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1、平衡饮食及有氧运动所谓平衡饮食，有饮、食二大类。先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。国际会议上走出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。 为什么提蘑菇汤？日为蘑菇能提高免疫功能。那为什么提骨头汤呢？骨头汤含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以喝酸奶是可以少得病的。绿茶里含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的。为什么有人得癌症，有人不得，这跟喝绿茶也有一定关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所
2、以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶。 绿茶里还含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。现在很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事；你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。 此外，绿茶本
3、身舍茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。总之，绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”，是抗衰老的；它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏（猝停）。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得没好。 很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒、
4、而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50l00毫升，白酒每天不超过510毫升，啤酒每天不超过300升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女同志提出来；我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗？把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃红葡萄不吐葡萄皮一样保健。饮食的第二个问题，“食”的问题。多吃谷类、豆类、菜类食物就很好。关于“谷”：在国际会议上从来不提大米、白面，谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。老玉米的来历。美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发
5、现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，许多人早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化，但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。“谷”的第二是荞麦。为什么得荞麦？现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。“谷”的第三是薯类，白容、红石、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的。为什么？原来它三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得
6、糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦、燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。“谷”最后一个是小米！我们是小米加步枪打胜仗的啊！但很多人说“那玩意不是坐月子吃的吗”？你说糟糕不糟糕。实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静。食疗重于药疗，我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药！十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到、你也办不到。但是我要声明：我不是反对吃药，我反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”。短时间吃药，吃平安药，快速停药。关于“豆”：老百姓缺乏优质蛋白。所以
7、我们小球老胜，大球就不胜，为什么？我们的身体不如人家，球场上一踢一撞就一跟头。中国人的优质蛋白不够怎么办？现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。现在国际上都知道了，美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。许多人问：哪究竟喝牛奶好还是喝豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。豆浆有什么优点？豆
8、浆里含的是寡糖，它100吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。关于“菜”：国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。“菜”中第二提的是南瓜。为什么提南瓜呢？它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜的人
9、不得糖尿病。菜中应该提的还有苦瓜。它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，中老年人一定要常吃。国际会议上还提蕃茄，就是西红柿。在美国，几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。这是刚刚5、6年前才知道的。吃西红林不得癌症你知道吗？不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀味癌、前列腺癌。这西红柿不是随便吃的，西红柿怎么吃？有人说，那还不简单，洗洗就生吃呗。还有人切片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你，白吃了！不抗癌。西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有蕃
10、茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，请大家注意。还有大蒜。大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温吃。你咋什么都加温？我告诉大家，大蒜加温等于零！吃大蒜的科学方法是必须先把它切成片一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后才会产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。那天见一人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点也没有。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。黑木耳。黑水耳有什么作用？现在一到过年时心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已
11、经到30岁了。为什么过年时多？两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高疑食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但副作用是什么，吃阿司匹林的副作用是眼底出血，现在很多人眼底血。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人、特别是更年期的女同胞。而且血型AB的
12、人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。第一过年时不要胡吃海鲜；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就唱红葡萄酒。不超过100毫升。如果吃花生米，千万把皮剥了吃。你看咱中国的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全部带皮。你到欧洲去看看，所有花生来没有带皮的，人家知道不要吃皮。有人说：这皮不是有营养吗”？谁说的，我告诉大家，花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。我们中老年八千万不要吃了。还有着电视要注意，好电视就看一会儿，不好的电视不看。为什么？长时间坐在那儿，血凝度会升高。他本来短粗胖，没脖子，还在更年期，又是AB血型，胡吃海
13、鲜然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死才怪呢！花粉。里根总统曾经一次被枪伤，还得了一次恶性肿瘤，他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症。是花粉在他身上起了很大作用。现在欧洲、美洲都流行起花粉来了。我国历史上武则天就吃花粉，慈喜太后也吃花粉。大家知道；花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。古代就有了，但我们忽略了它。 但我劝大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳，没有破壁。破壁要有高科技处理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三它是蛋白质，必须脱敏。花粉必须具备这三条才能用：处理、消毒、脱敏。有一回，我一个月时间每天晚上起夜三次，
14、我一看不好就吃花粉，一个月就恢复正常了。文献记载，花粉治愈率97%。如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘。很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。 下面谈谈如何吃肉、鱼虾问题。你如果参加宴会要注意，假如有牛肉又有猪肉应吃猪肉；如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。动物越小蛋白越好。朴素的大众营养学就看动物大小，拿来分子式谁也看不懂。我还没说老鼠呢。国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤别看它那么
15、小，它可以跳1米多高，你信不信。如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去。所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。现在联合国WHO建议大家多吃点鸡和鱼，那为什么不提虾呢？不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。如果有虾，还是吃虾好。我现在掌握这么个原则：要是虾来了我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100，而牛肉蛋白3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为有活性物质，
16、而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。看你会不会买鱼，要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾，这有大学问，不是买鱼越大越好。还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物。所以国际上建议大家0618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4，现在人类吃的动物太多，而且粗细粮不平衡。老年入特别要只吃7成饱。物质平衡有个规律，我简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。入到老年就更难了。幸亏有法国一个医生加科里门特，他到非洲去旅游时看到非洲大泽湖地人比我们健康长寿。他们吃什么？吃海藻，把它晒干了包包子吃，然后喝海藻汤。医生拿到巴黎一实验，原来是海藻，而且是螺旋状的，起名叫螺
