《包装饮用天然水（适合婴幼儿）》标准全文及编制说明

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1、ICS 67 160 20 X 51 团体标准 包装饮用天然水 适合婴幼儿 Packaged natural drinking water Suitable for infants 征求意见稿 2020 XX XX 发布 2020 XX XX 实施 浙 江 省 食 品 工 业 协 会浙 江 省 食 品 工 业 协 会发布 T ZJFIA XXX 2020 附件 3 T ZJFIA XXX 2020 I 前 言 本标准按照GB T 1 1 2009给出的规则起草 本标准由浙江省食品工业协会提出并归口 本标准起草单位 本标准主要起草人 本标准为首次发布 T ZJFIA XXX 2020 1 包装饮

2、用天然水 适合婴幼儿 1范围 本标准规定了包装饮用天然水 适合婴幼儿 的术语和定义 要求 生产加工过程的卫生要求 检 验规则 标志 标签 包装 运输 贮存 保质期 本标准适用于 3 1 所定义的包装饮用天然水 适合婴幼儿 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789 26食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB T 5750生活饮用水标准检验方法 GB 7718食品安全国家标准 预包装食品

3、标签通则 GB 8538食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法 GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19298食品安全国家标准 包装饮用水 GB 19304食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范 T ZJFIA 001包装饮用天然水 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3 1包装饮用天然水 适合婴幼儿 以井水 泉水 山涧水 山泉水 水库水 湖水等地表水或地下水为生产用源水 仅允许通过脱气 曝气 倾析 过滤等有限的处理方法 不含任何化学添加物 不改变水的基本物理化学特征 矿物质含 量适宜 经高温加热灭菌后无菌灌装 满足商业无菌要求 密封于容器中可供婴幼儿直接饮

4、用或配制婴 幼儿食品的包装饮用天然水 该类水的水源不得经过公共供水系统 该类水的水源不得经过任何化学处理 如添加氯气 漂白粉 等 4要求 4 1水源地要求 水源地要求应符合 T ZJFIA 001 中 4 1 的规定 4 2原料要求 原料要求应符合 GB 19298 中 3 1 2 和 3 1 3 的规定 4 3感官要求 T ZJFIA XXX 2018 2 感官要求应符合 GB 19298 中 3 2 的规定 4 4特征指标 特征指标应符合 T ZJFIA 001 中 4 4 的规定 4 5理化指标 理化指标应符合 GB 19298 的规定 4 6污染物限量 污染物限量应符合 GB 2762

5、 的规定 4 7其他水质指标 其他水质指标应符合 T ZJFIA 001 中 4 7 的规定 还应符合表 1 的规定 表 1其他水质指标 项目指标检验方法 溶解性总固体 mg L 100 GB 8538 钾 mg L 10 0 GB 8538 钙 mg L 100 0 GB 8538 钠 mg L 20 0 GB 8538 镁 mg L 40 0 GB 8538 碘化物 以I 计 mg L 0 02GB 8538 锰 mg L 0 05 GB 8538 铜 mg L 0 2 GB 8538 锌 mg L 0 1 GB 8538 银 mg L 0 01 GB 8538 铬 六价 mg L 0 0

6、05 GB T 5750 硒 mg L 0 005 GB 8538 氯化物 以 Cl 计 mg L 50 GB 8538 氟化物 以 F 计 mg L 0 5 GB 8538 4 8微生物限量 应符合 GB 19298 的规定和商业无菌的规定 商业无菌按 GB 4789 26 规定的方法检验 4 9净含量 应符合 T ZJFIA 001 中 4 9 的规定 每瓶净含量 1 5L 5生产加工过程的卫生要求 5 1应符合 GB 19304 GB 14881 的规定 5 2应采用高温 不低于 100 灭菌 无菌灌装工艺 T ZJFIA XXX 2020 3 6检验规则 6 1水源检验 应符合T ZJ

