牛黄的采集加工

《牛黄的采集加工》由会员分享，可在线阅读，更多相关《牛黄的采集加工（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

最新农副产品和食品加工技术牛黄的采集加工牛黄为牛科动物胆囊中的结石或胆、肝中的结石，所以，有牛黄的牛一般表现为秃毛、眼睛发红、体温高、少吃草、多喝水、久养不肥、徒走乏力、经常鸣叫、卧不安宁等。这种牛在屠杀后，可见其肝、胆囊或胆管比正常牛大，有的甚至大一倍以上。牛黄多呈卵形或不规则球形、三角形等，少数呈管状或颗粒状，大小不等；表面黄色、棕黄色，略有光泽，质细腻而轻松，易破碎，断面黄色至棕色，有排列整齐的环状层纹重重相叠；入口有清凉感，嚼不粘齿，慢慢溶化，气清香，味先微苦而后甜。在宰杀病牛时应注意检查胆囊、胆管及肝管等，如发现有结石应立即取出，去净附着的薄膜，用通草丝或灯心草裹上，置阴凉处阴干，或多包几层纸置于石灰缸内使其慢慢干燥，切忌风吹、日晒、火烘，以防破裂或变色。以身干完整、色棕黄、质轻松脆、表面光泽细腻、断面层纹清晰、味先苦后甘、清香而凉、无杂质、无血块者为佳。干燥的牛黄质轻松易碎、也易吸湿变质，故宜将其放入衬有棉花、软纸或灯心革的铁盒或木盒内密封，置凉爽、干燥、遮光处，防潮、防压、防震。牛黄切忌使用硫磺熏，以防颜色变黑，影响治疗效果。 专利查询