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1、四年级上科学教学实录-饮食与健康青岛版（五年制）一、情境导入：（由洋快餐的危害谈起）请同学们看大屏幕，这是什么地方？生: 肯德基、麦当劳、德克士师：看来大家都非常熟悉这些地方。你们喜欢吃这里的食品吗？谁能说说你喜欢吃过什么？生：汉堡、鸡块、薯条生：鸡腿堡、可乐师:看得出来大家都很喜欢这里的食品。麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。这些洋快餐因为颜色鲜、味道美深受大家的喜爱，老师也很喜欢吃。如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？生：会生：经常吃油炸食品会得癌症。生：经常吃会发胖。师：看来大家对洋快餐的危害有一些了解，想不想知道专家是怎么说的？
2、播放视频，专家对洋快餐危害的说明。（三高三低食品、一个导演在连吃了一个月以后出现的病症、洋快餐的七宗罪）师：同学们，看完这段录像有什么话想说吗？生：洋快餐以后可不能多吃了。生：太吓人了，我以后可不敢吃了。教师小结：专家的话确实让我们感到震惊，没想到这么美味的食品后面竟然有隐藏着这么可怕的危险。其实，大家也不必谈洋快餐色变，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。（板书课题） 探究活动一：生活中哪些食品不能经常吃
3、，引出要研究活动的小主题师：生活中还有很多的食品像洋快餐一样是不能经常吃的？你们知道有哪些吗？生：方便面，经常吃对人有危害。生：烧烤食品也不能经常吃，常吃这些食品易致癌。师：除了同学们说的这些，还有一些我们还不知道，那我们就以“生活中哪些食品不能经常食用”确定为我们今天第一个研究的小主题，你们说行吗？教师板书：1、生活中哪些食品不能经常食用。探究活动二：围绕早餐进一步确定探究的小主题师：老师遇到了这样一件事，在周一早上的升旗仪式上有一名同学突然晕倒了，猜一猜是什么原因？生：我猜是没吃早饭吧。师：说对了，这名同学确实没有吃早饭，而且他还有经常不吃早饭的习惯。那么这件事给你什么启示？生：早餐很重要
4、。 生：早餐一定要吃。生：早餐是一日三餐中最重要的，必须要吃早餐。师：早餐确实很重要，我们不但要吃，还要吃得有营养。你们有没有不吃早餐的情况？早餐大家都吃什么呢？生：牛奶、面包、鸡蛋。生：粥、花卷、汤。生：面包、奶、活腿师：看来，不同的家庭早餐的情况也是不一样的，健康营养的早餐又是什么样的呢？根据早餐你想提出什么样的研究问题？生：不吃早餐的危害。师：你们认为可以吗？教师板书：2、不吃早餐有什么危害。二、确定活动主题，组成研究小组（一）提出问题，确定研究小主题师：关于“饮食与健康”，除了我们刚才已经确定的两个研究主题以外，同学们还想研究哪些饮食与健康的知识呢？或者你最想提出哪些问题？在小组内先研
5、究讨论汇报，然后确定活动主题。根据学生的问题，教师进行归纳梳理，形成研究的主题呈现在黑板上。板书:1、生活中哪些食物不能经常食用2、早餐如何吃更有营养不吃早餐有什么危害3、一日三餐怎么样合理搭配4、食物的相克与相配5、绿色食品的研究师：请同学们看一下这里有两个关于早餐的问题，能不能把它们合在一起进行研究。生：可以师：相关联的问题我们把它合在一起。请大家看一下我们要研究的这五个小主题，选一个你最感兴趣的内容。（二）自选主题，组成活动小组师:下面请同学们自愿组成合作小组，每个小组选出组长，并结合研究的内容给小组取一个有创意的名字。教师给各小组发标签，学生按指定位置就坐。生：自由组成合作小组。师：有
6、一个小组只有三个人，哪个同学对这个主题感兴趣，还可以加入这个小组中来。生：两名同学加入这个研究小组（教师进行合理的调解，发挥指导作用）三、制定小组活动方案师：同学们，我们已经选择了自己最喜欢的研究主题，而且重新组成了学习小组，请同学们在小组长的带领下，开始制定我们的活动方案，看哪个小组的方案制定的具体详细，大家分工明确，可操作性强。现在就集思集思广益，开始制定方案。发小组活动方案，小组开始制订方案小 主 题 活 动 方 案活动主题小组名称组长组员活动目标活动方式小组分工活动内容可能会遇到的困难时间安排成果的展示方式指导教师2、小组写方案 教师巡视指导，参与学生的方案制订。3、小组方案汇报交流，
7、师生对方案的对可行性给予必要的补充和指导。师：刚才老师看到各个小组的同学都在积极给小组出主意，写方案，哪个小组愿意把你们的活动方案与大家交流。组1：汇报（绿色食品的研究）师：同学们，这个小组的方案制定完了，你们认为他们的方案有没有补充的地方或需要修改的地方？生：我觉得这个小组的活动方式少了一些，还可以增加一些社会调查、走访的方式，这样就更全面了。师：你们小组觉得这个同学说得有道理吗？绿色小组：有道理。师：我觉得这个同学的意见也非常好，你们可以根据她的修改意见完善我们的方案。真不错，在同学们的帮助下，我们的方案会更完整。师：你们还有什么想法吗？老师也提一点建议，我觉得你们的分工应该再具体一些，这样我们大家分工明确，研究的成果才能不重复，分工明确，才能更有效的合作，你们认为呢？师：请各个小组的同学进一步完善自己的方案。为下一步的研究打好基础。四、教师总结：师：同学们，这节课，我们对一些饮食与健康方面的知识有了初步的了解。并确定了下一步我们要研究的小主题，制定好了活动的方案，希望各个小组的同学要密切配合，老师祝同学们都取得预想的研究成果。下课。