7、FIA 001中6 1的规定 6 2成品检验 应符合T ZJFIA 001中6 2的规定 6 3判定规则 应符合T ZJFIA 001中6 3的规定 7标志 标签 7 1标志 应符合T ZJFIA 001中7 1的规定 7 2标签 7 2 1 产品标签应符合 GB 7718 和 T ZJFIA 001 中 7 2 3 的规定 7 2 2 在使用 牌号名称 或 商标名称 时 标签上可用醒目字样标明 包装饮用天然水 适合婴幼 儿 7 2 3 产品标签可标示供婴幼儿直接饮用或配制婴幼儿食品 8包装 运输 贮存 保质期 8 1包装 8 1 1 应符合 T ZJFIA 001 中 8 1 的规定 8 1

8、 2 不得使用聚碳酸酯 PC 作为包装饮用天然水 适合婴幼儿 食品接触用包装材料 8 2运输 应符合T ZJFIA 001中8 2的规定 8 3贮存 应符合T ZJFIA 001中8 3的规定 8 4保质期 企业可根据自身技术条件确定并标注产品的保质期 1 附件 4 包装饮用天然水 适合婴幼儿 团体标准 征求意见稿 编 制 说 明 一 任务来源及工作过程 2018 年 7 月 饮用天然水 适合婴幼儿 团体标准通过专家论证并予以 立项 浙食协 2018 23 号 并在全国团体标准信息平台进行公告 二 确定主要技术指标的依据 本标准制定的主要依据有 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 192

9、98 食 品安全国家标准 包装饮用水 GB19304 食品安全国家标准 包装饮用水生产 卫生规范 T ZJFIA 001 浙江省食品工业协会团体标准 包装饮用天然水 并 根据婴幼儿的肝脏和肾脏功能尚未发育成熟 胃肠道相对较为脆弱等生理特点 同时参考国外适合婴幼儿饮用天然矿泉水法规标准中矿物质的限量要求和微生 物要求进行制定 主要参考的国际组织和国外法规标准如下 世界卫生组织 WHO 与联合国粮农组织 FAO 发布的 安全制备 贮存和操作婴儿配方奶粉 指导原则 欧盟法规 80 777 CEE 经 96 70 CE 修订 法国食品卫生署发布的 不危害婴幼 儿健康和低龄儿童的健康作为天然矿泉水和泉水

10、的固定标准 德国联邦法律公 报中适合婴幼儿的 天然矿泉水 泉水及餐饮水条例 矿泉水及餐饮水条例 法规要求 奥地利联邦法律公报中适合婴幼儿的矿泉水和泉水规定 CELEX 号 380L0777 396L0070 等 与此同时 也参考了我国婴幼儿食品和生活饮用水 等相关的国家标准 如 GB 10765 食品安全国家标准 婴儿配方食品 GB 10767 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 GB 10770 食品安全国家标 准 婴幼儿罐装辅助食品 等 一 标准名称 饮用天然水 适合婴幼儿 团体标准为 关于发布浙江省食品工业协会 第二批团体标准立项的公告 浙食协 2018 23 号 立项名称 考虑到

11、本产品 为预包装产品 本标准修改命名为 包装饮用天然水 适合婴幼儿 二 标准适用范围 标准明确适用范围 规定本标准适用于本标准规定的包装饮用天然水 适合 2 婴幼儿 三 术语和定义 根据 GB 19298 对于自然来源饮用水的定义 同时参照 GB T 10789 2015 饮料通则 和 T ZJFIA 001 包装饮用天然水 关于包装饮用天然水的技术定 义 结合适合婴幼儿的生产工艺描述 本标准将包装饮用天然水 适合婴幼儿 定义为 以井水 泉水 山涧水 山泉水 水库水 湖水等地表水或地下水为生产用 源水 仅允许通过脱气 曝气 倾析 过滤等有限的处理方法 不含任何化学添 加物 不改变水的基本物理化

