对身材益处多多喔。猪肚包鸡做法：1 猪肚用盐和生粉反复抓洗干净；2 把洗好的鸡放入猪肚内，用线扎好猪肚两端，入砂煲煲 2 小时；3取出猪肚和鸡肉，切件再入煲煲半小时；4 加盐和胡椒粉调味广东猪肚包鸡。做法见评论。玉米马蹄排骨汤粉肠猪腰猪心猪肚（咸菜）汤猪腰子对半剖开,将所有白色的东西剪掉 ,用盐
13、和芡粉搓洗,反复几次, 直至没有异味.切成薄片, 待用. 猪粉肠洗干净外面,撕掉筋和膜,将新鲜的独头大蒜塞进内部,反复逡巡几次.再换一个大蒜重复一遍.轻轻用水冲洗一遍. 切成手指头大小,待用. 瘦肉顺纹切片,用刀背横竖地剁成网状.待用. 取适量的凉开水(注意: 一定是凉开水,千万不要自来水或者瓶装饮用水),将以上三样东西放进去泡浸,同时放姜片两三片. 泡 1 小时左右后, 捞起以上三样 ,轻轻抓干水. 放酒油盐糖芡粉腌半小时左右. 用中火慢慢煮开以上的水,变色以后放以上腌好味道的三样 ,一煮开以后马上收火 .盖好盖子,捂 10 分钟左右,就可以连汤带三样一起吃了.酸菜猪肚汤材 料 : 酸 菜
14、猪 肚 汤猪 肚 1 个 ， 酸 菜 心 1 个 ， 姜 丝 30 公 克 ， 水 1000 ， A.葱 2 根 ， 姜 50 公 克 ， 八 角 4 粒 ， B.盐 1/2 小 匙 ， 胡椒 粉 适 量做 法 :1.将 酸 菜 心 切 小 块 ， 冲 洗 干 净 备 用 。2.猪 肚 剪 去 外 表 油 脂 ， 翻 面 加 2 大 匙 盐 (份 量 外 )搓 洗 后 用 水 冲 洗 干 净 ， 再 加 2 大 匙 白 醋 (份 量 外 )搓 洗 后冲 水 洗 净 ， 放 入 滚 水 汆 烫 ， 捞 出 刮 去 肠 膜 备 用 。3.滚 水 加 调 味 料 A， 放 入 作 法 2 的 猪 肚
15、 ， 用 小 火 煮 半 小 时 捞 出 。 4.将 作 法 1 的 酸 菜 心 块 、 作 法 3 的 猪 肚 、 姜 丝 、 水 和 盐 ， 全 部 放 入 电 子 锅 内 锅 ， 按 下 煮 饭 键 ， 煮至 开 关 跳 起 ， 取 出 猪 肚 待 凉 切 适 当 大 小 ， 再 放 回 内 锅 并 撒 入 胡 椒 粉 即 可 。花 胶 鲍 鱼 螺 片 瑶 柱 煲 鸡 汤花胶鲍鱼螺片瑶柱煲鸡汤功效：滋润补身，养颜美容，益气补血，是体弱、疲劳者、女士养颜好汤材料：海鲜材料干花胶或只（约克）干鲍鱼片片（巴掌大小，可以用冷水浸泡后再焖焗干螺片只（可以用冷水浸泡后飞水后再焖焗，会涨发变大）瑶柱把 ：其他配料龙眼肉把枸杞克日本花菇朵（冷水稍加浸泡）鸡只（约克）猪键肉克做法：浸发海鲜。用水清洗干净所有海鲜材料；准备两个无油的锅，煲滚水待用。水滚后，把花胶放入一只完全无油的锅中，中大火煮分钟，捞出后再用清水冲洗一次；螺片可以用姜飞水。另一锅水滚后，放入所有海鲜材料，待水再次煮滚后，马上熄火，千万