12、学特征 矿物质含量适宜 经高温加热灭菌后无菌 灌装 满足商业无菌要求 密封于容器中可供婴幼儿直接饮用或配制婴幼儿食品 的包装饮用天然水 该类水的水源不得经过公共供水系统 该类水的水源不得经过任何化学处理 如添加氯气 漂白粉等 四 水源地要求 包装饮用天然水 适合婴幼儿 水源地要求强制执行 GB 19304 的规定 同 时应符合 T ZJFIA 001 包装饮用天然水 团体标准对水源地的要求 五 原辅料要求 包装饮用天然水应执行 GB 19298 2014 食品安全国家标准 包装饮用水 2 1 2 1 规定的自然来源饮用水的食品安全国家标准 因此 包装饮用天然水 适 合婴幼儿 原料要求规定应符合

13、 GB 19298 中 3 1 2 和 3 1 3 的规定 六 感官要求 包装饮用天然水应执行 GB 19298 2014 食品安全国家标准 包装饮用水 2 1 2 1 规定的自然来源饮用水的食品安全国家标准 本标准规定包装饮用天然水 适合婴幼儿 感官要求应符合 GB 19298 中 3 2 的规定 七 特征指标要求 包装饮用天然水 适合婴幼儿 特征指标应符合 T ZJFIA 001 浙江省食品工 业协会团体标准 包装饮用天然水 对特征指标的要求 八 理化指标 包装饮用天然水应执行 GB 19298 2014 食品安全国家标准 包装饮用水 2 1 2 1 规定的自然来源饮用水的食品安全国家标准

14、 本标准规定包装饮用天然水 适合婴幼儿 理化指标应符合 GB 19298 的规定 3 九 污染物指标 包装饮用天然水应执行 GB 19298 2014 食品安全国家标准 包装饮用水 2 1 2 1 规定的自然来源饮用水的食品安全国家标准 本标准规定包装饮用天然水 适合婴幼儿 污染物限量应符合 GB 2762 的规定 十 其他水质指标 根据婴幼儿的肝脏和肾脏功能尚未发育成熟 胃肠道相对较为脆弱等生理特 点 同时考虑婴幼儿膳食结构相对简单 营养需求相对精确的膳食特点 过高的 矿物质会给婴幼儿肾脏器官带来额外的负担 国外法规标准及专业机构对于适合 婴幼儿的饮用水矿物质含量有着较为严格的要求 如表 1

15、 表 1国外法规标准及专业机构适合婴幼儿的饮用水矿物质含量要求 mg L 国家和组织钠钙镁钾碘化物溶解性总固体 WHO 200 40 法国 100 50 德国 20 奥地利 20 175 50 10 0 1 保加利亚 20 100 根据以上国外法规及 WHO 制定的最低限量 本标准制定了包装饮用天然水 适合婴幼儿 产品水质的钙 钾 钠 镁 氟化物 碘化物的限量要求 即钙 100 mg L 钾 10mg L 钠 20 mg L 镁 40 mg L 碘化物 以 I 计 0 02 mg L 溶解性总固体 100 mg L 其中 对于碘的限量 奥地利有限量要求 0 1 mg L 我国饮用水中 80 抽

16、检样品 0 01 mg L 90 抽检样品 0 02 mg L 我国对于水碘含量 0 1 mg L 的高水碘地区 要求不使用加碘盐 因此本团标增加碘化物指标 规定碘化物 以 I 计 0 02 mg L 同时 根据国外法规标准及专业机构对于适合婴幼儿的饮用水水质的要求 结合 T ZJFIA 001 包装饮用天然水 中 4 7 饮用天然水水质其他指标要求 为 更好地给婴幼儿提供优质的饮用天然水产品 本标准在 T ZJFIA 001 包装饮用 天然水 中 4 7 其他指标要求基础上 参照国外法规标准要求进行加严 具体如 下表 2 4 表 2 对 T ZJFIA 001 包装饮用天然水 中 4 7 其他指标与国外法规标准对比表 项目 T ZJFIA 001 标准 德国 标准 法国 标准 奥地利 标准 本团体 标准 制定依据 pH6 5 8 5 6 0 8 0 6 5 8 5 等同 T ZJFIA 001 铝 mg L 0 2 0 2 等同 T ZJFIA 001 锰 mg L 0 1 0 05 0 05 参照 国外法规标准 铜 mg L 1 0 0 2 0 2 参照 国外法规标准 锌 mg L